專利名稱：機械手電炸鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于烹飪設備領域，涉及油炸鍋，具體是一種機械手電炸鍋。
背景技術：
傳統(tǒng)的炸油鍋，由于油溫不易掌握和控制，所炸出的食物焦度不一；人工在高溫烹炸的環(huán)境中操作，手烤人嗆，不利于身體健康；如遇炸魚，還要手工去鱗、抓魚，刮鱗極不方便。存在著想吃油炸食物難烹飪的缺陷。
發(fā)明內(nèi)容發(fā)明人在日常生活中，經(jīng)過觀察和自身生活感受，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的炸油鍋在烹炸食物， 特別是在炸魚的作業(yè)過程中，存在著一定缺陷，不斷探索和改進，目的在于研制一種機械手電炸鍋，能夠采用機械手代替手工，夾持被炸食物入鍋、油炸、出鍋；其間代替手工握魚刮鱗，并能掌控油溫和油炸時間。本實用新型所采取的技術方案是設計一種機械手電炸鍋，其結構包括機架，炸油鍋，鍋蓋，其中炸油鍋采用電熱管炸油鍋，在電熱管炸油鍋的外部套設溢油盆，在鍋蓋的中部開設油炸進出口，在油炸進出口上方架設油炸機械手，與油炸機械手相連設置油炸機械手升降裝置，在電熱管加熱電路中連接溫度控制器，在油炸機械手升降裝置的電氣電路中連接時間控制器。用于烹炸魚類食物時，為了代替人工握魚，去鱗，還在機架上設置握魚去鱗機械手。在上述結構中，其中所述油炸機械手，結構采用被炸食物夾板，在被炸食物夾板的兩片夾板根部對稱連設扇面齒輪，與兩只扇面齒輪相嚙合設雙面齒條，雙面齒條的一端與兩只氣缸的活塞桿伸出端連接，兩只氣缸通過軟氣管、分氣閥與空壓機相連，用來代替人工和炊具完成夾持著被炸食物在鍋內(nèi)油炸過程作業(yè)，及松開炸后食物動作。其中油炸機械手升降裝置結構采用兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的兩只活塞桿往復運動方向相垂直布設，兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的氣缸隔板相連接，在時間控制器電路中連接時間繼電器、電磁閥，用來代替手工適時將油炸機械手夾持著的被炸食物下降，經(jīng)入鍋口浸入油鍋內(nèi)，油炸，炸焦后升起出鍋。其中握魚去鱗機械手，包括握魚裝置和去鱗裝置，其中握魚裝置采用半魚模，在半魚模的模板上開設多個吸氣孔，每個吸氣孔分別通過吸氣管、手動電磁閥與真空泵相連接； 其中去鱗裝置設置在握魚裝置上方，采用在氣動射槍的加長活塞桿伸出端連接去鱗刀片。 利用半魚模內(nèi)產(chǎn)生負壓，使活魚緊貼在半魚模內(nèi)；利用加長活塞桿往復運動，帶動去鱗刀片逆向刮去魚鱗，用來代替手工握緊魚刮去鱗，保證活魚不受傷死順利去鱗。為了防止去鱗后的活魚在夾板中滑脫，在夾板的兩夾口上設防滑齒釘。本實用新型采用上述技術方案及措施，所設計的這種機械手電炸鍋，具有代替人工完成夾持著被炸食物入鍋、出鍋及炸油過程，并能控制油溫和油炸時間；用于炸制魚類食物時，還能代替人工握緊活魚刮去魚鱗，保證焦魚還能活動一定時間，具有使用方便，代替人工烹炸食物，減輕勞動強度，易于普通家庭和飯店推廣應用的優(yōu)點。

圖1表示本實用新型機械手電炸鍋其中電炸鍋結構示意圖；圖2表示本實用新型機械手電炸鍋其中油炸機械手結構示意圖；圖3表示本實用新型機械手電炸鍋其中油炸機械手升降裝置結構示意圖；圖4表示本實用新型機械手電炸鍋其中握緊魚裝置結構示意圖；圖5表示本實用新型機械手電炸鍋其中去魚鱗裝置結構示意圖。
具體實施方式
