專利名稱：高頻加熱裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及 高頻加熱裝置，特別涉及使用紅外線傳感器來檢測加熱室內(nèi)的食品溫度的高頻加熱裝置。
背景技術(shù)：
以往，在這種高頻加熱裝置中，對于食品的表面檢測溫度，一般采用紅外線傳感器。另外，近年來，不具有載置食品的旋轉(zhuǎn)臺、且加熱室內(nèi)的底面構(gòu)成為平面狀的高頻加熱裝置生產(chǎn)得較多。由此，可載置食品的位置范圍變大，進(jìn)一步要求提高紅外線傳感器對食品溫度的檢測精度。為此，已發(fā)明了如下所述的高頻加熱裝置使多個紅外線傳感器在加熱室內(nèi)的固定方向上反復(fù)執(zhí)行掃描，檢測其間的最大溫度，并與預(yù)定值進(jìn)行比較，決定加熱時(shí)間(例如，參照專利文獻(xiàn)I)。另一方面，在近年來的高頻加熱裝置中，除了高頻加熱的便利性、電熱加熱的烹調(diào)范圍多樣化這些特點(diǎn)以外，還具有能夠進(jìn)行蒸汽加熱的特點(diǎn)的產(chǎn)品已在大量出售，作為蒸汽加熱的方法，還發(fā)明了在加熱室內(nèi)設(shè)置蒸汽產(chǎn)生部的結(jié)構(gòu)(例如，參照專利文獻(xiàn)2)。另外，還發(fā)明了能夠應(yīng)對于因食品的加熱而致使紅外線傳感器的檢測面模糊不清的狀況的加熱烹調(diào)裝置(例如，參照專利文獻(xiàn)3)?，F(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)I :日本國特開2002-168457號公報(bào)專利文獻(xiàn)2 :日本國特開2004-44993號公報(bào)專利文獻(xiàn)3 :日本國特開2000-240946號公報(bào)
發(fā)明概要發(fā)明所要解決的課題上述以往的高頻加熱裝置由于一邊在加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽一邊進(jìn)行烹調(diào)，因此采用了提高加熱室內(nèi)的氣密性的結(jié)構(gòu)。即，通過減少排氣來使加熱室內(nèi)充滿蒸汽，維持由蒸汽實(shí)現(xiàn)的高溫，由此能夠進(jìn)行蒸汽烹調(diào)。另一方面，即使在基于不使用蒸汽加熱的高頻加熱的烹調(diào)中，對食品進(jìn)行加熱時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽也會充滿于加熱室內(nèi)。有時(shí)，在烹調(diào)結(jié)束之后，在取出了食品之后，當(dāng)關(guān)閉了門時(shí)，水蒸汽仍會殘留在加熱室內(nèi)，該殘留的水蒸汽會導(dǎo)致紅外線傳感器的檢測面模糊不清。當(dāng)在模糊不清的狀態(tài)下開始下一次烹調(diào)時(shí)，無法準(zhǔn)確地檢測食品的溫度，而是會檢測得較低，因此有時(shí)，即使是常溫的食品，也會被判斷為是冷凍食品。使用者在想要加熱冷凍食品時(shí)不會有問題。但是，在想要加熱常溫的食品時(shí)，由于因紅外線傳感器的鏡頭表面的模糊不清引起的誤判定而進(jìn)行了冷凍食品用的加熱。因此，存在如下問題在加熱室內(nèi)成為過加熱，成為出乎意料的沸騰狀態(tài)，或者盤子等容器的溫度過度地上升而導(dǎo)致燙傷。
另外，在應(yīng)對于紅外線傳感器的檢測面模糊不清的狀況的、上述以往的高頻加熱裝置中，烹調(diào)中從食品散發(fā)出的水分會導(dǎo)致紅外線傳感器的檢測面模糊不清，因此，紅外線傳感器很難檢測到紅外線，從而較低地檢測出食品的溫度。此時(shí)，盡管正在進(jìn)行食品的加熱，但在高頻加熱裝置中卻無法檢測到加熱進(jìn)行的正確狀況。因此，通過一邊存儲食品的溫度一邊進(jìn)行比較來進(jìn)行判斷以結(jié)束加熱動作。但是，在該以往的高頻加熱裝置的發(fā)明中，應(yīng)對的是加熱中紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況，而不是應(yīng)對烹調(diào)開始時(shí)紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況。本發(fā)明是為了解決上述以往的課題而完成的，其目的在于，即使在連續(xù)烹調(diào)時(shí)因之前的烹調(diào)中產(chǎn)生的加熱室內(nèi)的殘留蒸汽而致使紅外線傳感器的鏡頭表面模糊不清，也能夠消除對食品的誤判定，由此防止過加熱。用于解決課題的手段為了解決上述以往的課題，本發(fā)明的高頻加熱裝置具有加熱室，其收納食品；力口熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱；紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面 上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作；第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度；以及控制部，其控制所述加熱單元的加熱動作，根據(jù)第I存儲單元存儲的值，變更之后的加熱控制模式，由此，即使在紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況下，也能夠防止過加熱。另外，本發(fā)明的高頻加熱裝置具有加熱室，其收納食品；加熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱；紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作；第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度；以及第2存儲單元，其存儲回程動作中所取得的溫度，根據(jù)第I存儲單元存儲的值、或者第I存儲單元和第2存儲單元存儲的值之差，變更之后的加熱控制模式，由此，即使在紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況下，也能夠防止過加熱。發(fā)明效果根據(jù)本發(fā)明，能夠提供如下這樣的高頻加熱裝置即使在連續(xù)烹調(diào)時(shí)因之前的烹調(diào)中產(chǎn)生并殘留在加熱室內(nèi)的蒸汽而致使紅外線傳感器的鏡頭表面模糊不清，也能夠消除對食品的誤判定，由此能夠防止過加熱，因此避免了危險(xiǎn)。


