一種β- 葡聚糖的提取工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可溶性纖維的提取工藝，更具體地說，是涉及一種β-葡聚糖的提取工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]莜麥(又稱裸燕麥)是我國高寒山區(qū)特有的優(yōu)質(zhì)雜糧之一，主要分布在內(nèi)蒙古、山西、河北、甘肅等地。與其他谷物相比，莜麥除富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸之外，還含有豐富的β_葡聚糖，β_葡聚糖具有降低清膽固醇、降血糖、改善腸道功能以及提高免疫力和抗
腫瘤等作用。
[0003]莜麥β-葡聚糖主要集中在亞糊粉層和胚乳細胞壁中，由于生長條件、品種和加工方式不同其含量不同，莜麥麩中β_葡聚糖含量一般為4%?10%，也可以高達10.9%?16.6%。目前我國莜麥β-葡聚糖制品工業(yè)還處于起步階段，大量的莜麥麩僅作為飼料用，造成了資源的浪費。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種以莜麥麩為原料、操作簡單、提取率高的β-葡聚糖的提取工藝。
[0005]為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，工藝步驟為:
1.原料的預(yù)處理
先用體積比為1: 3的異丙醇和石油醚的混合溶液對粉碎后的莜麥麩進行回流脫脂，再用85?90%的乙醇在60?70°C對原料滅酶3?4h，選用脫脂滅酶后的莜麥麩為提取原料；
2.水提及淀粉的去除
加入料液比為1: 7?1: 10的水，在65?75°C下水浴提取30?50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性檢測淀粉不變藍至為止；調(diào)PH為8.0?9.0，繼續(xù)提取;離心分離，取上清液待用；
3.去蛋白、醇析
采用等電點沉淀法，取離心分離后的上清液，調(diào)節(jié)PH為4.5，靜置離心I?4h ;調(diào)節(jié)pH為7.0，濃縮，邊攪拌便加入65?75%的乙醇，靜置離心I?5h。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明以莜麥麩為原料，使資源得到了充分的利用；本發(fā)明得到的β_葡聚糖純度可達到 90.66%。
【具體實施方式】
[0007]本發(fā)明的工藝步驟為: 1.原料的預(yù)處理
先用體積比為1: 3的異丙醇和石油醚的混合溶液對粉碎后的莜麥麩進行回流脫脂，再用85?90%的乙醇在60?70°C對原料滅酶3?4h，選用脫脂滅酶后的莜麥麩為提取原料；
2.水提及淀粉的去除
加入料液比為1: 7?1: 10的水，在65?75°C下水浴提取30?50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性檢測淀粉不變藍至為止；調(diào)PH為8.0?9.0，繼續(xù)提取;離心分離，取上清液待用；
3.去蛋白、醇析
采用等電點沉淀法，取離心分離后的上清液，調(diào)節(jié)PH為4.5，靜置離心I?4h ;調(diào)節(jié)pH為7.0，濃縮，邊攪拌便加入65?75%的乙醇，靜置離心I?5h。
[0008]作為一種優(yōu)選方案，本發(fā)明的工藝步驟為:提取過程中，料水比1: 8，提取溫度70°C, pH 為 9.0，時間為 Ih0
[0009]等電點法去除蛋白，在pH4.5下靜置沉淀5h ;70%的乙醇溶液醇析，時間為4h。
【主權(quán)項】
1.一種β-葡聚糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，工藝步驟為: (1)原料的預(yù)處理 先用體積比為1: 3的異丙醇和石油醚的混合溶液對粉碎后的莜麥麩進行回流脫脂，再用85?90%的乙醇在60?70°C對原料滅酶3?4h，選用脫脂滅酶后的莜麥麩為提取原料； (2)水提及淀粉的去處 加入料液比為1: 7?1: 10的水，在65?75°C下水浴提取30?50min，加入淀粉酶去除淀粉，碘液定性檢測淀粉不變藍至為止；調(diào)PH為8.0?9.0，繼續(xù)提取;離心分離，取上清液待用； (3)去蛋白、醇析 采用等電點沉淀法，取離心分離后的上清液，調(diào)節(jié)PH為4.5，靜置離心I?4h ;調(diào)節(jié)pH為7.0，濃縮，邊攪拌便加入65?75%的乙醇，靜置離心I?5h。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的β_葡聚糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為:提取過程中，料水比1: 8，提取溫度70°C，pH為9.0，時間為lh。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的β_葡聚糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為:等電點法去除蛋白，在ΡΗ4.5下靜置沉淀5h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的β_葡聚糖的提取工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為:70%的乙醇溶液醇析，時間為4h。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種可溶性纖維的提取工藝，更具體地說，是涉及β-葡聚糖的提取工藝。本發(fā)明提供了一種以莜麥麩為原料、操作簡單、提取率高的β-葡聚糖的提取工藝。本發(fā)明的工藝步驟為：原料的預(yù)處理；水提及淀粉的去除；去蛋白、醇析。
【IPC分類】C08B37-02
【公開號】CN104628883
【申請?zhí)枴緾N201310550804
【發(fā)明人】譚斌峰
【申請人】青島中人智業(yè)生物科技有限公司
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2013年11月9日