用于延長食品或農(nóng)產(chǎn)品保存期的方法【專利摘要】本發(fā)明涉及包裝材料及其在產(chǎn)品的保存期延長和品質(zhì)改進中的用途?！緦＠f明】用于延長食品或農(nóng)產(chǎn)品保存期的方法【
技術領域：
】[0001]本發(fā)明涉及用在產(chǎn)品(比如，食品和農(nóng)產(chǎn)品)包裝中的膜。【
背景技術：
】[0002]聚合物膜是在各種領域中具有廣泛用途的產(chǎn)品，這些用途中，包裝無疑是最重要的一個?？紤]到這些產(chǎn)品的許多品質(zhì)，比如低成本、易于處理、各種各樣的顏色、圖案和質(zhì)地、高透明度或不透明性以及安全性，聚合物膜用作包裝材料是有優(yōu)勢的。[0003]除了上述特性，聚合物膜可具有額外的期望特性，比如對氣體和蒸汽的低滲透率，這些特征使得這些產(chǎn)品非常適于食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品的包裝。[0004]總之，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品應該保持與外部環(huán)境中存在的氣體和蒸汽絕緣。例如，已知氧氣可氧化食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品，并因而可縮短其保存期，甚至使其變色。同樣地，具有低蒸汽滲透率的聚合物膜是重要的，因為它們防止食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品失水到外部環(huán)境中、從而防止食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品變干。[0005]但是，存在與在高阻隔包裝中包裝食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品相關的缺點。水蒸氣的聚集使得其中包裝的食品中的好氧生物活性增加，這可有害地影響包裝的食品或農(nóng)產(chǎn)品的保存期和品質(zhì)。[0006]已經(jīng)提出了改進包裝食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品的儲存并延長其保存期的若干方案。例如，在包裝前，已將抗微生物物質(zhì)添加到食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品。在US6，238，717中，碳酸鈣被添加至乳酪，所述碳酸鈣在包裝之后轉化成為碳酸并接著轉化成為二氧化碳?；蛘撸€建議了使用其上共價鍵合有抗微生物物質(zhì)的聚合物膜(見，例如US2002/0051754)。[0007]在US5，165，947中，描述了一種方法，其中具有濕潤材料的單獨的小袋被包括在包裝材料中，以吸收包裝材料內(nèi)的水分并因而延長包裝好的產(chǎn)品的保存期。[0008]所建議的另一方案是使用下述聚合物膜，所述聚合物膜被設計成，在低于給定相變點的溫度下對氣體和蒸汽是不可滲透的并且在高于該點的溫度下對氣體和蒸汽是可滲透的(見，例如US5，254，354)。還在使用輻射包裝材料時得到了另一方案(見，例如US2009/0047455)。[0009]這些現(xiàn)有技術方法有若干缺點。例如，抗微生物材料可改變食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品的口味和/或外觀。使用單獨的小袋不太好，因為這些小袋可成為有害的并因此可對消費者造成健康風險。而且，上述建議的具體包裝材料需要額外的處理或具有復雜的生產(chǎn)工藝，因而從經(jīng)濟角度看不太好。[0010]因此，可以得出這樣的結論，對用于儲存食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品的合適的包裝材料，特別是對用于儲存食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品且會改進并延長這些產(chǎn)品品質(zhì)和保存期的合適的包裝材料有強烈需求?！?br/>發(fā)明內(nèi)容】[0011]本發(fā)明通過下述來解決問題:提供包含包裝材料的包裝系統(tǒng)，所述包裝材料能夠以在包裝系統(tǒng)內(nèi)保持期望的氧、二氧化碳和水蒸氣混合的速率呼吸，并因而使得該包裝系統(tǒng)適于儲存產(chǎn)品，例如食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品。[0012]在一個方面中，本發(fā)明涉及包裝系統(tǒng)用于儲存產(chǎn)品的用途，其特征在于，該包裝系統(tǒng)包含包裝材料，所述包裝材料包含熱塑性整片膜并在10°c和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。在一種實施方式中，該包裝材料由熱塑性整片膜組成并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。[0013]包裝材料可構成用于儲存產(chǎn)品的包裝系統(tǒng)的所有部分或基本上所有部分，或可僅構成全部包裝系統(tǒng)的一部分。在一種實施方式中，整個的包裝系統(tǒng)由下述包裝材料制成，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°c和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多IOOcc/m2.天.atm的氧氣滲透率。換句話說,包裝系統(tǒng)由下述包裝材料組成,所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。在所述案例中，該包裝系統(tǒng)還具有在10°C和85%相對濕度下的至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下的至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。[0014]在另一實施方式中，包裝系統(tǒng)的僅僅一部分可由下述包裝材料制造，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°c和85%相對濕度下具有至少IOg/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。在所述案例中，包裝系統(tǒng)的氧氣滲透率可不同于包裝材料的氧氣滲透率。例如，當包裝系統(tǒng)用于儲存農(nóng)產(chǎn)品時，包裝材料的氧氣滲透率在10°C和85%相對濕度下可以是至多l(xiāng)OOcc/m2.天.atm，而包裝系統(tǒng)的氧氣滲透率在10°C和85%相對濕度下可以是至少800cc/m2.