器15也可以被設(shè)置代替用于冷水的存儲(chǔ)器14。在圖2中示出的實(shí)施方式中，冰水存儲(chǔ)器15可以用于對(duì)未示出的麥芽汁冷卻器進(jìn)行供應(yīng)。
[0048]在任何情況下，脫氣的且可選的經(jīng)冷卻的水在另外的使用處之前可以存儲(chǔ)在用于脫氣的水的存儲(chǔ)罐9中。脫氣的水的可能的使用處包括作為冷的黑化水的使用，這是因?yàn)橐呀?jīng)示出了，冷的洗麥汁水在能量上是有利的。然而，如其例如存儲(chǔ)在用于冷水的存儲(chǔ)罐14中那樣，冷水具有過(guò)多的氧氣。相反地，脫氣的經(jīng)冷卻的水可以有利地作為黑化水來(lái)使用。此外，為了稀釋啤酒也可以使用脫氣的經(jīng)冷卻的水。
[0049]在圖1和圖2中示出了用于存儲(chǔ)脫氣的水的緩沖存儲(chǔ)器9，然而也可以例如在第一熱交換器6之前和之后或在第四熱交換器7之前和之后設(shè)置有多個(gè)緩沖存儲(chǔ)器，在這些緩沖存儲(chǔ)器中，可以暫時(shí)存儲(chǔ)用于不同的使用目的的不同溫度的脫氣且可選的經(jīng)冷卻的水。
[0050]在脫氣裝置3中的脫氣過(guò)程可以通過(guò)產(chǎn)生負(fù)壓來(lái)支持。通過(guò)負(fù)壓可以降低待脫氣的水的沸點(diǎn)，由此，在脫氣裝置3中可以實(shí)現(xiàn)更好的脫氣。為了在脫氣裝置3中產(chǎn)生負(fù)壓，可以使用噴水泵13，該噴水泵原則上可以聯(lián)接到任意的導(dǎo)水的管路，例如是用于冷水的管路上。在圖1和圖2中示出的實(shí)例中，噴水泵13例如聯(lián)接到向第一熱交換器6供應(yīng)以冷卻介質(zhì)的管路10上。因?yàn)樵摾涞乃匾獣r(shí)在可選的第二熱交換器12a中進(jìn)一步加熱之后被運(yùn)送到用于溫水的存儲(chǔ)罐I中，所以在溫水停留在用于溫水的存儲(chǔ)器I中的時(shí)間期間，容納在冷的水中的氧氣已經(jīng)再次進(jìn)行脫氣，并且因此，將具有與如沒(méi)有通過(guò)噴水泵13引入氧氣那樣相同的氧氣含量的水輸送給脫氣裝置3。
[0051]此外可以有利的是，噴水泵13例如聯(lián)接在輸送給用于冷水的存儲(chǔ)罐14的管路(未示出)上。當(dāng)同時(shí)對(duì)用于冷水的存儲(chǔ)罐14進(jìn)行填充用以脫氣裝置3的運(yùn)行時(shí)，可以使用噴水泵13。此外，可以同時(shí)進(jìn)行填充并且可以提供合適的真空的各種其他的罐，像例如管式水罐也是適合的。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種設(shè)施，所述設(shè)施具有 用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)，所述用于溫水的存儲(chǔ)罐用于存儲(chǔ)溫水，特別是具有至少60°c的溫度的溫水，和 脫氣裝置(3)，所述脫氣裝置與所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)連接并且構(gòu)造用于對(duì)來(lái)自所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)的溫水進(jìn)行脫氣，以便獲得脫氣的水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)施，此外所述設(shè)施還具有 用于冷水的存儲(chǔ)罐(14)，所述用于冷水的存儲(chǔ)罐用于存儲(chǔ)冷水，特別是具有最高40°C的溫度的冷水，和 第一熱交換器￠)，所述第一熱交換器與所述脫氣裝置(3)和所述用于冷水的存儲(chǔ)罐(14)連接，并且所述第一熱交換器聯(lián)接并且構(gòu)造用于借助所述冷水冷卻所述脫氣的水。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的設(shè)施，其中，所述第一熱交換器(6)與所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)連接，從而所述冷水在穿過(guò)所述第一熱交換器(6)之后能向所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)、一、、/.mm ο
4.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有第二熱交換器(12a)，所述第二熱交換器與所述第一熱交換器(6)和所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)連接，并且所述第二熱交換器聯(lián)接并構(gòu)造用于對(duì)在所述第一熱交換器(6)中加溫的冷水進(jìn)一步進(jìn)行加熱。
5.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有第三熱交換器(12b)，所述第三熱交換器與所述脫氣裝置(3)和所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)連接，并且所述第二熱交換器聯(lián)接并構(gòu)造用于對(duì)所述溫水進(jìn)行加熱。
6.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有聯(lián)接到所述設(shè)施上的并且構(gòu)造用于對(duì)所述脫氣的水進(jìn)行冷卻的第四熱交換器(7)，并且特別具有與所述第四熱交換器(7)連接的制冷設(shè)施。
