本發(fā)明屬于羊肚菌栽培領(lǐng)域，具體涉及一種利用食用菌菌渣制作的羊肚菌營養(yǎng)袋及其制備方法。
背景技術(shù)：
羊肚菌(Morchella spp.)又稱羊肚菜，隸屬于子囊菌綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬，是一種名貴珍稀食用真菌。羊肚菌營養(yǎng)價值高，富含人體必需氨基酸和菌多糖，價格昂貴。采集野生羊肚菌已無法滿足羊肚菌消費市場的需求。
羊肚菌的人工馴化栽培曾經(jīng)是世界性難題。近年來，羊肚菌人工栽培技術(shù)取得突破，出現(xiàn)了以營養(yǎng)袋(或稱“轉(zhuǎn)化袋”、“營養(yǎng)包”)的形式向栽培過程中的土壤補(bǔ)充有機(jī)營養(yǎng)的方法，顯著提高了羊肚菌栽培效果。例如，公開號CN105237189A的專利“一種羊肚菌營養(yǎng)包的配制及栽培方法”中提供了一種羊肚菌營養(yǎng)袋配方：雜樹木花27.5％、小麥41％、玉米粉27％、石灰4.5％。公開號CN105191667A的專利“羊肚菌營養(yǎng)配方、營養(yǎng)袋及其制備方法與羊肚菌培養(yǎng)方法”提供的羊肚菌營養(yǎng)袋配方：30-35份谷殼、30份小麥、25-33份木屑、4-5份土、1-1.5份土豆粉、0.5-1份石膏、0.5-1份石灰、0.5-1份草木灰、0.3-0.6份丁酸鈉、0.2-0.5份氯化鈉、0.4-0.6份硫酸鎂、0.2-0.4份6-芐基腺嘌呤、0.1份赤霉素。公告號CN105075668A的專利“一種促進(jìn)羊肚菌菌核形成的轉(zhuǎn)化袋及羊肚菌栽培方法”提供的營養(yǎng)袋原料配方和制備方法為：取干小麥種子，用濃度為1％的石灰水浸泡48小時，過濾，棄溶液，得處理后的小麥；在處理后的小麥種，加入占干小麥重量比1％的石膏，拌勻，裝袋，滅菌，既可。其中，每個營養(yǎng)袋的重量以干小麥計為0.35-0.5公斤。
上述營養(yǎng)袋的原料配方及制備方法的缺陷在于：
1)小麥、土豆粉、玉米粉等作為主要原料，消耗了寶貴的糧食，也提高了營養(yǎng)袋的原料成本，且在田間易招引鼠類和鳥類啃咬。
2)配方及制備方法復(fù)雜，部分發(fā)明材料昂貴或收集不易，例如公開號CN105191667A的專利配方中的草木灰、6-芐基腺嘌呤、赤霉素，公開號CN105237189A的專利中的雜樹木花。
因此，重新設(shè)計營養(yǎng)袋的配方和制備方法，改用農(nóng)業(yè)廢棄物為主要原料，簡化配方及制備方法，實現(xiàn)降低污染、節(jié)約糧食、降低成本、提高羊肚菌產(chǎn)量的目標(biāo)，是亟待解決的問題。
菌渣又被稱為菌糠，是人工栽培平菇、姬菇、金針菇、猴頭菇、銀耳、靈芝等食用菌之后剩余的渣狀基料，通常含有秸稈、木屑、玉米芯、棉籽殼等原料以及殘留的食用菌菌絲，富含纖維素、半纖維素等成分，且這些原料已經(jīng)經(jīng)過了食用菌菌絲的分解利用，有一部分已經(jīng)被食用菌分泌的酶分解轉(zhuǎn)化成更易被吸收利用的形式。當(dāng)菌渣被特定細(xì)菌進(jìn)一步分解發(fā)酵后，更多的纖維素和半纖維素轉(zhuǎn)化為能被羊肚菌快速利用的糖類營養(yǎng)物質(zhì)。
基于上述背景，發(fā)明人欲提供一種新的羊肚菌營養(yǎng)袋及其制備方法，首次應(yīng)用食用菌栽培后剩余的菌渣作為營養(yǎng)袋的主要原料，采用細(xì)菌發(fā)酵促進(jìn)菌渣中的纖維素和半纖維素轉(zhuǎn)化成易被羊肚菌利用的糖類?？梢詫崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物廢物利用，節(jié)約糧食，降低營養(yǎng)袋的原料成本，提高羊肚菌產(chǎn)量。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種新的羊肚菌營養(yǎng)袋。主要改進(jìn)在于采用食用菌菌渣為主要原料，使用金黃桿菌HT2的液體培養(yǎng)物浸泡菌渣。
本發(fā)明營養(yǎng)袋的制備方法，包括如下步驟：
1)收集菌渣；
2)混合菌渣與金黃桿菌HT2的液體培養(yǎng)物，按體積比1:1.5-1:3混合(優(yōu)選體積比為1:2)；置于敞口容器中浸泡；
