專利名稱：飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于炊事器具，特別是涉及一種適宜于飯店使用的炊事灶具。
飲食衛(wèi)生一直是困擾民眾的問(wèn)題，據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部門統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)感染上乙肝病毒的人數(shù)很多，令人吃驚。飲食衛(wèi)生方面的病毒傳播途徑主要是通過(guò)餐具。目前，對(duì)餐具采用的消毒措施有紫外線消毒柜、液體消毒餐具等，紫外線消毒柜價(jià)格較高，不論是消毒柜還是液體消毒都需將餐具放進(jìn)取出，消毒完畢后放置，不僅繁復(fù)，而且放置時(shí)難以保證不被感染。杜絕病毒感染，最好的解決辦法就是將個(gè)人食用的餐具、碗、筷、勺等一直處于密封高溫消毒狀態(tài)。
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種具有自動(dòng)消毒功能、既節(jié)約能源，還可以消煙除塵，還能烹調(diào)的適宜飯店使用的多功能灶具。
實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型設(shè)計(jì)目的的技術(shù)方案是由兩只爐體、兩只蒸汽餐具消毒箱、排煙除塵、原料箱等部分組成，其特征在于灶體一側(cè)設(shè)有兩只蒸汽餐具消毒箱，兩只爐體是相同的，爐體部分的爐膛上半部風(fēng)包、風(fēng)管、主鍋圈、水箱是整體鑄造的，水箱圍繞爐膛為環(huán)狀箱形，水箱一側(cè)安裝有注水箱，爐膛外圍設(shè)1根風(fēng)管或圍繞爐膛等間距設(shè)2-12根風(fēng)管，風(fēng)管上端與風(fēng)包連接，風(fēng)包為環(huán)形內(nèi)空形，風(fēng)包上部?jī)?nèi)側(cè)面設(shè)有數(shù)十個(gè)送風(fēng)孔，爐膛上部是主鍋圈，主鍋圈內(nèi)有一方形或圓形口，連接相應(yīng)形狀的過(guò)火管道，兩只爐體的過(guò)火管道穿過(guò)水箱接入中間設(shè)置的余熱鍋底部，余熱鍋側(cè)面設(shè)有排煙口，爐膛下半部的爐灰室和擱板是整體鑄造的，擱板中部有與爐膛下部?jī)?nèi)徑同樣大的圓孔，擱板圓孔上放置數(shù)根爐條，爐膛下半部的風(fēng)管是活動(dòng)的，與爐膛上半部的風(fēng)管套接，擱板圓孔周圍設(shè)有與爐膛上半部風(fēng)管數(shù)量和位置相一致的風(fēng)管孔。兩灶體上的水箱上部的排汽口各接出1支蒸汽管，蒸汽管分別接入兩個(gè)蒸汽餐具消毒箱，蒸汽餐具消毒箱門上設(shè)有安全閥和密封栓；水箱側(cè)面安裝的注水箱頂部設(shè)有注水口，下部安裝有注水管與水箱連接，注水管中段設(shè)有開(kāi)關(guān)閥，注水管在水箱下部拐角處設(shè)有放水閥；灶體中部設(shè)有兩只小型鼓風(fēng)機(jī)，分別安裝送風(fēng)管至爐灰室內(nèi)側(cè)；排煙除塵部分是在余熱鍋側(cè)部裝有排煙口，排煙口上安裝煙筒至戶外；灶體側(cè)面中部設(shè)有散熱窗，下部設(shè)有儲(chǔ)煤倉(cāng)，爐體周圍和蒸汽餐具消毒箱周圍采用保溫隔熱材料包裹。
本實(shí)用新型的特點(diǎn)是將餐具箱和消毒箱設(shè)計(jì)為一體，可使放置餐具在密封的消毒箱內(nèi)連續(xù)自動(dòng)消毒。將灶體設(shè)計(jì)為可連續(xù)提供蒸汽的節(jié)能型，不僅節(jié)約了燃煤，節(jié)省了放置餐具的家具和空間，更主要地是做到了徹底消毒，而爐體燃煤熱效率大為提高得益于爐體設(shè)計(jì)了風(fēng)管、風(fēng)包和送風(fēng)孔，由于將爐體上半部整體鑄造，使水箱與爐體渾然一體，不易漏損。經(jīng)測(cè)試，水箱里加注25kg水在爐膛燃燒12分鐘左右即沸滾，大量蒸汽不斷被輸入蒸汽餐具消毒箱，箱內(nèi)溫度達(dá)100-108℃，蒸汽汽壓＜0.04Mpa，殺菌效果顯著，連續(xù)供汽必然連續(xù)消毒，收到了自動(dòng)消毒的效果。
