一種雜糧養(yǎng)生餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜糧養(yǎng)生餅干及其制備方法，由下列重量份的原料組成：黃豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、蕎麥粉50-80份、紅豆粉40-60份、人參3-5份、木香7-9份、烏梅10-16份、甘草5-9份、川貝母5-9份、首烏5-9份、植物油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食鹽3-5份、水150-250份；本發(fā)明生產(chǎn)的雜糧養(yǎng)生餅干，制作工藝簡單，膳食纖維含量高，且添加了中草藥的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的作用，經(jīng)常食用有益身體健康。
【專利說明】 一種雜糧養(yǎng)生餅干及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種雜糧養(yǎng)生餅干及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干是常見的休閑食品，甜酥可口，深受人們的喜愛，市場上的餅干大部分是面粉和奶油等制成，營養(yǎng)價(jià)值低，并不能滿足人們?nèi)找嬖黾拥谋＝∫庾R(shí)，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會(huì)越來越受人們的歡迎，特別是年輕人。
[0003]近年來，由于人們對(duì)于營養(yǎng)保健知識(shí)的不斷深入與了解，對(duì)于飲食的要求與傾向也發(fā)生了很大的變化，人們不再追求精細(xì)與口感細(xì)膩的食物，五谷雜糧逐漸成為了人們的新寵。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為了提供一種雜糧養(yǎng)生餅干及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種養(yǎng)生雜糧餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、蕎麥粉50-80份、紅豆粉40-60份、人參3_5份、木香7-9份、烏梅10-16份、甘草5-9份、川貝母5-9份、首烏5-9份、植物油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食鹽3-5份、水150-250份。
[0007]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、蕎麥粉50份、紅豆粉40份、人參3份、木香7份、烏梅10份、甘草5份、川貝母5份、首烏5份、植物油10份、雞蛋10份、蜂蜜20份、食鹽3份、水150份。
[0008]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、蕎麥粉65份、紅豆粉50份、人參4份、木香8份、烏梅13份、甘草7份、川貝母7份、首烏7份、植物油15份、雞蛋15份、蜂蜜25份、食鹽4份、水200份。
[0009]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:黃豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉80份、紅豆粉60份、人參5份、木香9份、烏梅16份、甘草9份、川貝母9份、首烏9份、植物油20份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽5份、水250份。
[0010]進(jìn)一步，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉50份、紅豆粉60份、人參5份、木香7份、烏梅13份、甘草7份、川貝母9份、首烏5份、植物油15份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽4份、水200份。
[0011]本發(fā)明還提供一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0013](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0014](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0015](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0016](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0017](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:
[0019](I)無添加劑，色澤穩(wěn)定、口感好；
[0020](2)制作工藝簡單；
[0021](3)膳食纖維含量高；
[0022](4)添加了中草藥的提取物，具有一定的養(yǎng)生保健的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0023]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]實(shí)施例一
[0025]一種養(yǎng)生雜糧餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、蕎麥粉50-80份、紅豆粉40-60份、人參3_5份、木香7-9份、烏梅10-16份、甘草5-9份、川貝母5-9份、首烏5-9份、植物油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食鹽3-5份、水150-250份。
[0026]所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0027](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0028](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0029](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0030](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0031](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0032](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0033]實(shí)施例二
[0034]一種雜糧養(yǎng)生餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、蕎麥粉50份、紅豆粉40份、人參3份、木香7份、烏梅10份、甘草5份、川貝母5份、首烏5份、植物油10份、雞蛋10份、蜂蜜20份、食鹽3份、水150份。
[0035]所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0036](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0037](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0038](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0039](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0040](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0041](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0042]實(shí)施例三
[0043]一種雜糧養(yǎng)生餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、蕎麥粉65份、紅豆粉50份、人參4份、木香8份、烏梅13份、甘草7份、川貝母7份、首烏7份、植物油15份、雞蛋15份、蜂蜜25份、食鹽4份、水200份。
[0044]所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0045](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0046](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0047](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0048](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0049](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0050](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0051]實(shí)施例四
[0052]一種雜糧養(yǎng)生餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉80份、紅豆粉60份、人參5份、木香9份、烏梅16份、甘草9份、川貝母9份、首烏9份、植物油20份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽5份、水250份。
[0053]所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0054](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0055](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0056](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0057](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0058](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0059](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0060]實(shí)施例五
[0061]一種雜糧養(yǎng)生餅干，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉50份、紅豆粉60份、人參5份、木香7份、烏梅13份、甘草7份、川貝母9份、首烏5份、植物油15份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽4份、水200份。
[0062]所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法，包括如下步驟:
[0063](I)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3_5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液；
[0064](2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末；
[0065](3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液；
[0066](4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)；
[0067](5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤；
[0068](6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
[0069]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)生雜糧餅干，其特征在于，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100-160份、玉米粉100-140份、紫薯粉30-40份、蕎麥粉50-80份、紅豆粉40-60份、人參3_5份、木香7-9份、烏梅10-16份、甘草5-9份、川貝母5-9份、首烏5-9份、植物油10-20份、雞蛋10-20份、蜂蜜20-30份、食鹽3-5份、水150-250份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干，其特征在于，由下列重量份的原料組成:黃豆粉100份、玉米粉100份、紫薯粉30份、蕎麥粉50份、紅豆粉40份、人參3份、木香7份、烏梅10份、甘草5份、川貝母5份、首烏5份、植物油10份、雞蛋10份、蜂蜜20份、食鹽3份、水150份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干，其特征在于，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉120份、紫薯粉35份、蕎麥粉65份、紅豆粉50份、人參4份、木香8份、烏梅13份、甘草7份、川貝母7份、首烏7份、植物油15份、雞蛋15份、蜂蜜25份、食鹽4份、水200份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干，其特征在于，由下列重量份的原料組成:黃豆粉160份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉80份、紅豆粉60份、人參5份、木香9份、烏梅16份、甘草9份、川貝母9份、首烏9份、植物油20份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽5份、水250份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)生雜糧餅干，其特征在于，由下列重量份的原料組成:黃豆粉130份、玉米粉140份、紫薯粉40份、蕎麥粉50份、紅豆粉60份、人參5份、木香7份、烏梅13份、甘草7份、川貝母9份、首烏5份、植物油15份、雞蛋20份、蜂蜜30份、食鹽4份、水200份。
6.—種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述的養(yǎng)生雜糧餅干的制備方法,其特征在于,包括如下步驟: (1)將人參、木香、烏梅、甘草、川貝母、首烏洗凈后，與水一起煎煮3-5h，過100目網(wǎng)篩，得到中草藥煎煮液； (2)將中草藥煎煮液進(jìn)行噴霧干燥，得到中草藥粉末； (3)將食鹽溶于水中，攪拌溶解，得到食鹽水溶液； (4)將黃豆粉、玉米粉、紫薯粉、蕎麥粉、紅豆粉置于和面機(jī)中，加入中草藥粉末、雞蛋和食鹽水溶液，攪拌均勻，制得面團(tuán)； (5)將面團(tuán)用輥印成型機(jī)成型，制得餅坯，表面噴上黃油，放在烤箱中烘烤； (6)烘烤后的餅干降溫后，密封包裝，即得所述的雜糧養(yǎng)生餅干。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104286100SQ201410495566
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】劉韶娜 申請(qǐng)人:劉韶娜