本發(fā)明涉及飲品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種健脾米酒。
背景技術(shù)：
人們?nèi)粘Ｉ钪须x不開食品、飲料，人們對(duì)其口味和營(yíng)養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也逐漸提高，市場(chǎng)上的飲品、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
基本背景技術(shù)存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種健脾米酒。
本發(fā)明提出的一種健脾米酒，由以下重量份原料制成：
米酒50-70%
蘋果5-8%
薏米3-5%
蜂蜜10-15%
杜仲2-3%
懷牛膝1-3%
芡實(shí)殼粉末5-10%
中藥提取液4-10%。
優(yōu)選的，所述的中藥提取液制備時(shí)加入的中藥成分含量如下：
車前子2-3g
丹參2-3g
桑葉1-2g
甘參5-8g
葛根3-5g
炒柴胡2-5g。
所述中藥提取液的制備方法為：先用500g水將所有中藥放在瓦罐中浸泡20-30分鐘，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮15分鐘-20分鐘，過(guò)濾后得到所述中藥提取液。
所述的芡實(shí)殼的制備方法為將芡實(shí)的殼用機(jī)械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入50-60℃溫水中進(jìn)行超聲波溶解，超聲溶解的功率為3-5kw，粉碎頻率為1000-1500hz，溶解時(shí)間為10-12min。然后將溶液（懸濁液）在40℃干燥，再研磨成粉狀，過(guò)200目篩即可備用。
所述的健脾米酒的制備方法，包括以下步驟：
a將薏米、杜仲和懷牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
b將蘋果洗凈后切成小塊，放入蜂蜜中拌勻，得到蘋果蜂蜜；
c將米酒放入鍋中煮沸以后，緩慢加入中藥提取液，武火加熱15-20min，加入蘋果蜂蜜、薏米水，武火加熱5-10min，降溫至40-50℃，加入芡實(shí)殼粉末，攪拌均勻后灌裝即可。
所述的米酒的制備方法為：
a、將糯米蒸成糯米飯；
b、用小曲發(fā)酵糯米飯，小曲與原料糯米的質(zhì)量百分比為0.1-0.3%，發(fā)酵溫度40-42℃，發(fā)酵時(shí)間為6-8天，得到所述米酒。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明提供的壯骨米酒，清甜可口，添加了中藥提取液，根據(jù)飲用者的具體情況可調(diào)整中藥提取液的含量，同時(shí)加入野菊花、芡實(shí)以及芡實(shí)殼等可到達(dá)更好的保健功效。
具體實(shí)施方式
下面，通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種健脾米酒，由以下重量份原料制成：
米酒58%
蘋果7%
薏米4%
蜂蜜12%
杜仲3%
懷牛膝3%
芡實(shí)殼粉末8%
中藥提取液5%。
所述的中藥提取液制備時(shí)加入的中藥成分含量如下：
車前子2-3g
丹參2-3g
桑葉1-2g
甘參5-8g
葛根3-5g
炒柴胡2-5g。
所述中藥提取液的制備方法為：先用500g水將所有中藥放在瓦罐中浸泡20-30分鐘，用武火煮開，然后用文火使藥物保持沸騰狀態(tài)，煮15分鐘-20分鐘，過(guò)濾后得到所述中藥提取液。
所述的芡實(shí)殼的制備方法為將芡實(shí)的殼用機(jī)械粉碎至直徑1mm以下的顆粒，然后將顆粒放入50-60℃溫水中進(jìn)行超聲波溶解，超聲溶解的功率為3-5kw，粉碎頻率為1000-1500hz，溶解時(shí)間為10-12min。然后將溶液（懸濁液）在40℃干燥，再研磨成粉狀，過(guò)200目篩即可備用。
所述的健脾米酒的制備方法，包括以下步驟：
a將薏米、杜仲和懷牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
b將蘋果洗凈后切成小塊，放入蜂蜜中拌勻，得到蘋果蜂蜜；
c將米酒放入鍋中煮沸以后，緩慢加入中藥提取液，武火加熱15-20min，加入蘋果蜂蜜、薏米水，武火加熱5-10min，降溫至40-50℃，加入芡實(shí)殼粉末，攪拌均勻后灌裝即可。
所述的米酒的制備方法為：
a、將糯米蒸成糯米飯；
b、用小曲發(fā)酵糯米飯，小曲與原料糯米的質(zhì)量百分比為0.1-0.3%，發(fā)酵溫度40-42℃，發(fā)酵時(shí)間為8天，得到所述米酒。