專利名稱：熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種電蒸爐，特別是涉及一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐。
背景技術(shù)：
中國ZL02268802.1中公開了一種電蒸爐，該電蒸爐具有一殼體、控制器以及電熱器，殼體內(nèi)設(shè)置一帶有前開門的封閉蒸汽爐膛，爐膛下部設(shè)置一蒸發(fā)池，電熱器位于蒸發(fā)池內(nèi)，蒸發(fā)池通過爐膛下部的蒸汽入口和爐膛相通，爐膛一側(cè)的殼體內(nèi)設(shè)置一儲水箱，儲水箱通過下水開關(guān)和蒸發(fā)池相通，爐膛的側(cè)壁上設(shè)置排汽口，排汽口通過一管道和殼體內(nèi)的一冷凝器相通。該電蒸爐就是通過在常溫下加熱由儲水箱傳送的水滴從而產(chǎn)生高溫蒸汽對放置在爐膛中的食物進(jìn)行加熱的。該種電蒸爐由于其常溫常壓的結(jié)構(gòu)，爐體內(nèi)只能充滿壓力不大于1大氣壓，溫度不超過100℃的水蒸汽，這種狀態(tài)的水蒸汽在與烹飪食物的接觸過程中能量損失很快，并且極其容易產(chǎn)生凝結(jié)水，黏附在烹飪食物上。這些凝結(jié)水既影響烹飪食物的口感，又浪費水蒸汽的能量，導(dǎo)致烹飪效率低下，令用戶不太滿意。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單合理、成本低、操作簡便、加熱效率高、烹飪后食物口感好的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。
按此目的設(shè)計的一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤提供水源的水箱，其結(jié)構(gòu)特征是爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔側(cè)面或頂部的加熱腔、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。
上述的加熱腔與烹飪腔之間設(shè)置有隔熱壁板。隔熱壁板上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。蒸汽進(jìn)口設(shè)置在隔熱壁板邊緣處，蒸汽出口設(shè)置在隔熱壁板中央。蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口呈格柵狀，均布在隔熱壁板上。
上述的電發(fā)熱管設(shè)置在烹飪腔內(nèi)，緊靠隔熱壁板的位置。電發(fā)熱管還可以設(shè)置在加熱腔內(nèi)，緊靠隔熱壁板的位置。
按此目的設(shè)計的另一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤提供水源的水箱，其結(jié)構(gòu)特征是爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔下面、蒸發(fā)盤上面的加熱腔、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。
其余部分同上所述。
本實用新型在普通電蒸爐內(nèi)增設(shè)一提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，通過風(fēng)扇的強(qiáng)制對流，使烹飪腔內(nèi)的蒸汽經(jīng)過電發(fā)熱管后被再次加熱，成為過熱蒸汽，即溫度超過100℃的蒸汽，再由這種過熱蒸汽對食物進(jìn)行烹飪，既增加了蒸汽的溫度和動能，提高了蒸汽與食物的溫差，使得食物的吸熱率提升，在提高熱能利用率的同時，提高了食物的烹飪效率；又防止凝結(jié)水生成，黏附在烹飪食物上的狀況發(fā)生，并改善了烹飪后食物的口感。
本實用新型結(jié)構(gòu)簡單合理、成本低、操作簡便、加熱效率高、烹飪后食物口感好。


圖1為本實用新型一實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本實用新型另一實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進(jìn)一步描述。
參見圖1-圖2，本熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，爐體內(nèi)設(shè)置有用于烹飪食物的烹飪腔4，向烹飪腔4提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸發(fā)盤2提供水源的水箱，該水箱沒有畫出；爐體內(nèi)還設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔4頂部的加熱腔6、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇7以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管5，風(fēng)扇7設(shè)置在加熱腔6內(nèi)。加熱腔6與烹飪腔4之間設(shè)置有隔熱壁板9。隔熱壁板9上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。蒸汽進(jìn)口設(shè)置在隔熱壁板9邊緣處，蒸汽出口設(shè)置在隔熱壁板9中央。蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口呈格柵狀，均布在隔熱壁板9上。電發(fā)熱管5設(shè)置在加熱腔6內(nèi)，緊靠隔熱壁板9的位置。