3)過濾得菌渣，按重量百分比加入1-6％的生石灰，2-10％的谷殼或麥麩(優(yōu)選加入3-5％的生石灰，10％的麥麩)，混合得混合物，裝袋，滅菌即得營養(yǎng)袋。
上述營養(yǎng)袋步驟3)過濾后的剩下的液體培養(yǎng)物可以反復(fù)用于步驟2)與菌渣混合浸泡。
上述技術(shù)方案中：
步驟1)所述菌渣是指人工栽培食用菌所用的有機(jī)物料在食用菌出菇收獲后的剩余物。
進(jìn)一步的，所述食用菌包括但不限于平菇、金針菇、姬菇、銀耳、猴頭菇、靈芝；優(yōu)選平菇和姬菇。人工栽培食用菌所用有機(jī)物料的主料包括秸稈、木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣中的任意一種或幾種，主料重量占菌渣的總重量比大約90-99％。典型的食用菌栽培所用有機(jī)物料原料中含有(按重量百分比計)20-95％的秸稈，20％-40％的木屑，10-60％的棉籽殼，20-40％的玉米芯。經(jīng)過食用菌栽培后，栽培原料中生長有大量食用菌菌絲，同時部分營養(yǎng)被分解利用，成為菌渣。所述秸稈包括但不限于來自小麥、水稻、玉米、油菜、棉花、大豆、馬鈴薯、紅薯的莖和葉，以及玉米芯、甘蔗渣；秸稈優(yōu)選來自玉米和油菜。
上述技術(shù)方案中：
步驟2)所述金黃桿菌HT2，是四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所分離并保有的一株金黃桿菌屬新菌株。該菌株為金黃桿菌(Chryseobacterium sp.)，編號HT2，該菌株于2016年6月24日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(CGMCC)，保藏編號為CGMCC No.12649。保藏地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號中國科學(xué)院微生物研究所，郵編100101。
金黃桿菌HT2菌株的16S rRNA基因序列符合Genbank檢索號KX101126的16S rRNA基因序列，具有較強(qiáng)的分解纖維素和半纖維素的活性。
步驟2)所述液體培養(yǎng)物的有效活菌數(shù)大于等于每毫升5百萬個。
步驟2)置于敞口容器中浸泡時根據(jù)環(huán)境溫度設(shè)置不同的浸泡時間?？刂骗h(huán)境溫度不低于15℃。
(1)環(huán)境溫度大于等于25℃浸泡0.5-1天；
(2)環(huán)境溫度20-24℃浸泡1-2天；
(3)環(huán)境15-19℃浸泡3-4天。
若遇冬季或環(huán)境溫度過低，需確保溫度不低于15℃，如通過在室內(nèi)控溫等方式實現(xiàn)。
上述技術(shù)方案中：
步驟3)所述裝袋是是指將混合物緊實地裝入袋中。
步驟3)所述裝袋的袋子材料為聚乙烯或聚丙烯；
步驟3)所述滅菌為裝袋的袋子材料采用聚乙烯時，100℃常壓蒸汽滅菌18-24小時(優(yōu)選100℃常壓蒸汽滅菌20小時)。
步驟3)所述滅菌為裝袋的袋子材料采用聚丙烯時，121℃滅菌1.5-2.5小時(121℃為高壓滅菌鍋固定溫度，不可調(diào)，優(yōu)選121℃滅菌2小時)。
步驟3)所述裝袋，每袋0.4-0.8公斤。
本發(fā)明方法的關(guān)鍵改進(jìn)在于：改變了營養(yǎng)袋的制作原料，采用食用菌栽培后剩下的菌渣，取代了傳統(tǒng)的小麥粒和谷殼，用金黃桿菌HT2發(fā)酵分解菌渣，使菌渣中的纖維素和半纖維素部分地轉(zhuǎn)化成易被羊肚菌利用的糖類；利用了農(nóng)業(yè)廢棄物，降低了成本，減少了污染，提高了羊肚菌產(chǎn)量。
具體實施方式
以下通過實施例形式的具體實施方式，對本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，說明但不限制本發(fā)明。
實施例1：
制備：地點：四川省成都市錦江區(qū)，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所內(nèi)
時間：2015年10月9日開始
