專利名稱:八寶醬菜切制機(jī)的制作方法
本實(shí)用新型涉及一種加工食品的切割機(jī)械。
目前，我國(guó)的醬菜切割機(jī)械設(shè)備種類很少，特別是尚未研制出八寶醬菜的切制機(jī)械，只有北京宣武醬菜廠研制的“液壓花樣成型機(jī)”，該機(jī)械體積較大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，效率不高，成品圖案單調(diào)，不整齊。
本實(shí)用新型的目的就是提供一種新型的高效醬菜切割機(jī)，它可以通過(guò)變換整體式花刀的形式，切出規(guī)格、圖案不同的花樣醬菜。
本實(shí)用新型的裝置如圖(1)所示。本裝置由電機(jī)1，減速齒輪2，3、齒輪箱4、軸承5、圍筒6、花刀盤7、花刀8、旋轉(zhuǎn)刀盤9、主軸10、上蓋11等組成?；ǖ侗P呈圓形固定在圍筒上不隨主軸旋轉(zhuǎn)，主軸從它的中心孔穿過(guò)。在花刀盤上裝有一把占花刀盤面積1／3的花刀，花刀的結(jié)構(gòu)如圖(2)和圖(3)所示。刀架13的外形輪廓由兩個(gè)長(zhǎng)度不同的直角邊和一段圓弧形成。花刀的刀片12與刀架為一整體，花刀刀刃呈共有三種花樣的網(wǎng)狀圖案，這種設(shè)計(jì)解決了花樣單調(diào)的問(wèn)題。刀刃與刀盤的其余部分位于同一平面，刀片的厚度為1.2mm。另外，還可以根據(jù)需要任意調(diào)換具有不同圖案和規(guī)格的花刀，從而得到花樣繁多而美觀的醬菜。與花刀盤相鄰的是安裝在主軸上的旋轉(zhuǎn)刀盤，如圖(4)、圖(5)所示，它的外徑與花刀盤外徑相等，且兩刀盤的軸向距離以兩者既互相接觸又不影響旋轉(zhuǎn)刀盤的轉(zhuǎn)動(dòng)為準(zhǔn)。在旋轉(zhuǎn)刀盤上安裝著兩把對(duì)稱的刀，其刀刃高出刀盤盤面的高度視所需醬菜的厚度而定。在兩把刀所在位置的刀盤背面各有一段與花刀盤相接觸的、帶斜面S的加厚部分，斜面S的作用是產(chǎn)生切割花樣醬菜的擠壓力。
本切制機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、效率高、體積小，切出的醬菜圖案美觀、整齊，適合于大、中、小不同類型的醬菜廠使用。
附圖(1)是整個(gè)機(jī)械示意圖，電機(jī)1、減速齒輪2、3，齒輪箱4、軸承5、圍筒6、花刀盤7、花刀8、旋轉(zhuǎn)刀盤9、主軸10和上蓋11等。
附圖(2)和附圖(3)是花刀8的結(jié)構(gòu)圖。刀片12，刀架13。
附圖(4)和附圖(5)是旋轉(zhuǎn)刀盤9的結(jié)構(gòu)圖。
通過(guò)對(duì)本實(shí)用新型樣機(jī)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出以下最佳實(shí)施例。由電機(jī)(n＝1400轉(zhuǎn)／分)通過(guò)減速齒輪(i＝2.8，m＝2mm)帶動(dòng)主軸(n＝500轉(zhuǎn)／分)旋轉(zhuǎn)。醬菜原料從設(shè)在上蓋下方的進(jìn)料口(長(zhǎng)150mm，寬130mm)落到旋轉(zhuǎn)刀盤(D＝360mm)上，被切成片狀，然后沿斜面S被擠向花刀盤。由于兩刀盤間的距離幾乎為零，故片狀原料被擠入花刀，從而被切割成美觀、整齊的花樣醬菜，從設(shè)在圍筒下方的出料口(長(zhǎng)150mm，寬130mm)落出。在整個(gè)工作過(guò)程中，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，切制效率為1000kg／h。整機(jī)尺寸為525×390×665(mm3)。花刀與旋轉(zhuǎn)刀盤上的雙刀均用不銹鋼材料制作?；ǖ犊捎靡韵聨追N方法制作1.切削2.電火花3.精密鑄造
權(quán)利要求
一種由電機(jī)1、齒輪2，3、齒輪箱4、軸承5、圍筒6、旋轉(zhuǎn)刀盤9、主軸10上蓋11等組成的八寶醬菜切制機(jī)，其特征是在圍筒6上安裝一個(gè)花刀盤7，在花盤7上固定有花刀8，花刀8的刀片12與刀架13為一整體，花刀刀刃呈共有多種花樣的網(wǎng)狀圖案，可以根據(jù)需要而任意調(diào)換具有不同圖案和規(guī)格的花刀8
專利摘要
本實(shí)用新型八寶醬菜切制機(jī)涉及一種醬菜切割設(shè)備，是為解決目前醬菜圖案單調(diào)，切制設(shè)備落后的問(wèn)題而設(shè)計(jì)的。它由電機(jī)(1)、齒輪(2)、(3)，主軸(10)、花刀盤(7)、旋轉(zhuǎn)刀盤(9)等部件組成。本裝置可通過(guò)變換花刀(8)的形式，切制出圖案、規(guī)格不同的花樣醬菜。
文檔編號(hào)B26D3/24GK87203807SQ87203807
公開日1988年1月27日 申請(qǐng)日期1987年3月20日
發(fā)明者李春和, 陳德慶, 李尚林, 張婉華 申請(qǐng)人:北京市服務(wù)機(jī)械研究所導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan