專利名稱：用微波從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法，尤其涉及利用微波提取設備從蘋果渣中提取多酚的方法。
背景技術：
蘋果多酚是蘋果中所含多元酚類物質(zhì)的通稱，現(xiàn)代科學研究證明它具有抗氧化，抗衰老、抗癌、防齲齒、抑制高血壓、高血脂等醫(yī)療保健功能，而且有些功能性質(zhì)被證明高于其他多酚產(chǎn)品。近年來倍受國內(nèi)外學者的關注，并已成功應用于食品、保健品、糧油、醫(yī)藥等行業(yè)中。而且據(jù)專家預測，多酚的需求量將會以每年40％的速度增長，因此開發(fā)多酚制品具有廣闊的銷售市場。
近年來，隨著我國果汁加工業(yè)的迅猛發(fā)展，蘋果汁加工的主要副產(chǎn)品-蘋果渣大量產(chǎn)生，而蘋果渣正是多酚物質(zhì)的良好來源；但是目前這些資源除少量被加工成飼料外，絕大部分被當做垃圾扔掉，尤其是生產(chǎn)旺季，果汁廠周圍的果渣堆積如山，臭味熏天，這不僅造成了資源的巨大浪費還嚴重的污染了環(huán)境。因此充分利用果皮渣資源不僅具有良好的經(jīng)濟效益還具有社會效益。
目前已報導的蘋果多酚的提取方法主要有樹脂吸附法、常溫回流提取法，熱回流提取法、高壓液相萃取法、超聲波提取法等。
熱回流提取法是傳統(tǒng)的多酚提取方法，工藝簡單，操作簡便，戚向陽等在文獻中有所報道，專利CN1335311A中蘋果多酚也是采用此法提取的。不足之處是蘋果多酚提取率低，熱回流溫度較高，提取時間較長，影響到提取的蘋果多酚的活性；樹脂吸附法也是常用的多酚提取方法，專利CN1474701A即是采用此法，但此法目前多被用來除去蘋果汁中的褐變成分，以達到提高蘋果汁透光率，增加蘋果汁商業(yè)價值的目的；R.M Alonso-salces在文獻中報道的高壓液相萃取法，實現(xiàn)了多酚提取的自動化，但是設備投資成本較高；葛蕾等在文獻中報道的超聲波提取方法，可縮短提取時間，提高多酚的提取率及效率，有利于活性多酚的保持，但它對容器壁的厚度及擺放位置有較高要求，否則會影響提取效率，這種方法難以操作。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種省時、高效、便于操作、提取率高的從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法。
本發(fā)明目的是通過以下技術方案實現(xiàn)的這種用微波從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法，包括將粉碎的蘋果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空濃縮，用乙醇溶液浸泡的蘋果渣是在微波設備中提取蘋果多酚的，微波功率為100～1000W。
粉碎的蘋果渣應過30-140目的篩子。
用乙醇溶液浸泡粉碎的蘋果渣時，應按每1克干蘋果渣加入10-150毫升乙醇溶液的料液比操作，乙醇溶液濃度為10％～100％。
在微波爐中提取蘋果多酚的時間為10秒～60秒。
蘋果多酚提取液在真空濃縮時，其真空度控制在0.5～0.95MPa，溫度為10-60℃。
將粉碎的蘋果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空濃縮后再進行干燥處理。
所述的微波設備為微波爐或微波提取罐或微波萃取器。
采用本發(fā)明中的方法提取的蘋果多酚所用的原料是企業(yè)生產(chǎn)中副產(chǎn)品-蘋果渣，這不僅把原來企業(yè)廢棄的物質(zhì)得以利用，而且避免了它們對環(huán)境的污染，本方法對植物細胞壁有較強的破除能力，因此，在很短的時間內(nèi)，就能達到很高的多酚提取率，經(jīng)反復實驗得知，利用本發(fā)明的方法當提取時間為60秒時，提取率為11.93mg/g(干重)；若用超聲波萃取，提取時間為20分，提取率為8.94mg/g(干重)；利用熱回流提取法經(jīng)過3次回流提取，且每次提取時間為2小時，提取率僅為6.42mg/g(干重)；本發(fā)明中所用的設備簡單，因此便于操作，另外本發(fā)明還具有節(jié)省能源的優(yōu)點。
具體實施例方式
實施例1把軋過汁的干蘋果渣再次粉碎，而后過100目篩，稱取過篩后的干蘋果渣粉末50克，放入燒杯中，加入60％濃度的乙醇2500毫升，放入微波爐中，設置微波功率750W，提取時間60秒，然后取出燒杯，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為10℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.5Mpa；而后把濃縮液合并放入真空冷凍干燥器中，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
實施例2把軋過汁的干蘋果渣再次粉碎，而后過140目篩，稱取過篩后的干蘋果渣粉末50克，放入燒杯中，加入70％濃度的乙醇2000毫升，放入微波爐中，設置微波功率600W，提取時間45秒，然后取出燒杯，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為20℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.6Mpa；而后把濃縮液合并放入真空冷凍干燥器中，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
實施例3把軋過汁的蘋果渣再次粉碎，干燥后過30目篩，稱取過篩后的干蘋果渣粉末5公斤，放入耐高溫的容器內(nèi)，加入10％濃度的乙醇750升，放入微波爐中，設置微波功率1000W，提取時間50秒，然后取出容器，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為60℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.95Mpa；而后把濃縮液合并放入真空冷凍干燥器中，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
實施例4把蘋果渣粉碎后過40目篩，稱取過篩后經(jīng)干燥的蘋果渣粉末1公斤，放入耐高溫的容器內(nèi)，加入20％濃度的乙醇140升，放入微波爐中，設置微波功率500W，提取時間40秒，然后取出容器，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為40℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.65Mpa；而后把濃縮液合并放入真空冷凍干燥器中，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