圖I是本發(fā)明的各實(shí)施方式的系統(tǒng)的概略圖。圖2是該高頻加熱裝置的加熱室下部的機(jī)械室的結(jié)構(gòu)圖。圖3是從該高頻加熱裝置的右側(cè)面觀察的結(jié)構(gòu)圖。圖4是示出本發(fā)明的實(shí)施方式I的高頻加熱裝置的動作的流程圖。圖5是表示加熱室內(nèi)的紅外線傳感器的視野的圖。圖6是示出本發(fā)明的實(shí)施方式I的紅外線傳感器的溫度測定結(jié)果的圖。圖7是示出本發(fā)明的實(shí)施方式I的紅外線傳感器的溫度測定結(jié)果的圖。圖8是示出本發(fā)明的實(shí)施方式2的高頻加熱裝置的動作的流程圖。
圖9是示出本發(fā)明的實(shí)施方式2的紅外線傳感器的溫度測定結(jié)果的圖。
具體實(shí)施例方式第I發(fā)明的高頻加熱裝置具有加熱室，其收納食品；加熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱；紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作；以及第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度，在第I存儲單元存儲的值為預(yù)定值以下的情況下，變更之后的加熱控制模式，由此，即使在紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況下，也能夠防止食品的過加熱。第2發(fā)明的高頻加熱裝置具有加熱室，其收納食品；加熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱；紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返 的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作；第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度；以及第2存儲單元，其存儲回程動作中所取得的溫度，根據(jù)第I、第2存儲單元存儲的值之差，變更之后的加熱控制模式，由此，即使在紅外線傳感器的檢測面模糊不清的情況下，也能夠防止食品的過加熱。第3發(fā)明是在第2發(fā)明中，特別是在根據(jù)紅外線傳感器的測定溫度來判斷是冷凍食品還是常溫食品的高頻加熱裝置中，在第I存儲單元存儲的值為預(yù)定值以下、或者第I、第2存儲單元存儲的值之差為預(yù)定值以上或預(yù)定值以下的情況下，判斷為是常溫食品，由此，不會誤判別為是冷凍食品，能夠防止食品的過加熱。在第4發(fā)明中，特別是，在第I存儲單元存儲的范圍I的值小于預(yù)定值、或者第I、第2存儲單元存儲的值之差為預(yù)定值以上或預(yù)定值以下的情況下，降低加熱功率，由此，烹調(diào)物被加工至適宜溫度為止的時(shí)間比用高輸出進(jìn)行加熱的情況長，因此能夠可靠地消除紅外線傳感器的鏡頭表面的模糊不清，由此能夠得到更穩(wěn)定的檢測性能，防止過加熱。以下，參照附圖對本發(fā)明的實(shí)施方式進(jìn)行說明。另外，本發(fā)明不受該實(shí)施方式的限定。(實(shí)施方式I)圖I是本發(fā)明的高頻加熱裝置的實(shí)施方式I的系統(tǒng)的概略圖，圖2是本發(fā)明的實(shí)施方式I的高頻加熱裝置的加熱室下部的機(jī)械室的結(jié)構(gòu)圖，圖3是從本發(fā)明的該實(shí)施方式I的高頻加熱裝置的右側(cè)面觀察的結(jié)構(gòu)圖。在加熱室I的底面插入放盤臺2，在放盤臺2上放置食品3。在加熱室I的右側(cè)面上方開設(shè)有溫度檢測用的孔4，在加熱室I的壁面外側(cè)配置有表面溫度檢測部5 (以下，稱為紅外線傳感器5)。紅外線傳感器5根據(jù)穿過孔4而檢測到的紅外線，以非接觸方式檢測加熱室I內(nèi)的食品3的表面溫度。并且，紅外線傳感器5在驅(qū)動電機(jī)6的作用下沿箭頭所示的方向反復(fù)動作，以便能夠檢測加熱室I內(nèi)的底面部的規(guī)定范圍的溫度。7是控制部，控制驅(qū)動電機(jī)6的動作，并且對從紅外線傳感器5得到的電壓進(jìn)行A/D轉(zhuǎn)換，對該A/D轉(zhuǎn)換后的食品3的溫度數(shù)據(jù)與預(yù)定的食品3的完成溫度的判定值進(jìn)行比較，決定食品3的加熱時(shí)間。在加熱室I的里側(cè)，配置有用于使從噴嘴8提供的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽的儲水部9。在左側(cè)面上設(shè)有加熱室吸氣用的沖壓孔10，在右側(cè)面上設(shè)有加熱室排氣用的沖壓孔U。在加熱室I的前面可開閉地設(shè)置有遮擋加熱室I的前面的門12，而且設(shè)置有供使用者進(jìn)行烹調(diào)菜單的選擇和烹調(diào)開始的指示等的各種操作鍵(未圖示)、和進(jìn)行必要顯示的顯示部(未圖示)。