本實用新型工作時，水在蒸汽發(fā)生裝置的作用下，經(jīng)過初步加熱后成為100℃的蒸汽A，進(jìn)入烹飪腔4；位于烹飪腔上部的蒸汽A、蒸汽B在風(fēng)扇7的強(qiáng)制作用下，從隔熱壁板9邊緣處的蒸汽進(jìn)口進(jìn)入加熱腔6內(nèi)，被設(shè)置在加熱腔內(nèi)的電發(fā)熱管加熱，成為溫度超過100℃的過熱蒸汽C，然后在風(fēng)扇7的作用下，從隔熱壁板9中央處的蒸汽出口出來，進(jìn)行食物的烹飪。其中的蒸汽B是經(jīng)過了部分能量交換，溫度低于100℃的蒸汽。于是，整個烹飪腔內(nèi)充滿溫度超過100℃的過熱蒸汽，消除了低溫蒸汽的存在，大大提高了食物烹飪效率，改善了烹飪后食物的口感。
本實用新型還可做這樣的改進(jìn)，可根據(jù)電蒸爐具體的形狀極其結(jié)構(gòu)，將加熱腔6設(shè)置在烹飪腔4側(cè)面，或者烹飪腔4下面、蒸發(fā)盤2上面。還可以根據(jù)蒸汽的混合程度，將電發(fā)熱管8設(shè)置在烹飪腔4內(nèi)，緊靠隔熱壁板9的位置，改善蒸汽的加熱效果，見圖2。其余部分同上所述。
圖中1為電發(fā)熱管，3為食物托盤。
權(quán)利要求1.一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔(4)，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤(2)提供水源的水箱，其特征是所述的爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔側(cè)面或頂部的加熱腔(6)、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇(7)以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的加熱腔(6)與烹飪腔(4)之間設(shè)置有隔熱壁板(9)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的隔熱壁板(9)上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的蒸汽進(jìn)口設(shè)置在隔熱壁板(9)邊緣處，蒸汽出口設(shè)置在隔熱壁板中央。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口呈格柵狀，均布在隔熱壁板(9)上。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的電發(fā)熱管(8)設(shè)置在烹飪腔(4)內(nèi)，緊靠隔熱壁板(9)的位置。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，其特征是所述的電發(fā)熱管(5)設(shè)置在加熱腔(6)內(nèi)，緊靠隔熱壁板(9)的位置。
8.一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔(4)，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤(2)提供水源的水箱，其特征是所述的爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔(4)下面、蒸發(fā)盤(2)上面的加熱腔(6)、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇(7)以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。
專利摘要一種熱風(fēng)強(qiáng)制對流式電蒸爐，包括設(shè)置在爐體內(nèi)用于烹飪食物的烹飪腔，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置，其中的蒸汽發(fā)生裝置包括向蒸汽發(fā)生裝置中的蒸發(fā)盤提供水源的水箱，爐體內(nèi)設(shè)置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設(shè)置在烹飪腔側(cè)面或頂部的加熱腔、用于強(qiáng)制蒸汽循環(huán)的風(fēng)扇以及用于提升蒸汽溫度的電發(fā)熱管，風(fēng)扇設(shè)置在加熱腔內(nèi)。加熱腔與烹飪腔之間設(shè)置有隔熱壁板。隔熱壁板上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口。蒸汽進(jìn)口設(shè)置在隔熱壁板邊緣處，蒸汽出口設(shè)置在隔熱壁板中央。蒸汽進(jìn)口和蒸汽出口呈格柵狀，均布在隔熱壁板上。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單合理、成本低、操作簡便、加熱效率高、烹飪后食物口感好。
文檔編號F24C15/18GK2826209SQ200520058278
公開日2006年10月11日 申請日期2005年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月11日
發(fā)明者陳錦聰 申請人:廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司