一種改進型加速酒醇化的窖藏箱體的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種窖藏白酒的箱體，特別涉及一種讓白酒，特別是醬香型白酒，透過窖藏提高其品質(zhì)的可移動窖藏設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]新釀的白酒，特別是醬香型白酒，必須經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能勾兌出廠，所以新酒、特別醬酒醅考出來后必須經(jīng)過“長期儲存”這一道工序。
[0003]新酒“長期儲存”的容器，一般采用陶罐來儲存，因為陶罐的透氣性比較好，在此過程中，空氣中的氧氣能進入罐內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使得罐里面的酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化，氧化，還原反應(yīng)的速度，正是陶罐獨特的“微氧”環(huán)境和罐內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使白酒在儲存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效排除了酒內(nèi)的低沸點物質(zhì)，如醛類，硫化物等。除去了新酒不愉快的氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。在其存放過程中，甲醛等有害物質(zhì)進一步揮發(fā)，酒體變得醇厚；空氣透過罐壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老熟味道；同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感更加柔和，提高酒的品質(zhì)。這一過程稱為白酒的醇化反應(yīng)過程，是提高白酒品質(zhì)很重要的步驟之一。
[0004]新酒“長期儲存窖藏”的環(huán)境因素包括:溫度，濕度，微生物群。適合白酒“窖藏儲存”的最佳溫度在2° C—40° C之間；最佳相對濕度在60%—80%左右，“窖藏儲存”外部空氣中富含有利于白酒醇化的微生物群。這樣的儲存條件最有利于白酒的醇化老化。
[0005]目前新酒“長期儲存窖藏”方法主要有三種方式:洞藏；車間藏；地下埋藏。相對對酒質(zhì)的提高而言，地下埋藏最好，洞藏次之，車間儲藏第三。
[0006]小部分有條件的酒廠采用洞藏方式，地下埋藏的方式由于不方便，基本不再采用，所以大多數(shù)酒廠都采用車間儲藏的方式來“長期儲存窖藏”。
[0007]白酒窖藏的時間，比如茅臺醬香型的白酒，傳統(tǒng)的工藝要求5年以上，儲存時間越長，酒質(zhì)越好。但基于成本等因素，大多數(shù)酒廠的儲存時間都不夠。而真正儲存時間夠長的白酒，價格都高的離譜。所以消費者很難喝到真正儲存足夠年份的白酒。
[0008]所以白酒“長期儲存窖藏”主要由廠家來完成，即便目前市場上個別廠家針對消費者促銷搞的所謂“封壇酒”，也是消費者購買后，由廠家來幫助消費者儲存，這樣的條件對單次的購買數(shù)量和購買金額都很大，大多數(shù)普通的消費者都消費不起。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本實用新型提供一種能在市場上流通的，消費者可以搬回家的，能長期儲存白酒，能繼續(xù)促進白酒醇化，提尚其品質(zhì)的可移動害減設(shè)備。
[0010]本實用新型主要原理是:通過模擬白酒窖藏儲存所需要的環(huán)境條件，還原白酒繼續(xù)醇化所需要的生態(tài)系統(tǒng)，讓白酒在此窖藏設(shè)備里繼續(xù)醇化老化，提高其品質(zhì)。
[0011]本實用新型的方案如下:
[0012]一種改進型加速酒醇化的窖藏箱體，包括箱體和箱蓋，箱體由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部頂板組成，下部隔板和上部頂板對應(yīng)設(shè)有放置瓶裝容器的開孔，下部隔板開孔向上設(shè)有酒糟遮擋紙板，上下開孔之間形成瓶裝容器放置空腔，上部頂板開孔套過瓶蓋扣在瓶裝容器頸部，上部頂板向上設(shè)有與箱蓋接觸的壓緊立柱。
[0013]所述的下部隔板與木制框架固定，下層為空腔。
[0014]所述的瓶裝容器放置空腔為1個或多個。
[0015]所述的箱體和箱蓋之間由設(shè)在一側(cè)的合頁連接。
[0016]所述的箱體一側(cè)設(shè)有溫濕度計。
[0017]所述的箱體左右兩側(cè)設(shè)有手提帶。
[0018]使用方法:
[0019]打開箱體，首先將下部隔板固定在箱體內(nèi)，下部隔板與酒糟遮擋紙板四周放置酒糟，溫度為2° C—40° C之間，噴灑水使相對濕度控制在60%—80%左右，填實后將具有透氣能夠促進白酒醇化的瓶體放入空腔位置，然后把上部頂板套在瓶裝容器頸部固定，蓋上箱蓋扣緊。
