專利名稱：一種裝有火焰控制器的燃?xì)庠畹闹谱鞣椒?br> 技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種燃?xì)庠?，更具體說是一種裝有火焰控制器的燃?xì)庠睢?br> 背景技術(shù)：
菜肴講究色、香、味，是我國的傳統(tǒng)飲食文化，也是廚師必備的技能之一。眾所周知，賓館、飯店的廚師在灶臺(tái)上炒菜時(shí)，往往是一手端炒鍋、另一手拿勺，當(dāng)其中一道菜炒好、倒入盤中后，往往是接著再炒另一道菜，連續(xù)工作。實(shí)踐證明，廚師炒菜的時(shí)間和裝盤的時(shí)間各占50％左右，但在裝盤時(shí)燃?xì)庠钊匀皇翘幱诖蠡鹑紵隣顟B(tài)，致使50％左右的可燃?xì)鉄o端地燃燒掉，既造成了能源的大量浪費(fèi)，又使廚房?jī)?nèi)的溫度過高，不利于廚師的身體保健。為了克服上述的弊端，不少人對(duì)通用的燃?xì)庠钸M(jìn)行改進(jìn)，如專利號(hào)為97245258.3的燃?xì)鉅t灶自動(dòng)控制裝置，它是在原有燃?xì)鉅t灶的進(jìn)氣管上增設(shè)一個(gè)氣路開關(guān)閥，在燃燒器處的被加熱物支架上安裝一至數(shù)個(gè)承壓頭，并以壓力傳動(dòng)方式控制氣路開關(guān)閥的開閉和點(diǎn)火器的開關(guān)，實(shí)現(xiàn)當(dāng)被加熱物撤離燃燒器時(shí)，燃燒器自動(dòng)熄滅的目的。本專利所述的技術(shù)方案，雖然能節(jié)能，但只適用于蒸煮類炒鍋長(zhǎng)時(shí)間壓在灶臺(tái)上的烹調(diào)方式，對(duì)炒類的烹調(diào)不適用，而賓館、飯店的餐飲用菜，則絕大多數(shù)是炒，因而無法應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種既能節(jié)能、又適用于包括炒在內(nèi)的各種烹調(diào)的裝有火焰控制器的燃?xì)庠睢?br> 為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，這種裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，包括灶體，在灶體上裝有燃燒器，燃燒器通過進(jìn)氣主管與氣源連通，進(jìn)氣主管上設(shè)有開關(guān)閥，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是在灶體上裝有火焰控制器，火焰控制器包括串聯(lián)在進(jìn)氣主管上的電磁閥，電磁閥與裝在灶面接近炒鍋處的光電開關(guān)構(gòu)成電連接，光電開關(guān)和電磁閥由裝在灶體上的電源供電，在燃燒器與氣源之間還并聯(lián)有進(jìn)氣支管，進(jìn)氣支管上設(shè)有支管閥。
上述的電磁閥最好是膜片式常開電磁閥，也可以選用其它類型的電磁閥。
作為對(duì)裝有火焰控制器的燃?xì)庠畹母倪M(jìn)，在灶體上還裝有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)與燃燒器之間連通有進(jìn)風(fēng)管。
作為對(duì)裝有火焰控制器的燃?xì)庠畹倪M(jìn)一步改進(jìn)，在燃燒器的周邊裝有保溫體。
這種裝有火焰控制器的燃?xì)庠畹墓ぷ髟硎鞘紫葘⒊村伔旁谠蠲娴闹Ъ苌?，接通光電開關(guān)的供電電源，開啟進(jìn)氣主管上的開關(guān)閥和進(jìn)氣支管上的支管閥，由于電磁閥處于常開狀態(tài)，所以氣源經(jīng)進(jìn)氣主管和進(jìn)氣支管進(jìn)入燃燒器，點(diǎn)燃后燃?xì)忾_始燃燒，在炒鍋內(nèi)炒菜，此時(shí)，光電開關(guān)發(fā)射的光束受到炒鍋外壁的阻擋，又漫反射返回到光電開關(guān)，使光電開關(guān)無信號(hào)輸出，接在光電開關(guān)輸出端的繼電器的控制線圈中無電流流過，繼電器的常開觸點(diǎn)不閉合，電磁閥無供電電源，電磁閥處于開啟狀態(tài)；當(dāng)炒鍋離開灶面時(shí)，光電開關(guān)發(fā)射的光束受不到炒鍋外壁的阻擋，無漫反射光束返回，光電開關(guān)有信號(hào)輸出，接在光電開關(guān)輸出端的繼電器的控制線圈中有電流流過，繼電器的常開觸點(diǎn)閉合，接通電磁閥的供電電源，電磁閥工作，關(guān)閉進(jìn)氣主管，此時(shí)，只有進(jìn)氣支管向燃燒器進(jìn)微量的燃?xì)猓虼巳紵髦袩o大火燃燒，只保留火種；當(dāng)炒鍋再次放在灶面的支架上后，同樣的道理，又繼續(xù)燃燒大火；上述的過程周而復(fù)始，直至廚師作業(yè)完畢。
