本技術屬于酸菜，具體地說是一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置。

背景技術：

1、酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調(diào)料等，經(jīng)過浸泡，在乳酸桿菌的作用下進行發(fā)酵而成的，制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜在飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴。

2、目前現(xiàn)有技術中隨著社會的發(fā)展，酸菜也開始進行了企業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)，但是在酸菜的生產(chǎn)過程中，由于需要大批量的腌制發(fā)酵，因此會采用眾多的腌制發(fā)酵設備進行酸菜的腌制發(fā)酵工作。

3、現(xiàn)有的發(fā)酵裝置雖然可實現(xiàn)發(fā)酵工作，但是上述裝置在對酸菜進行發(fā)酵時不便于對酸菜發(fā)酵時所使用的酸菜水進行加熱，容易造成酸菜在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)發(fā)酵緩慢以及所發(fā)酵完成之后的酸菜口感質量不統(tǒng)一，因此，針對上述問題提出一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置。

技術實現(xiàn)思路

1、為了彌補現(xiàn)有技術的不足，解決背景技術中所提出的至少一個技術問題，本實用新型提出一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置。

2、本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：本實用新型所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，包括箱體；所述箱體的后端固定連接有防護倉，所述防護倉的內(nèi)腔分別設置有集水倉和加熱倉，所述集水倉與加熱倉之間通過管道連接，所述管道的表面固定連接有電磁閥，所述加熱倉的內(nèi)腔固定連接有加熱棒，所述加熱倉的一端固定連接有抽水泵，所述抽水泵的前端固定連接有蛇形盤管，所述蛇形盤管的末端與集水倉固定連接，所述蛇形盤管的后端與箱體的內(nèi)腔連接。

3、優(yōu)選的，所述箱體內(nèi)腔的一端通過轉動副活動連接有轉軸，所述轉軸表面的兩端均通過軸承活動連接有定位架，所述定位架的表面固定連接有限位桿，所述定位架靠近限位桿的一端活動連接有連接桿，所述連接桿的下端鉸鏈連接有移動桿，所述移動桿的表面固定連接有阻隔環(huán)，所述阻隔環(huán)的上端固定連接有彈簧，所述彈簧的上端與定位架固定連接，所述移動桿的下端固定連接有壓板，所述轉軸的表面固定連接有轉輪，所述轉輪的表面設置有凹凸桿，所述轉軸的一端固定連接有電機。

4、優(yōu)選的，所述電機的外殼與箱體的一端固定連接，所述壓板設置在箱體內(nèi)腔的上端。

5、優(yōu)選的，所述箱體的上端鉸鏈連接有箱蓋，所述箱蓋的前端固定連接有連接塊，所述連接塊的兩端均開設有限位槽，所述限位槽的內(nèi)腔活動連接有定位桿，所述定位桿的一端與箱體連接。

6、優(yōu)選的，所述箱體前端鑲嵌有觀察窗，所述箱體的下端固定連接有若干個支撐腳。

7、優(yōu)選的，所述電機的表面固定連接有固定法蘭，所述固定法蘭靠近箱體的一端與箱體固定連接。

8、優(yōu)選的，所述箱體的內(nèi)腔固定連接有導桿，所述壓板的內(nèi)腔設置有導套，所述導套與導桿相互配合。

9、本實用新型的有益效果：

10、1.本實用新型提供一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，在酸菜發(fā)酵的過程中可以直接對箱體內(nèi)部的酸菜水進行加熱，使其酸菜在發(fā)酵的過程中受熱均勻，從而提高了酸菜的發(fā)酵質量。

11、2.本實用新型提供一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，可以通過壓住酸菜不讓發(fā)酵時的酸菜上浮，也可以讓酸菜完全浸入汁水中，使酸菜發(fā)酵一致以減少酸菜里面的空氣流動，避免汁水中含有太多氣泡，使酸菜湯腐爛變質。

技術特征：

1.一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，包括箱體(1)；其特征在于：所述箱體(1)的后端固定連接有防護倉(2)，所述防護倉(2)的內(nèi)腔分別設置有集水倉(201)和加熱倉(3)，所述集水倉(201)與加熱倉(3)之間通過管道連接，所述管道的表面固定連接有電磁閥(4)，所述加熱倉(3)的內(nèi)腔固定連接有加熱棒(5)，所述加熱倉(3)的一端固定連接有抽水泵(6)，所述抽水泵(6)的前端固定連接有蛇形盤管(7)，所述蛇形盤管(7)的末端與集水倉(201)固定連接，所述蛇形盤管(7)的后端與箱體(1)的內(nèi)腔連接。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述箱體(1)內(nèi)腔的一端通過轉動副活動連接有轉軸(8)，所述轉軸(8)表面的兩端均通過軸承活動連接有定位架(9)，所述定位架(9)的表面固定連接有限位桿(10)，所述定位架(9)靠近限位桿(10)的一端活動連接有連接桿(11)，所述連接桿(11)的下端鉸鏈連接有移動桿(12)，所述移動桿(12)的表面固定連接有阻隔環(huán)(13)，所述阻隔環(huán)(13)的上端固定連接有彈簧(14)，所述彈簧(14)的上端與定位架(9)固定連接，所述移動桿(12)的下端固定連接有壓板(15)，所述轉軸(8)的表面固定連接有轉輪(16)，所述轉輪(16)的表面設置有凹凸桿，所述轉軸(8)的一端固定連接有電機(17)。

3.根據(jù)權利要求2所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述電機(17)的外殼與箱體(1)的一端固定連接，所述壓板(15)設置在箱體(1)內(nèi)腔的上端。

4.根據(jù)權利要求3所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述箱體(1)的上端鉸鏈連接有箱蓋(18)，所述箱蓋(18)的前端固定連接有連接塊(19)，所述連接塊(19)的兩端均開設有限位槽，所述限位槽的內(nèi)腔活動連接有定位桿(20)，所述定位桿(20)的一端與箱體(1)連接。

5.根據(jù)權利要求4所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述箱體(1)前端鑲嵌有觀察窗(21)，所述箱體(1)的下端固定連接有若干個支撐腳(22)。

6.根據(jù)權利要求5所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述電機(17)的表面固定連接有固定法蘭，所述固定法蘭靠近箱體(1)的一端與箱體(1)固定連接。

7.根據(jù)權利要求6所述的一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，其特征在于：所述箱體(1)的內(nèi)腔固定連接有導桿(23)，所述壓板(15)的內(nèi)腔設置有導套，所述導套與導桿(23)相互配合。

技術總結
本技術屬于酸菜技術領域，具體地說是一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，包括箱體；所述箱體的后端固定連接有防護倉，所述防護倉的內(nèi)腔分別設置有集水倉和加熱倉，集水倉與加熱倉之間通過管道連接，所述管道的表面固定連接有電磁閥，加熱倉的內(nèi)腔固定連接有加熱棒，所述加熱倉的一端固定連接有抽水泵，抽水泵的前端固定連接有蛇形盤管，所述蛇形盤管的末端與集水倉固定連接，蛇形盤管的后端與箱體的內(nèi)腔連接，本技術提供一種發(fā)酵制備乳酸菌酸菜加溫裝置，利用上述結構的配合使用本技術具有以下有益效果，在酸菜發(fā)酵的過程中可以直接對箱體內(nèi)部的酸菜水進行加熱，使酸菜在發(fā)酵的過程中受熱均勻，從而提高了酸菜的發(fā)酵質量。

技術研發(fā)人員：楊星
受保護的技術使用者：海口市霆振偲生物科技有限公司
技術研發(fā)日：20240517
技術公布日：2024/12/23