爐體再次給風(fēng)裝置由于充分供氧、助燃效果很好，煤炭燃燒徹底，熱效率高。由于增設(shè)了余熱灶，加裝了排煙道，不僅充分利用余熱加溫或保溫，更使煙塵排放率降低，排至戶外的煤煙含塵率達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
本實(shí)用新型做到了餐具消毒經(jīng)常化，自動(dòng)化，還減少環(huán)境污染，是保障飲食者健康的炊事器具。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)的說(shuō)明。


圖1為飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶外型立體示意圖；圖2為飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶剖面示意圖；圖3為飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶后視示意圖；圖4為俯視示意圖。
附
圖1顯示了飯店用自動(dòng)消毒灶的基本形狀，兩只主鍋圈3在灶體前部面上可以放置鍋、炒勺，主鍋圈3側(cè)面頂部設(shè)有注水孔5，以便于注水箱6水量少時(shí)添加水，除爐灰口15設(shè)在爐體下部外殼，以方便清除爐灰，還起到重要的進(jìn)通風(fēng)作用。余熱鍋1可以利用余熱加熱或保溫飯、菜或湯水，同時(shí)還起到除塵的作用，煙塵中較大的顆粒狀煤塵落在余熱鍋1的下面。散熱窗20是多個(gè)長(zhǎng)方形孔，起散熱通風(fēng)作用。注水閥12是注水管11上安裝的開(kāi)關(guān)閥，當(dāng)水箱6里的水減少時(shí)，擰開(kāi)注水閥12給水箱7加水，放水閥13的作用是水箱7較長(zhǎng)時(shí)間產(chǎn)生水垢等微小物時(shí)，打開(kāi)放水閥13以便清理，將這些水垢由放水閥13排出。儲(chǔ)煤倉(cāng)21共2只設(shè)在灶體下部，便于取用煤炭，這樣儲(chǔ)煤既方便，又干凈。
附圖2是飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶的剖面示意圖。
由圖可看到兩只爐體部分及鼓風(fēng)機(jī)部分的結(jié)構(gòu)。
爐體下半部爐灰室15、擱板14是整體鑄造的，也可以用鉚焊的方式制做，擱板14的中部大孔與爐膛下部的內(nèi)徑是相同的，擱板14上放置有數(shù)根爐條，擱板14的中部圓孔周圍設(shè)有風(fēng)管孔，用于安裝風(fēng)管10，爐膛4下半部的風(fēng)管10是活動(dòng)的，在組裝時(shí)與爐膛4上半部的風(fēng)管10套接，這些活動(dòng)風(fēng)管10的數(shù)量與爐膛4上半部鑄造風(fēng)管10的數(shù)量及擱板11的風(fēng)管孔的數(shù)量和位置是一致的。爐膛4上半部的風(fēng)包9、風(fēng)管10、主鍋圈3、水箱7是整體鑄造，爐膛4上半部以及風(fēng)包9、風(fēng)管10、主鍋圈3、水箱7是生鐵鑄造的整體，也可以采用鋼板鉚焊制做，但易變形且成本高。爐膛4外圍可以設(shè)1根風(fēng)管10，但1根效果不甚理想，可以設(shè)2-12根風(fēng)管。本圖是一種實(shí)施例的形狀，是設(shè)6根風(fēng)管10的。風(fēng)管10是起空氣對(duì)流作用的，在灶體使用前將耐火材料填抹在爐膛4內(nèi)壁時(shí)，也將風(fēng)管10裹在耐火材料中了。