專利名稱：節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本新型涉及一種節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有酒店及公用單位在進(jìn)行食品加工時(shí)常用到爐具，通常的爐具是使用爐 頭對(duì)水加熱，再把加熱后的水蒸汽導(dǎo)入到爐具里對(duì)食物進(jìn)行加熱?，F(xiàn)有爐具存 在著排出燃燒后的廢氣帶走能量大，并且熱效率利用不高的缺點(diǎn)。
新型內(nèi)容
本新型要解決的技術(shù)問題在于，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述爐具排出燃燒后的廢 氣帶走能量大，并且熱效率利用不高的缺陷，提供一種充分利用能源的節(jié)能環(huán) 保多功能燃?xì)鉅t具。
本新型解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:構(gòu)造一種節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)?爐具，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具包括主體、利用燃?xì)鈱⑺蟪伤羝驅(qū)?燃?xì)馊紵a(chǎn)生熱能量的爐頭、將所述爐頭燃燒產(chǎn)生的燃燒后的廢氣余熱收集的 熱交換裝置，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具還包括將燃燒后的廢氣的熱能回收 裝置。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述主體為可打開的密封殼 體，所述密封殼體內(nèi)設(shè)置有容納所述烹飪食物或蒸汽的腔體，所述腔體內(nèi)設(shè)置 有將熱交換裝置里的燃燒后的廢氣能量與密封殼體里蒸汽或者烹飪后產(chǎn)生的 余熱進(jìn)行循環(huán)熱交換的第一熱交換裝置，所述第一熱交換裝置為腔體內(nèi)設(shè)置的 讓燃燒后的廢氣通過的第一金屬管。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述主體設(shè)置有當(dāng)腔體里的 蒸汽壓力過大就會(huì)自動(dòng)泄出蒸汽的泄壓裝置，所述泄壓裝置外面連接有回收泄出蒸汽的第一導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管外壁設(shè)有接收所述第一熱交換裝置排出的燃 燒后的廢氣的第二導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管另一端連接有第二熱交換裝置，所述第 二熱交換裝置外設(shè)置有水箱。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述主體為可打開的密封殼
體，所述密封殼體內(nèi)設(shè)置有容納所烹飪食物及蒸汽的腔體，所述腔體的外殼設(shè) 置有將集氣裝置里的燃燒后的廢氣與密封殼體里的蒸汽或燒煽后的預(yù)熱進(jìn)行 熱交換的第三熱交換裝置，所述第三熱交換裝置為腔體內(nèi)壁設(shè)置的讓燃燒后的 廢氣通過的第二金屬管。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述主體上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)裝 置，所述旋轉(zhuǎn)裝置的旋轉(zhuǎn)軸下設(shè)置有支架，所述支架上連接有擺放食物的隔板。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述殼體頂部內(nèi)壁設(shè)置有讓 水蒸汽流出的通道，所述通道環(huán)繞所述第二金屬管。所述殼體上設(shè)置有食物余 熱加熱的循環(huán)風(fēng)機(jī)。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述金屬管底部連接集氣裝 置里的燃燒后的廢氣，主體設(shè)置有當(dāng)腔體里的蒸汽壓力過大就會(huì)自動(dòng)泄出蒸汽 的泄壓裝置，所述泄壓裝置外面連接有回收泄出蒸汽的第一導(dǎo)管，所述第一導(dǎo) 管外壁設(shè)有接收所述第一熱交換裝置排出的燃燒后的廢氣的第二導(dǎo)管，所述第 一導(dǎo)管另一端連接有第二熱交換裝置，所述第二熱交換裝置外設(shè)置有水箱。
在本新型所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具中，所述多功能環(huán)保節(jié)能爐具還 設(shè)置有控制腔體內(nèi)食物所需的濕度、溫度、速度、時(shí)間和熱交換的控制電子裝 置。
實(shí)施本新型的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，具有以下有益效果 本新型的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具包括主體、利用燃?xì)鈱⑺蟪伤羝?將燃?xì)馊紵a(chǎn)生熱能量的爐頭、將所述爐頭燃燒產(chǎn)生的燃燒后的廢氣余熱收集 的熱交換裝置，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具還包括將燃燒后的廢氣的熱能回 收裝置。這樣的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具可以充分利用燃燒后的廢氣的能量， 提高熱能的利用。