實施例5把蘋果渣粉碎，干燥后過50目篩，稱取過篩后的干蘋果渣粉末10克，放入燒杯中，加入無水乙醇1200毫升，放入微波萃取器中，設置微波功率100W，提取時間10秒，然后取出燒杯，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為30℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.7Mpa；而后得液體狀蘋果多酚制品。
實施例6把蘋果渣粉碎后過60目篩，稱取過篩后經(jīng)干燥的蘋果渣粉末250克，放入耐高溫的容器內(nèi)，加入30％濃度的乙醇25000毫升，放入微波提取罐中，設置微波功率200W，提取時間20秒，然后取出容器，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為50℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.8Mpa；而后得液體狀蘋果多酚制品。
實施例7把蘋果渣粉碎后過80目篩，再稱取過篩后經(jīng)干燥的蘋果渣粉末3公斤，放入耐高溫的容器內(nèi)，加入50％濃度的乙醇240升，放入微波提取罐中，設置微波功率300W，提取時間30秒，然后取出容器，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為45℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.9Mpa；而后把濃縮液合并采用噴霧干燥設備，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
實施例8把蘋果渣干燥后粉碎，過100目篩，稱取過篩后的干蘋果渣粉末100克，放入燒杯內(nèi)，加入80％濃度的乙醇1000毫升，放入微波萃取器中，設置微波功率400W，提取時間55秒，然后取出燒杯，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為55℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.55Mpa；而后把濃縮液合并得蘋果多酚液體制品。
實施例9稱取干蘋果渣60克，放入耐高溫容器內(nèi)，加入90％濃度的乙醇5400毫升，放入微波提取罐中，設置微波功率900W，提取時間35秒，然后取出容器，粗提液經(jīng)離心機離心得上清液，上清液經(jīng)過濾后，在溫度為35℃的條件下進行真空濃縮回收乙醇，真空度控制在0.75Mpa；而后把濃縮液合并，再用真空干燥設備，做干燥處理制成蘋果多酚粉末。
本發(fā)明中的各技術參數(shù)除可以采用上述實施例中的外，還可選用在一定范圍內(nèi)的其它數(shù)值，如粉碎的蘋果渣還可過70目、90目、110目、120目或130目篩子，即30-140目的篩子；料液比也可按1克干蘋果渣加入20毫升的乙醇溶液或1克干蘋果渣加入30毫升的乙醇溶液、或加入60毫升、或加入65毫升、或加入70毫升、或加入90毫升、或加入115毫升、或加入130毫升或加入135毫升等在10-150毫升的任意數(shù)量；但操作時應根據(jù)干蘋果渣的實際數(shù)量，按比例計算出乙醇溶液的加入量；乙醇的濃度還可選用15％、25％、35％、40％、45％、55％、60％、65％、70％、82％、90％、95％、98％即10％-100％中任意濃度。
軋過汁后未經(jīng)干燥的蘋果渣也可用乙醇浸泡提取多酚，若采用這種蘋果渣應計算出恰當?shù)牧弦罕取?br> 采用本方法所制得的產(chǎn)品還可進一步經(jīng)過大孔吸附樹脂或葡聚糖凝膠(如Sephadex LH-20等)進行純化，得到高純度的多酚制品。
權(quán)利要求
1.一種用微波從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法，包括將粉碎的蘋果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空濃縮，其特征在于用乙醇溶液浸泡的蘋果渣是在微波設備中提取蘋果多酚的，微波功率為100～1000W。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于粉碎的蘋果渣應過30-140目的篩子。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于用乙醇溶液浸泡粉碎的蘋果渣時，應按每1克干蘋果渣加入10-150毫升乙醇溶液的料液比操作，乙醇溶液濃度為10％～100％。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于在微波爐中提取蘋果多酚的時間為10秒～60秒。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于蘋果多酚提取液在真空濃縮時，其真空度控制在0.5～0.95MPa，溫度為10-60℃。
6根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4或5所述的方法，其特征在于將粉碎的蘋果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空濃縮后再進行干燥處理。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述的微波設備為微波爐或微波提取罐或微波萃取器。
全文摘要
一種用微波從蘋果渣中提取蘋果多酚的方法，包括將粉碎的蘋果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空濃縮等程序，用乙醇溶液浸泡的蘋果渣是在微波設備中提取蘋果多酚的，微波功率為100～1000W；所制得的產(chǎn)品可為多酚濃縮液，也可為粉狀制品，滿足了不同的需要；采用這種方法提取蘋果多酚所用的原料是蘋果渣，這不僅把廢棄物得以利用，而且減少了環(huán)境污染，這種方法還具有省時、操作簡便，節(jié)省能源、多酚提取率高的優(yōu)點。
文檔編號C07D311/04GK1810799SQ20061001737
公開日2006年8月2日 申請日期2006年1月25日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月25日
發(fā)明者艾志錄, 郭娟, 王育紅, 潘治利, 崔建濤 申請人:河南農(nóng)業(yè)大學