毛木耳多糖的提取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于真菌利用領(lǐng)域，涉及一種高效的毛木耳多糖的提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 毛木耳[Auricularia polytricha (Mont. ) Sacc.]又稱白背毛木耳、黃背木耳，隸 屬于擔(dān)子菌門層菌綱木耳目木耳科、木耳屬。毛木耳子實(shí)體背面富有絨毛層，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋 白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等與黑木耳近似，有些化學(xué)成分高于黑木耳，素有"黑色保健食品" 和"樹上海蜇皮"之美稱，有補(bǔ)氣血、降血液粘度、降血脂、清肺潤(rùn)燥、清滌胃腸、通便降壓、化 結(jié)石、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、中風(fēng)和心肌梗死等功效。趙爽等在專利"一種毛木耳提取 物及其制備方法與應(yīng)用"中，提出一種具有降血脂的毛木耳提取物，用無(wú)水乙醇沉淀毛木耳 子實(shí)體水體液，收集沉淀，得到具有降血脂的功能的毛木耳提取物。
[0003] 從毛木耳子實(shí)體中提取到的多糖是酸性雜多糖，由五種單糖和葡萄糖醛酸組成， 分子量約12萬(wàn)，其單糖組成為：L-巖藻糖，L-阿拉伯糖，D-木糖，D-甘露糖和D-葡萄糖。 大量的醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)研宄表明，毛木耳多糖具有止血、抗血小板聚集、降血脂、抗腫瘤、改善 心臟功能、調(diào)節(jié)免疫功能等功效，是一種良好的保健食品原料。岳鳳麗等運(yùn)用毛木耳發(fā)明了 一種毛木耳營(yíng)養(yǎng)餅干、毛木耳營(yíng)養(yǎng)酥餅以及一種毛木耳復(fù)合營(yíng)養(yǎng)含片；林朝森發(fā)明一種木 耳蕎麥保健面食產(chǎn)品，包括面條、面包等類似食品，面食的干基組成包含了毛木耳，具有明 顯的降低機(jī)體血糖粘度、抗血栓、降血脂、降血糖和輔助治療高血脂癥和糖尿病引起的心血 管疾病功效；另外還有楊加金發(fā)明了一種毛木耳飲料，將其制成一種風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、 食用方便，具有很好保健作用的功能飲料。毛木耳多糖具有制成藥品和保健品的潛能且深 受人們喜愛，具有廣闊的開發(fā)前景。
[0004] 目前關(guān)于毛木耳多糖的研宄較少，毛木耳多糖含有較多的膠質(zhì)成分，給毛木耳多 糖的提取增加困難。毛木耳多糖的提取方法主要有熱水浸提法、酸浸提法、堿浸提法、微波 法等。熱水浸提法是利用細(xì)胞吸水膨脹，改變細(xì)胞壁內(nèi)外滲透壓，從而使毛木耳多糖從細(xì)胞 中溶出對(duì)毛木耳。曹蕊等通過正交實(shí)驗(yàn)，考察浸提時(shí)間、浸提溫度、浸提次數(shù)和固液比4個(gè) 因素多糖提取的影響，結(jié)果浸提溫度為80°C.浸提時(shí)間為1 h，固液比為1:30 (g/mL)，反復(fù) 浸提3次。所得毛木耳水溶性粗多糖最多，其得率可達(dá)0.755%。許曉燕等通過正交試驗(yàn)及 其驗(yàn)證試驗(yàn)確定的毛木耳多糖的最佳提取條件為料水比1 : 40,浸提次數(shù)2次，浸提時(shí)間 4h，浸提溫度100°C，在此條件下，毛木耳多糖得率可達(dá)5. 90%。這種提取方法提取的次數(shù) 多、得率低、時(shí)間長(zhǎng)、并且浪費(fèi)時(shí)間和原料。酸浸法和堿浸法容易使部分多糖發(fā)生水解，破壞 多糖的成分和活性結(jié)構(gòu)，減少多糖的得率，不適用于大規(guī)模的提取應(yīng)用。
[0005] 在此應(yīng)用背景下，本發(fā)明的發(fā)明人欲提供一種全新的提取方法提取毛木耳多糖。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種提高毛木耳多糖得率的高效提取方法。
[0007] 本發(fā)明毛木耳多糖的提取方法，包括如下步驟：
[0008] (1)取干燥毛木耳粉碎得到毛木耳粉體；
[0009] (2)取毛木耳粉體與水按一定質(zhì)量比混合；
[0010] (3)采用熱壓法浸提得毛木耳提取液；
[0011] (4)離心毛木耳提取液，取上清液采用Sevage法除蛋白后即得毛木耳多糖。
