專利名稱：蛋白質(zhì)≤0.8%的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到蛋白質(zhì)含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料。
現(xiàn)有的技術(shù)中，有娃哈哈AD鈣奶、李子園的甜牛奶等很多品牌的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，其飲料中蛋白質(zhì)含量均為≥1％。蛋白白飲料的蛋白質(zhì)含量越高，解渴功能越差；蛋白質(zhì)含量越低，解渴功能越好。而蛋白質(zhì)含量≥0.8％的塑瓶裝蛋白飲料，雖注重了蛋白飲料的營養(yǎng)功能，卻忽略了蛋白飲料的解渴功能。
本發(fā)明的目的就是提供一種蛋白質(zhì)含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，不僅能讓飲用者獲得一定的蛋白質(zhì)，且使飲料的解渴功能更好于蛋白質(zhì)≥0.8％的蛋白飲料。
本發(fā)明是通過以下途徑實現(xiàn)的1、高密度聚乙烯塑瓶的吹瓶。
食品級高密度聚乙烯顆粒料(添加或不添加填充料、顏料)→加熱擠出→進(jìn)入模具→吹瓶→待用2、蛋白飲料內(nèi)容物的配制(根據(jù)PH值分為中性和酸料兩類)①中性蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定劑混合溶解→加入到蛋白原料液中→混合攪拌→定容→調(diào)香→過濾→均質(zhì)→殺菌→等待灌裝
②酸性蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定劑混合溶解→加入到蛋白原料液中→混合攪拌→調(diào)酸、調(diào)香(添加或不添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑)→定容→過濾→均質(zhì)→殺菌→等待灌裝3、將配制好的蛋白飲料內(nèi)容物灌裝到已吹好的高密度聚乙烯塑瓶中封口，中性蛋白質(zhì)飲料采用121℃/10～30分鐘二次滅菌處理，使其保質(zhì)期在常溫下達(dá)到3個月以上；酸性蛋白質(zhì)飲料采用90～95℃/10～30分鐘二次殺菌處理，使其保質(zhì)期在常溫下到3個月以上。
本發(fā)明之蛋白質(zhì)含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑瓶蛋白飲料，既保留了蛋白飲料的營養(yǎng)功能又更突出了蛋白飲料的解渴功能，必然具有一定市場潛力。
下面，通過以下實施例加以進(jìn)一步的說明1、中性蛋白飲料——甜牛奶蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定劑混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→定容調(diào)香→加熱至65℃～70℃→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻至40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→121℃/10～30分鐘滅菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
2、酸性蛋白飲料——AD鈣蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻到40℃以下→調(diào)酸、調(diào)香加VA、VD和鈣制劑→升溫到65～70℃→均質(zhì)→殺菌或不殺菌→冷卻至40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
3、酸性蛋白飲料——果味蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定劑混合、溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻在40℃以下→調(diào)酸、加入果味香精→升溫至65～70℃→均質(zhì)→殺菌或不殺菌→冷卻在40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
4、酸性蛋白飲料——調(diào)配型酸味蛋白飲料白砂糖、甜味劑、穩(wěn)定劑混合→溶解→加入到牛奶或還原奶中→混合攪拌→冷卻在40℃以下→調(diào)酸→升溫至65～70℃→均質(zhì)→殺菌或不殺菌→冷卻在40℃以下→灌裝在高密度聚乙烯塑瓶中→封口→90～95℃/10～30分鐘，殺菌→冷卻→檢驗→包裝→成品。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明之蛋白質(zhì)≤0.8％的高密度聚乙烯塑料瓶裝蛋白飲料，包括兩個主要特征；一是蛋白飲料中蛋白質(zhì)含量≤0.8％，二是包裝形式為高密度聚乙烯塑料瓶。
2.按照權(quán)利要求1所述的蛋白飲料，根據(jù)PH值劃分為中性和酸性兩類。
3.按照權(quán)利要求1所述的高密度聚乙烯塑料瓶，包括在塑料顆粒中添加或不添加填充料、顏料。
全文摘要
一種蛋白質(zhì)含量≤0.8％的高密度聚乙烯塑瓶蛋白飲料，其蛋白飲料的解渴功能更好于蛋白質(zhì)≥0.8％的蛋白飲料。
文檔編號B65D1/00GK101069574SQ20061007972
公開日2007年11月14日 申請日期2006年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月10日
發(fā)明者蔡迎春 申請人:蔡迎春