L作為碳源的葡萄糖。另外，優(yōu)選培 養(yǎng)液含有酵母分解物（后述）。另外，優(yōu)選培養(yǎng)液具有Ara培養(yǎng)基的組成。
[0073] 就所述培養(yǎng)步驟而言，例如，可在收納上述的培養(yǎng)液和微藻類混合后的混合物的 槽內(nèi)等實施。
[0074]在所述培養(yǎng)步驟中，通過對微藻類照射光，能夠使微藻類進行光合作用。目P，在所 述培養(yǎng)步驟中，可進行光能自養(yǎng)培養(yǎng)。
[00巧]若在所述培養(yǎng)步驟中對微藻類照射光，則微藻類通過光合作用將二氧化碳攝入到 細胞內(nèi)，在至少產(chǎn)生裸藻淀粉等多糖類的同時可增殖。進一步地，微藻類在產(chǎn)生蛋白質(zhì)及脂 質(zhì)、色素和維生素類等二次代謝物等的同時可增殖。
[0076] 在所述培養(yǎng)步驟中對微藻類照射的光只要是使微藻類進行光合作用的光即可，沒 有特別限定。作為該光，例如，可采用來自太陽的自然光、或來自照明的光等人工光等。
[0077] 在所述光能自養(yǎng)培養(yǎng)步驟中照射的光的強度沒有特別限定，通常為50 ymol/m2 至 200ymol/m2 ?s。
[0078] 在所述培養(yǎng)步驟中，可W使對微藻類照射光的期間和不對微藻類照射光的期間交 替地重復(fù)。
[0079] 即，在所述培養(yǎng)步驟中，可W使進行光能自養(yǎng)培養(yǎng)的期間和不進行光能自養(yǎng)培養(yǎng) 的期間交替地重復(fù)。
[0080] 在所述培養(yǎng)步驟中照射光的期間通常為相當(dāng)于出現(xiàn)日光的白天時間的8小時至 15小時。另外，為了抑制微藻類的光合作用而不照射光的暗條件的期間通常為相當(dāng)于不出 現(xiàn)日光的夜晚時間的9小時至16小時。運些期間可根據(jù)狀況或目的而變化。
[0081] 此外，不照射光的暗條件下為光合作用光量子通量密度（PP抑）為50ymol/m2 ?S W下的條件。
[0082]另一方面，在所述培養(yǎng)步驟中，可在上述營養(yǎng)素之中的有機營養(yǎng)素的存在下進行 培養(yǎng)微藻類的異養(yǎng)培養(yǎng)。若在所述培養(yǎng)步驟中在有機營養(yǎng)素的存在下培養(yǎng)微藻類，貝!微藻 類將有機營養(yǎng)素攝入到細胞內(nèi)，在至少產(chǎn)生裸藻淀粉等多糖類的同時可增殖。
[0083]目P，在所述培養(yǎng)步驟中，可進行光能自養(yǎng)培養(yǎng)及異養(yǎng)培養(yǎng)之中的至少一種。
[0084] 在所述培養(yǎng)步驟中，在能夠進一步促進微藻類的增殖運一點上，優(yōu)選同時進行光 能自養(yǎng)培養(yǎng)及異養(yǎng)培養(yǎng)二者。目P，在所述培養(yǎng)步驟中，優(yōu)選進行光能異養(yǎng)培養(yǎng)。
[0085] 作為在所述異養(yǎng)培養(yǎng)和光能異養(yǎng)培養(yǎng)中使用的有機營養(yǎng)素，優(yōu)選采用所述裸藻屬 微藻類可利用的、乙醇等醇，葡萄糖或果糖等單糖類等，或含有運些成分的廢棄物等。進一 步地，在能夠確實地進一步促進所述裸藻屬微藻類增殖運一點上，優(yōu)選合用酵母或酵母分 解物（W下，也稱酵母提取物）作為有機營養(yǎng)素。
[0086] 此外，作為含有上述各有機營養(yǎng)素的至少一部分的物質(zhì)，可列舉釀造酒、蒸饋酒、 清酒巧、燒酒巧、糖蜜、廢糖蜜等。而且，運些酒類等可作為有機營養(yǎng)素的供給源在異養(yǎng)培養(yǎng) 或光能異養(yǎng)培養(yǎng)中使用。
[0087] 所述釀造酒為通過酵母使含有糖分的原料進行醇發(fā)酵而成，并且未實施蒸饋處理 的酒。
[0088] 由于所述釀造酒未進行蒸饋處理，并且含有因酵母而產(chǎn)生的醇發(fā)酵代謝物，因此 除了乙醇、水W外，還含有酵母產(chǎn)生的葡萄糖（glucose)等糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、 憐、鐘等營養(yǎng)素。
[0089] 作為所述釀造酒，可列舉啤酒、清酒、葡萄酒、W谷物為原料的釀造酒、W豆為原料 的釀造酒、W馨為原料的釀造酒、或W糖為原料的釀造酒等。
