1.一種燃燒系統(tǒng)裝置，包括爐頭(1)，位于爐頭(1)上的火蓋座(2)，以及安裝在火蓋座(2)上的外環(huán)火蓋(3)，所述外環(huán)火蓋(3)與火蓋座(2)之間形成有混合腔(5)，其特征在于，所述外環(huán)火蓋(3)朝向火蓋座(2)的表面上沿周向設有至少兩個位于混合腔(5)內的渦流斜面(31)，所述外環(huán)火蓋(3)背對火蓋座(2)的表面上沿周向設有至少兩個層流斜面(33)，所述渦流斜面(31)對應且平行于層流斜面(33)設置。
2.根據(jù)權利要求1所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，至少兩個所述渦流斜面(31)之間設有至少一個渦流筋(32)。
3.根據(jù)權利要求2所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，所述火蓋座(2)上設有若干連通與所述混合腔(5)的送氣通道(24)，所述送氣通道(24)呈弧形結構設置，且其連通混合腔(5)的開口面積大于連通火蓋座(2)的開口面積。
4.根據(jù)權利要求1-3任一所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，所述層流斜面(33)包括相連接的第一表面(331)和第二表面(332)，所述第一表面(331)和第二表面(332)之間形成有開口朝向火蓋座(2)的凸起結構(333)。
5.根據(jù)權利要求4所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，至少兩個所述層流斜面(33)之間設有至少一個層流筋(34)。
6.根據(jù)權利要求5所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，每相鄰的兩個層流斜面(33)之間均設有層流筋(34)。
7.根據(jù)權利要求1所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，所述外環(huán)火蓋(3)上設有至少一個定位銷(35)，所述火蓋座(2)上相對應的設有供定位銷(35)插入的定位孔(21)。
8.根據(jù)權利要求1所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，所述火蓋座(2)上對應渦流斜面(31)的位置處設有位于混合腔(5)內的第一渦流斜面(22)。
9.根據(jù)權利要求8所述的燃燒系統(tǒng)裝置，其特征在于，所述爐頭(1)上設有連通所述混合腔(5)的外環(huán)出火孔(11)。
10.一種燃氣灶，其特征在于，包括權利要求1-9任一所述的燃燒系統(tǒng)裝置。