一種香菇的栽培基質及香菇的栽培方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培的技術領域，特別涉及一種香菇的栽培基質及香菇的栽培方法。
【背景技術】
[0002]香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。我國是世界上最大的香菇生產國、出口國和消費國。國內香菇之前通常用斷木或原木栽培香菇，這樣栽培香菇的方法，大大提高了栽培成本，制約香菇種植業(yè)的推廣和發(fā)展。于是有了香菇代料栽培的方法，主要是根據(jù)栽培條件，設計配置不同的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中利用富含纖維素、木質素、半纖維素的木肩作物秸桿和野草等材料作為培養(yǎng)材料的主要成分，適當配以富含有機質和維生素的麩皮、米糠以及石灰、碳酸鈣之類含無機鹽物質為輔助料。然而隨著食用菌產業(yè)在快速發(fā)展的同時，由于木肩等生產資源的過度消耗，給森林資源及生態(tài)環(huán)境造成極大壓力。
[0003]公開于該【背景技術】部分的信息僅僅旨在增加對本發(fā)明的總體背景的理解，而不應當被視為承認或以任何形式暗示該信息構成已為本領域一般技術人員所公知的現(xiàn)有技術。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種香菇的栽培基質，以減少傳統(tǒng)栽培基質中木糠的使用量，以及使香菇生長迅速、肉質肥厚、口味鮮美，使香菇風味更加濃郁。
[0005]本發(fā)明的另一目的在于提供一種香菇的栽培方法，使得香菇生長良好、產量高，且能夠充分利用菇棚的空間結構。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種香菇的栽培基質，該基質原料按重量百分數(shù)計包括以下組份:火麻殼10%?20%、蓮子殼10%?20%、核桃殼10%?20%、杏仁殼10%?20%、雜木肩20%?50%、麥麩10%?15%、高粱粉4%?6%、小麥粉4%?6%、豆餅1%?2%，花生麩2%?3%、火麻麩1%?2%、牛骨粉1%?2%、石灰粉2%?3%、
糖1%?2% 0
[0007]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述的香菇的栽培基質，該基質原料按重量百分數(shù)計包括以下組份:火麻殼11 %、蓮子殼10%、核桃殼11%、杏仁殼11%、雜木肩25%、麥麩11%、高粱粉5%、小麥粉5%、豆餅2%，花生麩3%、火麻麩2%、牛骨粉1%、石灰粉2%、糖1%。
[0008]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述的糖是紅糖。
[0009]一種香菇栽培方法，包括以下步驟:
[0010](I)配料和發(fā)酵:將火麻殼、蓮子殼、核桃殼、杏仁殼粉粹，加水攪拌，然后堆堆發(fā)酵I?3天，每天翻堆；將雜木肩、麥麩、高粱粉、小麥粉、豆餅、花生麩、火麻麩、牛骨粉、石灰粉、糖加水混合均勻，然后將全部物料混合后，再發(fā)酵I?2天；
[0011]⑵裝袋、滅菌和接種；
[0012](3)發(fā)菌管理:將接種后的菌棒放入黑暗環(huán)境的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，室內溫度控制在25 0C?26 °C，經常通風換氣，保持空氣新鮮，濕度不能超過70 % ；
[0013](4)出燕管理:在燕棚里用營養(yǎng)泥和水混合，砌成泥柱，在泥柱的周圍用香燕菌棒粘著營養(yǎng)土圍繞著擺泥柱砌成香菇菌棒泥柱，每個菌棒之間用營養(yǎng)泥填充，所述的菌棒是已發(fā)菌且脫了袋的香菇菌棒，在泥柱的中部插入滴水管；然后進行催蕾，催蕾過程中溫度和濕度如下:
[0014]a).溫度控制，白天蓋薄膜保溫，晚上打開薄膜降溫，連續(xù)刺激5?7天；
[0015]b).濕度控制，隔2?3天不給菌棒淋水，以后又每天淋水3?4次，連續(xù)3?5天；菇蕾出現(xiàn)后保溫保濕，菇棚溫度控制在12?22°C，濕度控制在80?95%，保溫保濕期為5?7天；
[0016](5)采收。
[0017]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述步驟(4)中的泥土按重量百分計包括:石灰I?5%、椰糠I?5%、甘蔗渣10?30%、顆粒肥土 30?50%、菌糠30?50%。
[0018]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述步驟(4)的出菇管理過程中，給菌棒注入營養(yǎng)液，所述營養(yǎng)液按重量百分數(shù)計包括?3%紅糖、I?10%土豆煮水、I?3%石灰、0.01?