結合附圖及實施例對本實用新型的結構作進一步描述，其結構和優(yōu)點將更加清林疋。本實用新型機械手電炸鍋的實施例1，參見圖1，圖2，圖3，其結構包括機架(圖中未示)，鍋蓋1，炸油鍋3，炸油鍋3采用電熱管炸油鍋，在鍋蓋1下方連設電熱管2 (參見圖 1 )，在電熱管2的電路中連接熱電偶溫度控制器；在炸油鍋3的底外套設溢油盆4，在鍋蓋1 的中部開設油炸進出口 1. 1 (參見圖1)；在炸油進出口 1. 1上方的機架上連設油炸機械手 (參見圖2)，與油炸機械手相連設置油炸機械手升降裝置(參見圖3)，在炸油機械手升降裝置的電氣電路中連接時間繼電器和電磁閥。其中，油炸機械手，參見圖2，包括炸物夾板12，在夾板12的虎口根部兩側對稱連設扇形齒輪11. 1,11. 2，與兩只扇形齒輪相嚙合設雙面齒條10，雙面齒條10的上端分別與兩只氣缸5 (另一只氣缸未示出)的活塞桿伸出端相連接，兩只氣缸5通過軟氣管6. 1,6.2, 分氣閥7與空壓機8相連接，夾板12與兩只氣缸5之間用隔板9相隔擋；其中，油炸機械手升降裝置，參見圖3，圖2，包括兩只氣缸14 (另一只氣缸未示出)的活塞桿與油炸機械手的氣缸5的活塞桿運動方向相垂直布設，兩只氣缸14的活塞桿伸出端與油炸機械手的隔板9相連接，兩只氣缸14通過軟氣管、分氣閥與空壓機的出氣口相連。本實用新型機械手電炸鍋的實施例2，參見圖4，圖5，其結構包括在實施例1的結構中，當用于烹炸魚類食物時，代替手工握魚去鱗，還在機架上設置握魚去鱗機械手，握魚去鱗機械手包括握緊魚裝置和刮去鱗裝置，其中握緊魚裝置(參見圖4)采用半魚模15， 在半魚模15的弧形模板上開設3-5個吸氣孔15. 1，每個吸氣孔通過吸氣管15. 2與手動電磁閥和真空泵(圖中未示)相連接，每只手動閥分別控制相應的吸氣管，可根據(jù)魚的大小使用吸氣管的多少，真空泵抽出半魚模15內(nèi)的空氣，產(chǎn)生負壓，使魚緊貼在半魚模上，代替手工握緊魚；其中刮去鱗裝置(參見圖5)設置在緊握魚裝置上方，采用在氣動射槍的加長活塞桿16的伸出端對應半魚模15連接去鱗刀片17，加長活塞桿16往復運動帶動去鱗刀片 17，代替手工逆向刮去魚鱗，并保證活魚不受傷害順利去鱗。當烹炸時，油炸機械手的夾板 12將去鱗處理過活魚魚頭向上夾持著，夾板12的夾口呈仿魚頭形，為了防止魚頭滑脫，在夾板12的夾口上設防滑齒釘13 (參見圖2);由于魚頭朝上不受油炸，焦魚還能活動一定時間，使人們享受到吃焦香活魚的佳肴。
權利要求1.一種機械手電炸鍋，包括機架，炸油鍋，鍋蓋，其特征是炸油鍋采用電熱管炸油鍋，在電熱管炸油鍋的外部套設溢油盆，在鍋蓋的中部開設油炸進出口，在油炸進出口上方架設油炸機械手，與油炸機械手相連設置油炸機械手升降裝置，在電熱管加熱電路中連接溫度控制器，在油炸機械手升降裝置的電氣電路中連接時間控制器。
2.如權利要求1的機械手電炸鍋，其特征是所述油炸機械手采用被炸食物夾板，在被炸食物夾板的兩片夾板根部對稱連設扇面齒輪，與兩只扇面齒輪相嚙合設雙面齒條，雙面齒條的一端與兩只氣缸的活塞桿伸出端連接，兩只氣缸通過軟氣管、分氣閥與空壓機相連。
3.如權利要求1的機械手電炸鍋，其特征是所述油炸機械手升降裝置采用兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的兩只活塞桿往復運動方向相垂直布設，兩只氣缸的活塞桿與油炸機械手的氣缸隔板相連接，在時間控制器電路中連接時間繼電器、電磁閥。
4.如權利要求1的機械手電炸鍋，其特征是還在所述機架上設握魚去鱗機械手。
5.如權利要求4的機械手電炸鍋，其特征是所述握魚去鱗機械手，包括握魚裝置和去鱗裝置，其中握魚裝置采用半魚模，在半魚模的模板上開設多個吸氣孔，每個吸氣孔分別通過吸氣管、手動電磁閥與真空泵相連接；其中去鱗裝置設置在握魚裝置上方，采用在氣動射槍的加長活塞桿伸出端連接去鱗刀片。
專利摘要本實用新型屬于烹飪設備領域，提供一種機械手電炸鍋，主要特點是炸油鍋采用電熱管炸油鍋，在入鍋口上方設有油炸機械手及升降裝置，在加熱電路和升降電氣電路中連接有溫度控制器和時間繼電器；當用于炸魚時，還設有握魚去鱗機械手，代替手工完成夾持、入鍋、油炸、出鍋，并能掌控油溫和時間，代替手工握魚刮鱗，保證活魚炸焦不死，具有使用方便，減輕勞動強度，易于飯店和家庭推廣應用的優(yōu)點。
文檔編號B25J11/00GK202223064SQ20112033367
公開日2012年5月23日 申請日期2011年9月7日 優(yōu)先權日2011年9月7日
發(fā)明者于丙貴 申請人:于丙貴