專利名稱：從胡麻籽中提取高果膠含量的胡麻膠的方法
一種從胡麻籽中提取高果含膠含量胡麻膠的方法，涉及多糖類的制備。
亞麻籽膠又稱富蘭克林膠、胡麻膠，在食品、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域有廣泛用途。中國(guó)專利CN1072184A公開了一種用酸液(亞硫酸與檸檬酸混合液)從胡麻籽中水解提取胡麻膠的方法。其工藝是清潔胡麻種子先用酸液水解，然后離心固液相分離、濃縮、干燥即得。該法雖然能將非水溶性膠提出，但所得胡麻膠中非果膠類物質(zhì)含量很高。固態(tài)干膠粉中果膠類含量不到70％，這就使產(chǎn)品的推廣應(yīng)用受到一定限制；此外，該工藝耗純水量大，濃縮工序耗能大，致使生產(chǎn)成本較高，生產(chǎn)效率低下，在生產(chǎn)中有一定的局限性。
本發(fā)明的目的是公開一種從胡麻籽中提取高果膠含量的胡麻膠的新工藝、按本工藝從胡麻籽中提取胡麻膠，所得成品物中果膠類含量大干80％，出膠率穩(wěn)定在20％左右。與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下顯著特點(diǎn)浸提溶劑水的用量可減少1/4～1/3；非果膠類物質(zhì)如蛋白、淀粉等的溶出率有較大幅度下降；最后，本工藝采用金屬鹽沉析，不僅濃縮膠液快速有效，易于操作，而且可有效除去可溶性淀粉等雜質(zhì)，特別是避免了大量蒸發(fā)濃縮水份的高耗能操作，使生產(chǎn)成本降低，生產(chǎn)效率提高，節(jié)約投資、便于大規(guī)模工業(yè)化實(shí)施。本發(fā)明的實(shí)施例結(jié)合附圖詳加說明。
附

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
如附圖1所示，本發(fā)明通過以下工藝實(shí)現(xiàn)清潔原料→漂洗→離干→軟化水一級(jí)浸提→過濾得濾液A及濾餅；該濾餅→酸液二級(jí)水解→過濾得濾液B；濾液A+B→成銨鹽→金屬鹽沉析→水洗離干→酸液水解→乙醇沉淀→離干→干燥→成品其中包括以下關(guān)鍵步驟①軟化水一級(jí)浸提是指料液的比為1∶5-10，在中性，提取液溫度為80～108℃，保溫時(shí)間1-3小時(shí)條件下進(jìn)行，趁熱分離固液兩相，得濾液A及濾餅。
②上述濾餅加酸液二級(jí)水解，所采用的酸為鹽酸與磷酸的混合液，鹽酸與磷酸的比例為1∶1～8，提取液PH值在1.9～3.6，溫度85～95℃，反應(yīng)時(shí)間1-3小時(shí)，料液比為1∶7～15。過濾后得濾液B。
③將濾液A與B混合，然后用氨水調(diào)PH為4.5～6，使膠液中果膠成銨鹽，然后再加入適量金屬鹽水溶液使膠液中果膠羧基生成果膠酸鹽不溶于水，而沉淀出來，同時(shí)使淀粉，低聚糖等水溶性成份與膠體分離；所加金屬鹽為氯化鐵或氯化鐵與氯化鋁的混合水溶液；將該沉淀分離出來，用軟水反復(fù)洗滌并離干得固含量較高的糊狀物。
④上胡糊狀物中加入含有適量鹽酸的乙醇溶液酸解并洗滌，先用5～15％的鹽酸與60％～95％的乙醇混合液酸解洗滌，再用70～80％的堿性乙醇洗滌，最后用50～95％乙醇洗滌可得潔白沉淀物。
⑤干燥在30～60℃的溫度下真空干燥。
以下通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更詳細(xì)的描述實(shí)施例1取100g潔凈胡麻籽，用軟化水漂洗后瀝干，然后加入軟化水1000ml，升溫至95℃，浸提2小時(shí)，趁熱固液分離，得濾液A及濾餅(胡麻籽)；將該濾餅與1000ml軟水混合，隨后加入鹽酸與磷酸的混合液(鹽酸配成1∶1，鹽酸與磷酸按體積比1∶3混勻)調(diào)PH＝2.5，升溫至95℃，浸提1.5小時(shí)，過濾得濾液B。將濾液合并，用4M氨水調(diào)PH＝5.0，隨后將3-5％的氯化鐵水溶液緩緩加入，得到漿狀沉淀物，靜置即可分層，過濾水洗沉淀瀝干，然后將該沉淀物用10％鹽酸和70％的乙醇混合液洗滌，將金屬離子從果膠酸鹽中置換出來，從而得到以果膠為主的高濃度胡麻膠；再用75％的堿性酒精洗滌胡麻膠，最后依次用50％，95％的乙醇洗滌，抽濾后沉淀物在真空條件、溫度35℃～50℃干燥5-8小時(shí)后，粉碎后將即得產(chǎn)品。
