本發(fā)明涉及廚衛(wèi)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種海鮮蒸柜。

背景技術(shù)：

海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，海鮮有著很大的營(yíng)養(yǎng)，有專家研究，每周吃一次海鮮，心臟病的危險(xiǎn)就減半。而對(duì)海鮮的加工有著多種多樣的方法，在酒店中，海鮮蒸柜占有相當(dāng)重要的位置，也是耗能最大的設(shè)備。目前傳統(tǒng)的海鮮蒸柜，包括底座和柜體，底座設(shè)置燃燒器，柜體內(nèi)設(shè)置隔斷，用于放置待加工的海鮮，其蒸汽發(fā)生器一般是通過(guò)火焰燃燒底部平板使水加熱產(chǎn)生蒸汽，然后利用這些蒸汽將海鮮蒸熟。這些蒸汽發(fā)生器的熱轉(zhuǎn)換率低散熱量大，耗氣量大，產(chǎn)生的廢氣多，燃燒時(shí)間久，從而導(dǎo)致海鮮蒸柜耗能大，使用成本高，而且鍋爐是火的直接燒烤，使用壽命大大減少，因此我們提出了一種海鮮蒸柜。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種海鮮蒸柜，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種海鮮蒸柜，包括柜殼，所述柜殼的底端四角設(shè)有支撐腿，所述柜殼的內(nèi)腔底部設(shè)有爐頭，所述爐頭的上端設(shè)有出火口，所述柜殼的內(nèi)腔下部設(shè)有鍋爐水膽，所述鍋爐水膽的下端設(shè)有傳熱板，所述鍋爐水膽的右端固定設(shè)有副水箱，所述柜殼的內(nèi)腔中部設(shè)有隔板，所述隔板的上端設(shè)有蒸室，所述蒸室與柜殼的蓋合處設(shè)有彈簧，所述蒸室的右端固定設(shè)有預(yù)加熱室，所述預(yù)加熱室位于出煙管道內(nèi)腔的中部左側(cè)，所述出煙管道的下部設(shè)有風(fēng)機(jī)，所述預(yù)加熱室的上端設(shè)有進(jìn)水管，所述預(yù)加熱室的下端通過(guò)管道連接副水箱。

優(yōu)選的，所述鍋爐水膽位于爐頭的正上方，所述鍋爐水膽的左端與柜殼的左側(cè)板密閉焊接，所述鍋爐水膽的右端與副水箱通過(guò)小孔連通，所述鍋爐水膽與副水箱固定連接，所述副水箱與柜殼固定連接。

優(yōu)選的，所述蒸室從上到下設(shè)有三個(gè)，每個(gè)蒸室的前端都設(shè)有手把開關(guān)。

優(yōu)選的，所述預(yù)加熱室中的管道為U形，所述管道插接在隔板上，所述出煙管道上下部設(shè)有斜狀的阻流片，所述出煙管道的下端插接在隔板內(nèi)，所述出煙管道的下部設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)。

優(yōu)選的，所述隔板和蒸室的底板上均開有圓孔，所述圓孔不規(guī)則的排列在隔板和蒸室上。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：該海鮮蒸柜，通過(guò)出煙管道和預(yù)加熱室的結(jié)構(gòu)，通過(guò)二次使用廢熱氣，對(duì)進(jìn)水進(jìn)行預(yù)加熱，提高了水的溫度，預(yù)加熱之后的水再進(jìn)入鍋爐燃燒，提高了蒸汽發(fā)生效率，同時(shí)節(jié)約了能源，通過(guò)傳熱板的結(jié)構(gòu)，使火苗不會(huì)直接對(duì)鍋爐水膽進(jìn)行加熱，同時(shí)也不會(huì)使鍋爐水膽吸收的熱量減少，增加了鍋爐水膽的使用壽命。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)整體示意圖；