天.atm,優(yōu)選地在10°C`^[I85%相對濕度下可以是至少1000cc/m2.天.atm,更優(yōu)選地在10°C和85%相對濕度下可以是至少2000cc/m2.天.atm，最優(yōu)選地在10°C和85%相對濕度下可以是至少4000cc/m2.天.atm。[0015]包含下述包裝材料或由下述包裝材料組成的包裝系統(tǒng)可具有若干種形式，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°c和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。根據(jù)本發(fā)明的包裝系統(tǒng)的非限制性例子是容器、盤子、箱子、瓶子、罐、桶、小桶(keg)、袋子、包裝紙(wrapping)和泡殼。[0016]例如，包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成的并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多IOOcc/m2.天.atm的氧氣滲透率的包裝材料可作為補片應用在標準包裝系統(tǒng)中的穿孔上。此外，包裝材料可作為補片和/或標簽用在各種基礎形式(baseformat)(比如，托盤封蓋(tray-lid)、直立式成型裝填密封(VFFS)或水平式成型裝填密封(HFFS))上。當其在縱向方向上密封之后在橫向方向上密封(即，枕式包裝技術，flowwraptechnolgy)時,其還可作為纏繞產(chǎn)品的扁平膜應用。[0017]在另一例子中，包裝系統(tǒng)可具有通常通過熱成形獲得的、并且含有覆蓋層的容器的形狀。覆蓋層可用下述包裝材料制成，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°c和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多l(xiāng)OOcc/m2.天.atm的氧氣滲透率。產(chǎn)品可被引進容器中，接著可通過優(yōu)選密封性地對容器上覆蓋用于接收產(chǎn)品的開口的下述層進行密封，來封閉容器，所述層包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成，并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。容器的剩余元件可由標準包裝系統(tǒng)(例如聚烯烴、聚酯、聚酰胺、EVOH和/或PVDC)制成。[0018]在另一實施方式中，包裝系統(tǒng)是袋子。在該實施方式中，產(chǎn)品可被引進袋子中，并且可通過優(yōu)選地密封性地對用于接收產(chǎn)品的開口進行密封，來封閉袋子。袋子可由扁平膜生產(chǎn)并含有至少一個封口，或者備選地，袋子由管膜生產(chǎn)，從而得到無縫管形套。包裝材料可用在自動裝配線產(chǎn)品包裝系統(tǒng)，比如VFFS或HFFS中。在這些系統(tǒng)中，機器用平滑滾動的塑料膜制造塑料袋，而同時用產(chǎn)品填充該袋子并密封填充過的袋子。袋子可包含包裝材料或由包裝材料組成，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成，并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。[0019]在另一實施方式中，包裝系統(tǒng)是具有覆蓋層的盤子。覆蓋層可用包裝材料制成，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°c和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多IOOcc/m2.天.atm的氧氣滲透率。在該實施方式中，產(chǎn)品可被引進盤子中，并且可通過優(yōu)選地密封性地對用于接收產(chǎn)品的開口進行密封，來封閉盤子。例如，包裝材料可形成其中或其上放置產(chǎn)品的盛器(receptacle)上的熱封的蓋子。盛器可以是盤子，比如熱成形的盤子或碗，并且可以例如由標準包裝系統(tǒng)(例如聚酯，比如聚對苯二甲酸乙二酯，或聚丙烯、聚苯乙烯)形成，或可以是PVDC-包覆的。通過本領域技術人員公知的技術實現(xiàn)對盛器的密封。一旦待包裝的產(chǎn)品已被引進盛器中，就將可熱封的膜蓋子放在盛器上，使得包裝材料的可熱封層與盛器接觸，并使用傳統(tǒng)技術和設備用溫度和/或壓力固定。[0020]根據(jù)ASTME96B杯測試，在10°C和85%相對濕度下對膜測量水蒸氣透過速率，并且根據(jù)ASTM標準D3985，在10°C和85%相對濕度下使用Mocon設備對膜測量氧氣滲透率?；蛘?，可根據(jù)ASTME96B杯測試在23°C或38°C和85%相對濕度下對膜測量水蒸氣透過速率，并根據(jù)ASTM標準D3985在23°C和35%相對濕度下使用Mocon設備對膜測量氧氣滲透率。[0021]本發(fā)明的包裝系統(tǒng)提供了用于儲存、運輸、保護、陳列和/或售賣被放置在或部分放置在該包裝系統(tǒng)中產(chǎn)品的裝置。本發(fā)明不涉及用于熟化產(chǎn)品(比如，奶酪或香腸)的包裝系統(tǒng)的用途。用于熟化奶酪的發(fā)明的包裝系統(tǒng)的用途完全不同于本發(fā)明的用于儲存產(chǎn)品的包裝系統(tǒng)的用途。在熟化期間，例如，通過蛋白結合、味道和質(zhì)地改良，從物理上、微生物上和化學上改變奶酪。本發(fā)明涉及用于儲存產(chǎn)品的本發(fā)明的包裝系統(tǒng)的用途，其關于提高所述產(chǎn)品的保存期。這種改進關系到所述產(chǎn)品的品質(zhì)、時間(保存期)或二者的組合。事實上，本發(fā)明的包裝系統(tǒng)是預防產(chǎn)品提早變質(zhì)的助手，即，產(chǎn)品不應該改變其物理、微生物和化學性質(zhì)。這是與用于熟化產(chǎn)品的發(fā)明的包裝系統(tǒng)的用途完全不同的用途。[0022]該包裝系統(tǒng)甚至可用來識別其中的產(chǎn)品并給消費者提供關于該產(chǎn)品的一般信息。較之未對產(chǎn)品進行包裝的狀況(即，在類似儲存條件(例如，溫度、時間、濕度)下，不用包裝系統(tǒng)的儲存)，本發(fā)明的包裝系統(tǒng)提高了和/或伸長了(extend)和/或延長了(prolong)包裝過的產(chǎn)品(例如食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)的保存期和/或品質(zhì)。換句話說，當產(chǎn)品(比如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)用本發(fā)明的包裝系統(tǒng)包裝時，其比產(chǎn)品未被包裝(并在類似儲存條件(例如，溫度、時間、濕度)下儲存)的情形具有更長的保存期。