一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置制造方法
【專(zhuān)利摘要】一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，包括圓盤(pán)刀總成、隔板和圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成；所述的圓盤(pán)刀總成由圓盤(pán)刀軸、帶密封深溝球軸承、圓盤(pán)刀、圓盤(pán)刀隔套、護(hù)板、鎖緊螺母，以及固接于滾筒的左擋板和右擋板組成；所述的圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成由圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸、套杯、帶輪、聯(lián)軸器、端蓋、油封密封圈、擋圈以及圓錐滾子軸承組成。本發(fā)明可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置的圓盤(pán)刀總成與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成為兩個(gè)獨(dú)立的子部件，完全分隔于隔板的兩側(cè)，有效避免潤(rùn)滑油脂的碎屑進(jìn)入果蔬鮮切工作區(qū)污染果蔬加工產(chǎn)品；圓盤(pán)刀軸與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸通過(guò)專(zhuān)用聯(lián)軸器聯(lián)接，使果蔬切丁機(jī)的切絲圓盤(pán)刀裝置更換方便快捷。
【專(zhuān)利說(shuō)明】—種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種可更換的果蔬鮮切加工的切絲圓盤(pán)刀組裝置，特別是用于果蔬鮮切加工的切丁機(jī)，屬于果蔬鮮切加工機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]目前我國(guó)的鮮切果蔬原料主要為胡蘿卜、馬鈴薯、生菜、洋蔥、甘藍(lán)、蘋(píng)果、桃、菠蘿等。果蔬切割加工又稱(chēng)為果蔬的輕度加工或鮮切果蔬，是對(duì)新鮮果蔬進(jìn)行分級(jí)整理、清洗切分，使產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)制品，以便于果蔬的保鮮包裝與貯藏等。我國(guó)于20世紀(jì)90年代進(jìn)行切割果蔬的商業(yè)化生產(chǎn)以來(lái)，全國(guó)各地均建立了蔬菜配送中心，切割果蔬的銷(xiāo)售量逐年增長(zhǎng)，為發(fā)展切割果蔬產(chǎn)業(yè)提供了有利條件。鮮切加工的刀具用鈍后對(duì)果蔬造成的機(jī)械損傷，不利于果蔬產(chǎn)品貯藏，且嚴(yán)重影響果蔬的鮮切加工質(zhì)量。
[0003]果蔬鮮切加工傳統(tǒng)的手工方法是先對(duì)果蔬進(jìn)行切片加工，然后再對(duì)果蔬切片進(jìn)行縱向切條加工，或再對(duì)果蔬切條進(jìn)行橫向切丁加工，但人工方法工作效率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大，不適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)?；a(chǎn)。針對(duì)果蔬鮮切手工加工的缺點(diǎn)，通過(guò)模擬人工切割果蔬的動(dòng)作，利用機(jī)械刀片實(shí)現(xiàn)果蔬橫向以及縱向的切割加工，即所謂的二維切割，這種加工方式雖然較大提高了果蔬鮮切的加工效率，但其鮮切加工過(guò)程中不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)送料、連續(xù)切削，且還需對(duì)欲切割的果蔬進(jìn)行夾持，進(jìn)而影響加工效率和適應(yīng)能力，不能滿(mǎn)足大規(guī)模果蔬鮮切加工的生產(chǎn)要求。特別是近幾年，蔬菜生產(chǎn)已僅次于糧食生產(chǎn)，且隨著蔬菜生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，果蔬鮮切加工的商業(yè)化生產(chǎn)顯得十分迫切。
[0004]隨著離心切片技術(shù)的成熟，國(guó)外一些先進(jìn)的果蔬鮮切機(jī)械逐漸拋棄了純粹模仿人工切削動(dòng)作的二維切削方式，普遍采用了離心切片、盤(pán)形刀或柵形刀切絲，然后條刀切丁的三維切割加工技術(shù)及加工工藝，明顯提高了果蔬鮮切加工的效率。美國(guó)Urschel公司成功研制了采用三維果蔬切割加工技術(shù)和工藝的G-A型果蔬切丁機(jī)，其切削方式采用連續(xù)喂料、分步連續(xù)加工作業(yè)的方式，大大提高了果蔬加工的效率和質(zhì)量。我國(guó)相關(guān)果蔬鮮切加工技術(shù)與裝備的研究起步很晚，盡管在相關(guān)科技人員的不懈努力下，我國(guó)的果蔬鮮切加工取得了顯著進(jìn)步，但目前先進(jìn)的果蔬鮮切加工裝備與技術(shù)仍主要依靠引進(jìn)國(guó)外機(jī)型，然后通過(guò)模仿設(shè)計(jì)進(jìn)行研制開(kāi)發(fā)。
