一種豬肉顆粒處理裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種豬肉顆粒處理裝置，包括：電機(jī)、轉(zhuǎn)向齒輪、肉餡托盤、刀片和轉(zhuǎn)動刀架。電機(jī)垂直安裝于底部，輸出軸上方水平安裝肉餡托盤，并且電機(jī)與肉餡托盤保持同心；轉(zhuǎn)向齒輪通過電機(jī)輸出軸，連接轉(zhuǎn)動刀架，轉(zhuǎn)動刀架上90度均勻安裝四把刀片。通過控制肉餡托盤的轉(zhuǎn)速，刀片切割豬肉顆粒的大小得以控制。本實(shí)用新型提供一種豬肉顆粒處理裝置，最大限度的保留原料肉的風(fēng)味，達(dá)到提升內(nèi)餡口感的目標(biāo)，穩(wěn)定工廠批量化生產(chǎn)。
【專利說明】一種豬肉顆粒處理裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于自動化控制領(lǐng)域，尤其涉及一種豬肉顆粒處理裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉內(nèi)餡是餛飩內(nèi)餡中最主要的組成部分，豬肉內(nèi)餡的品質(zhì)直接決定著公司餛飩的品質(zhì)，如口味、口感。傳統(tǒng)的配方、工藝比較成熟，口感已經(jīng)獲得市場的認(rèn)可，在此基礎(chǔ)上，研發(fā)對工藝上設(shè)法突破傳統(tǒng)做法，以達(dá)到更好的口感。目前豬肉的工藝是去除外包裝，然后直接過絞肉機(jī)，豬肉組織被完全粉碎，然后進(jìn)行攪拌成餡。
[0003]因此，需要一種自動的豬肉顆粒處理裝置，最大限度的保留原料肉的風(fēng)味，達(dá)到提升內(nèi)餡口感的目標(biāo)，穩(wěn)定工廠批量化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種豬肉顆粒處理裝置，最大限度的保留原料肉的風(fēng)味，達(dá)到提升內(nèi)餡口感的目標(biāo)，穩(wěn)定工廠批量化生產(chǎn)。
[0005]實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)方案是:一種豬肉顆粒處理裝置，包括:電機(jī)、轉(zhuǎn)向齒輪、肉餡托盤、刀片和轉(zhuǎn)動刀架，其中:
[0006]所述電機(jī)垂直安裝于底部，輸出軸上方水平安裝所述肉餡托盤，并且所述電機(jī)與所述肉餡托盤保持同心；所述轉(zhuǎn)向齒輪通過所述電機(jī)輸出軸，連接所述轉(zhuǎn)動刀架，所述轉(zhuǎn)動刀架上90度均勻安裝四把所述刀片。
[0007]當(dāng)上述電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動上述肉餡托盤水平旋轉(zhuǎn)，同時帶動上述轉(zhuǎn)向齒輪轉(zhuǎn)動，使得上述轉(zhuǎn)動刀架在垂直于水平面的平面上高速旋轉(zhuǎn)，上述肉餡托盤和上述轉(zhuǎn)動刀架的轉(zhuǎn)速比決定肉餡顆粒大小。
[0008]由于采用了本實(shí)用新型裝置，一種豬肉顆粒處理裝置，最大限度的保留原料肉的風(fēng)味，達(dá)到提升內(nèi)餡口感的目標(biāo)，穩(wěn)定工廠批量化生產(chǎn)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面將結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
[0011]請參照圖1，圖中給出了一種豬肉顆粒處理裝置，包括:電機(jī)1、轉(zhuǎn)向齒輪2、肉餡托盤3、刀片4和轉(zhuǎn)動刀架5，其中:
[0012]電機(jī)I垂直安裝于底部，輸出軸上方水平安裝肉餡托盤3，并且電機(jī)I與肉餡托盤3保持同心；轉(zhuǎn)向齒輪2通過電機(jī)I輸出軸，連接轉(zhuǎn)動刀架5，轉(zhuǎn)動刀架5上90度均勻安裝四把刀片4。
[0013]當(dāng)電機(jī)I轉(zhuǎn)動帶動肉餡托盤3水平旋轉(zhuǎn)，同時帶動轉(zhuǎn)向齒輪2轉(zhuǎn)動，使得轉(zhuǎn)動刀架5在垂直于水平面的平面上高速旋轉(zhuǎn)，肉餡托盤3和轉(zhuǎn)動刀架5的轉(zhuǎn)速比決定肉餡顆粒大小。
[0014]本實(shí)用新型的工作原理是:通過控制刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時進(jìn)行，最大限度的保留原料肉的風(fēng)味，達(dá)到提升內(nèi)餡口感的目標(biāo)，穩(wěn)定工廠批量化生產(chǎn)。
[0015]以上結(jié)合附圖實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域中普通技術(shù)人員可根據(jù)上述說明對本實(shí)用新型做出種種變化例。因而，實(shí)施例中的某些細(xì)節(jié)不應(yīng)構(gòu)成對本實(shí)用新型的限定，本實(shí)用新型將以所附權(quán)利要求書界定的范圍作為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種豬肉顆粒處理裝置，其特征在于，包括:電機(jī)、轉(zhuǎn)向齒輪、肉餡托盤、刀片和轉(zhuǎn)動刀架，其中: 所述電機(jī)垂直安裝于底部，輸出軸上方水平安裝所述肉餡托盤，并且所述電機(jī)與所述肉餡托盤保持同心；所述轉(zhuǎn)向齒輪通過所述電機(jī)輸出軸，連接所述轉(zhuǎn)動刀架，所述轉(zhuǎn)動刀架上90度均勻安裝四把所述刀片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬肉顆粒處理裝置，其特征在于，當(dāng)所述電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動所述肉餡托盤水平旋轉(zhuǎn)，同時帶動所述轉(zhuǎn)向齒輪轉(zhuǎn)動，使得所述轉(zhuǎn)動刀架在垂直于水平面的平面上高速旋轉(zhuǎn)，所述肉餡托盤和所述轉(zhuǎn)動刀架的轉(zhuǎn)速比決定肉餡顆粒大小。
【文檔編號】B26D1/28GK203579730SQ201320639006
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年10月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月16日
【發(fā)明者】王曉峰 申請人:上海妙禾食品配送有限公司