7.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有用于存儲(chǔ)所述脫氣的水的相同的或不同溫度的一個(gè)或多個(gè)存儲(chǔ)罐(9)。
8.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有用于存儲(chǔ)冰水的冰水存儲(chǔ)器(15)，所述冰水存儲(chǔ)器與所述第一熱交換器(6)連接，并且其中，所述第一熱交換器(6)構(gòu)造用于借助所述冰水冷卻所述脫氣的水。
9.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有噴水泵(13)，所述噴水泵構(gòu)造用于在所述脫氣裝置(3)中產(chǎn)生負(fù)壓，并且其中，所述噴水泵聯(lián)接在與所述存儲(chǔ)器中的一個(gè)和/或所述熱交換器中的一個(gè)和/或所述脫氣裝置(3)連接的管路中。
10.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有與所述脫氣裝置(3)連接的惰性氣體輸送部(4)。
11.根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的設(shè)施，其中，所述設(shè)施在用于生產(chǎn)啤酒的設(shè)施中使用并且包括熱能回收裝置，特別是麥芽汁冷卻器和/或平底鍋式煙霧冷凝器和/或冷凝液冷卻器，以及運(yùn)送裝置，其中，所述運(yùn)送裝置構(gòu)造用于將溫的工藝用水從所述熱能回收裝置，特別是所述麥芽汁冷卻器和/或所述平底鍋式煙霧冷凝器向所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)運(yùn)送。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有糖化缸和/或凈化裝置以及如下運(yùn)送裝置，所述運(yùn)送裝置構(gòu)造用于將所述脫氣的水向所述糖化缸和/或所述凈化裝置運(yùn)送。
13.根據(jù)權(quán)利要求11或12所述的設(shè)施，此外，所述設(shè)施還具有用于稀釋生產(chǎn)的啤酒的裝置并且具有構(gòu)造用于將所述脫氣的水向所述用于稀釋生產(chǎn)的啤酒的裝置運(yùn)送的運(yùn)送裝置。
14.一種用于在用來(lái)生產(chǎn)和/或填充食品或飲料的設(shè)施中對(duì)水進(jìn)行脫氣的方法，所述方法包括， 產(chǎn)生加熱的水； 將所述產(chǎn)生的加熱的水存儲(chǔ)在用于溫水的存儲(chǔ)罐中(I);并且將來(lái)自所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)中的水運(yùn)送到用于脫氣的脫氣裝置(3)中，以便獲得脫氣的水。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法，此外，所述方法還包括借助被作為冷卻介質(zhì)的從用于冷水的存儲(chǔ)罐(14)運(yùn)送的水穿過(guò)的熱交換器(6)對(duì)所述脫氣的水進(jìn)行冷卻、和向所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)運(yùn)送離開(kāi)所述熱交換器的冷卻介質(zhì)及特別是在所述冷卻介質(zhì)進(jìn)入到所述用于溫水的存儲(chǔ)罐(I)之前在另外的熱交換器(12a)中對(duì)所述離開(kāi)熱交換器的冷卻介質(zhì)進(jìn)行加熱。
16.根據(jù)權(quán)利要求14或15所述的方法，其中，所述設(shè)施在用于生產(chǎn)啤酒的設(shè)施中使用，并且其中，溫水以余熱利用的方式，特別是在麥芽汁冷卻器和/或平底鍋式煙霧冷凝器和/或冷凝液冷卻器中產(chǎn)生。
17.根據(jù)權(quán)利要求14、15或16所述的方法，此外，所述方法還包括向凈化裝置和/或向糖化缸運(yùn)送至少部分的所述脫氣的水作為黑化水，和/或使用至少部分的所述脫氣的水用以稀釋啤酒。
18.根據(jù)權(quán)利要求14、15或16所述的方法，此外，所述方法還包括使用至少部分的所述脫氣的水用于對(duì)所述設(shè)施的罐和/或過(guò)濾系統(tǒng)進(jìn)行灌注，和/或用于管路排出。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種具有用于溫水的存儲(chǔ)罐和脫氣裝置的設(shè)施，該用于溫水的存儲(chǔ)罐用于存儲(chǔ)溫水，尤其是具有至少60℃的溫度的溫水，該脫氣裝置與用于溫水的存儲(chǔ)罐連接并且構(gòu)造用于對(duì)來(lái)自用于溫水的存儲(chǔ)罐的溫水進(jìn)行脫氣，以便獲得脫氣的水。
【IPC分類(lèi)】C12C5-00, B01D19-00, C12C13-00
【公開(kāi)號(hào)】CN104755602
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201380056908
【發(fā)明人】羅伯特·格魯貝爾, 米夏埃爾·弗里德里希, 克勞斯·萬(wàn)克爾, 安德烈亞斯·哈通
【申請(qǐng)人】克朗斯股份公司
【公開(kāi)日】2015年7月1日
【申請(qǐng)日】2013年8月14日
【公告號(hào)】DE102012219966A1, EP2914708A1, WO2014067687A1