關(guān)于圖2所示的加熱室I的下部，圖面中的下側(cè)為門12側(cè)、即本實(shí)施方式的高頻加熱裝置的前側(cè)。在加熱 室I的右側(cè)配置有構(gòu)成控制部7的控制P板，在其里側(cè)配置有由西洛克風(fēng)扇(sirocco fan)構(gòu)成的冷卻風(fēng)扇A13。冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)朝向以下3個方向送出從送風(fēng)口 14a朝向控制部7、從送風(fēng)口 14b朝向控制高頻輸出的逆變器15、以及從送風(fēng)口 14c朝向右側(cè)面上部。產(chǎn)生高頻的磁控管16配置于左側(cè)中央部，由設(shè)置在里側(cè)的冷卻風(fēng)扇B17進(jìn)行冷卻。對磁控管16進(jìn)行冷卻后的風(fēng)經(jīng)由左側(cè)導(dǎo)風(fēng)件18，其中的一部分從吸氣用沖壓孔10送到加熱室I內(nèi)。圖3示出了右側(cè)面的結(jié)構(gòu)圖。來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)的一部分從送風(fēng)口 14c經(jīng)由右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19，對紅外線傳感器5和判定門12的開閉狀態(tài)的門SW等鎖定部U20進(jìn)行冷卻。紅外線傳感器5在未工作時(shí)，以避開溫度檢測孔4的鉛直方向的方式，以向右傾斜的狀態(tài)進(jìn)行等待。這是為了防止在像未使用紅外線傳感器5的菜單、例如燒烤烹調(diào)那樣以高溫進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，來自食品的油的飛濺或油煙附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面。如上所述，冷卻風(fēng)扇A13除了對控制部7、逆變器15進(jìn)行冷卻以外，還對紅外線傳感器5和鎖定部U20進(jìn)行冷卻，因此冷卻風(fēng)分散，對于各個部件各自而言，與僅對一個部件進(jìn)行冷卻的情況相比，風(fēng)力變?nèi)?。另外，由于冷卻風(fēng)扇A13為西洛克風(fēng)扇，因此能夠強(qiáng)力地冷卻配置在旋轉(zhuǎn)方向上的控制部7和逆變器15，但是對于紅外線傳感器5，通過送風(fēng)口 14c將冷卻風(fēng)扇A13的水平方向的風(fēng)改變?yōu)榉较虺系娘L(fēng)來進(jìn)行冷卻，與阻力變大相應(yīng)地，風(fēng)力進(jìn)一步變?nèi)?。對如上?gòu)成的高頻加熱裝置的動作進(jìn)行說明。圖4是示出本發(fā)明的實(shí)施方式I的動作的流程圖，圖5是表示加熱室I內(nèi)的紅外線傳感器5的視野的圖。另外，本實(shí)施方式的紅外線傳感器5采用了 8元件類型的傳感器。首先，當(dāng)開始烹調(diào)時(shí)，控制部7在最初使紅外線傳感器5的驅(qū)動裝置進(jìn)行驅(qū)動的同時(shí)，將食品處于冷凍還是常溫的判定中使用的冷凍標(biāo)志設(shè)定為表示常溫食品的O(Sl)。同時(shí)，開始用于對部件進(jìn)行冷卻的冷卻風(fēng)扇A13和冷卻風(fēng)扇B17的旋轉(zhuǎn)。為了使紅外線傳感器5—邊在加熱室I內(nèi)反復(fù)地動作一邊測定溫度，首先定義初始位置。因此，使紅外線傳感器5從等待位置移動到讀取開始區(qū)(I號區(qū))。在紅外線傳感器5移動的期間，控制部7開始磁控管16的驅(qū)動(S2)。在自動烹調(diào)中，為了縮短烹調(diào)時(shí)間，一般以最高輸出(在本實(shí)施方式I中為1000W)進(jìn)行驅(qū)動。當(dāng)紅外線傳感器5移動到I號區(qū)時(shí)，開始溫度的測定(S3)。當(dāng)紅外線傳感器5測定了作為I號區(qū)的加熱室I里側(cè)的溫度后，通過步進(jìn)電機(jī)移動到前側(cè)并停止，作為2號區(qū)測定下一個溫度。之后，一邊反復(fù)地移動、停止，一邊測定溫度，直至加熱室I的門側(cè)為止。另外，關(guān)于將加熱室I內(nèi)分割成幾部分來測定溫度，可以考慮加熱室I的大小來決定。在本實(shí)施方式I中，分割為9部分。當(dāng)紅外線傳感器5測定溫度時(shí)，控制部7判別放入到加熱室I中的食品是冷凍食品還是常溫食品(S4)。在是冷凍食品的情況下，溫度一般不會均勻地上升，混合地存在加熱快的部分和加熱慢的部分，當(dāng)基于加熱快的部分的溫度來判斷烹調(diào)結(jié)束時(shí)，加熱慢的部分仍然較涼。因此，在控制部7中存儲如下這樣的加熱模式在開始了冷凍食品的加熱時(shí)，從達(dá)到規(guī)定溫度后，仍繼續(xù)加熱一段時(shí)間，由此對于加熱慢的部分，也讓加熱進(jìn)行到適宜的溫度。在步驟S4中，如果紅外線傳感器5測定到冷凍食品溫度(在本發(fā)明中為4°C)以下的溫度，則控制部7判定為是冷凍食品(S5)，將紅外線傳感器5從I號區(qū)移動到9號區(qū)而測定的溫度作為去程的數(shù)據(jù)保存到第I存儲單元中(S6)。當(dāng)紅外線傳感器5的鏡頭表面模糊不清時(shí)，由于來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)經(jīng)由送風(fēng)口 14c、右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19流過來，因此成為表面的水分因冷卻風(fēng)而氣化的狀態(tài)，測定的溫度變低。