農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工方法領(lǐng)域，具體是一種農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在茶葉、菊花、竹筍、香菇、木耳等農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，都需要經(jīng)過(guò)烘干工序，而且烘干質(zhì)量好壞，直接影響著其產(chǎn)品色香味形和食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為此農(nóng)產(chǎn)品加工必須推廣應(yīng)用良好的烘干方法。當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品干燥方法繁多，式樣各異，有太陽(yáng)曬干，烘箱烘干，電熱滾筒炒干，烘干機(jī)烘干等等。但是這些烘干方法，雖然烘干效果很好，但其溫度和時(shí)間的掌握全憑個(gè)人感覺(jué)來(lái)執(zhí)行，不能實(shí)現(xiàn)智能化有效掌握，如果操作不當(dāng)有時(shí)也會(huì)影響烘干質(zhì)量。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是提供一種農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品烘干方式烘干效果不理想的問(wèn)題。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:采用烘干槽容納待烘干農(nóng)產(chǎn)品，并采用熱風(fēng)爐通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向烘干槽中送入熱風(fēng)，所述熱風(fēng)爐電連接智能溫控儀，且智能溫控儀還電連接有智能定時(shí)報(bào)警裝置；首先啟動(dòng)熱風(fēng)爐電源開(kāi)關(guān)，燃燒熱風(fēng)爐，同時(shí)打開(kāi)熱風(fēng)爐中水濾除塵設(shè)備，并開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)；接著設(shè)定烘干溫度，將待烘干農(nóng)產(chǎn)品放入烘干槽中；然后設(shè)定烘干時(shí)間，在烘干槽中對(duì)待烘干農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初烘干；初烘干結(jié)束后熱風(fēng)爐、鼓風(fēng)機(jī)停機(jī)，攤涼烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品；再次啟動(dòng)熱風(fēng)爐及鼓風(fēng)機(jī)，進(jìn)行再次復(fù)烘；復(fù)烘在設(shè)定時(shí)間結(jié)束后，速測(cè)烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品含水率，然后烘干出料，得到烘干后的農(nóng)產(chǎn)品。
[0005]所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述烘干槽為磚混立方體結(jié)構(gòu)，內(nèi)、夕卜層全貼白瓷磚，在烘干槽內(nèi)焊接一層鋼架并鋪設(shè)多個(gè)不銹鋼篩網(wǎng)，用于農(nóng)產(chǎn)品鋪墊烘干。
[0006]所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述熱風(fēng)爐為FP — 50型金屬熱風(fēng)爐，加熱方式為間接加熱機(jī)械抽風(fēng)，熱效率> 60 %，熱風(fēng)溫度40-160 °C之間，在熱風(fēng)爐排煙管處還配置了水濾除塵設(shè)備。
[0007]所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述鼓風(fēng)機(jī)為Y9 — 38型鍋爐離心引風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)供熱通道為不銹鋼制成的圓管體，供熱通道前端連接熱鳳爐，供熱通道后端直通向烘干槽體，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)作用直接向烘干槽輸送熱風(fēng)。
[0008]所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述智能溫控儀為REX-C700EN型智能數(shù)顯控溫儀。
[0009]所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述智能定時(shí)報(bào)警裝置為DSK-80型智能定時(shí)儀。
