本發(fā)明涉及糧食釀酒技術(shù)領(lǐng)域,具體說,屬于一種糧食釀酒。
背景技術(shù):
用糧食來釀酒已有數(shù)千年的歷史,不同的原材料,不同的釀酒工藝,所得的成品酒的品質(zhì)不同,功效各異。
廣西地處亞熱帶,種植多數(shù)不勝數(shù)的熱帶和亞熱帶植物、水果、花卉等。其中不少都可以用來釀酒。
市面上,尚未發(fā)現(xiàn)主要采用廣西的亞熱帶水果作為主要原材料來釀酒的糧食酒。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的是提供一種主要以廣西的亞熱帶水果來作為主要原材料所釀出的酒,為了實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明主要采用如下技術(shù)方案:
一、本發(fā)明的總體技術(shù)
1、作為一種亞熱帶水果型釀酒,本發(fā)明的主要技術(shù)特征為:
主要包括如下亞熱帶水果及亞熱帶植物等原料:
龍眼400-600克;
荔枝300-550克;
菠蘿200-400克;
茉莉花300-400克;
大青棗200-300克;
火龍果150-250克;
番石榴200-300克;
枇杷100-150克;
蘆薈100-200克
木瓜蛋白酶15-30克;
五色糯米飯1000-1500克;
甜酒餅(酒曲)適量;
富含礦物質(zhì)泉水5000克以上;
其制法同普通的米釀酒的制作方法基本相同,此處從略。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞熱帶水果型釀酒,其特征為:
主要包括如下亞熱帶水果及亞熱帶植物等原料:
龍眼500克;
荔枝450克;
菠蘿350克;
茉莉花350克;
大青棗250克;
火龍果200克;
番石榴250克;
枇杷120克;
蘆薈180克
木瓜蛋白酶20克;
五色糯米飯1300克;
甜酒餅(酒曲)適量;
富含礦物質(zhì)泉水7000克以上。
用糧食來釀酒,千年來已經(jīng)積累了一套非常豐富的工藝,本發(fā)明所采用的釀酒工藝與傳統(tǒng)的糧食釀酒工藝基本相同,此處不再贅述。
從上可知,本發(fā)明具有香味獨(dú)特、口感獨(dú)有、色澤清澈的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明共公開一種實(shí)施例,闡述為:
本實(shí)施例屬于一種亞熱帶水果型釀酒,其特征為:
主要包括如下亞熱帶水果及亞熱帶植物等原料:
龍眼500克;
荔枝450克;
菠蘿350克;
茉莉花350克;
大青棗250克;
火龍果200克;
番石榴250克;
枇杷120克;
蘆薈180克
木瓜蛋白酶20克;
五色糯米飯1300克;
甜酒餅(酒曲)適量;
富含礦物質(zhì)泉水7000克以上,釀酒工藝略。