下面將結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本新型作進(jìn)一步說明，附圖中 圖1是本新型節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具第一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本新型節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具第二實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3是圖2的旋轉(zhuǎn)裝置中支架的俯視示意圖。
具體實(shí)施方式
為了使本新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，
以下結(jié)合附圖及實(shí) 施例，對(duì)本新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅 僅用于解釋本新型。并不用于限定本新型。
如圖1所示，在本新型的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具第一實(shí)施例中，所述節(jié) 能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具包括主體、利用燃?xì)鈱⑺蟪伤羝驅(qū)⑷細(xì)馊紵a(chǎn)生 熱能量的爐頭15、將所述爐頭15燃燒產(chǎn)生的廢氣余熱收集的熱交換裝置，所 述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具還包括將燃燒后的廢氣的熱能回收裝置。
其中，熱交換裝置包括收集爐頭15燃燒產(chǎn)生的廢氣的集氣裝置，所述主 體為可打開的密封殼體20，所述密封殼體20內(nèi)設(shè)置有容納所述烹飪食物或蒸 汽的腔體100，所述腔體100內(nèi)設(shè)置有將熱交換裝置里的燃燒后的廢氣能量與 密封殼20體里的蒸汽進(jìn)行或者烹飪后產(chǎn)生的余熱進(jìn)行循環(huán)熱交換的第一熱交 換裝置，所述第一熱交換裝置為腔體100內(nèi)設(shè)置的讓燃燒后的廢氣通過的第一 金屬管25。密封殼體20為金屬制成，包括內(nèi)壁和外壁，在內(nèi)壁里形成方形腔 體IOO，第一金屬管25穿過內(nèi)壁，而炒鍋10里的水蒸汽向上走，與第一金屬 管25進(jìn)行熱交換再對(duì)食物45加熱并上行，而熱交換后的廢氣通過設(shè)置于內(nèi)壁 外壁之間第二導(dǎo)管30上行。為了使密封殼體的水蒸汽壓力不致過大，在密封 殼體頂部設(shè)置泄壓裝置56。泄壓裝置56外面連接有回收泄出蒸汽的第一導(dǎo)管 55，所述第一導(dǎo)管55外壁設(shè)有接收所述第一熱交換裝置排出的燃燒后的廢氣 的第二導(dǎo)管40，所述第一導(dǎo)管55另一端連接有第二熱交換裝置60，所述第二 熱交換裝置60外設(shè)置有水箱。
圖2至圖3所示為本新型的第二實(shí)施例，在該實(shí)施例中，所述主體為可打開的密封殼體20，所述密封殼體20內(nèi)設(shè)置有容納所烹飪食物及蒸汽的腔體 100,所述腔體100的外殼設(shè)置有將集氣裝置里的燃燒后的廢氣與密封殼體里 的蒸汽或燒煽后的進(jìn)行熱交換的第三熱交換裝置，所述第三熱交換裝置為腔體 內(nèi)壁設(shè)置的讓燃燒后的廢氣通過的第二金屬管110。在該實(shí)施例中，主體上設(shè) 置有旋轉(zhuǎn)裝置，所述旋轉(zhuǎn)裝置包括固定在密封殼體20上的旋轉(zhuǎn)軸46和旋轉(zhuǎn)軸 46下設(shè)置有支架49，所述支架49上連接有擺放食物的隔板50。食物的擺放 如圖3所示，附圖標(biāo)記47為蒸汽上升孔，而支架49上的4塊圍繞蒸汽上升孔 47的方塊就是所需加工食物的擺放方式。在加工的同時(shí)，旋轉(zhuǎn)裝置不斷旋轉(zhuǎn)， 使食物受熱更均勻。并且密封殼體頂部內(nèi)壁設(shè)置有讓水蒸汽流出的通道，所述 通道環(huán)繞所述第二金屬管110，所述殼體上設(shè)置有食物余熱加熱的循環(huán)風(fēng)機(jī) 145。第二金屬管110底部連接集氣裝置里的燃燒后的廢氣，主體設(shè)置有當(dāng)腔
體里的蒸^:壓力過大就會(huì)自動(dòng)泄出蒸汽的泄壓裝置，所述泄壓裝置外面連接有
回收泄出蒸汽的第一導(dǎo)管55,所述第一導(dǎo)管55外壁與第二金屬管110頂部相 連，所述第一導(dǎo)管55另一端連接有第二熱交換裝置160，所述第二熱交換裝 置160外設(shè)置有水箱。
第二實(shí)施例的使用方法如下，首先爐頭15對(duì)鍋10加熱，產(chǎn)生蒸汽上行， 與此同時(shí)旋轉(zhuǎn)裝置轉(zhuǎn)動(dòng)，使食物均勻受熱，蒸汽上行，從孔200出去，再向左 走，沿著第二金屬管110外的管道下行，與第二金屬管110里的廢氣進(jìn)行熱交 換，再通過孔115進(jìn)入到腔體內(nèi)對(duì)食物加熱。當(dāng)蒸汽的壓力過大時(shí)，泄壓裝置 56啟用，泄出的蒸汽與廢氣的混合氣在第二熱交換裝置160與水進(jìn)行熱交換， 最后排出外面。與此同時(shí)，循環(huán)風(fēng)機(jī)把開動(dòng)加快蒸汽的流動(dòng)。
.另外在第二實(shí)施例中，炒鍋IO也可以換成陶瓷板，使用時(shí)用爐頭15對(duì)陶 瓷板進(jìn)行加熱，然后同樣對(duì)腔體里的食物進(jìn)行煽或者炸，與蒸汽加熱不同之處 在煽的時(shí)候要外接蒸汽發(fā)生器500里的蒸汽，而炸時(shí)則要控制里面的蒸汽。為 了控制節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具里腔體內(nèi)食物所需的濕度、溫度、速度和時(shí)間， 在殼體里設(shè)置有一個(gè)可編程的電子裝置。
本新型的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具使用包括以下步驟-