0.1 %硫酸鎂、0.01?0.1 %磷酸二氫鉀，余量為水。
[0019]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述的土豆煮水為將10g 土豆切片加入100g水經煮沸后過濾所得。
[0020]優(yōu)選地，上述技術方案中，所述步驟(5)的采收，每潮采收后停水2?3天，養(yǎng)菌7?10天，然后向泥柱中部的滴水管注入營養(yǎng)液進行第二次出菇管理，依此直到出菇很少時為止。
[0021]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下有益效果:
[0022](I)本發(fā)明香菇的栽培基質營養(yǎng)比較全面，栽培出來的香菇味鮮美、口感好、質量優(yōu)。
[0023](2)本發(fā)明香菇的栽培基質中加入火麻殼、蓮子殼、核桃殼、杏仁殼等，火麻殼、蓮子殼、核桃殼、杏仁殼等含有豐富的纖維素、木質素，為香菇生長提供了充足的營養(yǎng)，延長了出菇周期，既可以變廢為寶，合理利用資源，又豐富了食用菌的栽培原料。火麻殼、蓮子殼、核桃殼、杏仁殼等培養(yǎng)料中的碳、氮營養(yǎng)等能被香菇有效利用轉化，產出的香菇比常規(guī)栽培口感好、香菇風味更加濃郁，質量優(yōu)。
[0024](3)本發(fā)明香菇的栽培方法栽培出來的香菇產量高，栽培的產量在一斤原料產鮮菇在一斤至一斤半之間。因為該發(fā)明配方營養(yǎng)全面，加上后期注入營養(yǎng)液進行管理，以及立體覆土柱形的出菇方式，都能增加產量。單位面積菇棚產菇量高。
[0025](4)本發(fā)明香菇的栽培方法采用立體柱形出菇的方法，即用肥泥土把出菇的菌棒砌成圓柱體的形狀，具有觀光的價值，可開發(fā)為生態(tài)農業(yè)觀光園。
【具體實施方式】
[0026]下面結合具體實施例，對本發(fā)明的【具體實施方式】進行詳細描述，但應當理解本發(fā)明的保護范圍并不受【具體實施方式】的限制。
[0027]實施例1
[0028]—種香菇的栽培基質，該基質原料按重量百分數(shù)計包括以下組份:火麻殼11%、蓮子殼10%、核桃殼11%、杏仁殼11%、雜木肩25%、麥麩11%、高粱粉5%、小麥粉5%、豆餅2%，花生麩3%、火麻麩2%、牛骨粉1%、石灰粉2%、紅糖1%。
[0029]—種香菇栽培方法，包括以下步驟:
[0030](I)配料和發(fā)酵:將火麻殼、蓮子殼、核桃殼、杏仁殼粉粹，粉碎至粒徑為5?7mm的顆粒，加水攪拌均勻，邊攪拌邊加水，濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜，然后堆堆發(fā)酵I?3天，每天翻堆，發(fā)酵溫度為60°C左右；將雜木肩、麥麩、高粱粉、小麥粉、豆餅、花生麩、火麻麩、牛骨粉、石灰粉、紅糖加水混合均勻，呈糊狀，放置4個小時，然后將全部物料混合后，再發(fā)酵I?2天，發(fā)酵溫度為60°C左右。
[0031](2)裝袋，把發(fā)酵好的物料使其含水在63%左右時即可用裝袋機裝袋，裝袋時用直徑為15?18厘米的薄膜筒料，其長為30?45厘米的筒袋。
[0032](3)滅菌，將裝好培養(yǎng)料的料袋整齊兩頭對折袋口然后放入編織袋內，然后再放入滅菌鍋內，這樣方便出鍋和運輸滅菌后的料袋。當滅菌溫度達到100°C，保持18?24個小時，然后停止加熱，悶12個小時后，取出料袋。
[0033](4)接種，將滅菌好的料袋，搬進事先已經消毒好的接種室內，用食用菌煙霧消毒劑在接種室內繼續(xù)再次消毒，在人進入接種室時再用84消毒液空中噴霧消毒；消毒好之后，從編織袋拿出料袋，在料袋兩頭各放入一層3cm厚的菌種(即兩頭接種法)，然后對折袋口 ；一人負責把接種后