專利名稱:切肉片機(jī)的制作方法
本實(shí)用新型是一種切肉機(jī)，特別適合餐館，一般飯店和家庭廚房切肉片及切蔬菜之用。
目前市售的切肉機(jī)是絞肉機(jī)或剪肉機(jī)，手工環(huán)節(jié)多，結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，切肉的厚薄不能調(diào)節(jié)，切肉后機(jī)子臟不易清潔；CN85102306A切肉機(jī)，也要用主刀和多把后刀才能完成切肉，其多刀構(gòu)造，無(wú)論是使用、調(diào)節(jié)還是復(fù)雜，造價(jià)高。
本實(shí)用新型的目的是提供一種構(gòu)造簡(jiǎn)單，操作方便(可用電動(dòng)或手動(dòng))，功效好，造價(jià)低的切肉片機(jī)，能滿足大小餐館、一般飯店及家庭廚房使用。
本切肉片機(jī)主要是由動(dòng)力(電動(dòng)或手動(dòng))推動(dòng)偏心齒輪帶動(dòng)刀體作橫向往返運(yùn)動(dòng)，同時(shí)偏心齒輪帶動(dòng)大齒輪的偏心裝置，使刀體以刀體套的支點(diǎn)為軸心作上下杠桿式運(yùn)動(dòng)，安裝在刀體上的刀片，便得到以上兩個(gè)運(yùn)動(dòng)程式而完成切肉工作。
下面結(jié)合附圖及實(shí)施進(jìn)一步描述附圖1是本切肉片機(jī)的正視圖；附圖2是本切肉片機(jī)的俯視圖；附圖3是本切肉片機(jī)刀體的正視圖。
附圖4是本切肉片機(jī)偏心齒輪及滑塊放大俯視圖；附圖5是本切肉片機(jī)偏心齒輪及滑塊放大正視圖；附圖6是本切肉片機(jī)大齒輪、大齒輪偏心裝置及滑塊左轉(zhuǎn)90度的放大正視圖；附圖7是圖6的放大俯視圖。
圖中的(1)電機(jī)，(2)偏心齒輪，(3)偏心齒輪及大齒輪偏心裝置前端的滑塊，(4)刀體及開(kāi)有的直槽(14)和橫槽(15)，(5)刀體套，(6)大齒輪，(7)大齒輪的偏心裝置，(8)兩端用螺釘裝在刀體上的雙刀口刀片，(9)調(diào)節(jié)切肉厚薄度的墊片，(10)肉料槽，(11)彈簧推進(jìn)器，(12)擋板，(13)手搖柄。
如圖所示，切肉片機(jī)的工作過(guò)程是這樣進(jìn)行的將比較規(guī)格的肉料放入肉料槽(10)，由彈簧推進(jìn)器(11)，把肉料送至刀體(4)上的刀片(8)的刀口和擋板(12)處，調(diào)節(jié)好墊片(9)，刀體(4)上的刀片(8)的刀口和擋板(12)便調(diào)節(jié)成所要求的切肉片厚度，由動(dòng)力(電機(jī)動(dòng)力或手搖)推動(dòng)偏心齒輪(2)，并帶動(dòng)大齒輪(6)和連著大齡輪偏心裝置(7)旋轉(zhuǎn)，通過(guò)偏心齡輪及大齒輪偏心裝置前端的滑塊(3)，分別使刀體(4)在直槽(14)中作橫向前后拖刀式的運(yùn)動(dòng)(刀體的運(yùn)動(dòng)次數(shù)是電機(jī)的轉(zhuǎn)數(shù)960次／分)；接著，套在刀體套(5)的刀體(4)又在橫槽(15)內(nèi)，以刀體套(5)的支點(diǎn)為軸心，作上、下杠桿切式的運(yùn)動(dòng)(刀體的橫向式與杠桿式運(yùn)動(dòng)比例數(shù)是7.21)，這樣，裝在刀體(4)上的刀片(8)得到上、下，前、后兩個(gè)切肉動(dòng)作而完成切肉片機(jī)的工作。
權(quán)利要求
1.一種切肉片機(jī)，其特征是主要由偏心齒輪(2)、偏心齒輪前端的滑塊(3)、刀體(4)、刀體套(5)、大齒輪(6)、大齒輪的偏心裝置(7)、裝在刀體上的刀片(8)、調(diào)節(jié)墊片(9)、肉料槽(10)、彈簧推進(jìn)器(11)、擋板(12)和手搖柄(13)組成。
2.按權(quán)利要求
1的切肉片機(jī)，其特征是刀體(4)上開(kāi)有直槽(14)和橫槽(15)。
3.按權(quán)利要求
1的切肉片機(jī)，其特征是刀片(8)是雙刃口的，其兩端用螺釘裝在刀體(4)上。
專利摘要
本實(shí)用新型是一種切肉片機(jī)，它是在動(dòng)力的作用下，由偏心齒輪帶動(dòng)偏心齒輪前端的滑塊和大齒輪，使刀體產(chǎn)生橫向往返拖刀式及上下杠桿式運(yùn)動(dòng)，裝在刀體上的刀片，得到兩個(gè)運(yùn)動(dòng)程式而完成切肉工作。
文檔編號(hào)B26D3/00GK87205791SQ87205791
公開(kāi)日1988年3月23日 申請(qǐng)日期1987年3月30日
發(fā)明者朱珀 申請(qǐng)人:朱珀導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan