專利名稱：商用電磁蒸箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，特別涉及一種商用電磁蒸箱，是一種利用電磁生熱原理產(chǎn)生高溫蒸汽，蒸制米飯、饅頭等各類主食的食品蒸箱。可廣泛應(yīng)用于賓館、飯店、食堂、餐館等。是一種較為理想的食品加工機(jī)械。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的蒸食品用的設(shè)備一般用煤爐、煤氣、燃油等作為能源加熱方式，在使用時(shí)有一定危險(xiǎn)性，對(duì)環(huán)境有污染。也有采用電熱加熱的蒸箱，電熱元件在水蒸汽的作用下容易損壞，還有漏電的危險(xiǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的就是提供一種商用電磁蒸箱，以解決現(xiàn)有的蒸箱存在的對(duì)環(huán)境的污染、使用不安全的問題。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括箱體，在箱體正面設(shè)有門，還包括設(shè)在箱體內(nèi)底部的電磁蒸發(fā)裝置，該電磁蒸發(fā)裝置包括電磁加熱器、供水管、電磁閥和水位傳感器，供水管從箱體外引入，其內(nèi)端位于電磁加熱器上面的蒸發(fā)槽的上方，在該蒸發(fā)槽內(nèi)設(shè)有水位傳感器，后者的控制端與串連在供水管上的電磁閥的線圈連接。
在所述的蒸發(fā)槽的底部設(shè)有溫度傳感器，該溫度傳感器與一超溫報(bào)警器連接。
在所述的箱體內(nèi)設(shè)有照明燈和蒸屜架。
在所述的箱體內(nèi)的底部設(shè)有排水口并通過排水管通向箱體外，在排水口設(shè)有過濾器。
在所述的箱體門上設(shè)有聯(lián)動(dòng)電開關(guān)與電源回路連接。
本實(shí)用新型采用電磁生熱原理產(chǎn)生高溫蒸汽，取代了傳統(tǒng)的用煤氣作為能源加熱方式。電熱元件不與水直接接觸，避免了電熱元件損壞使水帶電的危險(xiǎn)。同時(shí)也解決了煤氣燃燒帶來的環(huán)境污染。本產(chǎn)品的水位自動(dòng)控制和超溫報(bào)警裝置，當(dāng)遇有故障或斷水現(xiàn)象時(shí)均可立即報(bào)警斷電，起到雙重安全防護(hù)作用。當(dāng)門未處于閉合狀態(tài)時(shí)，聯(lián)動(dòng)開關(guān)切斷電源使加熱系統(tǒng)不工作，避免了高溫蒸汽可能對(duì)人體造成的傷害。


圖1是本實(shí)用新型的正面圖；圖2是本實(shí)用新型的總體結(jié)構(gòu)剖視示意圖。
具體實(shí)施方式
參見圖1和圖2，本實(shí)用新型包括箱體1和蒸發(fā)系統(tǒng)A。在箱體1的正面設(shè)有門2，在箱體1內(nèi)有蒸屜架3，用來插放蒸屜4。在箱體1內(nèi)設(shè)有照明燈5。在箱體1的下面設(shè)有支架7。
所述的蒸發(fā)系統(tǒng)A設(shè)在箱體1內(nèi)的底部，包括電磁加熱器8、供水管9、電磁閥10和水位傳感器11，供水管9從箱體1外引入，其內(nèi)端位于電磁加熱器8上面的蒸發(fā)槽12(兼電磁加熱器的加熱板)的上方。在蒸發(fā)槽12內(nèi)設(shè)有水位傳感器11，后者的控制端與串連在供水管9上的電磁閥10的線圈連接，用于自動(dòng)控制蒸發(fā)槽12內(nèi)的水位。采用電磁閥控制進(jìn)水方式，使進(jìn)水量小，蒸發(fā)率高，熱效率高，達(dá)到節(jié)約能源的目的。
還可在蒸發(fā)槽12底部設(shè)有溫度傳感器(未圖示)，該溫度傳感器與超溫報(bào)警器(可以設(shè)在箱體的前面板，未圖示)連接，在超溫時(shí)發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)，并切斷電源。