不久，當(dāng)鏡頭表面的模糊不清的水分消失時(shí)，能夠準(zhǔn)確地測定加熱室I內(nèi)的溫度。在從烹調(diào)開始之初已經(jīng)模糊不清的情況下，關(guān)于不應(yīng) 放置食品的、測定加熱室I里側(cè)的溫度的1、2號區(qū)或者測定加熱室I門側(cè)的溫度的8、9號區(qū)的溫度，會測定到急劇降低的溫度，因此，根據(jù)去程中存儲的1、2號區(qū)的值是否為預(yù)定值I以下、或者8、9號區(qū)的值是否為預(yù)定值2以下來判定紅外線傳感器5的鏡頭表面是否已經(jīng)模糊不清(S7、S8)。在滿足了步驟S7、S8中的任意一個條件的情況下，由于鏡頭表面已經(jīng)模糊不清而存在判定為是冷凍食品的誤判定，從而將加熱功率從1000W降低到600W(S10)，以常溫食品用的加熱控制模式來進(jìn)行控制(S17)。在不滿足步驟S7、S8中的任何一個條件的情況下，紅外線傳感器5此次一邊按照9、8··· I號區(qū)的順序從加熱室I的門側(cè)回到里側(cè)一邊測定溫度，并將此時(shí)的溫度作為回程的數(shù)據(jù)保存到第2存儲單元中(S9)。接著，進(jìn)行是否存在冷凍食品的確認(rèn)(SII)。在冷凍標(biāo)志為I的情況下，為了估計(jì)是否因鏡頭表面模糊不清而判定為冷凍，運(yùn)算在去程中記錄的數(shù)據(jù)與在回程中存儲的數(shù)據(jù)(S12)。在反復(fù)進(jìn)行烹調(diào)的情況下，有時(shí)之前烹調(diào)時(shí)的蒸汽會殘留在加熱室I內(nèi)。當(dāng)烹調(diào)開始時(shí)，冷卻風(fēng)扇B17也開始旋轉(zhuǎn)，因此，對磁控管進(jìn)行冷卻后的冷卻風(fēng)經(jīng)由左側(cè)導(dǎo)風(fēng)件18，從位于加熱室I左面的吸氣沖壓孔10流入到加熱室I內(nèi)，將殘留的蒸汽從排氣沖壓孔11和紅外線檢測用的孔4壓出到加熱室I外。另外，雖然認(rèn)為利用來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)使得來自檢測用孔4的蒸汽不會附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面上，但是在殘留蒸汽較多的情況下，有時(shí)還是會附著到鏡頭表面上。此時(shí)，雖然在烹調(diào)開始之初能夠正常地取得溫度，但是在經(jīng)過短暫時(shí)間之后開始測定到急劇下降的溫度?？紤]到如上所述那樣從最初就已模糊不清的情況、或者在剛剛開始烹調(diào)之后立即出現(xiàn)模糊不清的情況，根據(jù)步驟S12的運(yùn)算結(jié)果是否為預(yù)定值3以上、或者為預(yù)定值4以下，來判定紅外線傳感器5的鏡頭表面是否模糊不清(S13、S14)。在不滿足步驟S13、S14中的任何一個條件的情況下，由于是在鏡頭表面不存在模糊不清的狀態(tài)下加熱冷凍食品的情況，因此以冷凍食品用的加熱模式來進(jìn)行控制(S16)。在滿足了步驟S13、S14中的任意一個條件的情況下，因鏡頭表面已模糊不清、或急劇地變得模糊不清而存在判定為是冷凍食品的誤判定，從而將加熱功率從1000W降低到600W(S15)，以常溫食品用的加熱控制模式來進(jìn)行控制(S17)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)例來說明本發(fā)明的效果。作為蒸汽產(chǎn)生量較多的烹調(diào)，例如有根莖類蔬菜的加熱等，不過，為了使實(shí)驗(yàn)條件穩(wěn)定，以800W輸出對200cc的水進(jìn)行3分鐘加熱，由此使加熱室I內(nèi)產(chǎn)生蒸汽。在3分鐘加熱結(jié)束之后，為了使條件更加嚴(yán)格，在關(guān)閉了門12的狀態(tài)下放置I分鐘，使加熱室I內(nèi)充滿蒸汽。在加熱結(jié)束并放置了 I分鐘之后，打開門12，快速取出加熱室I內(nèi)沸騰的水，并快速關(guān)閉門12。在加熱結(jié)束之后，為了冷卻機(jī)械室內(nèi)的部件的溫度，一般會暫時(shí)繼續(xù)冷卻風(fēng)扇的旋轉(zhuǎn)，本實(shí)施方式的高頻加熱裝置也是在加熱結(jié)束之后的2分鐘期間繼續(xù)旋轉(zhuǎn)(以下稱為后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn))。加熱室I內(nèi)的殘留蒸汽從溫度檢測用孔4和排氣沖壓孔11 一點(diǎn)點(diǎn)地排出到加熱室I外。在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)中，冷卻風(fēng)還經(jīng)由右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19流入到紅外線傳感器5，因此蒸汽不會附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面。 但是，當(dāng)在加熱結(jié)束之后經(jīng)過了 2分鐘時(shí)，由于后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止，因此殘留蒸汽還是會到達(dá)紅外線傳感器5的鏡頭表面，成為結(jié)露狀態(tài)。該結(jié)露狀態(tài)雖然不會持續(xù)一個小時(shí)，但是在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止之后，會暫時(shí)成為結(jié)露增加的狀態(tài)。此時(shí)，當(dāng)進(jìn)行下一次自動烹調(diào)時(shí)，由于是在紅外線傳感器5的鏡頭表面已模糊不清的狀態(tài)下開始加熱，因此會測定到較低的溫度。