本發(fā)明涉及生物酶領(lǐng)域，具體涉及一種含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙及其制備方法。
背景技術(shù)：
：目前的果蔬保鮮主要是采用能釋放二氧化硫的亞硫酸鹽，但在使用過(guò)程中，亞硫酸鹽釋放二氧化硫的速度較快且不穩(wěn)定，且二氧化硫氣味難聞，濃度高時(shí)對(duì)果蔬具有漂白傷害，對(duì)人體有腐蝕作用。亞硫酸鹽本身也是一種非環(huán)保型化學(xué)藥品。因此，有必要制備一種綠色、安全、無(wú)毒的果蔬保鮮紙。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為解決現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)和不足之處，本發(fā)明的首要目的在于提供一種含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙的制備方法。本發(fā)明的另一目的在于提供一種由上述方法制得的含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙。本發(fā)明目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙的制備方法，包括以下步驟：(1)配制溶液：配制葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液和葡萄糖溶液；(2)膠黏劑的制備：在溶解槽內(nèi)加入水，啟動(dòng)攪拌器，加入氧化淀粉，調(diào)節(jié)質(zhì)量濃度為20％～30％，攪拌均勻，加熱至90～95℃，繼續(xù)攪拌20～30min使其呈透明狀，再冷卻至50～60℃溫度，得到氧化淀粉膠液；(3)涂層混合液的制備：在無(wú)氧、溫度為45～55℃操作條件下將步驟(1)、(2)配制好的葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉膠液按照一定質(zhì)量比混合攪拌均勻；(4)包裝紙的制備：將步驟(3)制備的混合液均勻地施涂于紙張的一面，將兩張紙張涂有混合液的一面粘合在一起，形成保鮮紙即為含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙。優(yōu)選地，步驟(1)葡萄糖氧化酶溶液濃度為1～100ppm；過(guò)氧化氫酶溶液濃度為1～100ppm；葡萄糖溶液濃度為1～10g/L。優(yōu)選地，步驟(2)中所述的水優(yōu)選為蒸餾水。優(yōu)選地，步驟(3)中所述葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉膠液的溶液質(zhì)量比為3:3:3:91～6:6:6:82。優(yōu)選地，步驟(4)中所述的混合液的涂量為15～25g/m2。優(yōu)選地，步驟(3)和步驟(4)都是在無(wú)氧操作下進(jìn)行。步驟(4)所述的紙張為原紙、多層紙、紙板中的一種。本發(fā)明還提供了一種由上述制備方法制得的含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)及有益效果：本發(fā)明提供的含有復(fù)合酶的果蔬保鮮紙具有保鮮性能：其中的葡萄糖氧化酶與氧氣發(fā)生，阻止食品被氧化，防止好氧菌的繁殖，同時(shí)生成的過(guò)氧化氫產(chǎn)物具有殺菌效果，因此具有抗菌抗氧化性能。其中的過(guò)氧化氫酶能夠分解掉殘余的過(guò)氧化氫，防止殘余的過(guò)氧化氫對(duì)人體產(chǎn)生刺激作用。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程綠色、安全、無(wú)毒，具有良好的應(yīng)用前景。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。實(shí)施例1(1)將葡萄糖氧化酶溶解在蒸餾水中，配制成20ppm的葡萄糖氧化酶溶液。(2)將過(guò)氧化氫酶溶解在蒸餾水中，配制成20ppm的過(guò)氧化氫酶溶液。(3)將葡萄糖溶解在蒸餾水中，配制成2g/L的葡萄糖溶液。(4)在溶解槽內(nèi)加入蒸餾水，啟動(dòng)攪拌器，加入氧化淀粉，調(diào)節(jié)質(zhì)量濃度為25％，攪拌均勻，加熱至90℃，繼續(xù)攪拌25min使其呈透明狀，冷卻至55℃。(5)調(diào)節(jié)手套箱溫度為50℃，在手套箱內(nèi)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)配制好的葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉膠液按照4：4：4：88的質(zhì)量比攪拌均勻。(6)將步驟(5)制備的混合液按18g/m2的涂量均勻地施涂于紙張的一面，將兩張涂有混合液的一面粘合在一起，形成一個(gè)具有雙層紙的包裝紙。實(shí)施例2(1)將葡萄糖氧化酶溶解在蒸餾水中，配制成50ppm的葡萄糖氧化酶溶液。(2)將過(guò)氧化氫酶溶解在蒸餾水中，配制成50ppm的過(guò)氧化氫酶溶液。(3)將葡萄糖溶解在蒸餾水中，配制成5g/L的葡萄糖溶液。(4)在溶解槽內(nèi)加入蒸餾水，啟動(dòng)攪拌器，加入氧化淀粉，調(diào)節(jié)質(zhì)量濃度為25％，攪拌均勻，加熱至90℃，繼續(xù)攪拌25min使其呈透明狀，冷卻至55℃。(5)調(diào)節(jié)手套箱溫度為50℃，在手套箱內(nèi)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)配制好的葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉膠液按照5：5：5：85的質(zhì)量比攪拌均勻。(6)將步驟(5)制備的混合液按20g/m2的涂量均勻地施涂于紙張的一面，將兩張涂有混合液的一面粘合在一起，形成一個(gè)具有雙層紙的包裝紙。實(shí)施例3(1)將葡萄糖氧化酶溶解在蒸餾水中，配制成70ppm的葡萄糖氧化酶溶液。(2)將過(guò)氧化氫酶溶解在蒸餾水中，配制成70ppm的過(guò)氧化氫酶溶液。(3)將葡萄糖溶解在蒸餾水中，配制成7g/L的葡萄糖溶液。(4)在溶解槽內(nèi)加入蒸餾水，啟動(dòng)攪拌器，加入氧化淀粉，調(diào)節(jié)質(zhì)量濃度為25％，攪拌均勻，加熱至90℃，繼續(xù)攪拌25min使其呈透明狀，冷卻至55℃。(5)調(diào)節(jié)手套箱溫度為50℃，在手套箱內(nèi)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)配制好的葡萄糖氧化酶溶液、過(guò)氧化氫酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉膠液按照6：6：6：82的質(zhì)量比攪拌均勻。(6)將步驟(5)制備的混合液按22g/m2的涂量均勻地施涂于紙張的一面，將兩張涂有混合液的一面粘合在一起，形成一個(gè)具有雙層紙的包裝紙。以下是本發(fā)明生產(chǎn)的包裝紙的實(shí)際案例應(yīng)用，并與原紙進(jìn)行對(duì)比：在同等的溫度、濕度下，不同的包裝紙的抗菌性以及對(duì)水蜜桃進(jìn)行保護(hù)包裝，觀察其霉變情況。對(duì)比結(jié)果如下表所示。項(xiàng)目實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3原紙抗菌性62％68％70％0常溫下保存變質(zhì)天數(shù)45.562.5冷藏下保存變質(zhì)天數(shù)101111.55其中，常溫下的溫度為28℃，相對(duì)濕度為50％。冷藏下的溫度為5℃，相對(duì)濕度為50％?？咕酝ㄟ^(guò)平板計(jì)數(shù)法測(cè)定保鮮紙對(duì)大腸桿菌的殺菌情況。通過(guò)上述對(duì)比表明，本發(fā)明制得的果蔬保鮮紙具有良好的抗菌抗氧化性能。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3