本申請涉及廚房用具，特別涉及一種烹飪器具和集成烹飪設備。

背景技術：

1、相關技術中，通過蒸汽來烹飪食物的烹飪器具中，大多是采用蒸汽發(fā)生器生成蒸汽，并將蒸汽注入至烹飪腔內以對食物進行蒸制。

2、然而，蒸汽在流動至食物以對食物進行蒸制之前，部分蒸汽遇到位于烹飪腔內溫度較低的空氣時容易因為熱交換而發(fā)生冷凝現象，導致蒸汽在接觸食物之前提前釋放熱量，進而導致后續(xù)蒸汽對食物進行蒸制熱量降低，影響蒸制效果。

技術實現思路

1、本申請實施例提供一種烹飪器具和集成烹飪設備，能夠通過加熱裝置提升分流裝置以及加熱裝置周圍的蒸汽的溫度，以提高后續(xù)蒸汽對食物的蒸制效果。

2、第一方面，本申請實施例提供了一種烹飪器具，該烹飪器具包括：

3、箱體，內形成有烹飪腔，所述箱體具有連通所述烹飪腔的蒸汽進口；

4、分流裝置，設置于所述烹飪腔內且與所述蒸汽進口相對設置，用于將通過所述蒸汽進口流入所述烹飪腔的蒸汽的流向調整為水平方向；以及

5、加熱裝置，設置于所述烹飪腔內，并連接于所述分流裝置，所述加熱裝置用于對所述分流裝置及其周圍的蒸汽進行加熱。

6、在其中一些實施例中，所述分流裝置的內部形成有分流風道，或者，所述分流裝置與所述烹飪腔的腔壁配合構設出分流風道；所述分流風道與所述蒸汽進口連通，并用于將所述蒸汽的流向調整為水平方向；

7、其中，所述加熱裝置連接于所述分流裝置背離所述分流風道的一側。

8、在其中一些實施例中，所述加熱裝置包括電加熱管或者電加熱絲。

9、在其中一些實施例中，所述加熱裝置的至少部分連接在所述分流裝置的下表面，并沿所述分流裝置的下表面的邊緣區(qū)域延伸；或者，

10、所述加熱裝置呈u形狀或者半圓形狀設置；或者，

11、所述加熱裝置呈弧形設置，并均布設置在所述分流裝置的下表面。

12、在其中一些實施例中，所述烹飪器具還包括：

13、罩殼，罩設于所述分流裝置的外側，并連接于所述烹飪腔的腔壁，所述罩殼設置有連通所述蒸汽進口的通氣口。

14、在其中一些實施例中，所述烹飪器具包括連接裝置，所述加熱裝置通過所述連接裝置連接于所述分流裝置；

15、其中，所述連接裝置的數量為多個，多個所述連接裝置沿所述加熱裝置的延伸方向間隔排布。

16、在其中一些實施例中，所述連接裝置包括：

17、固定部；

18、第一卡接部，通過所述固定部連接于所述分流裝置；

19、一個或多個彈片部，一端連接于所述第一卡接部；以及

20、第二卡接部，連接于所述彈片部的另一端，并與所述第一卡接部卡接配合；

21、其中，所述彈片部套設于所述加熱裝置的至少部分。

22、在其中一些實施例中，所述連接裝置與所述分流裝置為一體結構。

23、在其中一些實施例中，所述蒸汽進口設置于所述烹飪腔的腔頂壁；

24、所述分流裝置包括分流板，所述分流板與所述蒸汽進口間隔設置，所述分流板具有面向所述蒸汽進口設置的分流面，所述分流面與所述烹飪腔的腔頂壁配合構設出分流風道的至少部分，所述分流風道與所述蒸汽進口連通，并用于將所述蒸汽的流向調整為水平方向；

25、其中，所述加熱裝置連接于所述分流板背離所述分流面的表面。

26、在其中一些實施例中，所述分流板沿水平方向的末端與所述烹飪腔的腔側壁間隔以形成呈環(huán)形的出風區(qū)，所述出風區(qū)與所述分流風道連通；

27、其中，所述蒸汽流進所述分流風道后通過所述出風區(qū)向下流出。

28、在其中一些實施例中，所述烹飪器具還包括位于所述烹飪腔外部的蒸汽發(fā)生裝置，所述分流板包括：

29、板主體，具有所述分流面，所述加熱裝置連接于所述板主體背離所述分流面的表面；

30、連接板，固定于所述腔頂壁且與所述分流面連接，且面積小于所述分流面，所述連接板與所述分流面間隔設置以構設出部分所述分流風道，所述分流面與所述腔頂壁配合構設出所述分流風道的其余部分；以及

31、連管部，連接于所述連接板背離所述板主體的一側，所述連管部穿過所述蒸汽進口以連通所述蒸汽發(fā)生裝置；

32、其中，所述連管部、所述連接板以及所述板主體為一體結構。

33、在其中一些實施例中，所述烹飪器具為蒸烤箱。

34、第二方面，本申請實施例提供了一種集成烹飪設備，該集成烹飪設備包括機體和烹飪組件，所述烹飪組件包括灶具和如上所述的烹飪器具；

35、其中，所述灶具和所述箱體分別安裝在所述機體上。

36、基于本申請實施例的烹飪器具和集成烹飪設備，通過設置加熱裝置對分流裝置及其周圍的蒸汽進行加熱，以及設置有分流裝置對蒸汽的流向進行調整，使得本實施例的烹飪器具有至少兩個方面的效果：

