專利名稱：杠桿薄片切肉機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種機(jī)械裝置，即一種適于薄片肉料切割加工的切肉機(jī)。
火鍋涮肉是一種比較有名的中式佳肴，深受人們的歡迎，流行干全國(guó)及至世界各地。然而，火鍋涮肉要求肉料呈很薄的薄片，這種肉片加工難度很高，用菜刀手工切割很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。目前，人們多把肉冷凍后再用專用的電動(dòng)切刀來(lái)加工，但這種設(shè)備價(jià)格達(dá)2萬(wàn)多元，難以普及。也有人用木工的刨子加工薄肉片，但精度很差，效率很低，滿足不了市場(chǎng)的要求。
本實(shí)用新型的目的是研制一種加工精度高，生產(chǎn)效率高，造價(jià)比較低的半機(jī)械化薄肉片加工設(shè)備。
上述目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的這種切肉機(jī)有一支一端可與機(jī)架鉸連，中部裝有刀片和限深板的刀桿。
所說(shuō)的機(jī)架，可以是一個(gè)桌臺(tái)，桌面設(shè)有落肉口，桌面上設(shè)有放肉的肉架。
所說(shuō)的限深板，可裝在刀片下方，上面裝有可調(diào)整板面與刀面兩平面之間距離的調(diào)距螺栓。
采用上述方案制成的切肉機(jī)，只要把肉冷凍以后，放在肉架上，由人一手推肉，一手握杠桿一端，即可操作。由于限深板的作用，肉片的厚度很小，且很均勻，切割效率能夠滿足中小飯店的需要，其造價(jià)很低，一般家庭也可承受。
以下結(jié)合附圖介紹一種實(shí)施例。


圖1是本實(shí)施例的主視圖，圖2是其左視圖，圖3是其俯視圖。
圖中，1、刀桿支架；2、刀桿；3、刀片；4、肉架；5、限深板；6、桌臺(tái)；7、調(diào)距螺栓；8、限深連板；9、落肉口；10、接肉盒。
由圖可見(jiàn)，這種切肉機(jī)下面是一個(gè)桌臺(tái)6，桌臺(tái)上面用螺栓連接一個(gè)刀桿支架1，刀桿支架1通過(guò)螺栓與刀桿鉸連。刀桿中部固連一個(gè)刀片3，還通過(guò)限深連板8，和調(diào)距螺7與限深板5連接。限深板5位于刀片3下方，其板面與刀片的平面之間的距離可通過(guò)調(diào)距螺栓7來(lái)調(diào)整，這一距離等于所切肉片的厚度。在桌臺(tái)上，還裝有一個(gè)肉架4，肉架上面是一半圓型的板面，目前市場(chǎng)上用于切制火鍋肉片的肉多為圖中假想線所示的圓柱狀包裝，可放在肉架上。工作時(shí)，一手推肉，一手抬刀，肉的端部即可頂在限深板上，然后落刀即可切出很薄的肉片。切下的肉片即可從落肉口9下落到事先放好的接肉盆(10)內(nèi)，供烹飪用。對(duì)于其他形狀的肉料，也可放在肉架上切割，也可更換其他形狀的肉架。
權(quán)利要求1.一種杠桿薄片切肉機(jī)，其特征在于這種切肉機(jī)有一支一端可與機(jī)架相鉸連，中部裝有刀片(3)和限深板(5)的刀桿(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杠桿薄片切肉機(jī)，其特征在于所說(shuō)的機(jī)架，可以是一個(gè)桌臺(tái)(6)，桌面設(shè)有落肉口(10)，桌面上設(shè)有放肉的肉架(4)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杠桿薄片切肉機(jī)，其特征在于所說(shuō)的限深板可裝在刀片下方，上面裝有可調(diào)整限深板板面與刀片平面之間距離的調(diào)距螺栓(7)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種可用于加工火鍋肉片的杠桿薄片切肉刀。由刀桿架1、刀桿2、刀片3、肉架4、限深板5、桌臺(tái)6等組成。刀桿一端與機(jī)架鉸連,中部裝有刀片和限深板,把冷凍的肉放在肉架上,一手推肉,一手操縱刀桿,即可切出很薄的肉片。
文檔編號(hào)B26B17/00GK2309214SQ9722180
公開(kāi)日1999年3月3日 申請(qǐng)日期1997年7月14日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月14日
發(fā)明者代曉光 申請(qǐng)人:代曉光