[0010]本發(fā)明不但實(shí)現(xiàn)烘干功能多樣化，而且還能進(jìn)行智能化控制烘干溫度和時(shí)間，可為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工提供一種新型高效烘干方法。
[0011]本發(fā)明的有益效果在于:(1)可智能控制農(nóng)產(chǎn)品物料整個(gè)烘干過(guò)程的溫度與時(shí)間，通過(guò)智能程控提高茶葉、菊花、竹筍、木耳、香菇等多種農(nóng)產(chǎn)品烘干質(zhì)量。(2)應(yīng)用了高效節(jié)能減排機(jī)械設(shè)備，所以可降低能耗20%，提高工效30%。(3)因運(yùn)用了烘干槽熱風(fēng)干橾，故而物料干凈衛(wèi)生，無(wú)污染，無(wú)煙焦味，能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本發(fā)明流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]參見(jiàn)圖1所示，農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，采用烘干槽容納待烘干農(nóng)產(chǎn)品，并采用熱風(fēng)爐通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向烘干槽中送入熱風(fēng)，所述熱風(fēng)爐電連接智能溫控儀，且智能溫控儀還電連接有智能定時(shí)報(bào)警裝置；首先啟動(dòng)熱風(fēng)爐電源開(kāi)關(guān)，燃燒熱風(fēng)爐，同時(shí)打開(kāi)熱風(fēng)爐中水濾除塵設(shè)備，并開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)；接著設(shè)定烘干溫度，將待烘干農(nóng)產(chǎn)品放入烘干槽中；然后設(shè)定烘干時(shí)間，在烘干槽中對(duì)待烘干農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初烘干；初烘干結(jié)束后熱風(fēng)爐、鼓風(fēng)機(jī)停機(jī)，攤涼烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品；再次啟動(dòng)熱風(fēng)爐及鼓風(fēng)機(jī)，進(jìn)行再次復(fù)烘；復(fù)烘在設(shè)定時(shí)間結(jié)束后，速測(cè)烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品含水率，然后烘干出料，得到烘干后的農(nóng)產(chǎn)品。
[0014]烘干槽為磚混立方體結(jié)構(gòu)，內(nèi)、外層全貼白瓷磚，干凈衛(wèi)生。槽體長(zhǎng)8米，寬0.8米，高1.2米。在烘干槽內(nèi)高度60cm處焊接一層鋼架并鋪設(shè)10個(gè)寬度為0.78米，篩孔為6_8目的不銹鋼篩網(wǎng)，采用這種高度鋪設(shè)篩網(wǎng)，不但熱效率高，溫度均勻，裝容物料量大，而且上下物料方便，便于農(nóng)產(chǎn)品鋪墊烘干。該烘干槽特點(diǎn)是烘干量大，一次可烘100多公斤物料并且干凈衛(wèi)生。
[0015]熱風(fēng)爐為FP — 50型金屬熱風(fēng)爐，加熱方式為間接加熱機(jī)械抽風(fēng)，熱效率> 60%，熱風(fēng)溫度40-160°C之間，使用燃料種類(lèi)廣泛，煤、柴、油、生物顆粒燃料均可。此外，在熱風(fēng)爐排煙管處還配置了水濾除塵設(shè)備，所以節(jié)能減排效果很好。
[0016]鼓風(fēng)機(jī)為Y9 — 38型鍋爐離心引風(fēng)機(jī)，該機(jī)具有風(fēng)力大，鼓風(fēng)穩(wěn)定特點(diǎn)。供熱通道為不銹鋼制成的圓管體、直徑30cm，長(zhǎng)度1.2米，前端連接熱鳳爐，后端直通向烘干槽體，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)作用直接向槽體輸送熱鳳。
[0017]智能溫控儀為REX-C700EN型智能數(shù)顯控溫儀。該控溫儀能控制與調(diào)節(jié)自動(dòng)開(kāi)關(guān)，并通過(guò)智能P1程控進(jìn)行自由切換溫度，其控制誤差溫度± I°c，控溫效果良好。
[0018]智能定時(shí)報(bào)警裝置為DSK-80型智能定時(shí)儀，具有自行任意設(shè)定時(shí)間從及提前三分鐘報(bào)警三次功能，能及時(shí)掌握烘干時(shí)間。
