專利名稱：一種差轉(zhuǎn)刨切機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型適用于加工肉類和蔬菜的切片、切絲機械。
通常所用的切肉機有兩種一種是單滾刀切肉機，另一種是雙滾刀切肉機，它們都是利用組合滾刀切肉，然后被梳子“梳”出。切菜機也有兩種一種是離心切菜機，菜旋轉(zhuǎn)進給，碰在外圍固定刀片上被切下，另一種切菜機，刀片旋轉(zhuǎn)，菜靠自重或外加壓力進刀而被切下。以上幾種機都存在如下缺陷1.切肉機很難切3毫米以下的薄片，又不能切脆而硬的菜，如羅卜、土豆等，并且刀片消耗數(shù)量大，加工精度高，維修較困難。
2.切菜機切出的菜長短不一，又不能切肉，功能單一。
本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用維修方便，一機多用的差轉(zhuǎn)刨切機。
本實用新型是通過以下途徑來完成的該裝置采用同心同向的兩套旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)所構(gòu)成的差速旋轉(zhuǎn)刨切機構(gòu)；以實現(xiàn)人工投料后的自動進給、自動刨切和自動落料。
它主要由內(nèi)盤(1)、外圈(2)、檔圈(4)，彈性檔圈(13)(17)、刀片(5)、外盤(9)、支架(10)、軸承座(11)、滾動軸承(12)、(28)、(16)、(29)、軸承蓋(14)、(30)、(20)(31)、空心軸(15)、機架(18)、內(nèi)軸(19)、空心軸皮帶輪(21)內(nèi)軸皮帶輪(22)，三角帶(23)(24)、電機皮帶輪(25)，電機底座(26)、電動機(27)組成。通過電機皮帶輪(25)的旋轉(zhuǎn)，三角帶(23)帶動內(nèi)軸皮帶輪(22)并聯(lián)接內(nèi)軸(19)和內(nèi)盤(1)旋轉(zhuǎn)；內(nèi)盤(1)上設(shè)計有“一”字槽(7)和投料孔(8)，改變“一”字槽底平面的水平角，能改變被切物的形狀。三角帶(24)帶動空心軸皮帶輪(21)并聯(lián)接空心軸(15)、外盤(9)和外圈(2)旋轉(zhuǎn)，外圈(2)上設(shè)計有偶數(shù)裝刀孔(6)，刀片(5)用螺釘固定在裝刀孔(6)內(nèi)。三角帶(23)所驅(qū)動的內(nèi)盤旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)是以空心軸(15)為支承的，滾動軸承(16)和(29)的內(nèi)圈里裝著內(nèi)軸(19)，其外圈裝在空心軸(15)的內(nèi)孔里，并被用螺釘裝在空心軸(15)兩端的軸承蓋(31)和(20)壓緊，滾動軸承(16)并被彈性擋圈(17)托住定位；內(nèi)軸(19)上部的軸肩壓住滾動軸承(16)的內(nèi)圈旋轉(zhuǎn)以防內(nèi)軸下竄。三角帶(24)帶動的外圈旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)是以軸承座(11)為支承的，滾動軸承(12)和(28)的內(nèi)圈里裝著空心軸(15)，其外圈裝在軸承座(11)的內(nèi)孔里，并被用螺釘裝在軸承座(11)兩端的軸承蓋(14)和(30)壓緊；為了防止?jié)L動軸承(12)下竄，軸承座(11)的內(nèi)孔里也設(shè)計了彈性擋圈(13)。軸承座(11)和電機底座(26)都用螺釘裝在機架(18)上。本機所用的滾動軸承可用含油軸承，能降低成本，減少體積，結(jié)構(gòu)緊湊。本實用新型可卸下小型號電動傳動部分，可采用手動代替。
本實用新型將結(jié)合附圖對原理部分作進一步描述將被切物(3)加入正在以n1轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤(1)的投料孔(8)內(nèi)，在重力和離心力的作用下，被切物(3)必然會連滑帶滾地倒入“一”字槽(7)內(nèi)，并被甩向外圈(2)的內(nèi)壁，等待被切，就在這時，以n2轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，并且已裝有刀片的外圈(2)，由于n2＞n1，所以會趕過內(nèi)盤(1)而切下一片被切物，在離心力的作用下，被切下的片會象刨木花通過刨子出屑孔一樣，沿著刀片面飛出來，碰到檔圈(4)而落下，同樣地，在刀尖一旦切完一片，剛離開被切物(3)時，被切物也會在離心力的作用下又迅速地貼緊外圈(2)的內(nèi)壁，等待第二次刨切……正是這種離心差轉(zhuǎn)刨切方法，使切削時間延長了，使物料流動條件改善了，使一些脆性大的瓜菜，如土豆、羅卜等也能切，主要原因是切菜機切菜時，刀口所通過的路程等于被切物的寬度B、差轉(zhuǎn)刨切機刨切時刀口所通過的路程大于被切物的寬度B，也就是差轉(zhuǎn)刨切機刨切時增加了一個時間增量，這從切斷時間與被切物寬度B和內(nèi)盤及外圈的線速度的函數(shù)關(guān)系可以看出B＝ (πd n2t)/60 - (πd n1t)/60 ……①化簡得t＝ (60B)/(πd (n2- n1)) ……②
