一種野菜食用油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用油，具體地說(shuō)是一種以山茶籽為主原料的食用油。
【背景技術(shù)】
[0002] 山茶籽是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子， 是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的 植物油是完全不同的，前者稱為山茶籽油，后者稱為茶葉籽油。
[0003] 山茶油是中國(guó)特有的木本油脂，是從新鮮果實(shí)中榨取的天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的 四大木本食用油之一。其憑借營(yíng)養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒(méi)有的諸多有點(diǎn) 被譽(yù)為是〃東方橄欖油〃。2008年到2011年山茶油產(chǎn)量平均年遞增量達(dá)到7%。至2011年茶油 的產(chǎn)量達(dá)到了28.8萬(wàn)噸。但只占我國(guó)食用油市場(chǎng)的份額不到1%。我國(guó)山茶油市場(chǎng)尚處在探 索的起步階段。這就意味著山茶油產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展就要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化模式，提高山茶油的生產(chǎn) 技術(shù)水平，加速新產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)，更重要的是要完成產(chǎn)業(yè)的整個(gè)布局，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的資源整 合利用，保持我國(guó)山茶油產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展后勁，促使產(chǎn)業(yè)逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道 路。
[0004] 目前，以可食野菜原料加工于山茶籽油中、具有一定的藥用保健價(jià)值之食用油尚 未有報(bào)導(dǎo)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 所要解決的技術(shù)問(wèn)題是可食野菜原料加工于山茶籽油中，制備成一種保健食用 油。
[0006] 技術(shù)方案：一種野菜食用油，其特征在于由如下野生植物原料制成：山茶籽仁， 文冠果種子、甘露子塊根、杏葉沙參根。
[0007] 優(yōu)選地，由如下野生植物原料重量份制成：山茶籽仁80-90,文冠果種子5-8、甘 露子塊根10-15、杏葉沙參根5-10。
[0008] 優(yōu)選地，由如下野生植物原料重量份制成：山茶籽仁80,文冠果種子5、甘露子塊 根10、杏葉沙參根5。
[0009] 有益效果:本發(fā)明以山茶籽仁為主原料，加于文冠果種子、甘露子塊根、杏葉沙參 根制備食用油，具有味道清甜、清熱化濕之功效。
[0010] 本發(fā)明所述野菜食用油是指全部原料采用山林中可食用的野生植物。
[0011] 本發(fā)明所采用的原料介紹如下： (1)山茶籽是油茶籽的別名，油茶籽學(xué)名：Camel 1 ia seed，是油茶樹(shù)的果實(shí)。油茶樹(shù)是 我國(guó)主要的木本油料樹(shù)，被譽(yù)為"東方樹(shù)"，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國(guó)特有的木本 類植物油資源。樹(shù)高3-6米，胸徑可達(dá)24-30厘米，樹(shù)皮光滑為灰褐色。油茶樹(shù)單葉互生、花 為兩性白色，10月開(kāi)花后直到次年10月間果實(shí)方能成熟，因此，油茶樹(shù)會(huì)有罕見(jiàn)的花果同株 現(xiàn)象。果實(shí)為蒴果，多為橢圓形、有細(xì)毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。油茶樹(shù)長(zhǎng)在深 山，盡吸天然養(yǎng)分，常青長(zhǎng)壽，樹(shù)齡可達(dá)200年以上。 山茶油中富含維生素對(duì)人體有益的微量元素。可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及 增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對(duì)人體心 血管健康有益。長(zhǎng)期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有 防癌的功效。
[0012] (2)文冠果，學(xué)名：Xanthoceras sorbifolium Bunge，無(wú)患子科、文冠果屬落葉灌 木或小喬木，高可達(dá)5米;小枝褐紅色粗壯，葉連柄長(zhǎng)可達(dá)30厘米;小葉對(duì)生，兩側(cè)稍不對(duì)稱， 頂端漸尖，基部楔形，邊緣有銳利鋸齒，兩性花的花序頂生，雄花序腋生，直立，總花梗短，花 瓣白色，基部紫紅色或黃色，花盤的角狀附屬體橙黃色，花絲無(wú)毛；蒴果長(zhǎng)達(dá)6厘米;種子黑 色而有光澤。春季開(kāi)花，秋初結(jié)果。分布中國(guó)北部和東北部，西至寧夏、甘肅，東北至遼寧，北 至內(nèi)蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等處。
