百合花酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種花酒及其制備方法，尤其涉及一種百合花酒及其之制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]藥酒應用于防治疾病，滋補強壯方面，在我國醫(yī)藥史上處于重要的地位，成為歷史悠久的傳統(tǒng)劑型之一，至今在國內(nèi)外醫(yī)療保健行業(yè)中享有較高的聲譽。藥酒是選配適當中藥，經(jīng)過必要的加工，用度數(shù)適宜的白酒或黃酒為溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液體。當今社會生活節(jié)奏越來越快，伴隨而來的則是生活壓力越來越大，人們迫切需要加強鍛煉、調(diào)理平衡、補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)。
[0003]百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用。百合花用于食品時，通常是做糕點之類的，樣式單一，且制成糕點類食品時，百合花中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收，不能充分發(fā)揮功效。且制備的百合花食品功能單一，口感欠佳，無法滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種百合花酒，目的在于提高百合花酒的營養(yǎng)價值、具有多種保健功能，還具有美容養(yǎng)顏和促進睡眠功效以及改善百合花酒的口感。
[0005]本發(fā)明的另一個目的在于提供一種百合花酒的制備方法。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種百合花酒，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花10?30份、紫皮石斛花I?10份、鐵皮石斛I?10份、五味子I?10份、沉香木枝5?10份、茉莉花10?20份、枸紀子5?10份、地黃I?5份、決明子5?10份、金銀花I?5份、茯苓I?5份、蘆薈5?15份、當歸10?20份、冰糖5?10份。
[0007]優(yōu)選地，所述的百合花酒，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花20份、紫皮石斛花6份、鐵皮石斛7份、五味子4份、沉香木枝8份、茉莉花17份、枸杞子8份、地黃2份、決明子6份、金銀花4份、茯苓5份、蘆薈10份、當歸14份、冰糖8份。
[0008]一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)按重量份數(shù)稱取制備百合花酒所需的原材料；
[0010](2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱30?90min ；
[0011](3)發(fā)酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為20?25°C條件下發(fā)酵5?10天；
[0012](4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續(xù)讓殘渣進行發(fā)酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結(jié)束發(fā)酵；
[0013](5)陳釀，待陳釀6?12個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果:本發(fā)明的百合花酒，其營養(yǎng)價值高，具有清熱解毒、清肝明目、美容養(yǎng)顏、滋補肝腎、促進睡眠等功效，且口感較佳，適合廣大人群。本發(fā)明菊花酒的制備方法，其生產(chǎn)方法簡單，易于掌握，提高工作效率。
【具體實施方式】
[0015]下面對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。
[0016]實施例1
[0017]一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟:
[0018](I)按重量份數(shù)稱取制備百合花酒所需的原材料，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花10份、紫皮石斛花I份、鐵皮石斛I份、五味子I份、沉香木枝5份、茉莉花10份、枸杞子5份、地黃I份、決明子5份、金銀花I份、茯苓I份、蘆薈5份、當歸10份、冰糖5份；
[0019](2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱30min ；
[0020](3)發(fā)酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為23°C條件下發(fā)酵6天；
[0021](4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續(xù)讓殘渣進行發(fā)酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結(jié)束發(fā)酵；
[0022](5)陳釀，待陳釀7個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。
[0023]實施例2
[0024]一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟:
[0025](I)按重量份數(shù)稱取制備百合花酒所需的原材料，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花30份、紫皮石斛花10份、鐵皮石斛10份、五味子10份、沉香木枝10份、茉莉花20份、枸杞子10份、地黃5份、決明子10份、金銀花5份、茯苓5份、蘆薈15份、當歸20份、冰糖10份；
[0026](2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱90min ；
[0027](3)發(fā)酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為25°C條件下發(fā)酵10天；
[0028](4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續(xù)讓殘渣進行發(fā)酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結(jié)束發(fā)酵；
[0029](5)陳釀，待陳釀12個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。
[0030]實施例3
[0031]一種百合花酒的制備方法，包括以下步驟:
[0032](I)按重量份數(shù)稱取制備百合花酒所需的原材料，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花20份、紫皮石斛花6份、鐵皮石斛7份、五味子4份、沉香木枝8份、茉莉花17份、枸杞子8份、地黃2份、決明子6份、金銀花4份、茯苓5份、蘆薈10份、當歸14份、冰糖8份；
[0033](2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱60min ；
[0034](3)發(fā)酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為20°C條件下發(fā)酵5天；
[0035](4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續(xù)讓殘渣進行發(fā)酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結(jié)束發(fā)酵；
[0036](5)陳釀，待陳釀6個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。
[0037]盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的實施例。
【主權(quán)項】
1.一種百合花酒，其特征在于，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花10?30份、紫皮石斛花I?10份、鐵皮石斛I?10份、五味子I?10份、沉香木枝5?10份、茉莉花10?20份、枸紀子5?10份、地黃I?5份、決明子5?10份、金銀花I?5份、茯苓I?5份、蘆薈5?15份、當歸10?20份、冰糖5?10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百合花酒，其特征在于，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分:鮮百合花20份、紫皮石斛花6份、鐵皮石斛7份、五味子4份、沉香木枝8份、茉莉花17份、枸杞子8份、地黃2份、決明子6份、金銀花4份、茯苓5份、蘆薈10份、當歸14份、冰糖8份。
3.—種根據(jù)權(quán)利要求1-2所述百合花酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)按重量份數(shù)稱取制備百合花酒所需的原材料； (2)將鮮百合花、紫皮石斛花、鐵皮石斛、五味子、沉香木枝、茉莉花、枸杞子、地黃、決明子、金銀花、茯苓、蘆薈、當歸和冰糖加入水中，然后加熱30?90min ； (3)發(fā)酵，再加入果膠酶，待果膠酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在溫度為20?25°C條件下發(fā)酵5?10天； (4)壓榨處理，步驟(3)制得的漿汁進行過濾，過濾得到的殘渣進行壓榨，然后繼續(xù)讓殘渣進行發(fā)酵，待殘渣的糖濃度降到3g/l以下時，結(jié)束發(fā)酵； (5)陳釀，待陳釀6?12個月后，制得百合花酒原液，然后進行勾兌、制得成品。
【專利摘要】一種百合花酒，其制備原料按重量份數(shù)計包括以下組分：鮮百合花10～30份、紫皮石斛花1～10份、鐵皮石斛1～10份、五味子1～10份、沉香木枝5～10份、茉莉花10～20份、枸杞子5～10份、地黃1～5份、決明子5～10份、金銀花1～5份、茯苓1～5份、蘆薈5～15份、當歸10～20份、冰糖5～10份。本發(fā)明的百合花酒，其營養(yǎng)價值高，具有清熱解毒、清肝明目、美容養(yǎng)顏、滋補肝腎、促進睡眠等功效，且口感較佳，適合廣大人群。本發(fā)明菊花酒的制備方法，其生產(chǎn)方法簡單，易于掌握，提高工作效率。
【IPC分類】A61P27-02, A61P1-14, A61K36-8984, C12G3-04, A61P13-12, A61P25-20
【公開號】CN104711152
【申請?zhí)枴緾N201410665722
【發(fā)明人】羅春霞
【申請人】羅春霞
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2014年11月20日