1.一種火腿腸開封器，其特征在于：包括一刀鞘、一刀片和一定位器，所述刀鞘、刀片及所述定位器的一端由轉(zhuǎn)軸固定，所述刀鞘、刀片及定位器可各自圍繞所述轉(zhuǎn)軸相對(duì)旋轉(zhuǎn)；所述刀鞘下長邊敞開，且凹陷一弧度形成一上卡口，其上長邊設(shè)置一半圓缺口；所述刀片的長寬小于所述刀鞘的長寬使所述刀片的刀口收藏在所述刀鞘之中，且部分刀背裸露在所述缺口中；所述定位器上設(shè)置一下卡口，所述下卡口凹陷成一可容納火腿腸的弧度，該下卡口內(nèi)設(shè)置有一彈片以適合夾緊截面大小不同的火腿腸。
2.如權(quán)利要求1所述的火腿腸開封器，其特征在于：還包括一設(shè)置在所述刀鞘中的復(fù)位彈簧，所述復(fù)位彈簧兩端分別連接所述刀鞘和所述刀背，并拉緊所述刀片使所述刀片的刀背抵住所述刀鞘的上長邊。
3.如權(quán)利要求2所述的火腿腸開封器，其特征在于：所述刀鞘四角為圓角。
4.如權(quán)利要求3所述的火腿腸開封器，其特征在于：所述刀片的刀背上設(shè)置一通孔，所述復(fù)位彈簧一端勾住所述通孔。