一種黑木耳培養(yǎng)料及黑木耳培養(yǎng)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種木耳培養(yǎng)料及木耳培養(yǎng)方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 西藏林芝古稱工布，位于西藏自治區(qū)東南部，雅魯藏布江中下游地區(qū)，位于北締 26° 52'~30。40'，東經(jīng)92。09'~98。47'之間。林芝平均海拔3100米，總面積 116175Km2，其中林地面積264萬公頃、森林覆蓋率46. 09 %，為中國第Ξ大林區(qū)，西藏森林的 80%都集中在運(yùn)里。林芝的原始森林保存完好，西藏古柏、喜瑪拉雅冷杉、樹藤，W及常見的 松樹、枠樹、青岡棟……，素有"天然的自然博物館"之稱；加之林芝夏季受孟加拉灣暖濕氣 流的影響多雨，也被稱為西藏的江南。
[0003] 黑木耳每100克干品中含蛋白質(zhì)10. 6克、脂肪0. 2克、碳水化合物65克、粗纖維 7克、巧375毫克、憐201毫克、鐵185毫克，此外還含有維生素Bi〇. 15毫克、維生素B20. 55 毫克、煙酸2. 7毫克，即可食用又可藥用，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌
[0004] 林芝多雨且晝夜溫差較大，因此W傳統(tǒng)的袋料地栽方式生產(chǎn)黑木耳，往往因此面 臨易感染雜菌，耳期短，產(chǎn)量低等一系列問題。而且，傳統(tǒng)的袋料黑木耳栽培方式，對(duì)擺菌地 塊要求較高且占地面積較大，每平方米僅能擺放60~70個(gè)16cmX34cm的菌袋。由于林芝 市的首付己宜區(qū)和各主要縣鎮(zhèn)都處于河谷地帶，可耕種±地面積極度匿乏，隨著黑木耳產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展壯大，黑木耳生產(chǎn)與糧爭地的局面逐漸凸顯。 陽〇化]原始森林，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)十分脆弱和敏感，對(duì)森林的保護(hù)比其他地區(qū)顯得更為重 要，而傳統(tǒng)的黑木耳生產(chǎn)需要大量的闊葉木屑作為基料，需消耗大量的木材，運(yùn)與對(duì)森林生 態(tài)的保護(hù)是相違背的。
[0006] 考慮到對(duì)原始森林的保護(hù)，W及當(dāng)?shù)厥执嗳鹾兔舾械纳鷳B(tài)系統(tǒng)，需要大量闊葉 木屑作為基料、需消耗大量木材的傳統(tǒng)黑木耳生產(chǎn)方式在林芝及不適合。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明是為了解決林芝地區(qū)傳統(tǒng)的袋料地栽方式生產(chǎn)黑木耳易感染雜菌、耳期 短、產(chǎn)量低，W及需消耗大量木材的問題，而提供的一種黑木耳培養(yǎng)料及黑木耳培養(yǎng)方法。
[0008] 本發(fā)明黑木耳培養(yǎng)料由干料和水混合而成；干料按重量百分比由20%~45%的 青岡木屑、10%~25%的腐殖質(zhì)、10%~20%的松樹木屑、10%~20%的玉米賴桿粉碎物、 8 %~12 %的麥教、0. 5 %~1 %的石膏和1 %~2 %的石灰制成；其中，腐殖質(zhì)與松樹木屑須 混合發(fā)酵后使用；水與干料的質(zhì)量比為100:65~67。
[0009] 本發(fā)明黑木耳按W下步驟進(jìn)行培養(yǎng)：