通過工作原理的敘述可知，使用這種裝有火焰控制器的燃?xì)庠睿坏?jié)約了燃?xì)饽茉?，適用于包括炒在內(nèi)的各種烹調(diào)，而且方便廚師操作，降低了廚房?jī)?nèi)溫度，改善了廚師的工作環(huán)境，特別適用于賓館、飯店一類的餐飲業(yè)使用。


本實(shí)用新型的實(shí)施例結(jié)合附圖加以說明，其中圖1是裝有火焰控制器的燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu)示意圖；圖2是火焰控制器的電路原理圖。
圖1中，未標(biāo)標(biāo)號(hào)的虛線為相關(guān)零部件之間構(gòu)成電連接的導(dǎo)線。
具體實(shí)施方式
參照附圖，裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，包括灶體1，在灶體1上裝有燃燒器2、風(fēng)機(jī)10和火焰控制器，燃燒器2通過進(jìn)氣主管3與氣源連通，進(jìn)氣主管3上設(shè)有開關(guān)閥4，風(fēng)機(jī)10與燃燒器2之間連通有進(jìn)風(fēng)管11，火焰控制器包括串聯(lián)在進(jìn)氣主管3上的電磁閥5，電磁閥5選用膜片式常開電磁閥，電磁閥5與裝在灶面接近炒鍋14處的光電開關(guān)6構(gòu)成電連接，光電開關(guān)6選用Y221B-2型，電連接的具體方式是在光電開關(guān)6的輸出端接有繼電器的控制線圈J，該繼電器的常開觸點(diǎn)J-1接在電磁閥5的控制電路中，光電開關(guān)6和電磁閥5由裝在灶體1上的電源7供電，電源7包括變壓器T、與變壓器T的次級(jí)連接的橋式整流器D和接在橋式整流器D輸出端的三端集成穩(wěn)壓器IC，在燃燒器2與氣源之間還并聯(lián)有進(jìn)氣支管8，進(jìn)氣支管8上設(shè)有支管閥9，在燃燒器2的周邊裝有保溫體12。
在本實(shí)施例中，標(biāo)號(hào)13為光束，光電開關(guān)6的工作原理是公知技術(shù)，不于細(xì)述。
權(quán)利要求1.一種裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，包括灶體(1)，在灶體(1)上裝有燃燒器(2)，燃燒器(2)通過進(jìn)氣主管(3)與氣源連通，進(jìn)氣主管(3)上設(shè)有開關(guān)閥(4)，其特征是在灶體(1)上裝有火焰控制器，火焰控制器包括串聯(lián)在進(jìn)氣主管(3)上的電磁閥(5)，電磁閥(5)與裝在灶面接近炒鍋處的光電開關(guān)(6)構(gòu)成電連接，光電開關(guān)(6)和電磁閥(5)由裝在灶體(1)上的電源(7)供電，在燃燒器(2)與氣源之間還并聯(lián)有進(jìn)氣支管(8)，進(jìn)氣支管(8)上設(shè)有支管閥(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，其特征是電磁閥(5)是膜片式常開電磁閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，其特征是在灶體(1)上還裝有風(fēng)機(jī)(10)，風(fēng)機(jī)(10)與燃燒器(2)之間連通有進(jìn)風(fēng)管(11)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的裝有火焰控制器的燃?xì)庠睿涮卣魇窃谌紵?2)的周邊裝有保溫體(12)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種裝有火焰控制器的燃?xì)庠睿ㄔ铙w，在灶體上裝有燃燒器，燃燒器通過進(jìn)氣主管與氣源連通，進(jìn)氣主管上設(shè)有開關(guān)閥，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是在灶體上裝有火焰控制器，火焰控制器包括串聯(lián)在進(jìn)氣主管上的電磁閥，電磁閥與裝在灶面接近炒鍋處的光電開關(guān)構(gòu)成電連接，光電開關(guān)和電磁閥由裝在灶體上的電源供電，在燃燒器與氣源之間還并聯(lián)有進(jìn)氣支管，進(jìn)氣支管上設(shè)有支管閥。使用這種裝有火焰控制器的燃?xì)庠?，不但?jié)約了燃?xì)饽茉?，適用于包括炒在內(nèi)的各種烹調(diào)，而且方便廚師操作，降低了廚房?jī)?nèi)溫度，改善了廚師的工作環(huán)境，特別適用于賓館、飯店一類的餐飲業(yè)使用。
文檔編號(hào)F24C3/12GK2622580SQ0321813
公開日2004年6月30日 申請(qǐng)日期2003年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年6月9日
發(fā)明者王利明, 徐玉勝 申請(qǐng)人:王利明, 徐玉勝