圖6、圖7示出了在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止5分鐘之后，以“溫?zé)?0°C”對IOOcc的常溫水進(jìn)行了加熱時(shí)、紅外線傳感器5的測定溫度的狀態(tài)。圖6及圖7分別是示出本發(fā)明的實(shí)施方式I的紅外線傳感器的溫度測定結(jié)果的圖。在圖6所示的實(shí)驗(yàn)的情況下，在烹調(diào)開始之后，關(guān)于I號區(qū)的溫度測定，所有的元件都是_40°C。從3號區(qū)附近開始，溫度一點(diǎn)點(diǎn)地上升，但是測定溫度繼續(xù)保持負(fù)的溫度。紅外線傳感器5的溫度測定動作進(jìn)入到回程而從9號區(qū)向I號區(qū)移動，但還是繼續(xù)保持負(fù)的溫度。當(dāng)再次進(jìn)入到去程時(shí)，在5號區(qū)、6號區(qū)附近模糊不清終于消失，能夠正常地取得加熱室I內(nèi)的溫度。當(dāng)I號區(qū)的“元件I”的數(shù)據(jù)測定為_40°C時(shí)，測定溫度為冷凍判定的_4°C以下，因此控制部7識別出開始了冷凍食品的加熱。但是，在本實(shí)施方式中，由于作為預(yù)定值I設(shè)定了 -30°C、作為預(yù)定值2設(shè)定了 -30°C，因此1、2號區(qū)的值為預(yù)定值I以下，在取得了去程的數(shù)據(jù)的時(shí)刻，設(shè)定為常溫的食品。在圖7所示的實(shí)驗(yàn)的情況下，雖然在烹調(diào)開始之初能夠正常地取得溫度，但是不久就開始測定到較低的溫度。當(dāng)4號區(qū)的“元件3”的數(shù)據(jù)測定為_5°C時(shí)，測定溫度為冷凍判定的_4°C以下，因此控制部7識別出開始了冷凍食品的加熱。當(dāng)測定去程、回程的溫度數(shù)據(jù)時(shí)，由于分別進(jìn)行了存儲，因此針對各個區(qū)的各元件I 8分別進(jìn)行了回程-去程的運(yùn)算。當(dāng)求出該運(yùn)算的總和時(shí)，在此次實(shí)驗(yàn)中為-1269。在紅外線傳感器5的鏡頭表面上不存在模糊不清的情況下，能夠準(zhǔn)確地取得溫度，因此，在回程、去程的運(yùn)算中，應(yīng)該只有因加熱引起的食品的溫度上升量。另一方面，在鏡頭表面上存在模糊不清的情況下，鏡頭表面的模糊不清對所有的8個元件都產(chǎn)生影響，因此變化值變大。在本實(shí)施方式中，由于作為預(yù)定值3設(shè)定了 550、作為預(yù)定值4設(shè)定了 -380，因此在此次的實(shí)驗(yàn)例中，雖然暫時(shí)判定為是冷凍食品，但是在取得了回程的數(shù)據(jù)的時(shí)刻，重新設(shè)定為常溫食品。在以“溫?zé)?0°C ”對IOOcc的常溫水進(jìn)行加熱的情況下，通常40秒左右就會停止，但是在實(shí)施本發(fā)明之前，判定為是冷凍食品，加熱了 I分50秒，成為水持續(xù)沸騰的危險(xiǎn)狀態(tài)，不過，根據(jù)本實(shí)施方式，即使故意變得模糊不清，也能夠與通常同樣地在40秒處停止，在水溫也是71V這樣的基本適宜的溫度的情況下結(jié)束了加熱。另外，在本實(shí)施方式中，構(gòu)成為，在紅外線傳感器5的鏡頭表面模糊不清而取消冷凍判定的同時(shí)，將加熱功率降低到600W。當(dāng)用1000W進(jìn)行加熱時(shí)，在負(fù)荷量為少量的情況下，也可以考慮在模糊不清消除時(shí)進(jìn)行加熱。通過降低加熱功率，能夠在延遲了食品到達(dá)期望溫度的時(shí)間的期間，可靠地消除鏡頭表面的模糊不清，因此能夠提供更安全的高頻加熱
>j-U ρ α 裝直。另外，雖然在本實(shí)施方式中設(shè)定為600W，但可以根據(jù)系統(tǒng)具有的加熱特性來選擇任意的數(shù)字。如果在紅外線傳感器5的鏡頭表面的模糊不清消失以前，使輸出為OW而停止加熱，在消除之后重新輸出高頻，由此能夠提供更安全的系統(tǒng)。(實(shí)施方式2)在加熱室I的底面插入放盤臺2，在放盤臺2上放置食品3。在加熱室I的右側(cè)面上方開設(shè)有溫度檢測用的孔4，在加熱室I的壁面外側(cè)配置有作為表面溫度檢測部5的紅外線傳感器5。紅外線傳感器5根據(jù)穿過孔4而檢測到的紅外線，以非接觸方式檢測加熱室I內(nèi)的食品3的表面溫度。并且，紅外線傳感器5在驅(qū)動電機(jī)6的作用下沿箭頭所示的方向反復(fù)地動作，以便能夠檢測加熱室I內(nèi)的底面部的規(guī)定范圍的溫度。7是控制部，控制驅(qū)動電機(jī)6的動作，并且對從紅外線傳感器5得到的電壓進(jìn)行A/D轉(zhuǎn)換，對該A/D轉(zhuǎn)換后的食品3的溫度數(shù)據(jù)與預(yù)定的食品3的完成溫度的判定值進(jìn)行比較，決定食品3的加熱時(shí)間。在加熱室I的里側(cè)，配置有用于使從噴嘴8提供的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽的儲水部9。在左側(cè)面上設(shè)有加熱室吸氣用的沖壓孔10，在右側(cè)面上設(shè)有加熱室排氣用的沖壓孔U。在加熱室I的前面可開閉地設(shè)置有遮擋加熱室I的前面的門12，而且設(shè)置有供使用者進(jìn)行烹調(diào)菜單的選擇和烹調(diào)開始的指示等的各種操作鍵(未圖示)、和進(jìn)行必要顯示的顯示部(未圖示)。關(guān)于圖2所示的加熱室I的下部，圖面中的下側(cè)為門12側(cè)、即本實(shí)施方式的高頻加熱裝置的前側(cè)。