一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其為密封的殼體，殼體內(nèi)自上而下設(shè)有微波室，冷凍室和收集室，微波室的底部通過連接槽連通冷凍室的頂部，冷凍室的底部設(shè)有錐形的出料口連通收集室，微波室的中部設(shè)有活動倉，活動倉的內(nèi)部設(shè)有活動翻板，活動翻板的中部設(shè)有橫向轉(zhuǎn)軸，活動翻板的一端活動連接在殼體內(nèi)側(cè)的限位槽上，另一端活動連接在連接槽上，活動倉的兩側(cè)安裝有微波發(fā)射裝置，冷凍室中部設(shè)有冷凍倉，冷凍倉的四周環(huán)繞有制冷裝置；本實用通過一體化的微波、冷凍和過濾裝置，在一個密封殼體內(nèi)完成對待處理樣品的滅酶、殺菌、護色和澄清穩(wěn)定工作，裝置整體結(jié)構(gòu)連接緊密，避免了外接環(huán)境對樣品的影響，工作效率高。
【專利說明】
一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及滅菌處理設(shè)備，尤其涉及一種適用于釀酒的滅酶殺菌設(shè)備。【背景技術(shù)】
[0002]果酒是一類低酒度，富含醇類、糖、酯類、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，并且含有其他酒類所沒有的單寧、酒石酸、蘋果酸等多種有機酸的保健飲料酒。在其生產(chǎn)過程中，一般需要向植物果實中加入菌株或者酶類進行處理，使得植物果實中大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解成人體可以吸收的小分子，在處理完成后，由于酶和微生物本身會導(dǎo)致酒體顏色褐變和不易貯存，因此需要通過滅酶和殺菌設(shè)備對其進行分步處理。
[0003]目前市面上的滅酶設(shè)備和殺菌設(shè)備由多種，但是由于這些操作步驟本身需要分段進行的，因此兩套裝置之間物料需要經(jīng)過轉(zhuǎn)運，在轉(zhuǎn)運過程中需要全程進行滅菌和密封處理，這樣才能保證物料在轉(zhuǎn)運過程中的安全衛(wèi)士，操作繁瑣，在轉(zhuǎn)運過程中需要耗費大量的人力物力，裝置購置成本大，實用效果較差。
[0004]冷凍可改變膠體的性質(zhì)，其在解凍時形成沉淀混濁的果酒、果汁經(jīng)冷凍后常易澄清，這種膠體的變性作用是濃縮和脫水復(fù)合影響的結(jié)果。此外冷凍在掌握所需冷凍果酒冰點的情況下，嚴格控制冷凍溫度為冰點以上1度為宜，并做到趁冷過濾，可除去果酒、果汁中過剩的酒石酸鹽類、單寧、果膠、色素等，保證了果汁、果酒的穩(wěn)定性，改進了果酒的風(fēng)味。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對上述存在的問題，本實用新型目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單，處理效率高，方便轉(zhuǎn)運和多級處理，適用于釀酒的護色殺菌澄清穩(wěn)定設(shè)備。
[0006]為了達到上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案如下:一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，所述的護色殺菌澄清設(shè)備為密封的殼體，殼體頂部設(shè)有進料口，所述的殼體內(nèi)自上而下設(shè)有微波室，冷凍室和收集室，微波室的底部通過連接槽連通冷凍室的頂部，冷凍室的底部設(shè)有錐形的出料口連通收集室，所述微波室的中部設(shè)有活動倉，活動倉的內(nèi)部設(shè)有活動翻板，活動翻板的中部設(shè)有橫向轉(zhuǎn)軸，活動翻板的一端活動連接在殼體內(nèi)側(cè)的限位槽上，另一端活動連接在連接槽上，活動倉的兩側(cè)安裝有微波發(fā)射裝置，所述冷凍室中部設(shè)有冷凍倉，所述冷凍倉的四周環(huán)繞有制冷裝置。
[0007]作為本實用新型的一種改進，所述的橫向轉(zhuǎn)軸通過固定桿固定安裝在微波室的底部，所述活動翻板在連接槽上的轉(zhuǎn)動角度為-20°?0°，活動翻板通過橫向轉(zhuǎn)軸在水平方向上上下擺動，由于本身橫向轉(zhuǎn)軸通過電機進行帶動，因此當其為0°時，活動翻板保持水平， 待處理樣品固定在活動翻板的上方，通過微波對其進行處理，防止待處理樣品的泄露，當處理完成后，轉(zhuǎn)動活動翻板，活動翻板與連接槽之間存在空隙，在重力作用下，待處理樣品順著連接槽下落至冷凍室。