風(fēng)管10的上端與風(fēng)包9連接，中間與爐膛1下半部的風(fēng)管10套接，風(fēng)包9在爐膛4的頂部，是環(huán)形，內(nèi)部是空凹的形狀，風(fēng)包9的上部?jī)?nèi)側(cè)斜面上有數(shù)十個(gè)送風(fēng)孔8，這些送風(fēng)孔8所送的風(fēng)就是由風(fēng)管10從爐膛1下半部爐灰室15內(nèi)向上輸入的，風(fēng)經(jīng)爐膛4內(nèi)壁加熱后輸送至風(fēng)包9，由于加熱了風(fēng)管10及內(nèi)部的空氣，所以經(jīng)風(fēng)包9上送風(fēng)孔8和爐膛4上部?jī)?nèi)壁送出的風(fēng)(空氣)對(duì)流較強(qiáng)勁，在爐膛1上部起了助燃的作用，使燃燒更充分，熱效率也提高。
主鍋圈3是半圓型，同時(shí)起水箱7頂部的作用。主鍋圈3頂部有一圈支放鍋具的支架，鍋放置在上面后，主鍋圈2圓弧底與鍋底之間的空間形成燃燒室，主鍋圈3靠余熱鍋1一側(cè)設(shè)有一圓形或方型口，連接相應(yīng)形態(tài)的過(guò)火管道2，該過(guò)火管道2穿過(guò)水箱7接入余熱鍋1的鍋底，兩只爐膛4上部的余火可由過(guò)火管道2進(jìn)入余熱鍋1的爐膛，即可利用余熱加熱保溫，又可沉積顆粒狀煤塵實(shí)現(xiàn)除塵。
水箱7的一側(cè)安裝一只注水箱6，由于爐火旺盛，產(chǎn)生蒸汽多，水耗也較多，當(dāng)水箱7的水減少時(shí)，注水箱6內(nèi)的水注入以保持足夠的水量產(chǎn)生消毒用蒸汽，注水箱6與水箱7之間由注水管11連接。水箱7的上部設(shè)有蒸汽輸出口18，可安裝蒸汽輸送管26至另一側(cè)的蒸汽餐具消毒箱。兩只小型或微型鼓風(fēng)機(jī)17設(shè)置在灶體中部，送風(fēng)管16接至爐灰室15，安裝鼓風(fēng)機(jī)17，可使?fàn)t火旺盛，這樣可滿足飯店在用餐高峰期供餐量大的需求。
消毒箱25的蒸汽是由兩只爐體水箱分別供應(yīng)，各接至灶體。
附圖3是后視示意圖。
由于考慮到飯店進(jìn)餐人較多，餐具準(zhǔn)備的多，所以將蒸汽餐具消毒箱25設(shè)計(jì)的較大，兩只蒸汽餐具消毒箱25相同，消毒箱25的箱門由兩只合頁(yè)24連接在箱柜上，箱門上設(shè)有安全閥23，當(dāng)蒸汽汽壓超過(guò)0.04Mpa時(shí)，安全閥23便自動(dòng)排汽，以防止汽壓超限爆箱，密封栓22也是門扣，可以密封關(guān)緊消毒箱25的門。
附圖4是俯視示意圖。
由圖可看到灶面上主鍋圈3，余熱鍋1，排煙口19的位置，虛線部分管道是蒸汽輸送管26，蒸汽輸送管26有2只，各自由兩只水箱7上部的蒸汽輸出口18供應(yīng)，蒸汽輸送管26各自接入蒸汽餐具消毒箱25。主鍋圈3與余熱鍋1之間設(shè)有過(guò)火管道2，排煙口19設(shè)在余熱鍋1的側(cè)面，距兩只主鍋圈3的距離相等，煤煙由余熱鍋1內(nèi)側(cè)上部的排煙口19排出，排煙口19上面可外接煙筒排至戶外，也可以在煙筒中段設(shè)收塵箱以減少煤粉塵。
為了保溫和隔熱，爐體周圍和蒸汽消毒箱周圍填充了保溫隔熱材料。
燃煤自動(dòng)消毒灶的灶體由于采用金屬，結(jié)實(shí)耐用。灶體底部按常規(guī)方法設(shè)4只柱腳。
本實(shí)用新型的操作程序是這樣的在使用前，先打開(kāi)注水閥12，放水閥13處于關(guān)閉狀態(tài)，從注水口5向注水箱6添加水，注水箱6的水因自然水壓流入水箱7，當(dāng)水注滿后，關(guān)閉注水閥12，然后點(diǎn)火加煤，再放置鍋具。爐火燃燒約12分鐘，水箱7里的水沸滾，產(chǎn)生蒸汽自動(dòng)輸送至蒸汽餐具消毒箱25，送汽前將餐具放進(jìn)消毒箱25后關(guān)閉消毒箱25的門，扣緊密封栓22，蒸汽消毒30分鐘足夠殺滅細(xì)菌，消毒完畢后打開(kāi)消毒箱門，水箱7內(nèi)的水耗減后，打開(kāi)注水閥12加水。爐火如一直燃燒，蒸汽就源源不斷供應(yīng)至蒸汽餐具消毒箱25，餐具消毒箱25連續(xù)被消毒。