[0012] 本發(fā)明提取方法克服了現(xiàn)有提取方法提取率低、提取工藝繁瑣的技術(shù)問題；大幅 度提高了毛木耳多糖的提取率，縮短提取時(shí)間，大大減低能耗及生產(chǎn)成本；其工藝路線簡(jiǎn) 捷，易于工業(yè)化生產(chǎn)，是一種毛木耳綜合加工利用的有效方法。
[0013] 為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
[0014] 本發(fā)明的毛木耳多糖的提取方法，該方法包括如下步驟：
[0015] (1)粉碎干燥毛木耳至粒徑為60-300目，得毛木耳粉體；
[0016] (2)取步驟（1)所得毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1 : 20-100混合，攪拌均勻；
[0017] (3)采用熱壓法，在密閉容器中于至少120°C、至少0. 12MPa的條件下浸提至少20 分鐘，得毛木耳提取液；
[0018] (4)尚心毛木耳提取液，取上清液米用Sevage法除蛋白后即得毛木耳多糖。
[0019] 上述技術(shù)方案中，優(yōu)選所述步驟（1)毛木耳粉體粒徑為160-300目。亦可優(yōu)選毛 木耳粉體粒徑為100-160目。
[0020] 上述技術(shù)方案中，優(yōu)選所述步驟（2)毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1 : 40-100混合； 進(jìn)一步優(yōu)選，所述步驟（2)毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1 : 40混合。
[0021] 上述技術(shù)方案中，所述步驟（3)采用熱壓法，優(yōu)選在密閉容器中于120°C、0. 12MPa 的條件下浸提至少40分鐘；進(jìn)一步優(yōu)選，所述步驟（3)采用熱壓法，在密閉容器中于 120°C、0. 12MPa的條件下浸提80分鐘。
[0022] 上述技術(shù)方案中，所述步驟（3)密閉容器優(yōu)選為壓力蒸汽鍋。
[0023] 上述技術(shù)方案中，所述步驟（3)浸提次數(shù)優(yōu)選至少提取一次。
[0024] 上述技術(shù)方案中，所述步驟（4)Sevage法除蛋白是按氯仿：正丁醇按體積比4 : 1 比例配制Sevage試劑，毛木耳提取液與Sevage試劑按體積比4 : 1混合，充分震蕩搖勾除 蛋白。
[0025] 本發(fā)明提取方法的優(yōu)點(diǎn)在于：
[0026] 針對(duì)毛木耳子實(shí)體中提取毛木耳多糖傳統(tǒng)方法提取率低、耗時(shí)長(zhǎng)、能耗大等問題， 本發(fā)明方法采用密閉容器進(jìn)行提取，在高溫高壓條件下，胞內(nèi)多糖充分釋放，可獲得13%以 上、甚至高達(dá)28%的多糖提取率。本發(fā)明提取方法大幅度不僅提高了毛木耳多糖的提取率， 有效提高原料利用率，大大縮短提取時(shí)間，降低能耗和降低生產(chǎn)成本，同時(shí)其提取工藝路線 簡(jiǎn)捷，易于工業(yè)化生產(chǎn)，是一種毛木耳綜合加工利用的有效方法。
【具體實(shí)施方式】
[0027] 以下通過實(shí)施例形式的【具體實(shí)施方式】，對(duì)本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說 明。
[0028] 傳統(tǒng)的毛木耳多糖提取采用熱水浸提，多糖難以從胞內(nèi)擴(kuò)散出來(lái)；而酸、堿法容易 破壞多糖的結(jié)構(gòu)，降低其生物利用率。本發(fā)明提取方法用壓力蒸汽鍋提取毛木耳多糖的新 技術(shù)更適用于工廠化生產(chǎn)運(yùn)用，在高溫高壓條件下，使得毛木耳細(xì)胞壁破裂，促進(jìn)多糖的溶 出，提高多糖的提取率。與傳統(tǒng)的熱水浸提技術(shù)相比可以大大縮短提取時(shí)間、降低能耗、減 少雜質(zhì)成分的溶出，提高有效成分的收率。本發(fā)明采用高溫高壓提取毛木耳多糖，大幅度提 高了毛木耳多糖的提取率，有效提高了原料利用率，并節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本，其工藝路 線簡(jiǎn)捷，易于工業(yè)化生產(chǎn)，使提取率大為提高，且工業(yè)生產(chǎn)可行，對(duì)于毛木耳的綜合開發(fā)及 提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有實(shí)際意義。
