多味黃酒配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種多味黃酒配方，由下述重量比的原料制備而成：大黃米30?40、粳米10?20、糯米5?8、枸杞2?4、芒果2?4、番茄6?9、黃芪2?4、杏梅2?4、姜汁3?6、桂圓2?5。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：采用多種糧食作物和其它農(nóng)作物作為黃酒原料進(jìn)行簡(jiǎn)單浸泡發(fā)酵，即可得到黃酒，操作簡(jiǎn)單，使用方便，得到的黃酒味道鮮美。
【專利說(shuō)明】
多味黃酒配方
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及酒制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種多味黃酒配方?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法，堪稱世界一絕。
[0003]黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種多味黃酒配方，操作簡(jiǎn)便，使用方便。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案:一種多味黃酒配方，由下述重量比的原料制備而成:大黃米30-40粳米10-20糯米5-8枸杞2-4、芒果2-4、番茄6-9、黃芪2-4、杏梅2-4、姜汁3-6、桂圓2-5。
[0006]進(jìn)一步地，各原料的重量比為:大黃米35粳米15糯米7枸杞3、芒果3、番茄8、黃芪3、杏梅3、姜汁5、桂圓4。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):采用多種糧食作物和其它農(nóng)作物作為黃酒原料進(jìn)行簡(jiǎn)單浸泡發(fā)酵，即可得到黃酒，操作簡(jiǎn)單，使用方便，得到的黃酒味道鮮美。【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應(yīng)對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍有任何的限制作用。[〇〇〇9] 實(shí)施例1一種多味黃酒配方，由下述重量比的原料制備而成:大黃米35粳米15糯米7枸杞3、芒果3、番茄8、黃芪3、杏梅3、姜汁5、桂圓4。
[0010]將糯米、粳米、大黃米粉碎成粉，混勾后；枸杞、芒果、番茄、黃芪、杏梅、桂圓，進(jìn)行鮮榨出汁，與姜汁混勻后，將混合米粉加入混合汁中密封靜置5天，過(guò)濾。
[0011]實(shí)施例2一種多味黃酒配方，由下述重量比的原料制備而成:大黃米30粳米20糯米5枸杞4、芒果2、番茄9、黃芪2、杏梅4、姜汁3、桂圓5 將糯米、粳米、大黃米粉碎成粉，混勻后；枸杞、芒果、番茄、黃芪、杏梅、桂圓，進(jìn)行鮮榨出汁，與姜汁混勻后，將混合米粉加入混合汁中密封靜置5天，過(guò)濾。
[0012]實(shí)施例3一種多味黃酒配方，由下述重量比的原料制備而成:大黃米40粳米10糯米8枸杞2、芒果4、番茄6、黃芪4、杏梅2、姜汁6、桂圓2 將糯米、粳米、大黃米粉碎成粉，混勻后；枸杞、芒果、番茄、黃芪、杏梅、桂圓，進(jìn)行鮮榨出汁，與姜汁混勻后，將混合米粉加入混合汁中密封靜置5天，過(guò)濾。
[0013]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多味黃酒配方，其特征在于:由下述重量比的原料制備而成:大黃米30-40粳米10-20糯米5-8枸杞2-4、芒果2-4、番茄6-9、黃芪2-4、杏梅2-4、姜 汁3-6、桂圓2-5。2.如權(quán)利要求1所述多味黃酒配方，其特征在于:各原料的重量比為:大黃米35粳米15糯米7枸杞3、芒果3、番茄8、黃芪3、杏梅3、姜汁5、桂圓4。
【文檔編號(hào)】A61P1/14GK105950363SQ201610492086
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年6月29日
【發(fā)明人】顏紅英
【申請(qǐng)人】顏紅英