權(quán)利要求1.一種飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，由兩只爐體、蒸汽餐具消毒箱、排煙除塵、原料箱、儲(chǔ)煤倉(cāng)等部分組成，其特征在于灶體一側(cè)設(shè)有兩只蒸汽餐具消毒箱，兩只爐體是相同的，爐體部分的爐膛上半部風(fēng)包、風(fēng)管、主鍋圈、水箱是整體鑄造的，水箱圍繞爐膛為環(huán)狀箱形，水箱一側(cè)安裝有注水箱，爐膛外圍設(shè)1根風(fēng)管或圍繞爐膛等間距設(shè)2-12根風(fēng)管，風(fēng)管上端與風(fēng)包連接，風(fēng)包為環(huán)形內(nèi)空形，風(fēng)包上部?jī)?nèi)側(cè)面設(shè)有數(shù)十個(gè)送風(fēng)孔，爐膛上部是主鍋圈，主鍋圈內(nèi)有一方形或圓形口，連接相應(yīng)形狀的過(guò)火管道，過(guò)火管道穿過(guò)水箱接入中間設(shè)置的余熱鍋底部，余熱鍋側(cè)面設(shè)有排煙口，爐膛下半部的爐灰室和擱板是整體鑄造的，擱板中部有與爐膛下部?jī)?nèi)徑同樣大的圓孔，擱板圓孔上放置數(shù)根爐條，爐膛下半部的風(fēng)管是活動(dòng)的，與爐膛上半部的風(fēng)管套接，擱板圓孔周圍設(shè)有與爐膛上半部風(fēng)管數(shù)量和位置相一致的風(fēng)管孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于兩灶體上的水箱上部的排汽口各接出1支蒸汽管，蒸汽管分別接入兩個(gè)蒸汽餐具消毒箱，蒸汽餐具消毒箱門上設(shè)有安全閥和密封栓。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于水箱側(cè)面安裝的注水箱頂部設(shè)有注水口，下部安裝有注水管與水箱連接，注水管中段設(shè)有開(kāi)關(guān)閥，注水管在水箱下部拐角處設(shè)有放水閥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于灶體中部設(shè)有兩只小型鼓風(fēng)機(jī)，分別安裝送風(fēng)管至爐灰室內(nèi)側(cè)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于排煙除塵部分是在余熱鍋側(cè)部設(shè)有排煙口，排煙口上安裝煙筒至戶外。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于灶體側(cè)面中部設(shè)有散熱窗，下部設(shè)有儲(chǔ)煤倉(cāng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飯店用燃煤自動(dòng)消毒灶，其特征在于爐體周圍和蒸汽餐具消毒箱周圍采用保溫隔熱材料包裹。
專利摘要本實(shí)用新型是一種適宜于飯店使用的燃煤飲事器具。是由兩只爐體、兩只蒸汽餐具消毒箱、兩只小型鼓風(fēng)機(jī)等組成。爐體上半部水箱、風(fēng)包、風(fēng)管是整體鑄造,爐膛周圍是環(huán)形水箱,側(cè)面設(shè)注水箱,可給水箱添加水,還有余熱鍋、排煙口等,蒸汽餐具消毒箱既可放置餐具,又可連續(xù)自動(dòng)消毒,箱內(nèi)溫度高達(dá)108℃,殺菌徹底,設(shè)有小鼓風(fēng)機(jī)給風(fēng),爐體熱效率高,可連續(xù)給消毒箱供汽,有效地解決了餐具殺滅病毒的問(wèn)題。是具有自動(dòng)消毒、節(jié)能、方便烹調(diào)的多功能灶具。
文檔編號(hào)F24C3/00GK2388513SQ99217289
公開(kāi)日2000年7月19日 申請(qǐng)日期1999年7月27日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月27日
發(fā)明者郭文莉 申請(qǐng)人:郭文莉