[0029] 以下為傳統(tǒng)提取毛木耳多糖的方法：選取2g毛木耳細(xì)粉，通過不同提取方法得到 上清液后，通過3倍體積70%乙醇沉淀，Savage法去除蛋白，獲得毛木耳多糖，經(jīng)苯酚-硫 酸法測(cè)定其得率。
[0030] 一、熱水浸提
[0031] 通過不同粒徑、料液比、提取溫度、PH值以及浸提時(shí)間進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，獲得毛木耳 多糖的得率如表1。
[0032] 結(jié)論顯示：多糖得率較高（最高達(dá)到15. 6)，最佳參數(shù)為：100_160目、料液比 1:20、100°C、PH值5、浸提4h ;主要影響因素是溫度、粒徑，粒徑不易過細(xì)亦不易太粗，溫度 越高得率越高；此法耗時(shí)長(zhǎng)，能耗高。
[0033] 表1熱水浸提法正交實(shí)驗(yàn)
[0034]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：包括如下步驟： (1) 粉碎干燥毛木耳至粒徑為60-300目，得毛木耳粉體； (2) 取步驟（1)所得毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1 : 20-100混合，攪拌均勻； (3) 采用熱壓法，在密閉容器中于至少120°C、至少0. 12MPa的條件下浸提至少20分 鐘，得毛木耳提取液； (4) 離心毛木耳提取液，取上清液采用Sevage法除蛋白后即得毛木耳多糖。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（1)毛木耳 粉體粒徑為160-300目。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（1)毛木耳 粉體粒徑為100-160目。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（2)毛木耳 粉體與水按質(zhì)量比1 : 40-100混合； 優(yōu)選，所述步驟（2)毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1 : 40混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（3)采用熱 壓法，在密閉容器中于120°C、0. 12MPa的條件下浸提至少40分鐘； 優(yōu)選，所述步驟（3)采用熱壓法，在密閉容器中于120°C、0. 12MPa的條件下浸提80分 鐘。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（3)密閉容 器為壓力蒸汽鍋。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（3)浸提次 數(shù)至少提取一次。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳多糖的提取方法，其特征在于：所述步驟（4) Sevage 法除蛋白是按氯仿：正丁醇按體積比4 : 1配制Sevage試劑，毛木耳提取液與Sevage試 劑按體積比4 : 1混合，充分震蕩搖勻除蛋白。
【專利摘要】本發(fā)明屬于真菌利用領(lǐng)域，涉及一種提高毛木耳多糖得率、高效的毛木耳多糖的提取方法。該方法包括如下步驟：(1)粉碎干燥毛木耳至粒徑為60-300目，得毛木耳粉體；(2)取步驟(1)所得毛木耳粉體與水按質(zhì)量比1∶20-100混合，攪拌均勻；(3)采用熱壓法，在密閉容器中于至少120℃、至少0.12MPa的條件下浸提至少20分鐘，得毛木耳提取液；(4)離心毛木耳提取液，取上清液采用Sevage法除蛋白后即得毛木耳多糖。本發(fā)明方法提高了毛木耳多糖的提取率，大幅度縮短了提取時(shí)間，大大減低能耗及生產(chǎn)成本；其工藝路線簡(jiǎn)捷，易于工業(yè)化生產(chǎn)，是一種毛木耳綜合加工利用的有效方法。
【IPC分類】C08B37-00
【公開號(hào)】CN104628881
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510097920
【發(fā)明人】黃文麗, 陳祖琴
【申請(qǐng)人】四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)核技術(shù)研究所
【公開日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2015年3月5日