[0090] 就所述啤酒而言，通過麥芽內(nèi)的酶至少使麥芽中所含有的淀粉發(fā)生糖化從而產(chǎn)生 糖分，進一步通過啤酒酵母使該糖分進行醇發(fā)酵而作成。目P，只要是至少使用麥芽作為原料 如上所述制作的啤酒，即使進一步使用了其他原料，也包含于本說明書的啤酒中。
[0091] 作為所述麥芽，通常使用大麥的麥芽。
[0092] 就所述清酒（日本酒）而言，通過酒曲使米中所含有的淀粉發(fā)生糖化從而產(chǎn)生糖 分，進一步通過酵母使該糖分進行醇發(fā)酵而作成。
[0093] 所述葡萄酒由通過酵母至少使葡萄果汁進行醇發(fā)酵而作成。
[0094] 作為所述酵母，例如，可列舉屬于酵母菌(Saccharomyces)屬的酵母，具體地，可 歹Ll舉釀酒酵母(Saccharomvcescerevisiae)等。
[0095] 另外，作為所述酵母，例如，可列舉所謂的清酒酵母、所謂的葡萄酒酵母、或所謂的 啤酒酵母等。
[0096] 作為所述酵母分解物（酵母提取物），可列舉通過所述酵母自溶而產(chǎn)生的酵母自 溶物、使酵母與熱水接觸從而破壞細胞壁而得到的物質(zhì)、或通過酶破壞酵母的細胞壁而得 到的物質(zhì)等。
[0097]在所述培養(yǎng)步驟中，為維持微藻類的氧氣呼吸，可W對培養(yǎng)液供給含有氧氣的氣 體。另外，在所述培養(yǎng)步驟中，為了促進微藻類的光合作用，可W對培養(yǎng)液供給含有二氧化 碳的氣體。
[0098]運種氣體的供給可W通過將培養(yǎng)液曝氣、攬拌培養(yǎng)液等進行。
[0099] 具體地，在所述培養(yǎng)步驟中，為了對微藻類供給呼吸用氧氣，例如可利用空氣將培 養(yǎng)液曝氣。另外，在所述培養(yǎng)步驟中，為促進微藻類的光合作用，例如，可利用含有較多二氧 化碳的尾氣等將培養(yǎng)液曝氣。
[0100] 在所述培養(yǎng)步驟中，優(yōu)選地，通過曝氣等將氧氣及二氧化碳供給至培養(yǎng)液中，并且 同時進行光能自養(yǎng)培養(yǎng)及異養(yǎng)培養(yǎng)。目P，在所述培養(yǎng)步驟中，為了促進微藻類的氧氣呼吸及 光合作用，優(yōu)選地，一邊通過曝氣等將含有氧氣及二氧化碳兩者的氣體供給至培養(yǎng)液，并且 在有機營養(yǎng)素的存在下進行異養(yǎng)培養(yǎng)，一邊通過照射光進行光能異養(yǎng)培養(yǎng)。
[0101] 在所述培養(yǎng)步驟中，在白天等，通過對微藻類照射光的同時對培養(yǎng)液供給二氧化 碳，能夠促進微藻類的光合作用。另外，在夜晚等不照射光時，在有機營養(yǎng)素的存在下對培 養(yǎng)液供給空氣，能夠?qū)ξ⒃孱愡M行異養(yǎng)培養(yǎng)。
[0102] 通過運樣實施培養(yǎng)步驟，有進一步促進微藻類的增殖，而且，進一步促進由微藻類 產(chǎn)生裸藻淀粉等的優(yōu)點。
[0103] 就所述培養(yǎng)步驟的培養(yǎng)溫度而言，只要是微藻類能夠增殖的溫度即可，沒有特 別限定。作為該培養(yǎng)溫度（培養(yǎng)液的溫度），具體地，例如，采用15°c-35°c，優(yōu)選采用 20°C-30°C。
[0104] 就所述培養(yǎng)步驟的培養(yǎng)液的抑而言，只要是微藻類能夠增殖的抑即可，沒有特別 限定。作為該抑，例如，采用2. 5-5. 5。
[0105]此外，為了調(diào)整培養(yǎng)液的抑，可在培養(yǎng)液中添加鹽酸之類的無機酸，也可在培養(yǎng)液 中添加乙酸之類的有機酸。通過在培養(yǎng)液中添加有機酸，有微藻類利用該有機酸作為有機 營養(yǎng)素并增殖的優(yōu)點。
[0106] 另外，為了調(diào)整培養(yǎng)液的抑，可在培養(yǎng)液中添加堿試劑。作為堿試劑，通常使用氨 氧化鋼或氨氧化鐘等。
[0107]在所述培養(yǎng)步驟中，為了使所述裸藻巧imlena)屬微藻類產(chǎn)生蠟醋，可W抑制向 培養(yǎng)液的氧氣供給。
[0108] 具體地，在所述培養(yǎng)步驟中，例如，通過停止向培養(yǎng)液的充氣，或?qū)ε囵B(yǎng)液供給不 含氧氣的惰性氣體等，能夠在厭氧條件下培養(yǎng)微藻類。
