本發(fā)明涉及食用油提煉技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種提高菜籽油色澤的處理工藝。
背景技術(shù)：
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。
菜籽油簡(jiǎn)稱"菜油"，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白質(zhì)21%-27%，磷脂約1%。這些品種的菜籽產(chǎn)于中國(guó)、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國(guó)、智利、法國(guó)及加拿大。在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍(lán)型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。
我國(guó)油菜生產(chǎn)有很大發(fā)展，畝產(chǎn)量不斷提高。菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1/3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因?yàn)樗衫枚e地種植，不與大田作物爭(zhēng)地。
菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。傳統(tǒng)的菜籽油處理工藝復(fù)雜，成本較高，經(jīng)過堿煉、脫色、脫臭后的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無異味；為了提高菜籽油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有必要研究一種低成本的提高菜籽油色澤的處理工藝。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種低成本、高收率的提高菜籽油色澤的處理工藝。
一種提高菜籽油色澤的處理工藝，包括以下步驟：
a、將經(jīng)過微波處理后的油菜籽，進(jìn)行冷榨制油，得到菜籽毛油；
b、將菜籽毛油離心后除去機(jī)械雜質(zhì)；
c、在超聲波條件下，采用活性白土進(jìn)行脫色處理；
d、最后經(jīng)過脫臭工序，即可。
優(yōu)選的，所述的步驟a中，微波處理的頻率為2000-3000mhz，微波處理的功率為2800-3500w，時(shí)間為2-4min。
優(yōu)選的，所述的步驟a中，冷榨的溫度控制在50-55℃。
優(yōu)選的，所述的步驟b中，離心速度為8000-12000rpm。
優(yōu)選的，所述的步驟c中，超聲波功率為1200-1500w，處理時(shí)間為15-25min。
優(yōu)選的，所述的步驟d中，所述的脫臭工序采用高溫水蒸氣蒸餾法進(jìn)行處理。
本發(fā)明的有益之處：本發(fā)明的提高菜籽油色澤的處理工藝，首先將菜籽油進(jìn)行微波預(yù)處理，然后用冷榨的方式進(jìn)行壓榨，離心除雜后，進(jìn)行脫色、脫臭即可，其中在脫色環(huán)節(jié)，采用了活性白土作為脫色劑，不但脫色效果好，而且不會(huì)影響菜籽油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最后的脫臭環(huán)節(jié)采用高溫水蒸氣蒸餾法進(jìn)行處理；本發(fā)明的菜籽油色澤的處理工藝，不使用任何化學(xué)酸堿，安全環(huán)保。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步詳細(xì)描述。以下實(shí)施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
實(shí)施例1
一種提高菜籽油色澤的處理工藝，包括以下步驟：
a、將經(jīng)過微波處理后的油菜籽，進(jìn)行冷榨制油，得到菜籽毛油；
b、將菜籽毛油離心后除去機(jī)械雜質(zhì)；
c、在超聲波條件下，采用活性白土進(jìn)行脫色處理；
d、最后經(jīng)過脫臭工序，即可。
所述的步驟a中，微波處理的頻率為2800mhz，微波處理的功率為3000w，時(shí)間為3min。
所述的步驟a中，冷榨的溫度控制在52℃。
所述的步驟b中，離心速度為10500rpm。
所述的步驟c中，超聲波功率為1250w，處理時(shí)間為20min。
所述的步驟d中，脫臭工序采用高溫水蒸氣蒸餾法進(jìn)行處理。
實(shí)施例2
一種提高菜籽油色澤的處理工藝，包括以下步驟：
a、將經(jīng)過微波處理后的油菜籽，進(jìn)行冷榨制油，得到菜籽毛油；
b、將菜籽毛油離心后除去機(jī)械雜質(zhì)；
c、在超聲波條件下，采用活性白土進(jìn)行脫色處理；
d、最后經(jīng)過脫臭工序，即可。
所述的步驟a中，微波處理的頻率為3000mhz，微波處理的功率為2800w，時(shí)間為4min。
所述的步驟a中，冷榨的溫度控制在55℃。
所述的步驟b中，離心速度為8000rpm。
所述的步驟c中，超聲波功率為1500w，處理時(shí)間為15min。
所述的步驟d中，脫臭工序采用高溫水蒸氣蒸餾法進(jìn)行處理。
實(shí)施例3
一種提高菜籽油色澤的處理工藝，包括以下步驟：
a、將經(jīng)過微波處理后的油菜籽，進(jìn)行冷榨制油，得到菜籽毛油；
b、將菜籽毛油離心后除去機(jī)械雜質(zhì)；
c、在超聲波條件下，采用活性白土進(jìn)行脫色處理；
d、最后經(jīng)過脫臭工序，即可。
所述的步驟a中，微波處理的頻率為2000mhz，微波處理的功率為3500w，時(shí)間為2min。
所述的步驟a中，冷榨的溫度控制在50℃。
所述的步驟b中，離心速度為12000rpm。
所述的步驟c中，超聲波功率為1200w，處理時(shí)間為25min。
所述的步驟d中，脫臭工序采用高溫水蒸氣蒸餾法進(jìn)行處理。
對(duì)比例1
將實(shí)施例1中的步驟a中的微波處理去除，其余處理工藝不變。
對(duì)比例2
將實(shí)施例1中的步驟a中的冷榨改為溫度調(diào)為130℃，其余處理工藝不變。
對(duì)比例3
將實(shí)施例1中的步驟c中的超聲波處理去除，其余處理工藝不變。
經(jīng)實(shí)施例1-3和對(duì)比例1-3的樣品的菜籽油色澤進(jìn)行檢測(cè)：
由以上檢測(cè)結(jié)果可以知道，本發(fā)明的提高菜籽油色澤的處理工藝可以將菜籽油色澤中的紅色和中性色基本去除，保留黃色，并且儲(chǔ)存6個(gè)月后菜籽油不變色，顯著提高了菜籽油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；而將步驟c中的超聲波處理去除，會(huì)對(duì)菜籽油長(zhǎng)期儲(chǔ)存后的色澤有明顯的影響。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和變型，這些改進(jìn)和變型也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。