此外，本發(fā)明的包裝系統(tǒng)相對于現(xiàn)有包裝系統(tǒng)提供的改進之處在于，較之在現(xiàn)有包裝系統(tǒng)中包裝(并在類似儲存條件(例如溫度、時間、濕度)下儲存)產(chǎn)品的狀況，其提高了和/或伸長了(extend)和/或延長(prolong)包裝過的產(chǎn)品(例如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)的保存期和/或品質(zhì)。換句話說，當產(chǎn)品(比如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)用本發(fā)明的包裝系統(tǒng)包裝時，其比在現(xiàn)有包裝系統(tǒng)(即，標準包裝系統(tǒng))中包裝(并在類似儲存條件(例如溫度、時間、濕度)下儲存)產(chǎn)品的情形具有更長的保存期。當產(chǎn)品(比如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)用本發(fā)明的包裝系統(tǒng)包裝時，該產(chǎn)品的品質(zhì)與在現(xiàn)有包裝系統(tǒng)(即，標準包裝系統(tǒng))中包裝(并在類似儲存條件(例如溫度、時間、濕度)下儲存)產(chǎn)品的情形相比甚至可被改進。[0023]當在本文中使用時，“標準包裝系統(tǒng)”是這樣的包裝系統(tǒng)，該包裝系統(tǒng)包含不具有根據(jù)本發(fā)明的包裝系統(tǒng)所包含的包裝材料的特征和/或性質(zhì)的包裝材料。換句話說，標準包裝系統(tǒng)不包含下述包裝材料，所述包裝材料包含熱塑性整片膜或由熱塑性整片膜組成并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧氣滲透率。[0024]當在本文中使用時，術語“保存期”表示產(chǎn)品可被儲存而沒有降到某一最低可接受水平以下的品質(zhì)的時期。本發(fā)明產(chǎn)品(例如，食品、飼料和/或農(nóng)產(chǎn)品)的最低可接受的水平要求該產(chǎn)品保持基本上相同的物理、微生物和化學性質(zhì)(例如，味道、氣味、顏色、不想要的腐敗微生物的生長、質(zhì)地等等)。在優(yōu)選的實施方式中，當在環(huán)境溫度下儲存時，產(chǎn)品保持基本上相同的物理、微生物和/或化學性質(zhì)至少I天，優(yōu)選地至少2天，更優(yōu)選地至少5天，更優(yōu)選地至少7天，更優(yōu)選地至少14天，更優(yōu)選地至少I個月，更優(yōu)選地至少3個月，更優(yōu)選地至少6個月，最優(yōu)選地至少9個月，和特別地至少12個月。可通過評估產(chǎn)品的器官感覺品質(zhì)(即，味道、氣息、氣味)，測定產(chǎn)品品質(zhì)。另外，可測量物理穩(wěn)定性(例如，穩(wěn)定性、質(zhì)地、粘度、硬度、pH、脫水收縮、老化(staling)等等)、化學穩(wěn)定性(例如，脂質(zhì)氧化、變色)和微生物穩(wěn)定性(例如，腐敗微生物生長或沒有腐敗微生物生長)，以測定品質(zhì)。優(yōu)選地，通過比較儲存前和用包裝系統(tǒng)儲存后的產(chǎn)品品質(zhì)，評估保存期。換句話說，與根本不對產(chǎn)品進行包裝和/或在標準包裝系統(tǒng)中包裝(并在類似儲存條件(例如，溫度、時間、濕度)下儲存)產(chǎn)品的情形相比較，當在根據(jù)本發(fā)明的包裝系統(tǒng)中包裝產(chǎn)品時，如果產(chǎn)品的器官感覺品質(zhì)、產(chǎn)品的物理穩(wěn)定性、產(chǎn)品的化學穩(wěn)定性和/或產(chǎn)品的微生物穩(wěn)定性更高了，則產(chǎn)品的保存期被延長了。在存儲的環(huán)境下、在沒有打開或以另外的方式破壞包裝系統(tǒng)的情況下定義本文的保存期。[0025]根據(jù)本發(fā)明的目的，“環(huán)境溫度”表示，在倉庫或零售設施的內(nèi)部通常存在的范圍(例如約15°C至約25°C)內(nèi)的任何溫度。要理解，可以預期在較高的溫度下儲存會縮短保存期并且在較低的溫度(冷藏或冷凍)下儲存會延長保存期。當在本文中使用時，術語“微生物穩(wěn)定性”表示，本發(fā)明的包裝系統(tǒng)不支持有生長力的細胞生長至不可接受的水平。換句話說，當t=O時的產(chǎn)品具有約1，OOOCFU/lOOcm2的微生物細胞計數(shù)時，該產(chǎn)品在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中儲存期間具有小于100，OOOCFU/lOOcm2，優(yōu)選地小于10，OOOCFU/lOOcm2，更優(yōu)選地小于5，OOOCFU/lOOcm2，特別地約或甚至小于1，OOOCFU/lOOcm2的微生物細胞計數(shù)。以其他方式來表述，當將產(chǎn)品在環(huán)境溫度下儲存至少I天，優(yōu)選地至少2天，更優(yōu)選地至少5天，更優(yōu)選地至少7天，更優(yōu)選地至少14天，更優(yōu)選地至少I個月，更優(yōu)選地至少3個月，更優(yōu)選地至少6個月，最優(yōu)選地至少9個月，和特別地至少12個月時，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中儲存的產(chǎn)品的微生物細胞計數(shù)不會增加超過一千倍，優(yōu)選地不會增加超過五百倍，更優(yōu)選地不會增加超過兩百倍，甚至更優(yōu)選地不會增加超過一百倍，特別地一點不增加或甚至減少。如前面所述的，可以預期在較高的溫度下儲存會縮短保存期(通過增加微生物細胞計數(shù))和在較低的溫度(冷藏或冷凍)下儲存會延長保存期(通過減少微生物細胞計數(shù))。測量器官感覺的品質(zhì)、化學、物理或微生物穩(wěn)定性的方法對本領域技術人員而言是熟知的。[0026]當在本文中使用時，整片膜是下述膜，該膜不含有給水分子提供流動的直接通路的孔、穿孔、小孔或微孔。相反地，整片膜含有用于擴散水的分子水平通路。整片膜能夠使用膜兩側的部分水壓差異和/或穿越膜的水濃度梯度作為驅動力，通過經(jīng)由聚合物基質(zhì)的分子擴散，來運輸水分子。通常，正是整片膜的親水性(對水的親和性)和/或吸濕(吸收水分的固有能力)特性允許水分從具有最高相對濕度的一側穿到具有最低相對濕度的一偵U。更特別地，整片膜通過吸附-擴散-脫附模式來運輸水分子。首先，通過吸濕膜在具有最高相對濕度的一側上吸附水。被吸附的水分子接著擴散通過吸濕材料的主體，并因此在具有最低相對濕度的一側脫附。多孔膜、多微孔膜或穿孔膜使水分膜滲透的過程與整片膜大不相同，即，穿孔的或(微_)多孔膜允許水分子通過孔、小孔或微孔的物理運輸。這種情況下，驅動力也是膜兩側的部分水分壓差和/或穿越膜的水的濃度梯度。當在本文中使用時，整片膜不把穿孔膜、多孔膜或多微孔膜包括在內(nèi)。