本發(fā)明屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種用于食品的環(huán)保保鮮劑及保鮮方法。

背景技術(shù)：

關(guān)于食品保鮮，目前有性能單一、無營養(yǎng)素的保鮮紙、保鮮膜、保鮮袋和保鮮沖劑，用于食品加工業(yè)的有各種化學(xué)添加劑。增色助鮮類有化學(xué)增色劑和普通味精。保鮮紙、保鮮膜和保鮮袋的保鮮效果欠佳；沖劑使用時不方便且造成剩余的浪費(fèi)；化學(xué)增色有損對象營養(yǎng)素，助鮮也不理想；食品加工業(yè)用食品化學(xué)防腐劑如苯甲酸鈉、亞硝酸等，不但無任何營養(yǎng)價值且屬對人體有害物質(zhì)，其用量受國家嚴(yán)格限制，而且國家對食品添加劑有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)同生產(chǎn)廠家超標(biāo)用量保鮮的矛盾日益突出。

目前對于食品加工、釀造業(yè)和家庭，保鮮是亟待解決的問題。

腐植酸是一類無定形的高分子有機(jī)物，是由死亡生物物質(zhì)經(jīng)微生物降解產(chǎn)生，廣泛存在于自然界的褐煤、風(fēng)化煤、泥炭等低階煤以及土壤中。腐植酸的用途廣泛，可以用作水處理劑、水煤漿穩(wěn)定劑、石油助劑等，近年來腐植酸用作植物生長刺激素更是得到的廣泛的研究和應(yīng)用。雖然腐植酸具有保鮮劑的功用，本發(fā)明將其用于食品的保鮮劑。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑及保鮮方法，所述保鮮劑為可食用食品保鮮劑，探究出用作保鮮劑時腐殖酸鈉的有效安全劑量；同時，所述保鮮劑具有較好的保水、抑菌、殺菌、抗氧化效果，可提高食品的食用和商品價值。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉20-55份、

海帶多糖15-23份、

化香樹皮多酚提取物1-3份、

甲殼素4-6份、

木質(zhì)素5-9份。

優(yōu)選地，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉20-35份、

海帶多糖19-23份、

化香樹皮多酚提取物1-2份、

甲殼素4-5份、

木質(zhì)素5-7份。

優(yōu)選地，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉23份、

海帶多糖21份、

化香樹皮多酚提取物1份、

甲殼素4份、

木質(zhì)素6份。

優(yōu)選地，所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入3-8倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)6-8h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

優(yōu)選地，所述低階煤為風(fēng)化煤。

優(yōu)選地，所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

優(yōu)選地，所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:9-1:21g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7000-11000r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下的有益效果：

（1）本發(fā)明提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，本發(fā)明保鮮劑為可食用食品保鮮劑，探究出用作保鮮劑時腐殖酸鈉的有效安全劑量；同時，所述保鮮劑具有較好的保水、抑菌、殺菌、抗氧化效果，可提高食品的食用和商品價值；

（2）本發(fā)明提供的食品的環(huán)保保鮮劑接入腐殖酸，將腐植酸鈉作為食品保鮮劑的用途，做到了食品安全級別，而且保鮮效果良好。同時提供了直接由低階煤制備腐植酸鈉果蔬保鮮劑的方法，該制備方法操作簡單，容易實現(xiàn)，且能夠有效的去除保鮮劑中的有害重金屬元素；

（3）本發(fā)明保鮮劑制備方法簡單，工序步驟少，使用方便。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。

實施例1

本實施例提供的一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉55份、

海帶多糖15份、

化香樹皮多酚提取物3份、

甲殼素4份、

木質(zhì)素9份。

所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入8倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)6h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

所述低階煤為風(fēng)化煤。

所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:21g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7000r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

實施例2

本實施例提供的一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉20份、

海帶多糖23份、

化香樹皮多酚提取物1份、

甲殼素6份、

木質(zhì)素5份。

所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入3倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)8h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

所述低階煤為風(fēng)化煤。

所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:9g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在11000r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

實施例3

本實施例提供的一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉35份、

海帶多糖19份、

化香樹皮多酚提取物2份、

甲殼素4份、

木質(zhì)素7份。

所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入5倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)6-8h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

所述低階煤為風(fēng)化煤。

所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:15g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在8000r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

實施例4

本實施例提供的一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉20份、

海帶多糖23份、

化香樹皮多酚提取物1份、

甲殼素5份、

木質(zhì)素5份。

所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入7倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)6-8h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

所述低階煤為風(fēng)化煤。

所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:12g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在7500r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

實施例5

本實施例提供的一種用于食品的環(huán)保保鮮劑，所述用于食品的環(huán)保保鮮劑包括組分一和組分二，所述組分一的成分為腐植酸鈉；所述組分二的成分為海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，

上述各物質(zhì)的重量份數(shù)具體如下，

腐植酸鈉23份、

海帶多糖21份、

化香樹皮多酚提取物1份、

甲殼素4份、

木質(zhì)素6份。

所述腐植酸鈉的提取方法為：

（1）將低階煤粉碎至150-400目，加入4倍煤粉重量的5%碳酸氫鈉水溶液反應(yīng)6-8h；

（2）反應(yīng)完成后，反應(yīng)產(chǎn)物交替通過大孔樹脂和強(qiáng)離子交換樹脂進(jìn)行純化及脫除重金屬元素。

所述低階煤為風(fēng)化煤。

所述大孔樹脂為中等極性大孔吸附樹脂，所述強(qiáng)離子交換樹脂為折疊弱酸性陽離子樹脂。

所述化香樹皮多酚提取物的提取方法包括如下步驟：

（1）將經(jīng)過清洗除雜的化香樹皮進(jìn)行粉碎，得到化香樹皮待提取碎料；

（2）將步驟（1）得到的化香樹皮待提取碎料以1:11g/ml的料液比加入到提取溶劑中，在9000r/min的轉(zhuǎn)速下均質(zhì)處理7-10min，過濾分離上層清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶劑為體積比濃度為40-50％的乙醇的水溶液；

（3）將步驟（2）得到的多酚浸提上清液在55-65℃的條件下真空濃縮至黏稠狀，并進(jìn)一步真空冷凍干燥成粉末狀，即得化香樹皮多酚。

本發(fā)明的另一個方面提供一種用于食品的環(huán)保保鮮劑的保鮮方法，所述保鮮方法包括如下步驟：

所述保鮮方法具體如下：

（1）按照各物質(zhì)的重量份數(shù)稱取腐植酸鈉、海帶多糖、化香樹皮多酚提取物、甲殼素和木質(zhì)素，分成組分一和組分二，組分一和組分二按4:1的質(zhì)量比混合后進(jìn)行袋裝；

（2）將袋裝保鮮劑置于放置食品的環(huán)境中即可。

以上對本發(fā)明的具體實施例進(jìn)行了描述。需要理解的是，本發(fā)明并不局限于上述特定實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在權(quán)利要求的范圍內(nèi)做出各種變形或修改，這并不影響本發(fā)明的實質(zhì)內(nèi)容。