式中B——被切物寬度d——內(nèi)盤外徑n1——內(nèi)盤轉(zhuǎn)數(shù)n2——外圈轉(zhuǎn)數(shù)t——切斷一次的時間從②式可以看出切斷一次被切物(3)所需的時間與被切物寬度B成正比，與內(nèi)盤(1)和外圈(2)的大小及轉(zhuǎn)速差成反比，當(dāng)n1→0時，也就是內(nèi)盤(1)停止轉(zhuǎn)動時，切斷時間就和同樣轉(zhuǎn)盤大小的老式離心切菜機一樣，當(dāng)n1－→n2時，t＝∞，也就是刀和被切物同步不能切削。


圖1為本實用新型的原理構(gòu)造圖圖2為本實用新型的構(gòu)造圖本實用新型的主要優(yōu)點1.該裝置結(jié)構(gòu)簡單，制造容易。兩套旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)都采用一級皮帶輪減速。2.工作可靠，刀片的利用率高，維修調(diào)整容易，能量消耗少，能量利用率高。3.所有接觸食品的另件均用不銹鋼或鋅、鋁等合金材料制成，其余另件用普通鋼材和鑄鐵制造，既符合食品衛(wèi)生法的要求，又降低了成本。4.該裝置適用范圍廣，能一機多用，既能切菜又能切肉，特別是能切2－3毫米的片狀，將取代單雙滾刀切肉機和老式切菜機，通過調(diào)換外圈，調(diào)整間隙，能切不同厚度的片。5.由于采用差動旋轉(zhuǎn)機構(gòu)，大大改善了切削過程和“刨屑”流動條件，使一些脆性大的瓜菜、如羅卜、土豆等都能切。
權(quán)利要求1.一種差轉(zhuǎn)刨切機，它包括電動機(27)、電動皮帶輪(25)及滾動軸承(12)、(28)、(16)、(29)，其特征在于電動皮帶輪(25)上裝有一對三角帶(23)(24)，三角帶(23)帶動內(nèi)軸皮帶輪(22)，并連接內(nèi)軸(19)和內(nèi)盤(1)，三角帶(24)帶動空心軸皮帶輪(21)并連接空心軸(15)，外盤(9)和內(nèi)圈(2)，這兩套同心同向差動旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)是由軸承座(11)總支承，并用螺釘安裝在機架(18)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的差轉(zhuǎn)刨切機，其特征在于內(nèi)盤(1)裝配在內(nèi)軸(19)的上部，內(nèi)盤上設(shè)計有“一”字槽(7)和加料孔(8)，改變“一”字槽底平面的水平角，能改變被切物的形狀；內(nèi)軸(19)裝在滾動軸承(16)和(29)的內(nèi)孔里，并分別被用螺釘裝在空心軸 兩端的軸承蓋(31)和(20)壓住，滾動軸承(16)還被彈性擋圈(17)托住定位；內(nèi)軸(19)的上部設(shè)計有定位軸肩壓在滾動軸承(16)的內(nèi)圈上部，以防內(nèi)軸(19)在旋轉(zhuǎn)中下竄。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的差轉(zhuǎn)刨切機，其特征在于外圈(2)上設(shè)計有偶數(shù)裝刀孔(6)，刀片(5)用螺釘固定在裝刀孔內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的差轉(zhuǎn)刨切機，其特征在于空心軸(15)既是外圈旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)動軸，又是內(nèi)盤旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)的支承；滾動軸承(12)和(28)的外圈裝在軸承座(11)的內(nèi)孔里，并用軸承蓋(14)和(30)壓??；同時，滾動軸承(12)還被彈性擋圈(13)托住定位；滾動軸承(12)和(28)的內(nèi)孔里裝有空心軸(15)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的差轉(zhuǎn)刨切機，其特征在于滾動軸承可采用含油軸承。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的差轉(zhuǎn)刨切機，其特征在于該裝置可卸下小型號電動傳動部分，可采用手動代替。
專利摘要一種差轉(zhuǎn)刨切機，它主要采用同心同向的兩套旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)構(gòu)成差速旋轉(zhuǎn)刨切機構(gòu)，以實現(xiàn)人工投料后的自動進給，自動刨切和自動落料。該裝置結(jié)構(gòu)簡單，制造容易，工作可靠，刀片的利用率高，維修調(diào)整容易，能量消耗少；該裝置能一機多用，既能切菜又能切肉，能切2—3毫米的片狀，取代單、雙滾刀切肉機和老式切菜機；通過調(diào)換外圈，調(diào)整間隙能切不同厚度的片。
文檔編號B26D3/24GK2044928SQ8821821
公開日1989年9月27日 申請日期1988年7月25日 優(yōu)先權(quán)日1988年7月25日
發(fā)明者丁江深, 劉華春, 丁怡, 丁輝 申請人:丁江深