[0027]為了能夠在包裝中起作用，包裝材料通常必須具有足夠的機械性質(zhì)，例如，耐穿刺性和撕裂強度。為此，包裝材料的厚度通常為至少15μm，優(yōu)選地至少20μm，更優(yōu)選地至少25μm,甚至更優(yōu)選地至少30μm,最優(yōu)選地至少40μm和特別地至少50μm。[0028]包裝材料的水蒸氣透過速率為至少10g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少20g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少25g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少30g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少40g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少45g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少50g/m2.天.atm,優(yōu)選地至少55g/m2.天.atm,更優(yōu)選地至少60g/m2.天.atm,甚至更優(yōu)選地至少65g/m2.天.atm,和最優(yōu)選地至少70g/m2.天.atm。在一種實施方式中，包裝材料的水蒸氣透過速率為至多75g/m2.天.atm。[0029]包裝材料的氧氣滲透率為至多100cc/m2.天.atm,優(yōu)選地至多75cc/m2.天.atm,更優(yōu)選地至多50cc/m2.天.atm,和最優(yōu)選地至多40cc/m2.天.atm。[0030]包裝材料包含或由熱塑性層、具體熱塑性整片膜組成。在一種實施方式中，包裝材料包含單一熱塑性層。在另一實施方式中，包裝材料包含兩個或更多個不同或相同組成的熱塑性層。在所有這些實施方式中，可以如本領域已知的，例如用于商標標記目的對所述層的表面進行印記。在包裝材料包含至少兩個熱塑性層的情況下，可在兩個熱塑性層之間放置印記?？赏ㄟ^本領域已知的方法，比如共擠出或層壓，獲得多層膜。在反向對外層進行印記的情況下，通常通過層壓工藝獲得多層結構。每個熱塑性層都可以是若干熱塑性聚合物的共混物。[0031]通常，通過已知技術，例如鑄造-擠壓或擠出-吹塑，由熔融體生產(chǎn)熱塑性層或膜。[0032]用于熱塑性層或膜的熱塑性聚合物優(yōu)選地是聚酰胺、聚酯、聚醚、其共聚物或這些熱塑性聚合物的至少兩種的混合物。優(yōu)選的共聚物是嵌段共聚物。更優(yōu)選地，用于熱塑性層或膜的熱塑性聚合物是聚酰胺、聚醚酯、聚醚酰胺或其混合物。[0033]合適的聚酰胺(PA)的例子是脂肪族聚酰胺，這些脂肪族聚酰胺最終可能是支化聚酰胺，例如PA6、PA46、PA66、PA6/66、PAl1、PA12;半芳香族聚酰胺，例如MXD6、PA6I/6T、PA66/6T;全芳香族聚酰胺；和列出的聚酰胺的共聚物和混合物。在包含具有高酰胺含量的聚酰胺(例如PA-6相對于例如PA-1l或PA-12)的組合物中，本發(fā)明的效果是最好的，因為這些聚酰胺本身比PA-1l或PA-12具有更高的水蒸氣透過速率。[0034]合適的聚酯的例子是聚對苯二甲酸乙二酯(PET)、聚對苯二甲酸丁二酯(PBT)、聚對苯二甲酸丙二酯(PPT)、聚萘二酸乙二酯(polyethylenenaphtanoate(PEN))、聚萘二酸丁二酯(PBN)。[0035]聚醚酯或聚醚酰胺嵌段共聚物應被理解為含有聚醚軟嵌段和聚酯硬嵌段或者聚醚軟嵌段和聚酰胺硬嵌段的共聚物。[0036]聚醚嵌段優(yōu)選地是得自堿或酸催化的環(huán)醚(比如環(huán)氧化物(印oxides)、氧雜環(huán)丁烷、四氫呋喃等等)的開環(huán)聚合的那些。聚醚具有亞烷基氧(-0-A-)的重復單元，其中A優(yōu)選地具有2至10個碳原子，更優(yōu)選地2至4碳原子。聚醚可具有不同的末端基團，這取決于如何制得或修飾聚醚。例如，聚醚可具有羥基端基、酯基端基、醚酸基端基、烯基端基或氨基端基等等，或這些的組合?？墒褂貌煌愋途勖训幕旌衔铩?yōu)選的聚醚是聚醚多元醇。聚醚多元醇的例子包括但不限于，聚氧化丙烯多元醇、聚氧化乙烯多元醇、環(huán)氧乙烷-環(huán)氧丙烷共聚物、聚四亞甲基醚二元醇、氧雜環(huán)丁烷多元醇，和四氫呋喃和環(huán)氧化物的共聚物。通常，這些多元醇具有約2個至約8個的平均羥基官能度。優(yōu)選的脂肪族聚醚是得自具有2-6個C-原子，優(yōu)選地2-4個C-原子的亞烷基氧化物或其組合的聚(亞烷基氧)。例子包括聚(環(huán)氧乙烷)、聚(四氫呋喃)、聚(環(huán)氧丙烷)和環(huán)氧乙烷封端的聚(環(huán)氧丙烷)。[0037]聚醚酯或聚醚酰胺嵌段共聚物中合適的聚酯或聚酰胺嵌段是上文針對聚酯或聚酰胺所定義的那些。聚酯硬嵌段優(yōu)選地由對苯二甲酸乙二醇酯或對苯二甲酸丙二醇酯重復單元構建，具體由對苯二甲酸丁二醇酯單元構建。優(yōu)選的聚酯嵌段是PBT嵌段。優(yōu)選的聚酰胺嵌段是脂肪族聚酰胺嵌段，優(yōu)選地是PA6、PA66或PA12。[0038]嵌段共聚酯的例子和制備例如在HandbookofThermoplastics,0.0labishi編輯，第17章，MarcelDekkerInc.,NewYorkl997,ISBN0-8247-9797-3；ThermoplasticElastomers,第二版，第8章，CarlHanserVerlag(1996),ISBN1-56990-205-4；EncyclopediaofPolymerScienceandEngineering,Vol.12,ffiley&Sons,NewYork(1988)，ISBN0-471-80944,p.75-117及其引用的參考文獻中有所描述。[0039]聚醚酯和聚醚酰胺優(yōu)選地具有至少30wt.%的聚醚含量。熱塑性膜中的聚醚酯和/或聚醚酰胺的量優(yōu)選地使得醚的含量為至少Iwt.%，更優(yōu)選地為至少2wt.%和更優(yōu)選地為至少4wt.%(相對于熱塑性膜中的熱塑性聚合物的總量)。熱塑性膜中的聚醚酯和/或聚醚酰胺的量優(yōu)選地使得醚的含量為至多70wt.%(相對于熱塑性膜中的熱塑性聚合物的總量)。[0040]在一種實施方式中，熱塑性膜中使用的熱塑性聚合物可基本上由聚酰胺和聚醚酰胺和/或聚醚酯組成。更優(yōu)選地，熱塑性膜中使用的熱塑性聚合物基本上由70至90wt.%的聚酰胺和10至30wt.%的聚醚酯(相對于熱塑性膜中的熱塑性聚合物的總量)組成。聚醚酯優(yōu)選地具有至少30wt.%的聚醚含量。[0041]在產(chǎn)品(例如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)已被包裝進包裝系統(tǒng)后，將包裝系統(tǒng)封閉。優(yōu)選地，通過密封進行封閉。