在加熱室I的右側(cè)配置有構(gòu)成控制部7的控制P板，在其里側(cè)配置有由西洛克風(fēng)扇構(gòu)成的冷卻風(fēng)扇Α13。冷卻風(fēng)扇Α13的冷卻風(fēng)朝向以下3個方向送出從送風(fēng)口 14a朝向控制部7、從送風(fēng)口 14b朝向控制高頻輸出的逆變器15、以及從送風(fēng)口 14c朝向右側(cè)面上部。產(chǎn)生高頻的磁控管16配置于左側(cè)中央部，由設(shè)置在里側(cè)的冷卻風(fēng)扇B17進(jìn)行冷卻。對磁控管16進(jìn)行冷卻后的風(fēng)經(jīng)由左側(cè)導(dǎo)風(fēng)件18，其中的一部分從吸氣用沖壓孔10送到加熱室I內(nèi)。圖3示出了右側(cè)面的結(jié)構(gòu)圖。來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)的一部分從送風(fēng)口 14c經(jīng)由右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19，對紅外線傳感器5和判定門12的開閉狀態(tài)的門SW等鎖定部U20進(jìn)行冷卻。紅外線傳感器5在未工作時(shí)，以避開溫度檢測孔4的鉛直方向的方式，以向右傾斜的狀態(tài)進(jìn)行等待。這是為了防止在像未使用紅外線傳感器5的菜單、例如燒烤烹調(diào)那樣以高溫進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，來自食品的油的飛濺和油煙附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面。如上所述，冷卻風(fēng)扇A13除了對控制部7、逆變器15進(jìn)行冷卻以外，還對紅外線傳感器5和鎖定部U20進(jìn)行冷卻，因此冷卻風(fēng)分散，對于各個部件各自而言，與僅對一個部件進(jìn)行冷卻的情況相比，風(fēng)力變?nèi)?。另外，由于冷卻風(fēng)扇A13為西洛克風(fēng)扇，因此能夠強(qiáng)力地冷卻配置在旋轉(zhuǎn)方向上的控制部7和逆變器15，但是對于紅外線傳感器5，通過送風(fēng)口 14c將冷卻風(fēng)扇A13的水平方向的風(fēng)改變?yōu)榉较虺系娘L(fēng)來進(jìn)行冷卻，與阻力變大相應(yīng)地，風(fēng)
力進(jìn)一步變?nèi)酢θ缟蠘?gòu)成的實(shí)施方式2的高頻加熱裝置的動作進(jìn)行說明。圖8是示出本發(fā)明的實(shí)施方式2的高頻加熱裝置的動作的流程圖。當(dāng)開始烹調(diào)時(shí)，控制部7在最初使紅外線傳感器5的驅(qū)動裝置進(jìn)行驅(qū)動的同時(shí)，將食品處于冷凍還是常溫的判定中使用的冷凍標(biāo)志設(shè)定為表示常溫食品的0(S21)。同時(shí)，開始用于對部件進(jìn)行冷卻的冷卻風(fēng)扇A13和冷卻風(fēng)扇B17的旋轉(zhuǎn)。為了使紅外線傳感器5 —邊在加熱室I內(nèi)反復(fù)地動作一邊測定溫度，首先定義初始位置。因此，使紅外線傳感器5從等待位置移動到讀取開始區(qū)(I號區(qū))。在紅外線傳感器5移動的期間，控制部7開始磁控管16的驅(qū)動(S22)。在自動烹調(diào)中，為了縮短烹調(diào)時(shí)間，一般以最高輸出(在本實(shí)施方式I中為1000W)進(jìn)行驅(qū)動。當(dāng)紅外線傳感器5移動到I號區(qū)時(shí)，開始溫度的測定(S23)。當(dāng)紅外線傳感器5 測定了作為I號區(qū)的加熱室I里側(cè)的溫度后，通過步進(jìn)電機(jī)移動到前側(cè)并停止，作為2號測定下一個溫度。之后，一邊反復(fù)地移動、停止，一邊測定溫度，直至加熱室I的前側(cè)為止。關(guān)于將加熱室I內(nèi)分割成幾部分來測定溫度，可以考慮加熱室I的大小來決定。在本實(shí)施方式I中，分割為10部分。當(dāng)紅外線傳感器5測定溫度時(shí)，控制部7判別放入到加熱室I中的食品是冷凍食品還是常溫食品(S24)。在是冷凍食品的情況下，溫度一般不會均勻地上升，混合地存在加熱快的部分和加熱慢的部分，當(dāng)基于加熱快的部分的溫度來判斷烹調(diào)結(jié)束時(shí)，加熱慢的部分仍然較涼。因此，在控制部7中存儲如下這樣的加熱模式在開始了冷凍食品的加熱時(shí)，從達(dá)到規(guī)定溫度后，仍繼續(xù)加熱一段時(shí)間，由此對于加熱慢的部分，也讓加熱進(jìn)行到適宜的溫度。在步驟S4中，如果紅外線傳感器5測定到冷凍食品溫度(在本發(fā)明中為4°C)以下的溫度，則控制部7判定為是冷凍食品(S25)，將紅外線傳感器5從I號區(qū)移動到9號區(qū)而測定的溫度作為去程的數(shù)據(jù)保存到第I存儲單元中(S26)。當(dāng)紅外線傳感器5到達(dá)了 10號區(qū)后，紅外線傳感器5此次一邊按照10、9、…I號區(qū)的順序從加熱室I的門側(cè)向里側(cè)返回一邊測定溫度，將此時(shí)的溫度作為回程的數(shù)據(jù)保存到第2存儲單元中(S27)。接著，進(jìn)行是否存在冷凍食品的確認(rèn)(S28)。在冷凍標(biāo)志為I的情況下，為了估計(jì)是否因鏡頭表面模糊不清而判定為冷凍，運(yùn)算在去程中記錄的數(shù)據(jù)與在回程中存儲的數(shù)據(jù)(S29)。當(dāng)紅外線傳感器5的鏡頭表面模糊不清時(shí)，來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)經(jīng)由送風(fēng)口 14c、右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19流過來，因此成為表面的水分因冷卻風(fēng)而氣化的狀態(tài)，測定的溫度變低。