[0013] 文冠果種子含油量達(dá)50%-70%。其油脂的基本組成如下：硬脂酸、油酸38.9%，亞油 酸40.2%，具有極好降血壓作用，可有效預(yù)防高血壓、高血脂、血管硬化等病癥。具有祛風(fēng)除 濕、消腫止痛、主風(fēng)濕熱痹之功效。
[0014] (3)甘露子，唇形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq，又名：寶塔菜、地 蠶、草石蠶、土人參、地轱轆、螺絲菜，地環(huán)兒。全草或塊莖入藥。地下肥大塊莖供食用，形狀 珍奇，脆嫩無(wú)纖維，最宜作醬菜或泡菜。貴州用全草入藥，治肺炎、風(fēng)熱感冒。塊莖或全草： 甘，平。祛風(fēng)熱，利濕，活血散瘀。用于黃疸，小便淋痛，風(fēng)熱感冒，肺癆，虛勞咳嗽，小兒疳積， 瘡毒腫痛。
[0015] (4)杏葉沙參，（學(xué)名:Adenophora hunanensis)是桔梗科沙參屬多年生草本植物， 為中國(guó)的特有植物。分布在中國(guó)大陸的廣西、江西、廣東、河南、貴州、四川、山西、陜西、湖 北、湖南、河北等地，生長(zhǎng)于海拔800米至2000米的地區(qū)，一般生于山坡草地以及林緣草地， 杏葉沙參載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，并記述有"主積血驚氣，除寒熱，補(bǔ)中益肺氣。" 的功用。南北朝《本草經(jīng)集注》中將沙參與人參、玄參、丹參、苦參稱為五參。
【具體實(shí)施方式】
[0016] -種野菜食用油，由如下野生植物原料重量份制成：山茶籽仁80-90,文冠果種 子5-8、甘露子塊根10-15、杏葉沙參根5-10。
[00Π ] 實(shí)施例1: 山茶籽仁80千克，文冠果種子5千克、甘露子塊根10千克、杏葉沙參根5千克。
[0018] 可采用高溫壓榨制油技術(shù)： 取自然涼干之原料（山茶籽、文冠果內(nèi)之種子，甘露子塊根、葉沙參根)-山茶籽脫殼、 甘露子塊根與葉沙參根去除表皮-清理除雜-原料-蒸炒-壓榨出油-脫色-脫酸-沉 淀-過(guò)濾-野菜食用油。
[0019] 實(shí)施例2: 山茶籽仁90千克，文冠果種子8千克、甘露子塊根15千克、杏葉沙參根5千克。制備方 法:取自然涼干之原料（山茶籽、文冠果內(nèi)之種子，甘露子塊根、葉沙參根)-山茶籽脫殼、甘 露子塊根與葉沙參根去除表皮-清理除雜-原料-蒸炒-壓榨出油-沉淀-過(guò)濾-野菜 食用油。
[0020] 其它制備方法：1、浸出法制油工藝，成套設(shè)備主要包括:進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、 料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備;濕柏輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料柏脫 溶設(shè)備系統(tǒng);混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng);冷凝器組、 分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)。2超臨界萃取制油技術(shù):原 料-清理除雜-C02萃取-分離1-分離2-精餾-油。
[0021] 食用方法，適量放入蔬菜中。每天1次。本發(fā)明野菜食用油特別適合肝火熱燥、濕氣 重的人群食用。經(jīng)80人食用，有效75例。無(wú)效5例。部分實(shí)例如下。
[0022] 以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，不能認(rèn)定 本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說(shuō)明。對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在 不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的 保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種野菜食用油，其特征在于由如下野生植物原料制成：山茶籽仁，文冠果種子、 甘露子塊根、杏葉沙參根。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種野菜食用油，其特征在于由如下野生植物原料重量份制 成：山茶籽仁80-90，文冠果種子5-8、甘露子塊根10-15、杏葉沙參根5-10。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種野菜食用油，其特征在于由如下野生植物原料重量份制 成：山茶籽仁80,文冠果種子5、甘露子塊根10、杏葉沙參根5。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種野菜食用油，由如下野生植物原料重量份制成:山茶籽仁80-90,文冠果種子5-8、甘露子塊根10-15、杏葉沙參根5-10。本發(fā)明以山茶籽仁為主原料，加于文冠果種子、甘露子塊根、杏葉沙參根制備食用油，具有味道清甜、清熱化濕之功效。
【IPC分類】A23D9/04, C11B1/04, C11B1/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105505554
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510836696
【發(fā)明人】張友蘭
【申請(qǐng)人】張友蘭
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2015年11月26日