提完膠的種子，烘干后榨油，效果令人滿意。
實(shí)施例2主要是在中性水一級(jí)提膠時(shí)，升溫至105℃，浸提1小時(shí)，酸液提膠時(shí)PH＝2，其它參數(shù)不變，同樣可得到滿意的效果。
實(shí)施例3主要是金屬鹽沉淀時(shí)，加入含3％氯化鐵與3％氯化鋁的水溶液，其它步驟同上同樣可得滿意效果。
對(duì)所得產(chǎn)品進(jìn)行理化分析結(jié)果為含水量≤10.0％，灰份≤9.0％，酯化度78.1～79.2，果膠酸含量20％±1％，蛋白質(zhì)含量7.8％±1.0％淀粉含量3.2％±0.5％，總糖含量30％±0.8％，1％水溶液PH值4.25，果膠總含量81.2％+0.5％初步應(yīng)用實(shí)驗(yàn)表明，該產(chǎn)品有良好的乳化、膠凝能力。
權(quán)利要求
1.一種從胡麻籽中提取高果膠含量的胡麻膠的新方法。其工藝為①清潔原料經(jīng)水洗除雜，離干，然后加軟化水一級(jí)浸提，將提膠液過濾使籽與膠液分離得濾液A；②將一級(jí)提膠后的胡麻籽加酸性水溶液二級(jí)水解提膠，然后經(jīng)過濾得濾液B；③將濾液A與濾液B合并，加氨水調(diào)PH值，并使果膠成銨鹽，然后再加金屬鹽水溶液沉淀膠液；將沉淀經(jīng)過濾分離，水洗瀝干后，再加入含鹽酸的乙醇液酸解并洗滌，并依次用堿性乙醇，中性乙醇洗滌至中性，最后將固形物干燥，粉碎即得固體胡麻膠。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征在于一級(jí)浸提為中性軟水(PH＝7)，溫度為80～108℃，浸提時(shí)間1-3小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征是酸液水解所采用的酸是鹽酸與磷酸的混合液。
4.根據(jù)權(quán)力要求3所述的水解酸其鹽酸與磷酸的比例為1∶1～8。
5.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征是酸液水解的酸提取液PH＝1.9-3.6，溫度85～95℃，反應(yīng)時(shí)間1-3小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征是濾液用氨水調(diào)PH為4.5～6
7.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征是金屬鹽沉析所采用的金屬鹽是濃度＜10％的三氯化鐵水溶液或三氯化鐵與三氯化鋁任意比例混合的水溶液。
8.根據(jù)權(quán)力要求1所述的從胡麻籽中提取胡麻膠的方法，其特征是水洗瀝干的胡麻膠金屬沉淀物先用5～15％的鹽酸與60％～95％的酸性乙醇液洗滌，再用70～80％的堿性乙醇洗滌，最后用50％～95％的乙醇洗滌。
全文摘要
一種從胡麻籽中提取高果膠含量的胡麻膠的方法,涉及多糖類的制備。胡麻膠在食品、醫(yī)藥及輕工領(lǐng)域有廣泛用途。本發(fā)明公開一種從胡麻籽中提取胡麻膠的新工藝方法。該方法可使出膠率達(dá)20%左右,所提膠是以果膠為主的多糖類,提膠后的胡麻籽仍可榨油且有良好的榨油效果。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比,不僅使產(chǎn)品中果膠類物質(zhì)含量有較大提高,淀粉等雜質(zhì)含量有大幅度下降,而且還大幅度降低能耗,降低了生產(chǎn)成本,提高了生產(chǎn)效率,節(jié)約投資,便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)C08B37/00GK1193628SQ98104930
公開日1998年9月23日 申請(qǐng)日期1998年1月12日 優(yōu)先權(quán)日1998年1月12日
發(fā)明者劉萬(wàn)毅 申請(qǐng)人:劉萬(wàn)毅