優(yōu)選地，至少將包圍產(chǎn)品(例如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)的包裝系統(tǒng)的部分不含有大量的聚烯烴。聚烯烴的量(相對于全部包裝而言)為優(yōu)選地至多30wt%，更優(yōu)選地至多20wt.%和甚至更優(yōu)選地至多IOwt.%。甚至更優(yōu)選地,至少將包圍產(chǎn)品(例如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)的包裝系統(tǒng)的部分不含有聚烯烴。[0042]用于包裝產(chǎn)品的膜的重要性質(zhì)之一是該材料的密封能力。熱密封的基本原理是在界面處提供熱、壓強，使其密切接觸并完全熔接，所有這些在可接受的時間段內(nèi)。當施加熱時，熱塑性材料熔融并在實現(xiàn)密封中像膠水一樣起作用。通常不將太多的熱直接施加到無支持的膜上，因為它們會熔融并粘在密封條的表面上(條式密封是最廣泛使用的密封方法)。在這種情況下，密封區(qū)域在該過程中被破壞，由于這個原因，最好通過脈沖密封(impulssealing)對這種材料進行密封。另一解決方案是在膜內(nèi)應用專用的密封層，這種密封層需要較少的熱負荷來實現(xiàn)密封。這種專用的層的例子是聚烯烴層(其為水阻隔層)或專用的包覆層(其為可滲透水的)。在聚烯烴層用于密封目的的情況下，將包圍產(chǎn)品(例如，食品或弄產(chǎn)品)的包裝的部分優(yōu)選地不包含這種層。[0043]在一種實施方式中，包裝系統(tǒng)緊緊地覆蓋產(chǎn)品(例如，食品或農(nóng)產(chǎn)品)的表面，從而防止空氣在產(chǎn)品和包裝系統(tǒng)之間存在，以防止或減少不期望的霉菌形成。鑒于此，包裝系統(tǒng)可以是熱收縮的并且/或者處理工藝還包括在封閉包裝之前抽真空。這種抽真空在本領域中是已知的，例如在TheWileyEncyclopediaofPackagingTechnology,AaronL.Brody,KennethS.marsh-2nded.，ISBN0-471-06397-5,p949_955中有所描述。抽真空可在0.5-100mbar的壓力下進行。抽真空是有優(yōu)勢的，因為它排除了氧其并且通過這樣減少了霉菌生長條件?；蛘撸墒褂脷庹{(diào)包裝(ModifiedAtmospherePackaging,MAP)。在這種保存技術中，包裝中的食品周圍的空氣被改變成另一種組成。通過這種方式，產(chǎn)品的初始新鮮狀態(tài)可被進一步延長。MAP可與各種類型的產(chǎn)品一起使用。包裝中的氣體混合物取決于產(chǎn)品類型、包裝系統(tǒng)和儲存溫度。初始沖洗的氣體混合物將被保存在MA包裝內(nèi)。在新鮮切割的產(chǎn)品中，平衡氣調(diào)包裝(EMAP)是最常用的包裝技術。當包裝蔬菜和水果時，包裝的氣氛不是空氣(0221%；C020.038%；N278%)，而通常由降低水平的O2和升高水平的CO2組成。存在兩種在工業(yè)中常用來包裝產(chǎn)品的技術，即氣體沖洗和補償真空。在氣體沖洗中，用期望的氣體混合物沖洗包裝，而在補償真空中，空氣全部被去除，接著加入期望的氣體混合物。[0044]為了進一步防止或減少不期望的致病微生物(比如真菌和細菌)的形成，在引入包裝之前，可用包含抗微生物化合物的組合物對產(chǎn)品(例如，食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品)進行處理。明顯地，也可使用一種以上的抗微生物化合物。可通過浸沒、噴霧、浸潰、浸水、浸液、汽化、霧化、成霧、熏蒸(fumigating)、涂抹、刷洗、除塵、起泡、鋪展和涂覆等等進行這種處理。[0045]或者，如本文所述的包裝系統(tǒng)和/或包裝材料可包含下述熱塑性膜或由下述熱塑性膜組成，所述熱塑性膜用包含粘合劑和至少一種抗微生物化合物的抗微生物組合物涂布。該組合物可包含一種以上的抗微生物化合物。包裝之后，粘合劑溶脹、軟化或溶解在釋放自產(chǎn)品的水中。任選地，抗微生物組合物可能成為在產(chǎn)品外表面和包裝系統(tǒng)和/或包裝材料之間存在的水相的一部分。任選地，抗微生物化合物能在水相中遷移。任選地，抗微生物化合物被轉移至產(chǎn)品的外部表面。藉此，產(chǎn)品的外部表面和抗微生物組合物之間的接觸被最大化。應當注意，被涂布的抗微生物組合物可能作為或可能不作為表面涂層單獨存在。例如，抗微生物組合物的一部分可穿透熱塑性膜的結構?；蛘撸瑹崴苄阅ぷ柚箍刮⑸锝M合物的浸潰，例如通過在對熱塑性膜提供抗微生物組合物之前對該膜進行電暈處理(coronatreating)來獲得。因此，在本文中使用時，術語“涂層”將被理解為膜壁不被抗微生物組合物浸潰，而是僅在其表面上具有抗微生物組合物，但是該術語也可以用于膜被抗微生物組合物的一部分浸潰。在一種實施方式中，抗微生物組合物包含抗真菌化合物，比如納他霉素(natamycin)或其功能性衍生物?？墒褂萌魏晤愋偷募{他霉素，優(yōu)選類型的納他霉素是例如TO08/110626中所述的納他霉素微粒化顆粒，和例如W006/045831中所述的包含針形晶體的納他霉素。[0046]抗微生物組合物還包含粘合劑。就本發(fā)明的目的而言，粘合劑會將抗微生物組合物有效粘合到熱塑性膜，使得該膜的表面被抗微生物組合物涂布。粘合劑也有效地使抗微生物化合物在施加到產(chǎn)品上之前保持粘合到包裝系統(tǒng)和/或包裝材料。另外，粘合劑將有效地使抗微生物組合物成為水相的一部分，所述水相可能變得存在于外部產(chǎn)品表面和包裝系統(tǒng)和/或包裝材料之間，并且將有效地使抗微生物化合物能夠在水相中移動。[0047]粘合劑優(yōu)選地選自聚合物、蛋白質(zhì)、多糖或其混合物的組。[0048]在一個優(yōu)選的實施方式中，粘合劑是聚合物，優(yōu)選地是聚乙二醇或聚乙烯醇或至少兩種這些聚合物的混合物。優(yōu)選地使用聚乙烯醇作為粘合劑，因為這可導致能夠在包裝系統(tǒng)和/或包裝材料中提供更大量的抗微生物化合物。更優(yōu)選地，使用具有極低、低或中等分子量Mw的聚乙烯醇。優(yōu)選地,聚乙烯醇的粘度至少為3mPa.s,更優(yōu)選地至少為4mPa.S。優(yōu)選地，聚乙烯醇的粘度至多為30mPa.s，更優(yōu)選地至多為22mPa.S。優(yōu)選地，使用具有88%和98%之間水解程度的聚乙烯醇作為粘合劑。在該實施方式中，抗微生物組合物優(yōu)選地還包含增稠劑，以提高抗微生物組合物的粘度。合適的增稠劑包括但不限于，瓊脂、褐藻酸、褐藻酸鹽、黃原膠、角叉菜膠、結冷膠、瓜爾膠、乙酰化的雙淀粉己二酸(acetylateddistarchadipate)、乙酰化的氧化淀粉、阿拉伯半乳聚糖、乙基纖維素、甲基纖維素、刺槐豆膠、辛烯基琥拍酸淀粉鈉(starchsodiumoctenylsuccinate)和朽1檬酸三乙酯。優(yōu)選的增稠劑是黃原膠。[0049]在另一個優(yōu)選的實施方式中，粘合劑是蛋白質(zhì)、多糖或其混合物。