本發(fā)明涉及食用菌種植，尤其是涉及一種適宜毛木耳種植的培養(yǎng)料。

背景技術(shù)：

毛木耳［auriculariapolytricha(mont．)sacc.]是黃背木耳和白背木耳的總稱，為我國的主栽食用菌和重要出口食用菌。黃背木耳主產(chǎn)區(qū)在四川省和河南省，主要種植培養(yǎng)料為木屑和棉籽殼，另需添加其他輔助物料。由于近年來棉籽殼的價格不斷攀升，由2010年的1600元/噸增至2016年的3600-4000元/噸，使得毛木耳的種植成本增長1倍多；木屑價格雖較穩(wěn)定（600元/噸），但木屑是不可再生原料，隨著森林禁伐，原材料也逐年減少，故急需尋找新的基質(zhì)作為毛木耳種植的補(bǔ)充或替代原料。河南是農(nóng)業(yè)大省，產(chǎn)糧大省，玉米種植面積約5000萬畝，每年產(chǎn)秸稈約500萬噸，成熟后的玉米秸稈粗纖維素含量豐富，其中含纖維素32.9%、半纖維素32.5%、木質(zhì)素4.6%，2004年李峰等嘗試用玉米秸稈發(fā)酵料種植毛木耳，采用70%玉米秸稈，外加15%麩皮，10-12%雞糞，1%石膏，3%石灰，將其發(fā)酵5-7天后熟料栽培，生物學(xué)效率達(dá)到100%以上。但是該配方中采用的玉米秸稈長10cm左右，過長的秸稈并不適宜機(jī)械裝袋，實驗時又缺少菌絲生長速度、長勢、產(chǎn)量、品質(zhì)分析等具體數(shù)據(jù)支撐，而且輔料種類較多，不能證明采用玉米秸種植毛木耳是切實可行、具有推廣價值的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種以玉米秸稈為主要原料的適宜毛木耳種植的培養(yǎng)料。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明可采取下述技術(shù)方案：

本發(fā)明所述的適宜毛木耳種植的培養(yǎng)料，是由玉米秸稈、木屑和麩皮按照下述重量百分比和方法配制而成：

配方：玉米秸稈30~60%，木屑60~30%，麩皮10%；

配制方法：首先將干玉米秸稈和木屑粉碎至0.5~1.0cm，按上述比例準(zhǔn)確稱量出玉米秸稈、木屑和麩皮后，加適量水預(yù)濕24小時，然后按物料總量（干物料）的2%添加碳酸鈣后進(jìn)行攪拌，混合均勻的物料含水量為65%；最后經(jīng)高壓滅菌后得到培養(yǎng)料成品。

所述玉米秸稈、木屑和麩皮的重量百分比為玉米秸稈60%，木屑30%，麩皮10%。

所述玉米秸稈、木屑和麩皮的重量百分比為玉米秸稈50%，木屑40%，麩皮10%。

所述玉米秸稈、木屑和麩皮的重量百分比為玉米秸稈40%，木屑50%，麩皮10%。

所述玉米秸稈、木屑和麩皮的重量百分比為玉米秸稈30%，木屑60%，麩皮10%。

本發(fā)明的優(yōu)點在于采用價格較低的玉米秸稈（500元/噸）替代價格較高的棉籽殼（3600-4000元/噸）作為種植毛木耳的培養(yǎng)料主料，與木屑和麩皮配合使用，大大降低了毛木耳的種植成本，同時按照本發(fā)明的原料配比，在經(jīng)過處理后的熟料中栽培毛木耳，通過對毛木耳菌絲生長速度、產(chǎn)量、品質(zhì)等各方面進(jìn)行測定后，木耳產(chǎn)量與現(xiàn)有配方相當(dāng)，但生產(chǎn)成本得以大大降低，提高了種植毛木耳的經(jīng)濟(jì)效益，也給玉米秸稈的綜合利用找到了新的途徑，同時本發(fā)明更具有實用性。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發(fā)明做更加詳細(xì)的說明，以幫助本領(lǐng)域技術(shù)人員更好的理解本發(fā)明。