不久，當(dāng)鏡頭表面的模糊不清的水分消失時(shí)，能夠準(zhǔn)確地測定加熱室I內(nèi)的溫度。在反復(fù)進(jìn)行烹調(diào)的情況下，有時(shí)之前烹調(diào)時(shí)的蒸汽會殘留在加熱室I內(nèi)。當(dāng)烹調(diào)開始時(shí)，冷卻風(fēng)扇B17也開始旋轉(zhuǎn)，因此，對磁控管進(jìn)行冷卻后的冷卻風(fēng)經(jīng)由左側(cè)導(dǎo)風(fēng)件18，從位于加熱室I左面的吸氣沖壓孔10流入到加熱室I內(nèi)，將殘留的蒸汽從排氣沖壓孔11和紅外線檢測用的孔4壓出到加熱室I外。另外，雖然認(rèn)為利用來自冷卻風(fēng)扇A13的冷卻風(fēng)使得來自檢測用孔4的蒸汽不會附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面上，但是在殘留蒸汽較多的情況下，有時(shí)還是會附著到鏡頭表面上。此時(shí)，雖然在烹調(diào)開始之初能夠正常地取得溫度，但是在經(jīng)過短暫時(shí)間之后開始測定到急劇下降的溫度?？紤]到如上所述那樣從最初就已經(jīng)模糊不清的情況、或者在剛剛開始烹調(diào)之后立即出現(xiàn)模糊不清的情況，根據(jù)步驟S9的運(yùn)算結(jié)果是否為預(yù)定值I以上、或者為預(yù)定值2以下，來判定紅外線傳感器5的鏡頭表面是否模糊不清(S30、S31)。在不滿足步驟S30、S31中的任何一個條件的情況下，由于是在鏡頭表面不存在模糊不清的狀態(tài)下加熱冷凍食品的情況，因此以冷凍食品用的加熱模式來進(jìn)行控制(S32)。在滿足了步驟S30、S31中的任意一個條件的情況下，因鏡頭表面模糊不清、或急劇地變得模糊不清而存在判定為是冷凍食品的誤判定，從而將加熱功率從IOOOW降低到600W(S33)，以常溫食品用的加熱控制模式來進(jìn)行控制(S34)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)例來說明本發(fā)明的效果。 作為蒸汽產(chǎn)生量較多的烹調(diào)，例如有根莖類蔬菜的加熱等，不過，為了使實(shí)驗(yàn)條件穩(wěn)定，以800W輸出對200cc的水進(jìn)行3分鐘加熱，由此使加熱室I內(nèi)產(chǎn)生蒸汽。在3分鐘加熱結(jié)束之后，為了使條件更加嚴(yán)格，在關(guān)閉了門12的狀態(tài)下放置I分鐘，使加熱室I內(nèi)充滿蒸汽。在加熱結(jié)束并放置了 I分鐘之后，打開門12，快速取出加熱室I內(nèi)沸騰的水，并快速關(guān)閉門12。在加熱結(jié)束之后，為了冷卻機(jī)械室內(nèi)的部件的溫度，一般會暫時(shí)繼續(xù)冷卻風(fēng)扇的旋轉(zhuǎn)，本實(shí)施方式的高頻加熱裝置也是在加熱結(jié)束之后的2分鐘期間繼續(xù)旋轉(zhuǎn)(以下稱為后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn))。加熱室I內(nèi)的殘留蒸汽從溫度檢測用孔4和排氣沖壓孔11 一點(diǎn)點(diǎn)地排出到加熱室I外。在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)中，冷卻風(fēng)還經(jīng)由右側(cè)導(dǎo)風(fēng)件19流入到紅外線傳感器5，因此蒸汽不會附著到紅外線傳感器5的鏡頭表面。但是，當(dāng)在加熱結(jié)束之后經(jīng)過了 2分鐘時(shí)，由于后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止，因此殘留蒸汽還是會到達(dá)紅外線傳感器5的鏡頭表面，成為結(jié)露狀態(tài)。該結(jié)露狀態(tài)雖然不會持續(xù)一個小時(shí)，但是在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止之后，會暫時(shí)成為結(jié)露增加的狀態(tài)。此時(shí)，當(dāng)進(jìn)行下一次自動烹調(diào)時(shí)，由于是在紅外線傳感器5的鏡頭表面模糊不清的狀態(tài)下開始加熱，因此會測定到較低的溫度。圖5示出了在后風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)停止5分鐘之后，以“溫?zé)?0°C ”對IOOcc的常溫水進(jìn)行了加熱時(shí)、紅外線傳感器5的測定溫度的狀態(tài)。另外，本實(shí)施方式的紅外線傳感器5采用了8元件類型的傳感器。在烹調(diào)開始之后，關(guān)于I號區(qū)的溫度測定，所有的元件都是_40°C。_40°C的測定持續(xù)一定時(shí)間，從8號區(qū)附近開始，溫度一點(diǎn)點(diǎn)地上升，但是測定溫度繼續(xù)保持負(fù)的溫度。紅外線傳感器5的溫度測定動作進(jìn)入到回程而從10號區(qū)向I號區(qū)移動，但還是繼續(xù)保持負(fù)的溫度。當(dāng)再次進(jìn)入到去程時(shí)，在5號區(qū)、6號區(qū)附近模糊不清終于消失，能夠正常地取得加熱室I內(nèi)的溫度。當(dāng)I號區(qū)的“元件I”的數(shù)據(jù)測定為_40°C時(shí)，測定溫度為冷凍判定的_4°C以下，因此控制部7識別出開始了冷凍食品的加熱。當(dāng)測定去程、回程的溫度數(shù)據(jù)時(shí)，由于分別進(jìn)行了存儲，因此針對各個區(qū)的各元件I 8分別進(jìn)行了回程-去程的運(yùn)算。當(dāng)求出該運(yùn)算的總和時(shí)，在此次實(shí)驗(yàn)中為1897。在紅外線傳感器5的鏡頭表面上不存在模糊不清的情況下，能夠準(zhǔn)確地取得溫度，因此，在回程、去程的運(yùn)算中，應(yīng)該只有因加熱引起的食品的溫度上升量。另一方面，在鏡頭表面上存在模糊不清的情況下，鏡頭表面的模糊不清對所有的8個元件都產(chǎn)生影響，因此變化值變大。在本實(shí)施方式中，由于作為預(yù)定值I設(shè)定了 550、作為預(yù)定值2設(shè)定了-380，因此在此次的實(shí)驗(yàn)例中，雖然暫時(shí)判定為是冷凍食品，但是在取得了回程的數(shù)據(jù)的時(shí)刻，重新設(shè)定為常溫食品。