更優(yōu)選地，抗微生物組合物包含多糖，甚至更優(yōu)選地包含纖維素衍生物作為粘合劑。纖維素衍生物優(yōu)選地是纖維素醚，更優(yōu)選地是甲基羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素或其混合物。甚至更優(yōu)選地，纖維素衍生物是甲基羥乙基纖維素。[0050]存在于包裝系統(tǒng)和/或包裝材料中的抗微生物組合物優(yōu)選地包含以全部組合物的重量為基礎，含量從99.999wt.%到60wt.%的粘合劑，和含量從0.0Olwt.%到40wt.%的抗微生物化合物。所施加的抗微生物組合物的量取決于其種類。[0051]抗微生物組合物可還包含至少一種其他化合物，所述其他化合物選自由粘著劑、表面活性劑、乳化劑、洗滌劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、鋪展劑、抗氧化劑、抗成泡劑、濕潤劑、其他抗微生物劑、填充劑、噴霧油(sprayoil)、分散劑和流動添加劑組成的組。[0052]施加至熱塑性膜的抗微生物組合物優(yōu)選地是液體，更優(yōu)選地，抗微生物組合物是水性組合物，尤其是水性溶液或懸浮液?？刮⑸锝M合物優(yōu)選地具有高于50mPa.S、更優(yōu)選地高于IOOmPa.s的粘度(在PhysicaUDS上測量；錠子Z3，剪切率:14.41/s，溫度=22-230C)和低于460mPa.S、更優(yōu)選地低于450mPa.s的粘度。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)50mPa.s和460mPa.s之間的粘度導致抗微生物組合物可以被有利地涂布在熱塑性膜上。被涂布的膜可還在熱塑性膜和涂層之間包含箍層(tielayer)。可以通過本領域已知的任何方法，例如通過擠壓涂布、噴涂、鋪展、浸潰、浸沒、涂抹或印刷，將抗微生物組合物涂覆在聚合物基質(zhì)層上。在一個尤其簡單的方法中，借助于涂布輥將涂層涂覆至扁平的熱塑性基質(zhì)層上。[0053]包裝系統(tǒng)的尺寸可對應于待包裝產(chǎn)品的尺寸。或者，該尺寸也可不同于產(chǎn)品的尺寸。[0054]包裝之后，產(chǎn)品可在合適的條件下儲存。儲存條件取決于產(chǎn)品類型及其用途。[0055]在一種實施方式中，待包裝的產(chǎn)品是易腐產(chǎn)品，比如食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品。當在本文中使用時，術語“食品產(chǎn)品”應當在非常廣的含義上進行理解，其包括但不限于，奶酪(例如，表面或霉菌熟化奶酪品種，比如科門特(Comte)、阿彭策爾(Appenzeller)、洛克福(Roquefort)、圣寶藍(St.Paulin)、門斯特(Munster)、斯提爾頓(Stilton)或丹麥藍紋(Danishblue))、奶油奶釀、切絲奶釀(Shreddedcheese)、鄉(xiāng)村奶釀(cottagecheese)、加工奶酪(processedcheese)、酸奶油、干發(fā)酵的肉制品(包括沙爾美腸(Salamissausages)和其他香腸)、葡萄酒、啤酒、酸奶、果汁和其他飲料、沙拉醬、鄉(xiāng)村奶酪調(diào)醬、蘸醬、烘焙產(chǎn)品和烘焙餡料、表面釉(surfaceglazes)和糖衣、涂抹醬、披薩燒頭、糖果和糖果餡料、橄欖、鹽水橄欖、橄欖油、果汁、番茄濃湯和番茄醬、調(diào)味品和果泥等等食品產(chǎn)品。[0056]在一種實施方式中，待包裝的產(chǎn)品還可以是飼料產(chǎn)品。當在本文中使用時，術語“飼料產(chǎn)品”應當在非常廣的含義上進行理解，其包括但不限于，寵物食品、肉雞飼料等等。[0057]在一種實施方式中，待包裝的產(chǎn)品還可以是農(nóng)產(chǎn)品。當在本文中使用時，術語“農(nóng)產(chǎn)品”應當在非常廣的含義上進行理解，其包括但不限于，谷物，例如小麥、大麥、黑麥、燕麥、稻米、高粱等等；甜菜，例如，糖用甜菜和飼料甜菜；梨果和核果和漿果，例如，蘋果、梨、李子、杏、桃、杏仁、櫻桃、草莓、覆盆子和黑莓；豆科植物，例如豆子、扁豆、豌豆、黃豆；產(chǎn)油植物，例如油菜、芥菜、罌粟、橄欖、向日葵、椰子、蓖麻油植物、可可、落花生；葫蘆科，例如南瓜、小黃瓜、甜瓜、黃瓜、西葫蘆、茄子；纖維性植物，例如棉花、亞麻、大麻、黃麻；柑橘類水果，例如橙子、朽1檬、葡萄柚、柑橘(mandarins)、酸橙(limes);熱帶水平,例如番木瓜、西番蓮、芒果、楊桃、鳳梨、香蕉、車前草、獼猴桃；蔬菜，例如菠菜、萵苣、甜豌豆、四季豆、夏南瓜、菊苣、蘆筍；十字花科，比如甘藍和蕪箐、花椰菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、番茄、馬鈴薯、種用馬鈴薯、甜熱胡椒(hotandsweetpepper);月桂類植物,例如鱷梨樹、肉桂樹、樟腦樹；香草，例如歐芹、羅勒(basil)和細香蔥(chive);或產(chǎn)品類，比如蘑菇、玉米、煙草、堅果、咖啡、甘鹿、茶葉、葡萄藤(grapevines)、啤酒花、橡膠樹，以及觀賞植物，例如切花、玫瑰、郁金香、百合、水仙、番紅花、風信子、大麗花、大丁草、康乃馨、燈籠海棠、菊花、和花鱗莖、灌木、落葉樹和常青樹(比如松樹)、溫室中的植物和樹。其包括但不限于，植物和其部分、果實(例如，切割果實、果實混合物、果實沙拉)、種子、插條、培育植物、接枝、鱗莖、塊莖、塊根、根莖、切花和蔬菜(新鮮的、混合切割的蔬菜、為烹飪準備的蔬菜)。[0058]在一種實施方式中，待包裝的產(chǎn)品還可以是器官或組織。[0059]接著，通過一系列實施例對本發(fā)明進行說明，但是本發(fā)明絕不以任何方式受限于實施例中所示的實施方式。實施例[0060]實施例1[0061]蘑菇的儲存[0062]將新鮮的白蘑菇切成薄片并將70-80克的蘑菇薄片在包裝材料中包裝(見表I)。通過MultivacR245熱成形機器，應用熱成形技術，對薄片進行包裝。機器設置是常規(guī)設置并對本領域技術人員而言是已知的。接下來，將大氣氣體添加至蘑菇薄片并將包裝材料緊緊地密封，留有作為頂部空間的大氣氣體。任選地，通過針刺穿過包裝材料的封口膜(liddingfilm)在該膜上穿4個小孔,用于蘑燕薄片的額外的呼吸。[0063]包裝之后，將蘑菇薄片在4.4°C和83.5%相對濕度下儲存28天。儲存期間，針對在其內(nèi)部表面上的水滴的形成(0=沒有水滴；1=少于25%的內(nèi)部表面覆蓋有水滴；2=25至75%之間的內(nèi)部表面覆蓋有水滴；和3=超過75%的內(nèi)部表面覆蓋有水滴)和蘑菇薄片上褐色斑點的形成(0=無褐變；1=少于25%的蘑菇顯示褐變；2=25至75%之間的蘑菇顯示褐變；和3=超過75%的蘑菇顯示褐變)，從視覺上評估各個包裝材料。[0064]結果在表2中示出。結果表明，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的蘑菇薄片甚至在儲存28天之后在包裝材料的內(nèi)部表面上仍不顯示水滴形成，而在標準包裝材料(未-穿孔的以及穿孔的)中包裝的蘑菇薄片在儲存2天后已顯示水滴形成。