[0010] 一、配制培養(yǎng)料：干料按重量百分比稱取20%~45%的青岡木屑、10%~25% 的腐殖質(zhì)、10 %~20 %的松樹木屑、10 %~20 %的玉米賴桿粉碎物、8 %~12 %的麥教、 0. 5%~1 %的石膏和1 %~2%的石灰；然后將腐殖質(zhì)與松樹木屑混合放置于30~40°C的 環(huán)境中發(fā)酵12~18d，再將稱取的青岡木屑、玉米賴桿粉碎物、麥教、石膏和石灰加入混合 均勻；之后再將稱取的水加入攬拌均勻，分裝；其中，水與干料的質(zhì)量比為100:65~67 ;
[0011] 二、將步驟一制備的培養(yǎng)料高壓滅菌2 + 0.比，再無菌操作接種黒木耳菌種，置于 25~28°C的培養(yǎng)室培養(yǎng)至菌絲長到菌袋底部，再放到15~20°C環(huán)境中后熟菌絲；
[0012] Ξ、立體溫室栽培，溫室兩端設(shè)有高3. 5~4m、寬2~3m的通風(fēng)口，溫室內(nèi)設(shè)有噴 霧設(shè)施和懸掛菌袋的支架，噴霧噴頭高過支架橫梁0. 3m W上；將菌袋按接菌口朝下的方式 懸掛在支架上，每列上下菌袋間留有2~4cm的空隙，每列底端菌袋距離地面高度>0. 3m， 兩列菌袋間的距離為5~8cm ;溫室內(nèi)相對(duì)濕度控制為85%~90%、溫度控制《26 °C，待耳 芽長到1cm，每日清晨和傍晚需各噴霧狀水比，將地表相對(duì)濕度穩(wěn)定在85%~95% ;培養(yǎng) 30~40d后耳片展開，用刀片沿根部削掉，不留耳根，即完成黑木耳培養(yǎng)。
[0013] 本發(fā)明采用立體溫室栽培技術(shù)有效節(jié)約±地，節(jié)約水源，減少人工成本；并降低了 木耳感染雜菌的風(fēng)險(xiǎn)，提高了木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。
[0014] 本發(fā)明黑木耳培養(yǎng)料采用木屑廢棄物減少了樹木的砍伐量，而且通過配方的修改 大幅度減少了闊葉木屑的添加量，有利于保護(hù)深林資源。
[0015] 本發(fā)明黑木耳培養(yǎng)料選用松樹木屑是因?yàn)樗蓸渖L周期較短，且松樹木屑廢棄物 產(chǎn)量較大，有利用森林資源的保護(hù)。本發(fā)明黑木耳培養(yǎng)料中利用松樹林下腐殖質(zhì)中大量的 腐生菌分解松樹木屑中的揮發(fā)性油脂、單寧等對(duì)黑木耳菌絲生長有害的物質(zhì)，并將其分解、 發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)楹谀径臓I養(yǎng)物質(zhì)。而且，腐殖質(zhì)本身含有大量礦質(zhì)元素和氮素，為黑木耳生長 提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是腐殖質(zhì)中的氮素易于黑木耳的吸收和利用，可及時(shí)供給黑 木耳接種初期菌絲定值所需。
【附圖說明】
[0016] 圖1是實(shí)施例1培養(yǎng)出的黑木耳"黑29"的背面200XSEM圖。 陽017] 圖2是實(shí)施例2培養(yǎng)出的黑木耳"黑29"的背面200XSEM圖。 陽0化]圖3是實(shí)施例1培養(yǎng)出的黑木耳"黑29"的腹面200XSEM圖。
[0019] 圖4是實(shí)施例2培養(yǎng)出的黑木耳"黑29"的腹面200XSEM圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 本發(fā)明技術(shù)方案不局限于W下所列舉【具體實(shí)施方式】，還包括各【具體實(shí)施方式】間的 任意組合。