37、第一，通過加熱裝置對分流裝置及其周圍的蒸汽進行加熱，首先，能夠通過加熱裝置提升分流裝置的溫度，使得蒸汽由蒸汽入口流進后與分流裝置接觸，避免分流裝置與蒸汽的溫度差值過大以導致蒸汽與分流裝置發(fā)生熱交換而降低蒸汽的熱量，并且當蒸汽進口設置在烹飪腔的腔頂壁時，由蒸汽進口滴落至分流裝置的冷凝水能夠被高溫的分流裝置從液態(tài)轉化為氣態(tài)，如此能夠增加蒸汽的含量，也避免冷凝水積蓄在分流裝置上而造成細菌滋生；其次，能夠通過加熱裝置提升位于加熱裝置周圍的蒸汽的溫度，減少部分蒸汽遇到位于烹飪腔內溫度較低的空氣時容易因為熱交換而發(fā)生冷凝現象的情況發(fā)生，使得蒸汽盡量保持在氣態(tài)，以保存更多潛熱，在后續(xù)與食物接觸時釋放熱量；最后，通過加熱裝置對蒸汽溫度的提升，使得蒸汽在后續(xù)與食物的接觸中，能夠融化食物里面的油脂以降低食物的脂肪含量，并且，能帶出食物部分微量元素，減少食物中的鹽分，使得食物在蒸制完成后更為健康，更有益于食用者的飲食健康；

38、第二，通過分流裝置將蒸汽的流向調整為水平方向，使得蒸汽朝水平方向進行流動，以在水平面上覆蓋整個烹飪腔后再朝向食物進行流動，從而本實施例的蒸汽能夠將原先位于烹飪腔內的溫度較低的空氣通過出氣口擠出，避免蒸汽由蒸汽進口流進后直接與空氣進行混雜接觸，從而能夠避免蒸汽與空氣進行熱交換導致蒸汽的熱量降低，以提高蒸汽對食物的加熱效率；同時，蒸汽能夠在水平面上覆蓋整個烹飪腔后再向下平推流動，如此，對食物整體各個位置的蒸制效果統(tǒng)一，提高蒸制完畢后食物的口感；再者，通過蒸汽將空氣擠出后，使得烹飪腔內的含氧量能夠降低，防止食物中的多酚氧化酶活性被激活，從而防止食物氧化變色，還減少了食物中營養(yǎng)物質的流失，保留了食物的原汁原味和豐富營養(yǎng)。

技術特征：

1.一種烹飪器具，其特征在于，包括：

2.如權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述分流裝置的內部形成有分流風道，或者，所述分流裝置與所述烹飪腔的腔壁配合構設出分流風道；所述分流風道與所述蒸汽進口連通，并用于將所述蒸汽的流向調整為水平方向；

3.如權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述加熱裝置包括電加熱管或者電加熱絲。

4.如權利要求3所述的烹飪器具，其特征在于，所述加熱裝置的至少部分連接在所述分流裝置的下表面，并沿所述分流裝置的下表面的邊緣區(qū)域延伸；或者，

5.如權利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述烹飪器具還包括：

6.如權利要求1-5任一項所述的烹飪器具，其特征在于，所述烹飪器具包括連接裝置，所述加熱裝置通過所述連接裝置連接于所述分流裝置；

7.如權利要求6所述的烹飪器具，其特征在于，所述連接裝置包括：

8.如權利要求6所述的烹飪器具，其特征在于，所述連接裝置與所述分流裝置為一體結構。

9.如權利要求1-5任一項所述的烹飪器具，其特征在于，所述蒸汽進口設置于所述烹飪腔的腔頂壁；

10.如權利要求9所述的烹飪器具，其特征在于，所述分流板沿水平方向的末端與所述烹飪腔的腔側壁間隔以形成呈環(huán)形的出風區(qū)，所述出風區(qū)與所述分流風道連通；

11.如權利要求9所述的烹飪器具，其特征在于，所述烹飪器具還包括位于所述烹飪腔外部的蒸汽發(fā)生裝置，所述分流板包括：

12.如權利要求1-5任一項所述的烹飪器具，其特征在于，所述烹飪器具為蒸烤箱。

13.一種集成烹飪設備，其特征在于，包括機體和烹飪組件，所述烹飪組件包括灶具和如權利要求1至12中任意一項所述的烹飪器具；

技術總結
本申請公開一種烹飪器具和集成烹飪設備，其中，烹飪器具包括箱體、分流裝置以及加熱裝置，箱體內形成有烹飪腔，箱體具有連通烹飪腔的蒸汽進口，分流裝置設置于烹飪腔內且與蒸汽進口相對設置，用于將通過蒸汽進口流入烹飪腔的蒸汽的流向調整為水平方向，加熱裝置設置于烹飪腔內，并連接于分流裝置，加熱裝置用于對分流裝置及其周圍的蒸汽進行加熱。本申請技術方案能夠通過加熱裝置提升分流裝置以及加熱裝置周圍的蒸汽的溫度，以提高后續(xù)蒸汽對食物的蒸制效果。

技術研發(fā)人員：陳國平,錢曉林,何福添,陸祖安,林瑜,李忠華,歐志群
受保護的技術使用者：蕪湖美的智能廚電制造有限公司
技術研發(fā)日：20231201
技術公布日：2024/12/19