[0020]本實用新型的有益效果:
[0021]本實用新型的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，能夠還原白酒窖藏醇化所需要的生態(tài)系統(tǒng)，保證白酒能繼續(xù)醇化老化，提高其品質(zhì)，優(yōu)化后箱體內(nèi)部下層空腔減輕箱體自重，方便攜帶，上部頂板可以穩(wěn)定瓶裝容器，防止傾倒碰壞。
【附圖說明】
[0022]圖1為改進型加速酒醇化的窖藏箱體側(cè)面剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖2為改進型加速酒醇化的窖藏箱體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖3為改進型加速酒醇化的窖藏箱體封箱示意圖。
[0025]圖4為改進型加速酒醇化的窖藏箱體下部隔板俯視圖。
[0026]圖5為改進型加速酒醇化的窖藏箱體上部頂板俯視圖。
[0027]其中，圖中標記1為箱蓋，2為箱體，3為下部隔板，4為上部頂板，5為酒糟，6為瓶裝容器，7為下部隔板開孔，8為上部頂板開孔，9為壓緊立柱，10為溫濕度計，11為合頁。
【具體實施方式】
[0028]實施例一:參見圖1至5，一種改進型加速酒醇化的窖藏箱體，包括箱體2和箱蓋1，箱體由木制框架、下部隔板3、藏酒用的酒糟5和上部頂板4組成，下部隔板和上部頂板對應(yīng)設(shè)有放置瓶裝容器的開孔，下部隔板開孔7向上設(shè)有酒糟遮擋紙板，上下開孔之間形成瓶裝容器放置空腔，上部頂板開孔8套過瓶蓋扣在瓶裝容器6頸部，上部頂板向上設(shè)有與箱蓋接觸的壓緊立柱9。
[0029]所述的下部隔板與木制框架固定，下層為空腔。
[0030]所述的瓶裝容器放置空腔為1個或多個。
[0031]所述的箱體和箱蓋之間由設(shè)在一側(cè)的合頁11連接。
[0032]所述的箱體一側(cè)設(shè)有溫濕度計10。
[0033]使用方法:
[0034]打開箱體，首先將下部隔板固定在箱體內(nèi)，下部隔板與酒糟遮擋紙板四周放置酒糟，溫度為2° C—40° C之間，噴灑水使相對濕度控制在60%—80%左右，填實后將具有透氣能夠促進白酒醇化的瓶體放入空腔位置，然后把上部頂板套在瓶裝容器頸部固定，蓋上箱蓋扣緊。
[0035]實施例二:附圖略，所述的箱體左右兩側(cè)設(shè)有手提帶。
【主權(quán)項】
1.一種改進型加速酒醇化的窖藏箱體，包括箱體和箱蓋，其特征在于:箱體由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部頂板組成，下部隔板和上部頂板對應(yīng)設(shè)有放置瓶裝容器的開孔，下部隔板開孔向上設(shè)有酒糟遮擋紙板，上下開孔之間形成瓶裝容器放置空腔，上部頂板開孔套過瓶蓋扣在瓶裝容器頸部，上部頂板向上設(shè)有與箱蓋接觸的壓緊立柱。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，其特征在于:所述的下部隔板與木制框架固定，下層為空腔。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，其特征在于:所述的瓶裝容器放置空腔為1個或多個。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，其特征在于:所述的箱體和箱蓋之間由設(shè)在一側(cè)的合頁連接。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，其特征在于:所述的箱體一側(cè)設(shè)有溫濕度計。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，其特征在于:所述的箱體左右兩側(cè)設(shè)有手提帶。
【專利摘要】本實用新型涉及一種窖藏白酒的箱體，特別涉一種改進型加速酒醇化的窖藏箱體，包括箱體和箱蓋，箱體由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部頂板組成，下部隔板和上部頂板對應(yīng)設(shè)有放置瓶裝容器的開孔，下部隔板開孔向上設(shè)有酒糟遮擋紙板，上下開孔之間形成瓶裝容器放置空腔，上部頂板開孔套過瓶蓋扣在瓶裝容器頸部，上部頂板向上設(shè)有與箱蓋接觸的壓緊立柱，本實用新型的改進型加速酒醇化的窖藏箱體，能夠還原白酒窖藏醇化所需要的生態(tài)系統(tǒng)，保證白酒能繼續(xù)醇化老化，提高其品質(zhì)，優(yōu)化后箱體內(nèi)部下層空腔減輕箱體自重，方便攜帶，上部頂板可以穩(wěn)定瓶裝容器，防止傾倒碰壞。
【IPC分類】C12L11/00
【公開號】CN205133575
【申請?zhí)枴緾N201520797097
【發(fā)明人】洪林, 金芳銘
【申請人】金芳銘, 洪林
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年10月16日