圖2為本發(fā)明結(jié)構(gòu)內(nèi)部示意圖；

圖3為本發(fā)明結(jié)構(gòu)預(yù)加熱室內(nèi)部示意圖；

圖4為本發(fā)明結(jié)構(gòu)隔板和蒸室的底板示意圖。

圖中：1柜殼、2支撐腿、3爐頭、4鍋爐水膽、5副水箱、6蒸室、7彈簧、8進(jìn)水管、9出煙管道、10出火口、11傳熱板、12隔板、13風(fēng)機(jī)、14管道、15預(yù)加熱室、16圓孔。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

請(qǐng)參閱圖1-4，本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種海鮮蒸柜，包括柜殼1，柜殼1為機(jī)器的外殼，所述柜殼1的底端四角設(shè)有支撐腿2，所述柜殼1的內(nèi)腔底部設(shè)有爐頭3，爐頭3為設(shè)備提供熱源，給鍋爐水膽4加熱，所述爐頭3的上端設(shè)有出火口10，所述柜殼1的內(nèi)腔下部設(shè)有鍋爐水膽4，鍋爐水膽4加熱的器具，所述鍋爐水膽4位于爐頭3的正上方，所述鍋爐水膽4的左端與柜殼1的左側(cè)板密閉焊接，所述鍋爐水膽4的右端與副水箱5通過(guò)小孔連通，所述鍋爐水膽4與副水箱5固定連接，副水箱5儲(chǔ)存管道14流下來(lái)的水，所述副水箱5與柜殼1固定連接。所述鍋爐水膽4的下端設(shè)有傳熱板11，傳熱板11能夠高效的傳遞熱量，所述鍋爐水膽4的右端固定設(shè)有副水箱5，所述柜殼1的內(nèi)腔中部設(shè)有隔板12，所述隔板12的上端設(shè)有蒸室6，蒸室6為了蒸煮海鮮，所述隔板12和蒸室6的底板上均開有圓孔16，所述圓孔不規(guī)則的排列在隔板12和蒸室6上。所述蒸室6從上到下設(shè)有三個(gè)，每個(gè)蒸室6的前端都設(shè)有手把開關(guān)。所述蒸室6與柜殼1的蓋合處設(shè)有彈簧7，彈簧7起到緩沖的作用，增加了蒸室6的使用壽命，所述蒸室6的右端固定設(shè)有預(yù)加熱室15，所述預(yù)加熱室15中的管道14為U形，管道14為U形能夠增加水流在預(yù)加熱室15內(nèi)的時(shí)間，吸收更多的熱量，所述管道14插接在隔板12上，所述出煙管道9上下部設(shè)有斜狀的阻流片，阻流片能夠迫使熱煙進(jìn)入預(yù)加熱室15中，對(duì)管道14中的水進(jìn)行加熱，所述出煙管道9的下端插接在隔板12內(nèi)，所述出煙管道9的下部設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)能夠過(guò)濾熱煙中的廢物。所述預(yù)加熱室15位于出煙管道9內(nèi)腔的中部左側(cè)，所述出煙管道9的下部設(shè)有風(fēng)機(jī)13，風(fēng)機(jī)13抽取廢氣和熱煙，所述預(yù)加熱室15的上端設(shè)有進(jìn)水管8，所述預(yù)加熱室15的下端通過(guò)管道14連接副水箱5。

工作原理：設(shè)備工作時(shí)，爐頭3對(duì)鍋爐水膽4中的水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生廢氣，廢氣在風(fēng)機(jī)13作用下通過(guò)鍋爐的出煙管道9進(jìn)入預(yù)加熱室15，預(yù)加熱室15內(nèi)設(shè)置有U型管道14，U型管道14一端與進(jìn)水管8連接，另一端與副水箱5相連，U型管道14內(nèi)的水經(jīng)過(guò)預(yù)加熱室15內(nèi)的氣體加熱之后，進(jìn)入副水箱5隨后進(jìn)入鍋爐水膽4進(jìn)加熱蒸發(fā)。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。