[0065]另外，結果表明，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的少于25%的蘑菇薄片在儲存16天后開始顯示褐色斑點，而在標準包裝材料(穿孔的以及未-穿孔的)中包裝的蘑菇薄片在儲存2天后已開始顯示褐色斑點。儲存16天之后，在標準包裝材料(穿孔的以及未-穿孔的)中包裝的超過75%的蘑菇薄片顯示褐變。[0066]結果清楚地顯示，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料比標準包裝材料更適于儲存產(chǎn)品，比如農(nóng)產(chǎn)品(例如，蘑菇)的用途。在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的蘑菇在儲存期間在包裝材料的內(nèi)部表面上沒有水分(即，水滴)形成，且該蘑菇保持其白色長得多的時間。[0067]實施例2[0068]花椰菜的儲存[0069]將新鮮花椰菜切成片并將70-80克的花椰菜片在包裝材料I或包裝材料3中包裝(見表I)。通過MultivacR245熱成形機器，應用熱成形技術，包裝菜片。機器設置是常規(guī)設置并對本領域技術人員而言是已知的。接下來，將大氣氣體添加至花椰菜片，并將包裝材料緊緊地密封，留有大氣氣體作為頂部空間。對包裝材料3，通過針刺穿過包裝材料的封口膜在該膜上穿4小孔，用于花椰菜片的額外的呼吸。[0070]包裝之后，將花椰菜片在4.4°C和83.5%相對濕度下儲存28天。儲存期間，針對在其內(nèi)部表面上的水滴的形成(0=沒有水滴；1=少于25%的內(nèi)部表面覆蓋有水滴；2=25至75%之間的內(nèi)部表面覆蓋有水滴；和3=超過75%的內(nèi)部表面覆蓋有水滴)和花椰菜片上褐色斑點的形成(0=無褐變；1=少于25%的花椰菜片顯示褐變；2=25至75%之間的花椰菜片顯示褐變；和3=超過75%的花椰菜片顯示褐變)，從視覺上評估各個包裝材料。[0071]結果在表3中示出。結果表明，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的花椰菜片甚至在儲存28天之后在包裝材料的內(nèi)部表面上仍不顯示水滴形成，而在穿孔的標準包裝材料中包裝的花椰菜片在儲存7天之后已顯示水滴形成。[0072]另外，結果表明，儲存21天后，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的少于25%的花椰菜片開始顯示褐色斑點，而在穿孔的標準包裝材料中包裝的花椰菜片在儲存9天之后已經(jīng)開始顯示褐色斑點。儲存21天后，在穿孔的標準包裝材料中包裝的25至75%的花椰菜片顯示褐變。[0073]結果清楚地顯示，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料比標準包裝材料更適于儲存產(chǎn)品，比如農(nóng)產(chǎn)品(例如，花椰菜)的用途。在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的花椰菜在儲存期間在包裝材料的內(nèi)部表面上沒有水分(即，水滴)形成，且花椰菜保持其綠色長得多的時間。[0074]實施例3[0075]科門特奶酪(Comtecheese)的儲存[0076]從市場購買成熟的全科門特奶酪，并將其切成鍥形片。在各種包裝材料中(見表4)包裝這些奶酪片。通過MultivacR245熱成形機器，應用熱成形技術，對奶酪片進行包裝。機器設置是常規(guī)設置并對本領域技術人員而言是已知的。通過應用改進的氣氛對一部分的奶酪片進行包裝，之后緊緊密封包裝材料(包裝材料I和2)，而在應用真空的同時對另一部分的奶酪片進行包裝，之后緊緊密封包裝材料(包裝材料3和4)。改進的氣氛存在30%CO2和70%N2。[0077]包裝之后，將科門特奶酪片在4.4°C和83.5%相對濕度下儲存56天。在儲存之前和儲存56天后，針對奶酪的硬度，評估科門特奶酪片。為此，使用質(zhì)地分析儀TA.XT加上帶有PlSP球形探針和5kg負荷元件的StableMicroSystems。具有Icm橫截面的探針以lmm/s的速度被插入奶酪表面。在表面下Imm處測量硬度，該硬度實際上是對該速度的阻力(theresistancetothespeed)(以克的形式測量)。[0078]結果在表5中示出。結果表明，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料(即包裝材料I和3)在儲存期間釋放足夠的水分，從而使奶酪硬皮保持新鮮和干燥。在標準包裝材料(即包裝材料2和4)中包裝的奶酪硬皮在儲存期間變軟且變粘滑。[0079]結果清楚地顯示，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料比標準包裝材料更適于儲存產(chǎn)品，比如食品產(chǎn)品(例如，奶酪)的用途。在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的奶酪具有與儲存前相似的硬度并且不像在標準包裝材料中包裝的奶酪那樣變軟、變粘滑。[0080]實施例4[0081]柯痕奶釀(KernhemCheese)的儲存[0082]從市場購買成熟的全柯痕奶酪，并將其切成鍥形片。在包裝材料編號I和2中(見表4)包裝這些奶酪片。通過MultivacR245熱成形機器，應用熱成形技術，對奶酪片進行包裝。機器設置是常規(guī)設置并對本領域技術人員而言是已知的。通過應用改進的氣氛對奶酪片進行包裝，之后緊緊密封包裝材料。改進的氣氛存在30%CO2和70%N2。[0083]包裝之后，將Comte片在4.4°C和83.5%相對濕度下儲存56天。在儲存之前和儲存56天后，針對奶酪的硬度，評估該Comte片。為此，使用質(zhì)地分析儀TA.XT加上帶有PlSP球形探針和5kg負荷元件的StableMicroSystems。具有Icm橫截面的探針以lmm/s的速度被插入奶酪表面。在表面下Imm處測量硬度，該硬度實際上是對該速度的阻力(以克的形式測量)。[0084]結果在表6中示出。結果表明，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料(即，包裝材料I)在儲存期間釋放足夠的水分，從而使奶酪硬皮保持新鮮和干燥。在標準包裝材料(即，包裝材料2)中包裝的奶酪硬皮在儲存期間變軟且變粘滑。[0085]結果清楚地顯示，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料比標準包裝材料更適于儲存產(chǎn)品。比如食品產(chǎn)品(例如，奶酪)的用途。在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的奶酪具有與儲存前相似的硬度并且不像在標準包裝材料中包裝的奶酪那樣變軟、變粘滑。