專利名稱：多功能鐵板火鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種炊具，特別是一種可供飲食業(yè)和家庭使用的多功能鐵板火鍋。
中國飲食文化淵源流長。燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉多種烹飪方法各呈異彩，所用炊具各有特點。時下流行一種大眾飲食——燒烤和火鍋。傳統(tǒng)的燒烤炊具甚為簡陋，一塊金屬板擱置于熱源上，即可燒烤；或者手執(zhí)叉、刀直接將食物置于火上翻烤。燒烤鐵板是一塊平板，置于其上的被烤食物油脂四溢，不同食客燒烤的食物容易串味，不衛(wèi)生，也不雅觀。傳統(tǒng)的火鍋功能單一，多用作涮煮食物，沒有燒烤食物的功能。
本實用新型的目的是提供一種具有燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉多種功能且衛(wèi)生清潔的炊具——多功能鐵板火鍋。
所述多功能鐵板火鍋，由鐵板、火鍋、蒸籠及加熱裝置各部分組成，加熱裝置置于鐵板下方，其特征是在所述鐵板(1)的中央開有一加熱孔(2)，鐵板(1)上有多個與鐵板連為一體的隔檔(4)，煎炸板(3)由凸起于鐵板平面的隔檔(4)分隔而成，煎炸板可與鐵板固定聯(lián)接，也可為活動聯(lián)接，即活動煎炸板也可擱置在隔擋(4)上，加熱孔(2)上置放火鍋(5)，孔內置放一片墊板(6)，加熱裝置與鐵板間用隔熱材料支撐聯(lián)接。墊板上可置放蒸籠或沙鍋類陶器。所述加熱孔(2)下窄上寬截面呈梯形。所述鐵板(1)外形為八方形、六方形、四方形、圓形或其它形狀，煎炸板數(shù)目對應為八間、六間、四間。圓形或其它形狀的煎炸板數(shù)目可依實際情況而定。所述鐵板(1)周邊用隔熱板(7)圈起，隔熱板與鐵板之間留有有一隔熱空氣間隙(8)，隔熱板(7)為半封閉狀，未封口處空間便于用手操作加熱裝置。所述加熱裝置也可直接與鐵板火鍋表面接觸加熱，加熱裝置為液化氣加熱爐、電加熱爐、微波加熱爐、原煤加熱爐、火炭加熱爐、油加熱爐、酒精加熱爐等各種加熱裝置。
本實用新型巧妙地將鐵板燒烤與火鍋涮煮兩種不同炊具結合為一體，創(chuàng)造出一種新的燒烤火鍋烹飪器具，可全方位最大限度地滿足不同消費者的不同需求，可在其上進行燒烤、煎炸、涮煮、蒸燉等多種烹飪。結構緊湊、簡單，清潔衛(wèi)生，易于激發(fā)消費者食欲，增添參與樂趣、無明火，使用安全。


圖1為本實用新型結構原理圖。
圖2為本實用新型截面剖視圖。
圖3為煎炸板隔檔局部剖視圖。
圖4為本實用新型鐵板為圓形之實施例示意圖。
圖5為本實用新型立體結構示意圖。
圖6為火鍋結構示意圖。
圖7為墊板結構示意圖。
圖8為蒸籠結構示意圖。
圖9為隔熱板結構示意圖。
圖中1為鐵板，2為加熱孔，3為煎炸板，4為隔檔，5為火鍋，6為墊板，7為隔熱板，8為隔熱板與鐵板之間的空氣間隙層，9為蒸籠。
鐵板外形可為八方、六方或圓形。八方形鐵板上可有八間煎炸板，六方則為六間煎炸板，圓形或其它形狀的鐵板之上煎炸板數(shù)目可依實際情況而定，鐵板用料以鑄鐵為佳，它傳熱快制造簡單?？晒┩扑]的一組實施數(shù)據(jù)如下鐵板厚6mm，煎炸板隔檔高出鐵板表面6mm和9mm，鐵板直徑410mm，為八方形；隔檔表面呈半圓形，半徑為6mm；加熱孔底面直徑142mm，另一面150mm，墊板直徑146mm，其中間孔徑為80mm，火鍋口孔260mm，高110mm，底徑132mm-140mm，隔熱板直徑430mm，寬20-40mm?；疱伩芍苯訑R置在加熱孔上加熱，煮、涮。將墊板置于加熱孔內，便可將陶罐、蒸籠、沙鍋等炊具擱置其上加熱烹煮。
使用方法簡述
把鐵板擱在火鍋液化氣爐上，鐵板中央加熱孔上擱放火鍋，點燃液化氣爐即同時加熱了鐵板和火鍋。鐵板上注油，加熱后放上生食或半熟食物配不同的烹調料熟后用筷子或夾子取用食物，火鍋中食物熟后便可用撈子等工具撈取食用。
權利要求1.一種多功能鐵板火鍋，由鐵板、火鍋、蒸籠及加熱裝置各部分組成，加熱裝置置于鐵板下方，其特征是在所述鐵板(1)的中央開有一加熱孔(2)，鐵板(1)上有多個與鐵板連為一體的隔檔(4)，煎炸板(3)由凸起于鐵板平面的隔檔(4)分隔而成，煎炸板可與鐵板固定聯(lián)接，也可為活動聯(lián)接，即活動煎炸板也可擱置在隔擋(4)上，加熱孔(2)上置放火鍋(5)，孔內置放一片墊板(6)，加熱裝置與鐵板間用隔熱材料支撐聯(lián)接。
2.如權利要求1所述的鐵板火鍋，其特征在于所述加熱孔(2)下窄上寬截面呈梯形。
3.如權利要求1所述的多功能鐵板火鍋，其特征在于所述鐵板(1)外形為八方形、六方形、四方形、圓形或其它形狀，煎炸板數(shù)目對應為八間、六間、四間。
4.如權利要求1所述的鐵板火鍋，其特征在于所述鐵板(1)周邊用隔熱板(7)圈起，隔熱板與鐵板之間留有有一隔熱空氣間隙(8)，隔熱板(7)為半封閉狀。
5.如權利要求1所述的多功能鐵板火鍋，其特征在于所述加熱裝置也可直接與鐵板火鍋表面接觸加熱。
專利摘要多功能鐵板火鍋,由鐵板、火鍋及加熱裝置各部分組成,加熱裝置置于鐵板下方,可用多種形式,其特征是:鐵板中央有一加熱孔,鐵板上有多個與鐵板連為一體的煎炸板,該板由凸起的隔檔分隔而成。本實用新型將鐵板燒烤與火鍋涮煮兩種不同炊具結合為一體,創(chuàng)造了一種全新的既能燒烤同時也可涮煮的烹飪器具,在其上可進行燒烤、蒸燉、煎炸、涮煮等多種烹飪,結構緊湊、簡單,清潔衛(wèi)生,易于激發(fā)消費者食欲,增添參與樂趣,無明火,使用安全。
文檔編號F24B1/00GK2315461SQ9724143
公開日1999年4月21日 申請日期1997年10月24日 優(yōu)先權日1997年10月24日
發(fā)明者朱強, 陳曉蓉 申請人:朱強