[0109]在所述培養(yǎng)步驟中，通過在厭氧條件下進一步培養(yǎng)在細胞內(nèi)蓄積了裸藻淀粉等多 糖類的微藻類，裸藻屬微藻類可W使裸藻淀粉向蠟醋轉(zhuǎn)化，并在細胞內(nèi)蓄積該脂質(zhì)。
[0110] 在所述培養(yǎng)步驟中，在能夠進一步促進蠟醋的產(chǎn)生運一點，優(yōu)選在厭氧條件下并 且在不照射光的暗條件下，培養(yǎng)微藻類。
[0111] 另一方面，在所述培養(yǎng)步驟中，為了使所述裸藻巧imlena)屬微藻類產(chǎn)生蛋白質(zhì)， 可W在對培養(yǎng)液供給氧氣的同時，在含有氮的無機營養(yǎng)素或含有氮的有機營養(yǎng)素的存在下 培養(yǎng)微藻類。
[0112] 在所述培養(yǎng)步驟中，通過如上所述地培養(yǎng)微藻類，能夠使微藻類增殖的同時，使微 藻類產(chǎn)生多糖類、脂質(zhì)、或蛋白質(zhì)等有機化合物，并能夠在微藻類的細胞內(nèi)蓄積運類有機化 合物。
[0113]另外，在所述培養(yǎng)步驟中，通過適當(dāng)調(diào)整培養(yǎng)條件，也能使微藻類產(chǎn)生所說的除上 述有機化合物W外的色素、維生素C或維生素E等維生素類、蛋白質(zhì)、亞麻酸、花生四締酸、 二十碳五締酸等高度不飽和脂肪酸或飽和脂肪酸等脂肪酸運些有機化合物。
[0114] 而且，在細胞內(nèi)蓄積了運些有機化合物的微藻類可W作為可在食品、醫(yī)藥、飼料、 化工產(chǎn)品、或燃料等各種用途中使用的生物質(zhì)而利用。
[0115] 作為所述多糖類，例如，可列舉裸藻淀粉（0-1，3-葡聚糖）。裸藻淀粉由約700個 葡萄糖鍵合而成。
[0116] 作為所述脂質(zhì)，例如，可列舉蠟醋。蠟醋是由高級脂肪酸和高級醇類進行醋鍵合而 成的，作為蠟醋，例如，可列舉由C-14的脂肪酸和C-14的高級醇進行醋鍵合而成的蠟醋。
[0117] 此外，在本實施方案的多糖類的制造方法中，可W進行與后述的有機化合物的制 造方法同樣的步驟。
[0118] 接著，對本發(fā)明的有機化合物的制造方法的一實施方案進行說明。
[0119] 就本實施方案的有機化合物的制造方法而言，通過進行上述的培養(yǎng)方法（培養(yǎng)步 驟），制造選自多糖類、脂質(zhì)、維生素C、維生素E、色素、及蛋白質(zhì)所組成的群組中的至少1種 作為有機化合物。
[0120] 本實施方案的有機化合物的制造方法起到能夠充分地獲得選自多糖類、脂質(zhì)、維 生素C、維生素E、色素、及蛋白質(zhì)所組成的群組中的至少1種有機化合物的效果。
[0121] 其中，關(guān)于維生素C、維生素E、色素、及蛋白質(zhì)，通過進行多糖類的制造方法，可與 多糖類一起制造。
[0122] 優(yōu)選地，本實施方案的有機化合物的制造方法具有：上述培養(yǎng)步驟；濃縮步驟，其 進一步地提高培養(yǎng)后的微藻類的分量；干燥步驟，其通過使經(jīng)過了濃縮步驟的微藻類的水 分進一步減少來使微藻類干
[0123] 燥。此外，在所述有機化合物的制造方法中，濃縮步驟和干燥步驟不是必需的。
[0124] 就所述濃縮步驟而言，例如，可通過使用一般的濃縮裝置來進行。
[0125] 作為所述濃縮裝置，具體地，可列舉例如通過氣浮濃縮、重力濃縮、膜濃縮、帶式濃 縮等，使微藻類的分量提高從而濃縮的裝置。另外，作為所述濃縮裝置，為進一步提高微藻 類的分量，可使用脫水裝置。
[0126] 作為所述脫水裝置，具體地，例如，可列舉真空脫水機、加壓脫水機（壓濾機）、帶 式壓力機、螺旋壓力機、離屯、濃縮脫水機（螺旋沉降器）、或多重圓盤脫水機等。
[0127] 就所述濃縮步驟而言，根據(jù)制造的多糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等的利用用途，可僅通過 濃縮裝置進行，也可通過濃縮裝置及脫水裝置二者進行。
[0128] 就所述干燥步驟而言，例如，可通過對經(jīng)過了濃縮步驟的微藻類進行加熱、或?qū)⒔?jīng) 過了濃縮步驟的微藻類在減壓下放置等來進行。
[0129] 就經(jīng)過了所述濃縮步驟的微藻類、經(jīng)過了干燥步驟的微藻類而言，因為在細胞內(nèi) 可含有多糖類、脂質(zhì)、維生素C、維生素E、色素、及蛋白質(zhì)之中的至少1種，所W例如可直接 在食品等用途中利用。
[0130] 另外