在以“溫?zé)?0°C ”對IOOcc的常溫水進(jìn)行加熱的情況下，通常40秒左右就會停止，但是在實(shí)施本發(fā)明之前，判定為是冷凍食品，加熱了 I分50秒，成為水持續(xù)沸騰的危險(xiǎn)狀態(tài)，不過，根據(jù)本實(shí)施方式，即使故意變得模糊不清，也能夠與通常同樣地在40秒處停止，在水溫也是71V這樣的基本適宜的溫度的情況下結(jié)束了加熱。另外，在本實(shí)施方式中，構(gòu)成為，在紅外線傳感器5的鏡頭表面模糊不清而取消冷凍判定的同時(shí)，將加熱功率降低到600W。當(dāng)用1000W進(jìn)行加熱時(shí)，在負(fù)荷量為少量的情況下，也可以考慮在模糊不清消失時(shí)進(jìn)行加熱。通過降低加熱功率，能夠在延遲了食品到達(dá)期望溫度的時(shí)間的期間，可靠地消除鏡頭表面的模糊不清，因此能夠提供更安全的高頻加熱
>j-U ρ α裝直。

另外，雖然在本實(shí)施方式中設(shè)定為600W，但可以根據(jù)系統(tǒng)具有的加熱特性來選擇任意的數(shù)字。如果在紅外線傳感器5的鏡頭表面的模糊不清消失以前，使輸出為OW而停止加熱，在消失之后重新輸出高頻，由此能夠提供更安全的系統(tǒng)。另外，本申請基于2010年I月22日申請的日本專利申請(特愿2010-011625及特愿2010-011626)，以引證的方式將其內(nèi)容結(jié)合于此。產(chǎn)業(yè)上的可利用性如上所述，根據(jù)本發(fā)明的高頻加熱裝置，即使在反復(fù)進(jìn)行烹調(diào)時(shí)紅外線傳感器的鏡頭表面變得模糊不清的狀態(tài)下開始了烹調(diào)，也能夠利用紅外線傳感器的溫度測定動作中的去程的測定溫度數(shù)據(jù)，或者通過運(yùn)算去程和回程的測定溫度數(shù)據(jù)，來防止在紅外線傳感器的鏡頭表面模糊不清的狀態(tài)下開始了烹調(diào)時(shí)判定為是冷凍食品的誤判定，能夠提供更安全地結(jié)束加熱的系統(tǒng)。符號說明I加熱室3 食品4檢測用的孔5紅外線傳感器6驅(qū)動電機(jī)(可動部)7控制部
權(quán)利要求
1.一種高頻加熱裝置，其特征在于，該高頻加熱裝置具有 加熱室，其收納食品； 加熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱； 紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作； 第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度；以及 控制部，其控制所述加熱單元的加熱動作， 所述控制部根據(jù)所述第I存儲單元存儲的值，變更之后的加熱控制模式。
2.一種高頻加熱裝置，其特征在于，該高頻加熱裝置具有 加熱室，其收納食品； 加熱單元，其對所述加熱室內(nèi)的食品進(jìn)行加熱； 紅外線傳感器，其穿過設(shè)于所述加熱室的壁面上的檢測用孔來測定加熱室內(nèi)的溫度；可動部，其使所述紅外線傳感器以能夠在所述加熱室內(nèi)的規(guī)定范圍內(nèi)往返的同時(shí)檢測溫度的方式進(jìn)行動作； 第I存儲單元，其存儲去程動作中所取得的溫度； 第2存儲單元，其存儲回程動作中所取得的溫度；以及 控制部，其控制所述加熱單元的加熱動作， 所述控制部根據(jù)第I存儲單元和第2存儲單元存儲的值之差，變更之后的加熱控制模式。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高頻加熱裝置，其中， 該高頻加熱裝置根據(jù)紅外線傳感器的取得溫度來判斷是冷凍食品還是常溫食品，其中，在第I存儲單元和第2存儲單元存儲的值之差為預(yù)定值以上或預(yù)定值以下的情況下，判斷為是常溫食品。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高頻加熱裝置，其中， 在第I存儲單元和第2存儲單元存儲的值之差為預(yù)定值以上或預(yù)定值以下的情況下，降低加熱功率。
全文摘要
即使在加熱室內(nèi)存在殘留蒸汽的情況下，也能夠防止對食品的誤判定，防止食品的過加熱?？刂撇客ㄟ^運(yùn)算紅外線傳感器的溫度測定動作中的去程的測定溫度、或者去程和回程的測定溫度(S12-S14)，來判定紅外線傳感器的鏡頭表面是否模糊不清，即使在模糊不清時(shí)錯誤地判定為是冷凍食品的情況下，也能夠?qū)⒓訜崮Ｊ街匦逻x擇為常溫食品用的模式，從而防止食品的過加熱。
文檔編號F24C7/02GK102713444SQ20118000642
公開日2012年10月3日 申請日期2011年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月22日
發(fā)明者川添弘一朗, 明石孝之 申請人:松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社