[0005] 我國(guó)目前現(xiàn)有的機(jī)械切丁機(jī)大多采用三組刀具進(jìn)行先后切害I]，中國(guó)專(zhuān)利02282036.1公布了一種蘆薈切丁機(jī)的其工作原理:剝皮后的蘆薈肉在輸送帶的帶動(dòng)下連續(xù)進(jìn)料，通過(guò)若干同軸轉(zhuǎn)動(dòng)刀片的縱向切刀把蘆薈肉切成與輸送帶行走方向平行的條狀，而后經(jīng)過(guò)周向設(shè)置的若干橫向刀片的橫向切刀，實(shí)現(xiàn)蘆薈丁的連續(xù)鮮切加工；中國(guó)專(zhuān)利200620160119.6公布了一種果蔬切丁機(jī)，該果蔬切丁機(jī)采用固定刀盤(pán)、間歇送料和下壓切丁結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化連續(xù)切丁作業(yè)，有效提高了切丁的規(guī)整度和產(chǎn)量；中國(guó)專(zhuān)利200720041189.4公布了一種采用旋轉(zhuǎn)推進(jìn)器送料，離心切削法切片，切片借助輔進(jìn)料機(jī)構(gòu)連續(xù)不斷地送入圓盤(pán)格柵刀切成條狀，梳齒機(jī)構(gòu)進(jìn)行梳齒清理，最后由條刀將果蔬切割成立方塊、長(zhǎng)方塊或其他預(yù)設(shè)尺寸的新型果蔬鮮切加工裝置，該裝置包括機(jī)架、電機(jī)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、進(jìn)料斗、切片刀、圓盤(pán)刀總成、條刀總成、梳齒總成、以及主輔送料總成等，克服了現(xiàn)有果蔬鮮切加工技術(shù)中的一些不足，但該裝置的幾個(gè)總成的中心軸均經(jīng)銅套定位于兩側(cè)的支架，各總成的軸端均有齒輪付嚙合傳動(dòng)，因此，更換刀具麻煩、費(fèi)時(shí)費(fèi)工，傳動(dòng)系統(tǒng)的潤(rùn)滑油脂也易污染果蔬鮮切加工產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有果蔬鮮切加工技術(shù)的不足，提供一種方便刀具裝拆更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，該裝置的傳動(dòng)部分與工作部分分別采用兩根軸，并由隔板完全隔離，避免潤(rùn)滑油脂污染果蔬產(chǎn)品；此外，工作軸上套裝可自由拆裝、調(diào)節(jié)的刀具，能滿(mǎn)足不同切丁大小的需求，提高果蔬鮮切加工的質(zhì)量和效率。
[0007]為了解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下:
一種用于果蔬切丁機(jī)的可更換的切絲圓盤(pán)刀裝置，由圓盤(pán)刀總成、隔板和圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成構(gòu)成，其特征在于:所述的圓盤(pán)刀總成由圓盤(pán)刀軸、安裝于圓盤(pán)刀軸上的鎖緊螺母、圓盤(pán)刀、圓盤(pán)刀隔套、帶密封深溝球軸承護(hù)板、固接于滾筒上的左擋板和右擋板、以及通過(guò)圓柱銷(xiāo)和螺釘與左擋板和右擋板固接的后擋板組成；所述的圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成由圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸、通過(guò)螺釘與隔板固接的套杯、內(nèi)嵌于套杯的擋圈、通過(guò)平鍵與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸聯(lián)接的帶輪、通過(guò)螺栓與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸固接的聯(lián)軸器和端蓋，以及套裝于圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸上的圓錐滾子軸承和油封密封圈組成；所述的鎖緊螺母通過(guò)螺栓力鎖緊圓盤(pán)刀和圓盤(pán)刀隔套；所述的端蓋與所述的套杯一起夾緊帶輪和擋圈。
[0008]本發(fā)明的有益效果。與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下突出優(yōu)點(diǎn):一是該裝置的傳動(dòng)系統(tǒng)與鮮切加工系統(tǒng)分隔于隔板的兩側(cè)，由隔板完全隔離，可避免潤(rùn)滑油脂碎屑進(jìn)入果蔬鮮切工作區(qū)污染果蔬產(chǎn)品；二是簡(jiǎn)化了切絲圓盤(pán)刀裝置結(jié)構(gòu)，降低了系統(tǒng)零部件的加工與安裝精度要求；三是通過(guò)設(shè)計(jì)的專(zhuān)用聯(lián)軸器，縮短了切絲圓盤(pán)刀裝置的更換時(shí)間，提高了切丁機(jī)的鮮切加工效率和質(zhì)量。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1是本發(fā)明切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置的整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖。
[0010]圖2是圓盤(pán)刀軸的結(jié)構(gòu)圖。
[0011]圖3是聯(lián)軸器與圓盤(pán)刀軸的軸向視圖。