[0019]實(shí)例1:茶葉烘干，(I)綠茶烘干，當(dāng)綠茶經(jīng)過(guò)攤青一殺青一揉捻等工序后，其烘干應(yīng)分為二次進(jìn)行。笫一初烘，將智能控制系統(tǒng)設(shè)定為:烘干溫度為130 — 140度，烘干時(shí)間為25 — 30分鐘。當(dāng)完成第一階段初烘后，應(yīng)停止供熱，讓其自然攤涼30分鐘后再足烘。第二次足烘設(shè)定為:105 — 115度溫度，足烘15 — 20分鐘，當(dāng)含水率達(dá)6%，手捏茶成未即可。(2)紅茶烘干，分三次進(jìn)行。當(dāng)芽葉完成發(fā)酵工序后作笫一次初烘，此將智能控制系統(tǒng)溫度與時(shí)間分別設(shè)定:125 — 135度溫度，烘15 — 20分鐘，自然攤涼20分鐘。第二次設(shè)定為:100 — 110度，烘10 - 15分鐘，自然攤涼40分鐘。笫三次設(shè)定為:125 — 130高溫，烘干5 — 6分鐘，進(jìn)行高溫快速提香，用這種方法烘干制成的紅茶，香高味濃品質(zhì)優(yōu)良。
[0020]實(shí)例2:菊花烘干，菊花是一種含水量高農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)用本方法烘干菊花，要分為三次干燥。第一次采用低溫短時(shí)干燥，將智能烘干溫度設(shè)定為60°C ±1°C，烘干時(shí)間I小時(shí)。第二次中溫長(zhǎng)時(shí)烘干。將烘干溫度設(shè)定75°C ±1°C，時(shí)間2小時(shí)烘干。第三次為快速高溫烘干，將烘干溫度設(shè)定85°C ±1°(:，烘干0.5-1小時(shí)。運(yùn)用這種智能干燥方法，烘制成的菊花，色澤黃白，菊香濃烈，其質(zhì)量明顯優(yōu)于常規(guī)的烘箱干燥方法。
[0021]實(shí)例3:黑木耳烘干，應(yīng)用本方法進(jìn)行黑木耳烘干也要分二次進(jìn)行。第一次低溫初烘，將控制裝置設(shè)定為:60°C ±1°C溫度，烘2.5小時(shí)。第二次高溫復(fù)烘，設(shè)定為:700C ± 1°C，烘1.5小時(shí)，如果干燥度達(dá)不到干度標(biāo)準(zhǔn)，再適當(dāng)延長(zhǎng)20 — 30分鐘，直至烘到含水率達(dá)10%才出料。此法烘干的黒耳木，呈墨黑色，無(wú)黃片，無(wú)煙焦味，食用時(shí)有筋道。
[0022]實(shí)例4:香菇烘干，香菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌、烘干工序是香菇品質(zhì)形成一道重要工序，尤其對(duì)香菇的香氣形成十分重要。應(yīng)用本發(fā)明方法進(jìn)行香菇烘干作業(yè)，分三次進(jìn)行。第一次智能設(shè)定< 45°C低溫，初烘3小時(shí)，讓香菇的內(nèi)表水慢慢溢出。第二次設(shè)定以(50°C中溫，烘3小時(shí)，讓其內(nèi)表與外表水均充分蒸發(fā)初步干燥。第三次設(shè)定以60°C高溫再烘提香I小時(shí)，讓香菇獨(dú)特的香氣轉(zhuǎn)化、形成、揮發(fā)。運(yùn)用此項(xiàng)烘干方法制成的香菇品質(zhì)特點(diǎn):菇形完整，滋味鮮美、香氣獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良。
[0023]實(shí)例5:竹筍烘干，竹筍在烘干前應(yīng)先蒸煮，然后進(jìn)行二次供干。第一次低溫烘干，設(shè)定50°C溫度，烘2.5小時(shí)，讓其烘制成6-7成干，再使用高溫進(jìn)行第二次復(fù)烘。第二次復(fù)烘，設(shè)定60°C溫度，復(fù)烘1.5小時(shí)，如果干筍的含水率高于12%時(shí)，再延長(zhǎng)烘干0.5-1小時(shí)，直至烘干含水率達(dá)10%為止。釆用本發(fā)明方法，智能設(shè)定的溫度與時(shí)間烘干的竹筍，不僅竹香突顯，口感鮮美，而且不會(huì)發(fā)生霉變現(xiàn)象，質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)烘干方式烘制的竹筍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:采用烘干槽容納待烘干農(nóng)產(chǎn)品，并采用熱風(fēng)爐通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向烘干槽中送入熱風(fēng)，所述熱風(fēng)爐電連接智能溫控儀，且智能溫控儀還電連接有智能定時(shí)報(bào)警裝置；首先啟動(dòng)熱風(fēng)爐電源開(kāi)關(guān)，燃燒熱風(fēng)爐，同時(shí)打開(kāi)熱風(fēng)爐中水濾除塵設(shè)備，并開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)；接著設(shè