[0086]實施例5[0087]高達奶酪(Goudacheese)的儲存[0088]在Delft的DSMFoodInnovationCenter生產(chǎn)熟化的高達48+奶酪。所有的奶酪產(chǎn)自相同的牛奶且在相同的鹽浴中鹽化。因此，奶酪的組成以及初始微生物污染物是相同的。奶酪具有所謂的塊狀，每一塊奶酪測量為約50X30Xllcm，稱重約15kg。在不同包裝材料中包裝奶酪(見表7)。用于實驗的包裝材料是針對寬度為30em的奶酪設計的袋子。[0089]參比包裝材料(表7中的包裝材料I)購自Paardekoper,Oud-Beijerland(荷蘭)的包裝材料貿(mào)易商(產(chǎn)品號157406)。根據(jù)本發(fā)明的包裝材料(表7中的包裝材料2)已由DSM通過工業(yè)已知的條件在吹膜生產(chǎn)線上生產(chǎn)。[0090]實驗的目的是，比較在不同的包裝材料中包裝同時具有相同的儲存條件的奶酪的品質(zhì)。在包裝材料I中包裝四份奶酪并在包裝材料2中包裝四份奶酪。[0091]為了對包裝材料進行抽真空并密封，使用陳川crvae500室真空機。真空條件設為30mbar。用于參比包裝材料和根據(jù)本發(fā)明的包裝材料的感應密封被設為2.2-2.5秒。[0092]在包裝、抽真空并通過密封封閉包裝材料之后，奶酪的儲存在條件設為10°C和85%RH的帶調(diào)節(jié)的儲存室中實現(xiàn)。[0093]在奶酪的儲存期間，監(jiān)測在奶酪表面上的酵母和乳酸桿菌的發(fā)展。儲存0、2、4和6周之后取樣。用于監(jiān)測酵母、真菌和乳酸桿菌發(fā)展的方法是所謂的表面擦拭方法(surfaceswabmethod)。為此,使用酒精和火焰,對奶酪切片機滅菌。在表面上通過切下不用于分析一片，使奶酪切片機冷卻。下一切片(測量為約5CmX10Cm奶酪)被立即放在無菌Stomacher袋中,冷藏,并通過各自的檢測方法檢測微生物細胞(見下文)。通過這種方式對奶酪取樣，表面上的微生物細胞可被表示為每IOOcm2的菌落形成單位。檢測水平為lOOcfu/lOOcm2。對所有儲存的奶酪進行表面擦拭方法。[0094]根據(jù)2009年修訂的標準NEN6815:2001，測定乳酸桿菌含量的檢測值。該標準方法使用Rogosa瓊脂作為優(yōu)選的選擇性培養(yǎng)基，而一些實驗室還選擇使用番茄汁瓊脂。在本發(fā)明的案例中，使用Rogosa瓊脂。由在合適的稀釋劑——生理鹽溶液中的乳化奶酪樣品制得稀釋液，并且使那些產(chǎn)生計數(shù)在10至300之間的菌落形成單位(cfu)的稀釋液在盤子上鋪開。接著，將這些盤子放在30°C的孵育箱中5天，之后對cfu計數(shù)并表示為cfu/g奶酪或cfu/lOOcm2奶酪，這取決于樣片的制備。在本發(fā)明實驗中使用的取樣技術允許將發(fā)現(xiàn)的菌落形成單位表示成為在IOOcm2的奶酪表面上發(fā)現(xiàn)的。檢測水平為lOOcfu/lOOcm2。[0095]使用2004年的國際IS06611/IDF94標準，檢測奶酪表面上的酵母和真菌。其是25°C下的菌落計數(shù)技術。在該標準中使用的培養(yǎng)基的選擇性是由于土霉素的添加，所述土霉素被添加到由酵母提取物、右旋糖酐、瓊脂和水組成的基礎培養(yǎng)基中。選擇目的也可通過添加氯霉素來實現(xiàn)，但在本發(fā)明的檢測方法中使用土霉素。為了檢測乳酸桿菌，由乳化的奶酪樣品制得稀釋液，并且使合適的稀釋液在盤子上鋪開。在25°C下將倒置盤子孵育5天，之后,對cfu計數(shù)并表示為cfu/g或cfu/100cm2,這取決于取樣技術。在本發(fā)明實驗中使用的取樣技術允許將發(fā)現(xiàn)的菌落形成單位表示成為在IOOem2的奶酪表面上發(fā)現(xiàn)的。[0096]結果在表8中示出。結果清楚地顯示，較之在標準包裝材料(即，表2中的包裝材料I)中儲存0至6周的產(chǎn)品，在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料(即，表2中的包裝材料2)中儲存0至6周的產(chǎn)品具有顯著降低水平的酵母和真菌計數(shù)二者以及乳酸桿菌計數(shù)。鑒于在根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的產(chǎn)品的增加的微生物穩(wěn)定性，可得出如下結論:較之在標準包裝材料中包裝的產(chǎn)品，根據(jù)本發(fā)明的包裝材料中包裝的產(chǎn)品的保存期被延長了。[0097]表1:在實施例1和2中使用的包裝材料。[0098]【權利要求】1.包裝系統(tǒng)用于儲存產(chǎn)品的用途，其特征在于所述包裝系統(tǒng)包含包裝材料，所述包裝材料包含熱塑性整片膜并在10°C和85%相對濕度下具有至少10g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率和在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧滲透率。2.根據(jù)權利要求1的用途，其特征在于所述包裝材料在10°C和85%相對濕度下具有至少30g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率。3.根據(jù)權利要求1或2的用途，其特征在于所述包裝材料在10°C和85%相對濕度下具有至多75g/m2.天.atm的水蒸氣透過速率。4.根據(jù)權利要求1至3任一項的用途，其特征在于所述包裝材料在10°C和85%相對濕度下具有至多100cc/m2.天.atm的氧滲透率。5.根據(jù)權利要求1至3任一項的用途，其特征在于所述包裝材料在10°C和85%相對濕度下具有至多40cc/m2.天.atm的氧滲透率。6.根據(jù)權利要求1至5任一項的用途，其特征在于所述熱塑性膜中的熱塑性聚合物基本上由聚酰胺和聚醚酯和/或聚醚酰胺組成。7.根據(jù)權利要求6的用途，其特征在于所述熱塑性膜中的醚含量為至少Iwt.%(相對于所述熱塑性膜中的所述熱塑性聚合物的總量)。8.根據(jù)權利要求1至7任一項的用途，其特征在于所述包裝材料是袋子、容器或盤子的覆蓋層、補片、標簽、枕式包裝形式。9.根據(jù)權利要求1至8任一項的用途，其特征在于所述包裝材料的厚度為至少15μm。10.根據(jù)權利要求1至9任一項的用途，其特征在于所述產(chǎn)品是易腐產(chǎn)品。11.根據(jù)權利要求1至9任一項的用途，其特征在于所述產(chǎn)品是食品、飼料或農(nóng)產(chǎn)品?！疚臋n編號】B65D85/26GK103781710SQ201280043019【公開日】2014年5月7日申請日期:2012年9月5日優(yōu)先權日:2011年9月5日【發(fā)明者】克里斯蒂安·約翰內(nèi)斯·赫夫特,鮑克·佛克爾茨瑪,亞歷山大·安東尼厄斯·馬莉亞·斯特雷克斯申請人:帝斯曼知識產(chǎn)權資產(chǎn)管理有限公司