1、試驗菌株：采用四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供的川耳5號菌株。

2、原料的預(yù)處理：將干玉米秸稈和木屑粉碎至0.5~1.0cm的小段，并加適量水預(yù)濕24小時備用。

試驗時采用5個配方，見下表1，每個配方三組重復(fù)，每組10袋，共30袋。

注：配方5為目前種植毛木耳采用的培養(yǎng)料配方，設(shè)為對照組。

表1試驗配方

在上述每組配方中添加2%的碳酸鈣，保持培養(yǎng)料含水量為65%，機(jī)械攪拌30min。

3、栽培：采用厚度0.005cm、直徑18cm、長度38cm的聚丙烯菌袋（一端封口），在沖壓裝袋機(jī)上裝袋，插棒封口，每袋裝培養(yǎng)料1000g，126℃高壓滅菌120min。滅菌后的菌袋移入無菌接種室，待菌袋溫度降至40℃以下開始接種，采用固體菌種，一端無菌接種，接種量5%，插棒封口，22～24℃培養(yǎng)，50天菌絲長滿菌袋，觀察菌絲長勢、測量菌絲生長速度。

4、出耳管理

待菌絲滿袋后，在外界自然溫度10～25℃（4月上旬）時，將其移入日光溫室大棚出耳，采用兩端劃口墻式出耳方式，每個菌袋肩部各劃2個“×”形出菇口，保持棚內(nèi)溫度20～30℃，濕度80～90%，光照強(qiáng)度自然，通風(fēng)良好。耳片舒展，子實體8成熟采收，稱量每茬鮮耳的產(chǎn)量，自然晾曬至干，測量干耳產(chǎn)量。一茬耳采收后，降低棚內(nèi)濕度至80%，5~6天后，第二茬耳出現(xiàn)耳基，加大棚內(nèi)濕度至90~95%，3~5天即可采收二茬木耳，按照此方法，每個菌袋可采收4茬木耳。下表2為不同配方的菌絲長勢、生長速度。

從表2中可以看出，不同配方之間菌絲生長速度存在一定的差異，菌絲長勢差異較小，除j1配方菌絲稍顯稀疏外，其他配方均潔白濃密，菌絲生長速度最快的是j3配方，為0.289cm/d，對應(yīng)的培養(yǎng)料的c/n比為38:1。

表2不同配方的菌絲生長

“++”為菌絲潔白，稍稀疏；“+++”為菌絲潔白濃密

c/n是指培養(yǎng)料中有機(jī)碳、全氮的含量比例。顯著性分析是指是不同處理間的差異性，約定常用a、b、c、d四個字母表示。

5、品質(zhì)分析測定

鮮耳采收后自然晾干，制干率=曬干后耳重/1000g鮮耳×100%，平均干耳產(chǎn)量=平均鮮耳產(chǎn)量×制干率。

每個配方隨機(jī)選取100g干木耳樣品，測定其內(nèi)的氨基酸含量、蛋白含量、粗脂肪、粗纖維含量，樣品送至由農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）測定。

表3不同配方鮮木耳的制干率和干木耳的生物學(xué)效率

從上表3中可以看出，不同配方的鮮木耳產(chǎn)量、制干率、干木耳生物學(xué)效率存在一定的差異，鮮木耳的制干率在9～10.4%之間，j2配方的轉(zhuǎn)化率最高，為13.8%，已高于對照組配方2.2%，而制干率與對照組相同，均為10.4%。

表4不同配方的干木耳中營養(yǎng)含量對照

表5不同配方的干木耳中氨基酸含量對照

從上表4、表5中的數(shù)據(jù)可以看出，種植的毛木耳含有豐富的粗蛋白、氨基酸，粗纖維含量較高，粗脂肪含量較低，含有15種氨基酸，但不同配方的粗蛋白、粗纖維和氨基酸含量有一定差異。隨著培養(yǎng)基中玉米秸稈含量的增加，每100g干木耳中粗蛋白含量逐漸降低，粗纖維含量增加，氨基酸含量逐漸降低。

6、生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益

所用原料中，玉米秸稈按500元/噸，木屑按600元/噸、麩皮按2000元/噸、棉籽殼按4000元/噸計算，本發(fā)明種植毛木耳所用的培養(yǎng)料成本均小于對照組成本，由于干木耳產(chǎn)量有一定差異，因此經(jīng)濟(jì)效益為j2組最高，去除生產(chǎn)成本，收益較高的j2組配方，每1000kg原料的收益為2890元，高于對照組配方1000元，即使干木耳產(chǎn)量最低的j1組配方，由于每袋原料的生產(chǎn)成本較低，其收益也與對照組相當(dāng)。

表6為不同配方每袋的生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益對比

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