殼聚糖的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種殼聚糖的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的殼聚糖的制備方法，該方法包括以下步驟：（1)取市售的甲殼素，放于一容器內(nèi)，加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保溫堿浸，濾去堿液，水沖洗至中性。（2)再加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保溫堿浸，濾去堿液，水沖洗至中性。(3)將濾渣干燥，研碎機研碎，過200目篩，即為成品殼聚糖。本發(fā)明所述的制備方法采用兩次堿煮法制取殼聚糖，可以得到脫乙酰度高，且分子量大的產(chǎn)品，實驗測定脫乙酰度為83%，產(chǎn)品的得率62.5%，脫乙酰度超過我國殼聚糖產(chǎn)品標準。
【專利說明】殼聚糖的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種殼聚糖的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 甲殼素是一種無毒無味的白色或灰白色半透明的固體，在水、稀酸、稀堿以及一般 的有機溶劑中難以溶解，因而限制了它的應(yīng)用和發(fā)展。后來人們在研究探索中發(fā)現(xiàn)，甲殼素 經(jīng)濃堿處理脫去其中的乙?；妥兂煽扇苄约讱に?，又稱甲殼胺或殼聚糖，它的化學(xué)名稱 為（1 - 4) _2_氨基_2_脫氧-β -D-匍萄糖，或簡稱聚胺基匍萄糖。這種殼聚糖由于它的 大分子結(jié)構(gòu)中存在大量氨基，從而大大改善了甲殼素的溶解性和化學(xué)活性，因此使它在醫(yī) 療、營養(yǎng)和保健等方面具有廣泛的應(yīng)用價值。甲殼素是地球上存量極為豐富的一種自然資 源，也是自然界中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的唯一帶正電荷的動物纖維素。由于它的分子結(jié)構(gòu)中帶 有不飽和的陽離子基團，因而對帶負電荷的各類有害物質(zhì)具有強大的吸附作用。同樣它也 能清除人體內(nèi)的"垃圾"，達到預(yù)防疾病、延年益壽的目的。由于甲殼素具有這種獨特功能， 它被歐美科學(xué)家譽為和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)同等重要的人體第六生命要素。
[0003] 殼聚糖與甲殼索的其他衍生物（如?；?、羥基化、硫酸脂化、羧甲基化物等）在 食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、功能性材料等方面應(yīng)用前景極為廣闊，它具有良好的成膜 成絲性、吸濕性、透氣性、滲透性和生物可降解性等。如可作為食品添加劑使用；動物實驗 表明殼聚糖有抗心律失常作用、防動脈粥樣硬化作用、凝血及抗凝血作用、抗感染及抗腫瘤 作用等；可作為醫(yī)藥上粉劑、顆粒劑、片劑、膠囊壁材及膜材等的輔料使用，可作為手術(shù)縫合 線、人造皮膚、燒傷愈合貼的主要材料；功能性材料方面也被用作超濾膜的材料、吸附劑及 固定化酶的材料。
[0004] 因此，研究一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及得率高、純度高的 殼聚糖的制備方法具有明顯的經(jīng)濟與社會效益。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及得率高、純度 高的殼聚糖的制備方法。
[0006] 本發(fā)明所述的殼聚糖的制備方法，該方法包括以下步驟： (1)取市售的甲殼素，放于一容器內(nèi)，加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保 溫堿浸，濾去堿液，水沖洗至中性。
[0007] (2)再加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保溫堿浸，濾去堿液，水沖洗 至中性。