在所述的箱體1內(nèi)的底部設(shè)有排水管14通向箱體外，用于排出在制作食品時(shí)由蒸汽凝結(jié)的水或食品析出的液體。
本實(shí)用新型的各電器可采用一套控制器進(jìn)行統(tǒng)一控制，也可分別控制。各控制按鈕和開關(guān)14設(shè)在箱體的前面板上。
本實(shí)用新型的工作原理是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過鐵質(zhì)加熱板(蒸發(fā)槽)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)渦流，使加熱板本身自行高速發(fā)熱，加熱于加熱板上的水后產(chǎn)生蒸汽。從而蒸制在箱體內(nèi)的食物。電磁加熱器8的驅(qū)動(dòng)電路可采用現(xiàn)有技術(shù)中的商用電磁灶專用驅(qū)動(dòng)電路，在申請(qǐng)?zhí)枮榈膶＠募泄_。
權(quán)利要求1一種商用電磁蒸箱，包括箱體，在箱體正面設(shè)有門，其特征在于還包括設(shè)在箱體內(nèi)底部的電磁蒸發(fā)裝置，該電磁蒸發(fā)裝置包括電磁加熱器、供水管、電磁閥和水位傳感器，供水管從箱體外引入，其內(nèi)端位于電磁加熱器上面的蒸發(fā)槽的上方，在該蒸發(fā)槽內(nèi)設(shè)有水位傳感器，后者的控制端與串連在供水管上的電磁閥的線圈連接。
2根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電磁蒸箱，其特征在于在所述的蒸發(fā)槽的底部設(shè)有溫度傳感器，該溫度傳感器與一超溫報(bào)警器連接。
3根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電磁蒸箱，其特征在于在所述的箱體內(nèi)設(shè)有照明燈和蒸屜架。
4根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電磁蒸箱，其特征在于在所述的箱體內(nèi)的底部設(shè)有排水口并通過排水管通向箱體外，在排水口設(shè)有過濾器。
5根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用電磁蒸箱，其特征在于在所述的箱體門上設(shè)有聯(lián)動(dòng)電開關(guān)與電源回路連接。
專利摘要一種商用電磁蒸箱，包括箱體和設(shè)在箱體內(nèi)底部的電磁蒸發(fā)裝置。在箱體正面設(shè)有門，在箱體內(nèi)有蒸屜架。電磁蒸發(fā)裝置包括電磁加熱器、供水管、電磁閥和水位傳感器，供水管從箱體外引入，其內(nèi)端位于電磁加熱器上面的蒸發(fā)槽的上方，在該蒸發(fā)槽內(nèi)設(shè)有水位傳感器，后者的控制端與串連在供水管上的電磁閥的線圈連接。本實(shí)用新型采用電磁生熱原理產(chǎn)生高溫蒸汽，取代了傳統(tǒng)的用煤氣作為能源加熱方式。電熱元件不與水直接接觸，避免了電熱元件損壞使水帶電的危險(xiǎn)。同時(shí)也解決了煤氣燃燒帶來的環(huán)境污染。本產(chǎn)品的水位自動(dòng)控制和超溫報(bào)警起到雙重安全防護(hù)作用。聯(lián)動(dòng)開關(guān)可以在門未關(guān)閉時(shí)切斷電源，使加熱系統(tǒng)不工作，避免了高溫蒸汽可能對(duì)人體造成的傷害。
文檔編號(hào)F24C7/00GK2677784SQ20042000308
公開日2005年2月9日 申請(qǐng)日期2004年2月9日 優(yōu)先權(quán)日2004年2月9日
發(fā)明者霍學(xué)明 申請(qǐng)人:霍學(xué)明