[0012]圖4是聯(lián)軸器結(jié)構(gòu)圖。
[0013]圖5是圓盤(pán)刀與滾筒連接的簡(jiǎn)圖。
[0014]圖中:1.圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸2.平鍵3.套杯4.油封密封圈5.左擋板6.后擋板
7.圓盤(pán)刀8.圓盤(pán)刀隔套9.右擋板10.帶密封圈深溝球軸承11.護(hù)板12.圓盤(pán)刀軸13.鎖緊螺母14.內(nèi)六角圓柱頭螺栓15.聯(lián)軸器16.隔板17.圓錐滾子軸承18.擋圈19.帶輪20.端蓋21.圓盤(pán)刀總成22.定刀螺桿23.滾筒24.定刀。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
[0016]圖1是本發(fā)明可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置的整體結(jié)構(gòu)圖，由圓盤(pán)刀總成、隔板16和圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成組成。所述的圓盤(pán)刀總成由圓盤(pán)刀軸12、安裝于圓盤(pán)刀軸12上的鎖緊螺母13、圓盤(pán)刀7、圓盤(pán)刀隔套8、帶密封深溝球軸承10護(hù)板11、固接于滾筒23上的左擋板5和右擋板9、以及通過(guò)圓柱銷(xiāo)和螺釘與左擋板5和右擋板9固接的后擋板6組成；所述的圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成由圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸1、通過(guò)螺釘與隔板16固接的套杯3、內(nèi)嵌于套杯3的擋圈18、通過(guò)平鍵2與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I聯(lián)接的帶輪19、通過(guò)螺栓14與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I固接的聯(lián)軸器15和端蓋20，以及套裝于圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I上的圓錐滾子軸承17和油封密封圈4組成；所述的鎖緊螺母13通過(guò)螺栓力鎖緊圓盤(pán)刀7和圓盤(pán)刀隔套8 ;所述的端蓋20與所述的套杯3 —起夾緊帶輪19和擋圈18。
[0017]本發(fā)明果蔬切丁切絲圓盤(pán)刀裝置中各運(yùn)動(dòng)副及零部件的具體布置如下:圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成位于隔板16的一側(cè)，套杯3通過(guò)螺栓安裝于隔板16上，圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I的圓錐滾子軸承17安裝于套杯3內(nèi)，圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I通過(guò)與其固接的聯(lián)軸器15與圓盤(pán)刀軸12聯(lián)接，帶輪19通過(guò)平鍵2與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I聯(lián)接，并套裝于圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I上，端蓋20通過(guò)內(nèi)六角圓柱頭螺釘聯(lián)接于圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I的細(xì)端，并夾緊帶輪19和擋圈3。圓盤(pán)刀總成位于隔板16的另一側(cè)，圓盤(pán)刀總成上的左擋板5右擋板9通過(guò)定刀螺桿22與滾筒23聯(lián)接，圓盤(pán)刀軸12的帶密封圈深溝球軸承10分別安裝于左擋板5和右擋板9上，圓盤(pán)刀7與圓盤(pán)刀隔套8安裝于圓盤(pán)刀軸12上，鎖緊螺母13用于圓盤(pán)刀7與圓盤(pán)刀隔套8的夾緊。
[0018]本發(fā)明切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置的圓盤(pán)刀總成與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成為兩個(gè)獨(dú)立的子部件，圓盤(pán)刀總成通過(guò)專(zhuān)用聯(lián)軸器15與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成聯(lián)接，圓盤(pán)刀軸I與專(zhuān)用聯(lián)軸器15的配合端分別設(shè)計(jì)有大于45度的導(dǎo)向角，能使切丁機(jī)切條裝置的刀具更換時(shí)既方便又快捷。此外，圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成與圓盤(pán)刀總成相互獨(dú)立地位于隔板16的兩側(cè)，由隔板16完全隔離，可避免圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成的機(jī)油碎屑進(jìn)入果蔬鮮切工作區(qū)污染果蔬產(chǎn)品。