將平菇菌渣與金黃桿菌HT2的液體培養(yǎng)物，按體積比1:2混合，置于5米*3米*0.5米的水池中浸泡2天。金黃桿菌HT2有效活菌數(shù)每毫升550萬個。過濾得菌渣，按重量百分比加入5％的生石灰，10％的麥麩，混合得混合物，緊實地裝入聚丙烯袋中，每袋0.6公斤，121度滅菌2小時，即得營養(yǎng)袋。
栽培：
1.地點：四川省簡陽市羊馬鎮(zhèn)，曾用作蔬菜田，土質(zhì)為沖積土。
2.播種前準(zhǔn)備：對待栽種農(nóng)田進(jìn)行施肥、平整、松土。
3.播種時間在2015年10月下旬。取羊肚菌栽培種菌種，播種，每平方米播種菌種750ml。其中菌種為四川省金地菌類有限責(zé)任公司的羊肚菌1號。所述播種采用矮箱壟作、雙溝條播的方法，壟高15cm，壟寬80cm。壟之間的溝寬60cm。
4.播種第3天后開始補(bǔ)水，始終保持土壤表層3cm含水量50-70％。
5.在地表形成大量羊肚菌菌絲后25天，放置本實施例制備的營養(yǎng)袋。放置前用釘板在營養(yǎng)袋的一面打4排小孔，每排10個小孔，每個小孔直徑3mm。每畝放置2000個營養(yǎng)袋，每壟橫向2袋，縱向間隔35cm。小孔朝下擺放。隨后搭建遮陽棚，棚高3米，所覆蓋遮陽網(wǎng)透光率5％。
6.栽培第二年溫度升至12℃以上時，噴霧補(bǔ)水催菇，使大棚內(nèi)空氣濕度保持在60-90％范圍，土壤表層1-3cm的含水量保持在50-70％范圍，出菇后大棚內(nèi)氣溫維持在8-20℃之間，直至采收結(jié)束。
7.采收：當(dāng)羊肚菌子實體成熟，菌蓋長度達(dá)到3-6cm，顏色由深灰色轉(zhuǎn)為棕色時，既可采摘。用刀片輕輕橫切斷菌柄，將子實體輕放入采收容器中。
實施例2：
制備：地點：四川省成都市錦江區(qū)，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所內(nèi)
時間：2015年10月20日開始
將姬菇菌渣與金黃桿菌HT2的液體培養(yǎng)物，按體積比1:2混合，置于5米*3米*0.5米的水池中浸泡2天。金黃桿菌HT2有效活菌數(shù)每毫升570萬個。過濾得菌渣，按重量百分比加入5％的生石灰，10％的谷殼，混合得混合物，緊實地裝入聚丙烯袋中，每袋0.8公斤，100度滅菌20小時，即得營養(yǎng)袋。
栽培：
1.地點：四川省成都市雙流縣三星鎮(zhèn)，獼猴桃林下，土質(zhì)為紫色土。
2.播種前準(zhǔn)備：對地表進(jìn)行松土，施肥。施用肥料為有機(jī)肥：
3.播種時間在2015年11月初。取羊肚菌栽培種菌種，播種，每平方米播種菌種750ml。其中菌種為四川省金地菌類有限責(zé)任公司的羊肚菌1號。所述播種采用高箱壟作、雙溝條播的方法，壟高30cm，壟寬100cm。壟之間的溝寬30cm。
4.播種第3天后開始補(bǔ)水，始終保持土壤表層3cm含水量50-70％。
5.在地表形成大量羊肚菌菌絲后25天，放置本實施例制備的營養(yǎng)袋。放置前用釘板在營養(yǎng)袋的一面打4排小孔，每排10個小孔，每個小孔直徑3mm。每畝放置2000個營養(yǎng)袋，每壟橫向2袋，縱向間隔35cm。小孔朝下擺放。隨后搭建遮陽棚，棚高3米，所覆蓋遮陽網(wǎng)透光率5％。
6.栽培第二年溫度升至10-12℃時，噴霧補(bǔ)水催菇，使大棚內(nèi)空氣濕度60-90％，土壤表層1-3cm的含水量50-70％，出菇后大棚內(nèi)氣溫維持在8-20℃之間，直至采收結(jié)束。
7.采收：當(dāng)羊肚菌子實體成熟，菌蓋長度達(dá)到3-6cm，顏色由深灰色轉(zhuǎn)為棕色時，既可采摘。用刀片輕輕橫切斷菌柄，將子實體輕放入采收容器中。
對照例：
在實施例1和實施例2的同樣栽培地點，采用公開號CN105237189A、CN105191667A和CN105075668A的專利提供的營養(yǎng)袋及其配套栽培方法進(jìn)行栽培。
方案實施效果
表1不同專利營養(yǎng)袋的每畝成本投入(單位：元人民幣)
備注：每畝成本投入含原料成本和制作營養(yǎng)袋的人力成本。
表2采用不同專利營養(yǎng)袋的羊肚菌畝產(chǎn)(單位：kg每畝，重量為干重)
以上結(jié)果表明，采用本發(fā)明提供的營養(yǎng)袋配方及制備方法，能節(jié)省每畝在營養(yǎng)袋上的成本投入，并且能顯著提高羊肚菌的產(chǎn)量，有取代舊有營養(yǎng)袋配方及制備方法的價值，值得推廣使用。