專利名稱：泡菜干咸菜兩用壇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種改進(jìn)了的家用生活器具，特別是一種適合泡菜或制作干咸菜的泡菜干咸菜兩用壇迄今為止，用來制作泡菜的泡菜壇和制作干咸菜的撲壇(又稱倒置壇)均為單獨(dú)存在和使用。傳統(tǒng)的泡菜壇(見


圖1)，主要由壇體、繞壇體一周的托盤(又稱壇子裙邊)和壇蓋組成。使用時(shí)，由盛于壇體中的鹽水泡制咸菜。托盤中盛有密封水，壇蓋蓋在壇口上，并使壇蓋的緣口全部伸入水中，從而達(dá)到對(duì)壇內(nèi)的密封和隔絕空氣的目的。這種傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)由于起密封作用的水暴露在空氣中，落入的灰塵等污物會(huì)使水污染變質(zhì)，
蠅和蚊子在水中產(chǎn)卵，使水中生蛆和沙蟲。在揭取壇蓋時(shí)，由于壇內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，托盤上已污染的水易吸入或滴入壇內(nèi)，污染食物。而且，常因托盤上的水干涸后，外界空氣進(jìn)入壇中，使壇內(nèi)起化學(xué)反應(yīng)生成有害的亞硝酸鹽，導(dǎo)致壇內(nèi)食物變質(zhì)或腐爛。傳統(tǒng)的撲壇又稱倒置壇(見圖2)，是專用于制作干咸菜的，它由壇體和托盤組成。使用時(shí)，是把經(jīng)工藝處理后的菜裝入壇內(nèi)后，將壇倒置(壇口朝下)于盛有密封水的托盤中，以便干咸菜中所含的水份自壇口排出，使制作的咸菜香脆可口，同時(shí)達(dá)到對(duì)壇內(nèi)密封和隔絕空氣的目的。這種傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的撲壇除有與上述傳統(tǒng)泡菜壇類似的不足外，還因壇倒置需要一定數(shù)量的無毒無害的充填物緊塞壇口，方能把咸菜固于壇內(nèi)，這樣取拿時(shí)便顯得十分不便。特別是當(dāng)壇內(nèi)的咸菜剩下一部分時(shí)，固定咸菜也很困難。
本實(shí)用新型的目的正是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處而提供一種能有效地避免壇中食物受污染變質(zhì)，取放食物方便，既能用于泡菜又能用于制作干咸菜的泡菜干咸菜兩用壇。
本實(shí)用新型的目的是這樣達(dá)到的即泡菜干咸菜兩用壇在傳統(tǒng)的壇體、繞壇口一周的凹形托盤(又稱壇子裙邊)和壇蓋基本組成的基礎(chǔ)上，在壇體內(nèi)腔下部設(shè)有一個(gè)蓄水室，蓄水室之上裝有隔板；隔板有整體型和組合型兩種，但其周邊形狀均為曲線形、折線形或曲線和折線的組合形。并由非金屬材料如陶瓷、玻璃鋼、無毒塑料、楠竹等制成。此外，在壇口還加設(shè)了內(nèi)蓋和密封圈，以實(shí)現(xiàn)對(duì)壇體內(nèi)腔的二次密封，避免平時(shí)或在揭壇蓋取放食物時(shí)，托盤中受污染的水被加入或滴入壇中，污染食物，影響人們健康。
本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)由以下的附圖和實(shí)施例給出。
圖3為本實(shí)用新型泡菜干咸菜兩用壇的總體結(jié)構(gòu)圖。
下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)和使用作進(jìn)一步的描述。
參見圖3，本實(shí)用新型泡菜干咸菜兩用壇由壇蓋1，內(nèi)蓋2，壇體3，密封圈4，隔板5，蓄水室6和托盤7組成。壇蓋1蓋在壇口上，并使壇蓋1的緣口全部伸入水中(一次密封)；在壇體3和壇蓋1之間，有一個(gè)蓋住壇口的內(nèi)蓋2，在內(nèi)蓋2的環(huán)形內(nèi)表面或環(huán)形端面與壇口的外表面的結(jié)合處有一個(gè)密封圈4，共同構(gòu)成二次密封；密封圈4由無毒的較軟的并有彈性的材料如無味橡膠、海綿等制成；托盤7位于壇體3上部并與壇體3制成一體；隔板5裝在蓄水室6上部，干咸菜中的水可經(jīng)隔板5上的孔或經(jīng)兩隔板(組合型)結(jié)合處間的縫隙或經(jīng)隔板與壇體內(nèi)壁間的縫隙流入到蓄水室6中，這樣壇口勿需倒置便可達(dá)到除去干咸菜中多余水份的目的。當(dāng)然，如果在制作干咸菜時(shí)，事先在蓄水室6中倒入少量的酒和放上一些鹽，則可使所制的咸菜味更鮮美、香脆。當(dāng)用來泡制咸菜時(shí)，可取出或不取出隔板，同普通泡菜壇一樣使用。隔板可為圓盤形、橢圓盤形、或六方板狀。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有制造簡單，取放食物方便，使壇中食物免受污染，既可用來泡制咸菜又可用來制作干咸菜，一壇兩用的特點(diǎn)，有很強(qiáng)的實(shí)用性。
權(quán)利要求1.一種泡菜干咸菜兩用壇。包括壇體，繞壇體一周的托盤，壇蓋，內(nèi)蓋，密封圈，其特征在于在壇體3的內(nèi)腔下部設(shè)有一個(gè)蓄水室6，蓄水室6上部裝有一個(gè)隔板5；隔板有組合型和整體型兩種。
2.按照權(quán)利要求1所述的泡菜干咸菜兩用壇，其特征在于組合型隔板5至少由兩塊板構(gòu)成；組合后的隔板5其周邊形狀為曲線形、折線形或曲線和折線的組合形。
3.按照權(quán)利要求1所述的泡菜干咸菜兩用壇，其特征在于整體形隔板5的周邊形狀為曲線形、折線形或曲線和折線的組合形。
4.按照權(quán)利要求1、2、3所述的泡菜干咸菜兩用壇，其特征在于隔板5由非金屬材料制成。
5.按照權(quán)利要求1、2、3所述的泡菜干咸菜兩用壇，其特征在于在內(nèi)蓋2的環(huán)形內(nèi)表面與壇體3的壇口外表面的結(jié)合處有一個(gè)密封圈4。
專利摘要一種適合泡菜或制作干咸菜的泡菜干咸菜兩用壇是在傳統(tǒng)的壇體、壇子裙邊和壇蓋的基礎(chǔ)上，在壇口加設(shè)有內(nèi)蓋和密封圈，以免托盤中受污染的水被吸入或滴入壇中；在壇體內(nèi)腔下部設(shè)有蓄水室，蓄水室之上裝有隔板。在制作干咸菜時(shí)，壇口勿須倒置，便可使干咸菜中的水分經(jīng)隔板上的孔或結(jié)合處的縫流入蓄水室，從而除去水分；當(dāng)用來泡制咸菜時(shí)，可取出或不取出隔板使用。具有制作簡單，取放食物方便，壇內(nèi)不受污染的特點(diǎn)，有很強(qiáng)的實(shí)用性。
文檔編號(hào)B65D1/00GK2059148SQ8921331
公開日1990年7月11日 申請(qǐng)日期1989年11月13日 優(yōu)先權(quán)日1989年11月13日
發(fā)明者羅興榮 申請(qǐng)人:羅興榮