[0019]該發(fā)明裝置的鮮切加工動(dòng)力傳遞過(guò)程是:源動(dòng)力傳遞到帶輪19，帶輪19帶動(dòng)圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I轉(zhuǎn)動(dòng)，圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸I通過(guò)聯(lián)軸器15帶動(dòng)圓盤(pán)刀軸12轉(zhuǎn)動(dòng)，圓盤(pán)刀軸12又帶動(dòng)圓盤(pán)刀7轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而完成果蔬切丁的鮮切加工。
【權(quán)利要求】
1.一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，該裝置由圓盤(pán)刀總成、隔板(16)和圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成組成，其特征在于:所述的圓盤(pán)刀總成由圓盤(pán)刀軸(12)、安裝于圓盤(pán)刀軸(12)上的鎖緊螺母(13)、圓盤(pán)刀(7)、圓盤(pán)刀隔套(8)、帶密封深溝球軸承(10)、護(hù)板(11)、固接于滾筒(23)上的左擋板(5)和右擋板(9)、以及通過(guò)圓柱銷(xiāo)和螺釘與左擋板(5)和右擋板(9)固接的后擋板(6)組成；所述的圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成由圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸(I)、通過(guò)螺釘與隔板(16)固接的套杯(3)、內(nèi)嵌于套杯(3)的擋圈(18)、通過(guò)平鍵(2)與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸(I)聯(lián)接的帶輪(19)、通過(guò)螺栓(14)與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸(I)固接的聯(lián)軸器(15)和端蓋(20)，以及套裝于圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸(I)上的圓錐滾子軸承(17)和油封密封圈(4)組成；所述的鎖緊螺母(13)通過(guò)螺栓力鎖緊圓盤(pán)刀(7)和圓盤(pán)刀隔套(8);所述的端蓋(20)與所述的套杯(3)—起夾緊帶輪(19)和擋圈(18)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，其特征在于:所述的圓盤(pán)刀總成的圓盤(pán)刀軸(12)與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成的圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸(I)通過(guò)聯(lián)軸器(15)傳動(dòng)；圓盤(pán)刀軸(12)與聯(lián)軸器(15)的聯(lián)接端為凸凹配合的成形聯(lián)接；聯(lián)軸器(15)不與圓盤(pán)刀軸(12)固接，使切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置的拆卸更為方便快捷； 本發(fā)明的聯(lián)軸器聯(lián)接部分的設(shè)計(jì)為易加工的矩形，聯(lián)軸器聯(lián)接部分還可設(shè)計(jì)為五邊形等其它形狀。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，其特征在于:所述的圓盤(pán)刀總成與圓盤(pán)刀傳動(dòng)軸總成為兩個(gè)均呈懸臂結(jié)構(gòu)的獨(dú)立部分，由果蔬切丁機(jī)隔板(16)完全隔離，分別位于隔板(16)的兩側(cè)，能有效避免傳動(dòng)系統(tǒng)潤(rùn)滑油脂的碎屑進(jìn)入果蔬加工區(qū)污染果蔬加工產(chǎn)品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，其特征在于:所述的圓盤(pán)刀總成通過(guò)定刀螺桿(22)與定刀(24)及滾筒(23)固接，所述的定刀螺桿(22)有兩條，分別固接于左擋板(5)和右擋板(9)。
5.根據(jù)利要求1、2或3、4所述的一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，其特征在于:所述的護(hù)板(11)通過(guò)螺釘固接于后擋板(6)上，能有效防止切丁機(jī)切丁時(shí)的慣性力將果蔬丁帶出切丁機(jī)外。
6.一種可更換的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置，其特征在于:包括權(quán)利要求1-5之一所述的果蔬切丁機(jī)切絲圓盤(pán)刀裝置。
【文檔編號(hào)】B26D1/14GK104002323SQ201410234899
【公開(kāi)日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月30日
【發(fā)明者】董立立, 胡建平, 陳靈卿, 翟財(cái)周 申請(qǐng)人:江蘇大學(xué)