[0008]作為本實用新型的一種改進，所述冷凍室的殼體外側(cè)設(shè)有一圈隔熱保溫層，由于冷凍室用于對物料進行低溫處理，為了防止外側(cè)環(huán)境對冷凍室的影響，通過隔熱保溫層進行處理，提高裝置的冷處理效率。
[0009]作為本實用新型的一種改進，所述的活動倉內(nèi)活動翻板與活動倉殼體的接觸位置上設(shè)有密封防漏層，由于活動翻板本身在活動倉殼體的內(nèi)側(cè)上下滑動，其兩側(cè)與活動倉殼體為活動連接的，為了防止物料泄露，通過密封防漏層進行密封。
[0010]作為本實用新型的一種改進，所述的收集室內(nèi)設(shè)有物料收集槽，所述物料收集槽安裝在錐形出料口的底部，所述的錐形出料口上設(shè)有截止閥；物料收集槽的主要作用是收集物料，同時方便人工進行取用和更換。
[0011]作為本實用新型的一種改進，所述的微波室內(nèi)進料口的下方設(shè)有粗濾篩網(wǎng)，所述冷凍室內(nèi)出料口的上方設(shè)有精濾篩網(wǎng)，所述的粗濾和精濾篩網(wǎng)是可以更換不同規(guī)格及目數(shù)的濾網(wǎng);通過粗濾篩網(wǎng)濾除常溫情況下果酒中的顆粒雜質(zhì)，由于果酒在冷凍處理后，其內(nèi)部還會產(chǎn)生一定的固體顆粒，因此通過精濾篩網(wǎng)進行濾除，完成果酒的澄清工作，本發(fā)明的出料口上可連接壓力栗，在出料口下方形成負壓，方便粗濾和精濾操作。
[0012]本實用新型的優(yōu)點在于:本實用通過一體化的微波處理和冷凍裝置，在一個密封殼體內(nèi)完成對待處理樣品的滅酶、殺菌和澄清工作，在滅酶和殺菌的過程中，不影響果酒原有的色澤，完成果酒的護色操作，裝置整體結(jié)構(gòu)連接緊密，無需多余的轉(zhuǎn)運操作，在操作和物料傳輸過程中避免了外接環(huán)境對樣品的影響，裝置的工作效率高，極大程度上提高了食品類產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生狀態(tài)，裝置本身結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，實用效果好。【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型裝置的結(jié)構(gòu)簡圖；
[0014]圖2為本實用新型裝置的俯視結(jié)構(gòu)簡圖。
[0015] 其中，1殼體，2微波室，3冷凍室，4收集室，5進料口，6連通槽，7出料口，8 活動翻板，9限位槽，10橫向轉(zhuǎn)軸，11固定桿，12制冷裝置，13冷凍倉，14隔熱保溫層， 15物料收集槽，16密封防漏層，17活動倉，18微波發(fā)射裝置，19粗濾篩網(wǎng)，20精濾篩網(wǎng)?！揪唧w實施方式】
[0016]下面結(jié)合【附圖說明】和【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細的描述。
[0017]實施例1:如圖1和2所示的一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，所述的護色殺菌澄清設(shè)備為密封的殼體1，殼體1的頂部設(shè)有進料口5,所述的殼體1內(nèi)自上而下設(shè)有微波室2， 冷凍室3和收集室4,微波室2的底部通過連接槽6連通冷凍室3的頂部，冷凍室3的底部設(shè)有錐形的出料口 7連通收集室4，所述微波室2的中部設(shè)有活動倉17，活動倉17的內(nèi)部設(shè)有活動翻板6，活動翻板6的中部設(shè)有橫向轉(zhuǎn)軸10，活動翻板10的一〗而活動連接在殼體1內(nèi)側(cè)的限位槽9上，另一端活動連接在連接槽6上，活動倉17的兩側(cè)安裝有微波發(fā)射裝置18,所述冷凍室 3中部設(shè)有冷凍倉13,所述冷凍倉13的四周環(huán)繞有制冷裝置12。
[0018]實施例2:如圖1和2所示，橫向轉(zhuǎn)軸10通過固定桿11固定安裝在微波室2的底部，所述活動翻板8在連接槽6上的轉(zhuǎn)動角度為-20°?0°，活動翻板8通過橫向轉(zhuǎn)軸10在水平方向上上下擺動，由于本身橫向轉(zhuǎn)軸10通過電機進行帶動，因此當其為0°時，活動翻板8保持水平，待處理樣品固定在活動翻板8的上方，通過微波對其進行處理，防止待處理樣品的泄露，當處理完成后，轉(zhuǎn)動活動翻板8,活動翻板8與連接槽6之間存在空隙，在重力作用下，待處理樣品順著連接槽6下落至冷凍室3。