【具體實(shí)施方式】 [0021] 一：本實(shí)施方式黑木耳培養(yǎng)料由干料和水混合而成；干料按重量百 分比由20 %~45 %的青岡木屑、10 %~25 %的腐殖質(zhì)、10 %~20 %的松樹木屑、10 %~ 20 %的玉米賴桿粉碎物、8 %~12 %的麥教、0. 5 %~1 %的石膏和1 %~2 %的石灰制成；其 中，腐殖質(zhì)與松樹木屑須混合發(fā)酵后使用；水與干料的質(zhì)量比為100:65~67。
[0022] 本實(shí)施方式黑木耳培養(yǎng)料選用松樹木屑是因?yàn)樗蓸渖L周期較短，且松樹木屑廢 棄物產(chǎn)量較大，有利用森林資源的保護(hù)。
[0023] 本實(shí)施方式黑木耳培養(yǎng)料中加入石膏可起到固形和提供巧離子的效果。石灰的加 入能夠調(diào)節(jié)黑木耳培養(yǎng)料的酸堿性，并進(jìn)一步的提供巧離子。
[0024]
【具體實(shí)施方式】二：本實(shí)施方式與【具體實(shí)施方式】一的不同點(diǎn)是：腐殖質(zhì)為松樹林下 腐殖質(zhì)。其它與實(shí)施方式一相同。 陽ο巧]Ξ:本實(shí)施方式與一或二的不同點(diǎn)是：腐殖質(zhì)與松樹 木屑混合發(fā)酵時(shí)間為12~18t發(fā)酵環(huán)境溫度為30~40°C。其它與實(shí)施方式一或二相同。
【具體實(shí)施方式】 [00%] 四：本實(shí)施方式黑木耳按W下步驟進(jìn)行培養(yǎng)：
[0027] 一、配制培養(yǎng)料：干料按重量百分比稱取20%~45%的青岡木屑、10%~25% 的腐殖質(zhì)、10 %~20 %的松樹木屑、10 %~20 %的玉米賴桿粉碎物、8 %~12 %的麥教、 0. 5%~1 %的石膏和1 %~2%的石灰；然后將腐殖質(zhì)與松樹木屑混合放置于30~40°C的 環(huán)境中發(fā)酵12~18d，再將稱取的青岡木屑、玉米賴桿粉碎物、麥教、石膏和石灰加入混合 均勻；之后再將稱取的水加入攬拌均勻，分裝；其中，水與干料的質(zhì)量比為100:65~67 ;
[0028] 二、將步驟一制備的培養(yǎng)料高壓滅菌2 + 0.比，再無菌操作接種黒木耳菌種，置于 25~28Γ的培養(yǎng)室培養(yǎng)至菌絲長到菌袋底部，再放到15~2(TC環(huán)境中后熟菌絲；
[0029] Ξ、立體溫室栽培，溫室兩端設(shè)有高3. 5~4m、寬2~3m的通風(fēng)口，溫室內(nèi)設(shè)有噴 霧設(shè)施和懸掛菌袋的支架，噴霧噴頭高過支架橫梁0. 3mW上；將菌袋按接菌口朝下的方式 懸掛在支架上，每列上下菌袋間留有2~4cm的空隙，每列底端菌袋距離地面高度> 0. 3m， 兩列菌袋間的距離為5~8cm;溫室內(nèi)相對(duì)濕度控制為85 %~90 %、溫度控制《26 °C，待耳 芽長到1cm，每日清晨和傍晚需各噴霧狀水比，將地表相對(duì)濕度穩(wěn)定在85%~95% ;培養(yǎng) 30~40d后耳片展開，用刀片沿根部削掉，不留耳根，即完成黑木耳培養(yǎng)。
[0030] 本實(shí)施方式培養(yǎng)料配置過程中無需調(diào)節(jié)抑值。
【具體實(shí)施方式】 [0031] 五：本實(shí)施方式與四的不同點(diǎn)是：步驟一中分裝的培 養(yǎng)料每袋干料重0.60 + 0.化g。其它步驟及參數(shù)與實(shí)施方式四相同。
【具體實(shí)施方式】 [0032] 六：本實(shí)施方式與四或五的不同點(diǎn)是：步驟二中高壓 滅菌的壓力為0. 1~0. 15MPa。其它步驟及參數(shù)與實(shí)施方式四或五相同。
【具體實(shí)施方式】 [0033] 屯：本實(shí)施方式與四至六之一的不同點(diǎn)是：步驟Ξ中 溫室地點(diǎn)選擇在避風(fēng)、向陽，灌概及排水方便的地塊。其