本發(fā)明屬生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種乳酸菌篩選培養(yǎng)基。
背景技術(shù)：
乳酸菌（LAB）是指一群可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的革蘭氏陽性球菌或桿菌的統(tǒng)稱。乳酸菌只是一種習(xí)慣叫法，并不是微生物分類學(xué)上的名稱，因?yàn)樗苋菀妆蝗藗兯斫夂徒邮芏粡V泛引用。乳酸菌菌體細(xì)胞呈桿狀或球狀，革蘭氏染色為陽性，兼性厭氧菌或?qū)Ｐ詤捬蹙?，能利用葡萄糖產(chǎn)生50%以上的乳酸，多數(shù)菌不能分解蛋白質(zhì)。乳酸菌的乳酸發(fā)酵類型有兩種，一種是分解葡萄糖后，只產(chǎn)生唯一產(chǎn)物乳酸的同型乳酸發(fā)酵；另一種是分解葡萄糖后，在產(chǎn)生乳酸的同時(shí)，還可以產(chǎn)生乙酸、乙醇、CO2等其它代謝物的異型乳酸發(fā)酵。
人類對(duì)不同環(huán)境下生存棲息的乳酸菌種類及作用的認(rèn)識(shí)，是從19世紀(jì)末開始的。1875年，巴斯德在乳酸發(fā)酵過程中發(fā)現(xiàn)乳酸菌，并對(duì)其后的丁酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等一系列研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵現(xiàn)象是特定的微生物在“無空氣”狀態(tài)下產(chǎn)生的。1878年李斯特（J. Listen）從酸敗的牛乳中也分離到了乳酸菌。1900年俄國著名生物學(xué)家E.梅契尼柯夫提出了高加索地區(qū)居民長壽的原因在于長期大量飲用含乳酸菌的酸奶。在E.梅契尼柯夫思想的影響下，各國科研工作者便開始了乳酸菌的廣泛研究工作。目前，乳酸菌被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)療保健、飼料發(fā)酵及畜禽疾病防治等方面。
濃縮型乳酸菌發(fā)酵劑是指一種將在嚴(yán)格控制條件下生長的乳酸菌發(fā)酵液濃縮為體積微小、含菌量高、活力較強(qiáng)的冷凍或干燥培養(yǎng)物，不需要菌種活化、擴(kuò)大繁殖過程而直接應(yīng)用于生產(chǎn)。其主要優(yōu)點(diǎn)有活菌含量高，接種量小，生產(chǎn)成本降低；保藏期長（冷凍發(fā)酵劑大于90d，凍干發(fā)酵劑在4 ℃達(dá)1年以上）；方便運(yùn)輸、購買；可有效防止菌種污染及退化，提高產(chǎn)品品質(zhì)；無須擴(kuò)大培養(yǎng)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，有效縮短生產(chǎn)周期。濃縮型乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)的關(guān)鍵是快速、高效地篩選優(yōu)良的乳酸菌，篩選培養(yǎng)基在篩選過程中最為關(guān)鍵。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種乳酸菌篩選培養(yǎng)基。
本發(fā)明培養(yǎng)基的的配制方法如下：培養(yǎng)基用A溶液和B溶液配制備而成；A溶液成分為脫脂乳粉100～160g、水500 mL，加入1.6%～2.0%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏10～16g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解后調(diào)節(jié)pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。
本發(fā)明培養(yǎng)基的原料來源廣泛、成本低廉、便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。利用本發(fā)明的培養(yǎng)基篩選具有快速、高效等優(yōu)點(diǎn)?；谏鲜鰞?yōu)點(diǎn)，本發(fā)明可產(chǎn)生較好的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益，市場前景廣闊。
具體實(shí)施方式
下面的實(shí)施例可以進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不以任何方式限制本發(fā)明。
實(shí)施例1
一、培養(yǎng)基配制
培養(yǎng)基用A溶液和B溶液配制備而成；A溶液成分為脫脂乳粉100 g、水500 mL，加入1.6%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏10g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解后調(diào)節(jié)pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。
實(shí)施例2
培養(yǎng)基用A溶液和B溶液配制備而成；A溶液成分為脫脂乳粉130g、水500 mL，加入1.8%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏14g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解后調(diào)節(jié)pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。
實(shí)施例3
培養(yǎng)基用A溶液和B溶液配制備而成；A溶液成分為脫脂乳粉160g、水500 mL，加入2.0%溴鉀酚紫酒精溶液1 mL，115 ℃滅菌15 min；B溶液成分為酵母膏16g、水500 mL、瓊脂15 g，溶解后調(diào)節(jié)pH 6.8，121 ℃滅菌15 min；以無菌操作趁熱將A、B溶液均勻混合即可。