[0019]實施例3:如圖1和2所示，7令凍室3的殼體外側(cè)設(shè)有一圈隔熱保溫層14,由于冷凍室 3用于對物料進行低溫處理，為了防止外側(cè)環(huán)境對冷凍室3的影響，通過隔熱保溫層14進行處理，提高裝置的冷處理效率。
[0020]實施例4:如圖1和2所示，活動倉17內(nèi)活動翻板8與活動倉殼體的接觸位置上設(shè)有密封防漏層16,由于活動翻板8本身在活動倉殼體17的內(nèi)側(cè)上下滑動，其兩側(cè)與活動倉殼體 17為活動連接的，為了防止物料泄露，通過密封防漏層16進行密封。[0021 ]實施例5:如圖1和2所示，收集室4內(nèi)設(shè)有物料收集槽15，所述物料收集槽15安裝在錐形出料口 7的底部，所述的錐形出料口 7上設(shè)有截止閥；物料收集槽15的主要作用是收集物料，同時方便人工進行取用和更換。[〇〇22]實施例6:如圖1所示，微波室2內(nèi)進料口 5的下方設(shè)有粗濾篩網(wǎng)19，所述冷凍室3內(nèi)出料口 7的上方設(shè)有精濾篩網(wǎng)20;通過粗濾篩網(wǎng)19濾除常溫情況下果酒中的顆粒雜質(zhì)，由于果酒在冷凍處理后，其內(nèi)部還會產(chǎn)生一定的固體顆粒，因此通過精濾篩網(wǎng)20進行濾除，完成果酒的澄清工作，本發(fā)明的出料口 7上可連接壓力栗，在出料口 7下方形成負壓，方便粗濾和精濾操作。
[0023]需要說明的是，上述僅僅是本實用新型的較佳實施例，并非用來限定本實用新型的保護范圍，在上述實施例的基礎(chǔ)上所做出的任意組合或等同變換均屬于本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，所述的護色殺菌澄清設(shè)備為密封的殼體，殼體 頂部設(shè)有進料口，其特征在于，所述的殼體內(nèi)自上而下設(shè)有微波室，冷凍室和收集室，微波 室的底部通過連接槽連通冷凍室的頂部，冷凍室的底部設(shè)有錐形的出料口連通收集室，所 述微波室的中部設(shè)有活動倉，活動倉的內(nèi)部設(shè)有活動翻板，活動翻板的中部設(shè)有橫向轉(zhuǎn)軸， 活動翻板的一端活動連接在殼體內(nèi)側(cè)的限位槽上，另一端活動連接在連接槽上，活動倉的 兩側(cè)安裝有微波發(fā)射裝置，所述冷凍室中部設(shè)有冷凍倉，所述冷凍倉的四周環(huán)繞有制冷裝 置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其特征在于，所述的橫向轉(zhuǎn)軸 通過固定桿固定安裝在微波室的底部，所述活動翻板在連接槽上的轉(zhuǎn)動角度為-20°?0°。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其特征在于，所述冷凍室的殼 體外側(cè)設(shè)有一圈隔熱保溫層。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其特征在于，所述的活動倉內(nèi) 活動翻板與活動倉殼體的接觸位置上設(shè)有密封防漏層。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其特征在于，所述的收集室內(nèi) 設(shè)有物料收集槽，所述物料收集槽安裝在錐形出料口的底部，所述的錐形出料口上設(shè)有截 止閥。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于釀酒的護色殺菌澄清設(shè)備，其特征在于，所述的微波室內(nèi) 進料口的下方設(shè)有粗濾篩網(wǎng)，所述冷凍室內(nèi)出料口的上方設(shè)有精濾篩網(wǎng)。
【文檔編號】C12H1/07GK205590655SQ201620417580
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月10日
【發(fā)明人】王毓寧, 吳彤東, 陸?zhàn)┸? 馬佳佳, 隋思瑤
【申請人】蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院