一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果酒制作工藝加工領(lǐng)域，尤其涉及一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒。
【背景技術(shù)】
[0002]水蜜桃生長于中國，回溯到西元前10世紀(jì)以前，在當(dāng)時(shí)的一些文學(xué)有記載著有關(guān)水蜜桃的文字。西方國家最早被發(fā)現(xiàn)有關(guān)于水蜜桃，那是大約在紀(jì)元前300年的時(shí)候，希臘的一位哲學(xué)家Theophrastus認(rèn)為水蜜桃是來自波斯，因此就把水蜜桃稱之為波斯蘋果Persian (Iranian) apples.。在第一世紀(jì),有羅馬人提到他們從波斯進(jìn)口水蜜桃,就假設(shè)水蜜桃到達(dá)歐洲是在公元O年。至于英國一直到西元1650年前都沒有關(guān)于水蜜桃的記載。至于英文水蜜桃Peach則來自拉丁文prunus persica。在1779年,水蜜桃在美國東北部的Niagara流域的山區(qū)收獲成為美國最早的水蜜桃消費(fèi)商品。水蜜桃有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能；正如《本草綱目》所敘:“桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之?！标柹剿厶液卸喾N營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學(xué)家在分析比較后，確定其中蛋白質(zhì)的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨多七倍。主要品種以湖景蜜露為主。本發(fā)明的目的是利用獼猴桃酒的這些特點(diǎn)來制作一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，研制了一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒，其特征在于，采用新鮮水蜜桃為原料，經(jīng)清洗、去皮、去葫、破碎，制成果肉汁后，加入適量的糖并按果肉3:3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14%，再按每升加入0.5-0.7g配比加入502，并加入適量的有機(jī)酸將PH值調(diào)到5-6。用38度的純糧酒按3-4的果與酒的比例浸泡6天，靜置1-2天，將酒抽出，再放入純糧酒第二次浸泡，然后沉淀過濾水蜜桃浸泡酒，加入適量的蒸餾水和糖勾對，調(diào)成水蜜桃酒。
[0004]本發(fā)明的特點(diǎn)是成本低，簡單操作，并且有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
【具體實(shí)施方式】
[0005]實(shí)施例:1、一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒，其特征在于:配方是以新鮮水蜜桃為原料，按3:3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14% ；
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述，采用新鮮水蜜桃為原料，經(jīng)清洗、去皮、去葫、破碎，制成果肉汁后，加入適量的糖并按果肉3:3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14%，再按每升加入0.5-0.7g配比加入SO2,并加入適量的有機(jī)酸將PH值調(diào)到5-6。
[0006]3、根據(jù)權(quán)利要求2所述，用38度的純糧酒按3-4的果與酒的比例浸泡6天，靜置
1-2天，將酒抽出，再放入純糧酒第二次浸泡，然后沉淀過濾水蜜桃浸泡酒，加入適量的蒸餾水和糖勾對，調(diào)成水蜜桃酒。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒，其特征在于:配方是以新鮮水蜜桃為原料，按3:3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，采用新鮮水蜜桃為原料，經(jīng)清洗、去皮、去葫、破碎，制成果肉汁后，加入適量的糖并按果肉3:3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14%，再按每升加入0.5-0.7g配比加入SO2,并加入適量的有機(jī)酸將PH值調(diào)到5-6。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述，用38度的純糧酒按3-4的果與酒的比例浸泡6天，靜置1_2天，將酒抽出，再放入純糧酒第二次浸泡，然后沉淀過濾水蜜桃浸泡酒，加入適量的蒸餾水和糖勾對，調(diào)成水蜜桃酒。
【專利摘要】本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，研制了一種治療貧血癥狀的水蜜桃果酒，其特征在于，采用新鮮水蜜桃為原料，經(jīng)清洗、去皮、去葫、破碎，制成果肉汁后，加入適量的糖并按果肉3：3比例加入水分調(diào)到含糖量為6-14%，再按每升加入0.5-0.7g配比加入SO2，并加入適量的有機(jī)酸將pH值調(diào)到5-6。用38度的純糧酒按3-4的果與酒的比例浸泡6天，靜置1-2天，將酒抽出，再放入純糧酒第二次浸泡，然后沉淀過濾水蜜桃浸泡酒，加入適量的蒸餾水和糖勾對，調(diào)成水蜜桃酒。本發(fā)明的特點(diǎn)是成本低，簡單操作，并且有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
【IPC分類】C12G3-04
【公開號】CN104651170
【申請?zhí)枴緾N201310591172
【發(fā)明人】孫維
【申請人】青島佳瑞莊園葡萄酒業(yè)有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月22日