Sl、點(diǎn)燃爐頭，將水加熱成水蒸汽或爐頭燃燒產(chǎn)生熱能，水蒸汽或熱能進(jìn)入密封殼體內(nèi)，對(duì)食物進(jìn)行加熱，旋轉(zhuǎn)裝置旋轉(zhuǎn)，使食物均勻加熱；
52、 爐頭產(chǎn)生的燃燒后的帶余熱的廢氣被集氣裝置收集后，通過循環(huán)風(fēng)機(jī) 把第一熱交換裝置與烹飪食物加溫余熱進(jìn)行循環(huán)加熱，再到達(dá)第二熱交換裝 置；
53、 與此同時(shí)，當(dāng)腔體里的水蒸汽壓力過大后或爐排出的余熱會(huì)通過泄壓 裝置泄出與到達(dá)第二熱交換裝置的燃燒后的廢氣混合在一起，在第二熱交換裝 置與第二熱交換裝置外的水進(jìn)行交換，再排出節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具。
以上所述僅為本新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本新型，凡在本新 型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均包含在本新型的 保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1、一種節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具包括主體、利用燃?xì)鈱⑺蟪伤羝驅(qū)⑷細(xì)馊紵a(chǎn)生熱能量的爐頭、將所述爐頭燃燒產(chǎn)生的燃燒后的廢氣余熱收集的熱交換裝置，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具還包括將燃燒后的廢氣的熱能回收裝置。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 主體為可打開的密封殼體，所述密封殼體內(nèi)設(shè)置有容納所述烹飪食物或蒸汽的 腔體，所述腔體內(nèi)設(shè)置有將熱交換裝置里的燃燒后的廢氣能量與密封殼體里蒸 汽或者烹飪后產(chǎn)生的余熱進(jìn)行循環(huán)熱交換的第一熱交換裝置，所述第一熱交換 裝置為腔體內(nèi)設(shè)置的讓燃燒后的廢氣通過的第一金屬管。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述主體設(shè)置有當(dāng)腔體里的蒸汽壓力過大就會(huì)自動(dòng)泄出蒸汽的泄壓裝置，所述泄壓 裝置外面連接有回收泄出蒸汽的第一導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管外壁設(shè)有接收所述第 一熱交換裝置排出的燃燒后的廢氣的第二導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管另一端連接有第 二熱交換裝置，所述第二熱交換裝置外設(shè)置有水箱。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 主體為可打開的密封殼體，所述密封殼體內(nèi)設(shè)置有容納所烹飪食物及蒸汽的腔 體，所述腔體的外殼設(shè)置有將集氣裝置里的燃燒后的廢氣與密封殼體里的蒸汽 或燒煽后的預(yù)熱進(jìn)行熱交換的第三熱交換裝置，所述第三熱交換裝置為腔體內(nèi) 壁設(shè)置的讓燃燒后的廢氣通過的第二金屬管。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 主體上設(shè)置有旋轉(zhuǎn)裝置，所述旋轉(zhuǎn)裝置的旋轉(zhuǎn)軸下設(shè)置有支架，所述支架上連 接有擺放食物的隔板。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 殼體頂部內(nèi)壁設(shè)置有讓水蒸汽流出的通道，所述通道環(huán)繞所述第二金屬管。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 殼體上設(shè)置有食物余熱加熱的循環(huán)風(fēng)機(jī)。
8、 根據(jù)權(quán)利要求7所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 金屬管底部連接集氣裝置里的燃燒后的廢氣，主體設(shè)置有當(dāng)腔體里的蒸汽壓力 過大就會(huì)自動(dòng)泄出蒸汽的泄壓裝置，所述泄壓裝置外面連接有回收泄出蒸汽的 第一導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管外壁設(shè)有接收所述第一熱交換裝置排出的燃燒后的廢 氣的第二導(dǎo)管，所述第一導(dǎo)管另一端連接有第二熱交換裝置，所述第二熱交換 裝置外設(shè)置有水箱。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具，其特征在于，所述 多功能環(huán)保節(jié)能爐具還設(shè)置有控制腔體內(nèi)食物所需的濕度、溫度、速度、時(shí)間 和熱交換的控制電子裝置。
專利摘要本新型涉及的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具包括主體、利用燃?xì)鈱⑺蟪伤羝驅(qū)⑷細(xì)馊紵a(chǎn)生熱能量的爐頭、將所述爐頭燃燒產(chǎn)生的燃燒后的廢氣余熱收集的熱交換裝置，所述節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具還包括將燃燒后的廢氣的熱能回收裝置。這樣的節(jié)能環(huán)保多功能燃?xì)鉅t具可以充分利用燃燒后的廢氣的能量，提高熱能的利用。
文檔編號(hào)F24C3/00GK201429113SQ200920132928
公開日2010年3月24日 申請(qǐng)日期2009年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月16日
發(fā)明者林光湧 申請(qǐng)人:林光湧