[0008] (3)將濾渣干燥，研碎機研碎，過200目篩，即為成品殼聚糖。
[0009] 優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（1)中的堿性溶液為40%的氫氧化鈉溶液，用量為蝦 殼重量的8-10倍，水浴溫度為60-70°C，堿浸時間為6-8小時； 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（2)中的堿性溶液為50%的氫氧化鈉溶液，用量為蝦殼 重量的5-6倍，水浴溫度為80-90°C，堿浸時間為5-7小時； 進一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟（3)中的干燥溫度為60-80°C，干燥時間為3-4小時。 [0010] 殼聚糖是甲殼素脫乙?；a(chǎn)物，甲殼素是酰氨類多糖，殼聚糖制備過程就是酰氨 的水解過程，酰氨可在強酸或強堿條件下水解，對于低分子的酰氨，水解可進行的比較完 全，但是對于多糖來說，強酸更容易水解糖苷鍵，所以甲殼素的脫乙酰基，一般不采用強酸 水解；相對來說強堿造成糖苷鍵的斷裂不象強酸那么嚴重，所以都用強堿來脫乙?；?。 [0011] 本發(fā)明所述的制備方法采用兩次堿煮法制取殼聚糖，可以得到脫乙酰度高，且分 子量大的產(chǎn)品，實驗測定脫乙酰度為83%，產(chǎn)品的得率62. 5%，脫乙酰度超過我國殼聚糖 產(chǎn)品標準。

【具體實施方式】
[0012] 實施例一： 稱取市售的甲殼素8g，放在燒杯內(nèi)，加人40 %的NaOH溶液80ml，放入水浴鍋中65°C保 溫7小時。取出燒杯，濾去堿液，再次加入50%的NaOH溶液60ml，再次放入水浴鍋中85°C 保溫6小時。取出燒杯，濾去堿液，清洗至中性，在70°C的條件下，干燥4小時，干燥后的研 碎機上研碎，過200目篩，即為成品殼聚糖5. 0g(含水量< 8% )。經(jīng)測定本發(fā)明所述的制 備方法中，脫乙酰度為83%，產(chǎn)品的得率62. 5%，脫乙酰度超過我國殼聚糖產(chǎn)品標準。
[0013] 實施例二： 稱取市售的甲殼素8g，放在燒杯內(nèi)，加人40%的NaOH溶液100ml，放入水浴鍋中70°C 保溫8小時。取出燒杯，濾去堿液，再次加入50%的NaOH溶液50ml，再次放入水浴鍋中90°C 保溫6小時。取出燒杯，濾去堿液，清洗至中性，在80°C的條件下，干燥3小時，干燥后的研 碎機上研碎，過200目篩，即為成品殼聚糖4. 9g(含水量<8%)。經(jīng)測定本發(fā)明所述的制 備方法中，脫乙酰度為82. 6%，產(chǎn)品的得率61. 2%，脫乙酰度超過我國殼聚糖產(chǎn)品標準。
【權(quán)利要求】
1. 殼聚糖的制備方法，該方法包括以下步驟： (1) 取市售的甲殼素，放于一容器內(nèi)，加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保 溫堿浸，濾去堿液，水沖洗至中性； (2) 再加入堿性溶液，用玻璃棒攪勻后置于水浴鍋中保溫堿浸，濾去堿液，水沖洗至中 性； (3) 將濾渣干燥，研碎機研碎，過200目篩，即為成品殼聚糖。
2. 如權(quán)利要求1所述的殼聚糖的制備方法，其特征在于所述的步驟（1)中的堿性溶液 為40%的氫氧化鈉溶液，用量為蝦殼重量的8-10倍，水浴溫度為60-70°C，堿浸時間為6-8 小時。
3. 如權(quán)利要求1所述的殼聚糖的制備方法，其特征在于所述的步驟（2)中的堿性溶液 為50 %的氫氧化鈉溶液，用量為蝦殼重量的5-6倍，水浴溫度為80-90°C，堿浸時間為5-7 小時。
4. 如權(quán)利要求1所述的殼聚糖的制備方法，其特征在于所述的步驟（3)中的干燥溫度 為60-80°C，干燥時間為3-4小時。
【文檔編號】C08B37/08GK104211833SQ201410426235
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月27日
【發(fā)明者】王耀斌 申請人:陜西盛邁石油有限公司