)定烘干溫度，將待烘干農(nóng)產(chǎn)品放入烘干槽中；然后設(shè)定烘干時(shí)間，在烘干槽中對(duì)待烘干農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初烘干；初烘干結(jié)束后熱風(fēng)爐、鼓風(fēng)機(jī)停機(jī)，攤涼烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品；再次啟動(dòng)熱風(fēng)爐及鼓風(fēng)機(jī)，進(jìn)行再次復(fù)烘；復(fù)烘在設(shè)定時(shí)間結(jié)束后，速測(cè)烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品含水率，然后烘干出料，得到烘干后的農(nóng)產(chǎn)品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述烘干槽為磚混立方體結(jié)構(gòu)，內(nèi)、外層全貼白瓷磚，在烘干槽內(nèi)高度60Cm處焊接一層鋼架并鋪設(shè)多個(gè)不銹鋼篩網(wǎng)，用于農(nóng)產(chǎn)品鋪墊烘干。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述熱風(fēng)爐為FP— 50型金屬熱風(fēng)爐，加熱方式為間接加熱機(jī)械抽風(fēng)，熱效率> 60%，熱風(fēng)溫度40 — 160°C之間，在熱風(fēng)爐排煙管處還配置了水濾除塵設(shè)備。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述鼓風(fēng)機(jī)為Y9— 38型鍋爐離心引風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)供熱通道為不銹鋼制成的圓管體，供熱通道前端連接熱鳳爐，供熱通道后端直通向烘干槽體，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)作用直接向烘干槽輸送熱風(fēng)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述智能溫控儀為REX-C700EN型智能數(shù)顯控溫儀。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，其特征在于:所述智能定時(shí)報(bào)警裝置為DSK-80型智能定時(shí)儀。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種農(nóng)產(chǎn)品智能烘干方法，采用烘干槽，并采用熱風(fēng)爐通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向烘干槽中送入熱風(fēng)，熱風(fēng)爐電連接智能溫控儀，且智能溫控儀還電連接有智能定時(shí)報(bào)警裝置；首先啟動(dòng)熱風(fēng)爐電源開(kāi)關(guān)，燃燒熱風(fēng)爐，同時(shí)打開(kāi)熱風(fēng)爐中水濾除塵設(shè)備，并開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)；將待烘干農(nóng)產(chǎn)品放入烘干槽中；然后設(shè)定烘干時(shí)間，對(duì)待烘干農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初烘干；初烘干結(jié)束后熱風(fēng)爐、鼓風(fēng)機(jī)停機(jī)，攤涼烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品；進(jìn)行再次復(fù)烘；復(fù)烘在設(shè)定時(shí)間結(jié)束后，速測(cè)烘干槽內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品含水率，然后烘干出料，得到烘干后的農(nóng)產(chǎn)品。本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)烘干功能多樣化，還能進(jìn)行智能化控制烘干溫度和時(shí)間。
【IPC分類(lèi)】F26B21/10
【公開(kāi)號(hào)】CN105202901
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510551846
【發(fā)明人】汪輝進(jìn), 何松, 周紅, 許曉根, 劉紅霞, 王家蘭
【申請(qǐng)人】池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【公開(kāi)日】2015年12月30日
【申請(qǐng)日】2015年9月1日