本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及自動加水的蒸汽供氣裝置。

背景技術(shù)：

目前，在餐飲行業(yè)中，通常采用后廚對食品進(jìn)行主要加工烹飪，之后將烹飪好的食品盛入餐具后，再提供給客人。對于有些食材，一方面為保證其加工食材的新鮮，另一方面，為保證餐飲時的觀賞性，現(xiàn)有技術(shù)中，也采用在餐桌上，采用電熱爐或者蒸汽對食材進(jìn)行現(xiàn)場加工的方式，但該種方式，會在餐桌上造成大量的蒸汽或是油煙，破壞了就餐環(huán)境，同時，降低了就餐的舒適性和設(shè)備的可用性。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本實用新型的目的是解決了現(xiàn)有餐桌上現(xiàn)場就餐設(shè)備適用性差問題。

為了達(dá)到上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

自動加水的蒸汽供氣裝置，包括：蒸菜盤，所述蒸菜盤的中部開設(shè)蒸汽供氣孔，邊緣開設(shè)冷凝水回收孔，其中，還包括：蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)、液位傳感器、供水電磁閥和液位控制器，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)的供氣口與所述蒸汽供氣孔連通，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)包括水箱；所述液位傳感器的感應(yīng)端設(shè)置在所述水箱內(nèi)，感應(yīng)水箱內(nèi)的水位數(shù)據(jù)，輸出端與所述液位控制器輸入端連接；所述液位控制器的輸出端與所述供水電磁閥的控制端連接；所述供水電磁閥接在水源管道上；當(dāng)液位傳感器感應(yīng)的水位數(shù)據(jù)小于液位控制器內(nèi)預(yù)設(shè)的最低水位線數(shù)據(jù)時，控制供水電磁閥打開，開始加水；當(dāng)液位傳感器感應(yīng)的水位數(shù)據(jù)達(dá)到液位控制器內(nèi)預(yù)設(shè)的最高水位線數(shù)據(jù)時，控制供水電磁閥關(guān)閉，停止加水。

進(jìn)一步地，還包括冷凝水收集槽、冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)和冷凝水水箱，所述冷凝水收集槽連接在所述蒸菜盤的冷凝水回收孔下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽開設(shè)出水口，該出水口與所述冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)的進(jìn)水端連通，所述冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)的出水端與所述冷凝水水箱連通。

進(jìn)一步地，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)還包括蒸汽發(fā)生器、水泵、供氣電磁閥和蒸汽發(fā)生控制器，所述蒸汽發(fā)生器的出氣口與蒸汽供氣管路的一端連通，該蒸汽供氣管路的另一端與所述蒸汽供氣孔連通，且該蒸汽供氣管路上接入所述供氣電磁閥；所述蒸汽發(fā)生器的控制端和供氣電磁閥的控制端分別與所述蒸汽發(fā)生控制器的輸出端連接。

進(jìn)一步地，還包括藍(lán)牙通信模塊，所述藍(lán)牙通信模塊接收蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，輸出端與蒸汽發(fā)生控制器的輸入端連接，向所述蒸汽發(fā)生控制器發(fā)送蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，所述蒸汽發(fā)生控制器根據(jù)接收到的蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，驅(qū)動所述蒸汽發(fā)生器和供氣電磁閥開啟或關(guān)閉。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述蒸汽供氣孔為一個，設(shè)置于所述蒸菜盤的中心。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述蒸汽供氣孔為多個，圍繞所述蒸菜盤的中心位置均勻設(shè)置。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述蒸菜盤包括：蒸菜托盤；所述蒸菜托盤的中心位置開設(shè)托盤凹槽；所述蒸菜托盤與所述托盤凹槽的形狀相應(yīng)，固定連接于所述托盤凹槽的內(nèi)部，固定連接于所述托盤凹槽的槽內(nèi)。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述蒸菜托盤的材料為鋁或銅。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述蒸菜盤的邊緣設(shè)置蒸汽冷凝環(huán)槽；所述蒸汽回收孔設(shè)置于所述蒸汽冷凝環(huán)槽中。

在一種優(yōu)選的實施方式中，所述罩體的罩口邊緣形狀為圓形，所述圓形與所述蒸汽冷凝環(huán)槽的直徑相應(yīng)，使所述罩體扣裝于所述蒸汽冷凝環(huán)槽中。

本實用新型的的有益效果為：本實用新型中的蒸汽供氣裝置，通過對蒸菜盤蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)中的水箱的加水進(jìn)行自動控制，保證蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)中的水箱始終處于合適水量。即使在客流量大的高峰用餐時間，也不會出現(xiàn)水箱無水，導(dǎo)致沒有蒸汽發(fā)生，甚至能夠避免由于蒸汽發(fā)生器中無水空燒導(dǎo)致的安全隱患的發(fā)生。本實用新型的自動加水的蒸汽供氣裝置提高了現(xiàn)場烹飪的適用性，及烹飪的觀賞性。同時，可對食材在烹飪中產(chǎn)生的變化進(jìn)行隨時觀察，以便于對加工的程度給予監(jiān)控，從而可獲得更好的蒸煮效果。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置處于蒸煮位置時的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置在蒸煮后的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置的蒸菜盤的俯視圖；

圖4是本實用新型一種實施方式中，自動加水的蒸汽供氣裝置的控制連接示意圖；

圖5是本實用新型一種實施方式中，自動加水的蒸汽供氣裝置的控制連接示意圖；

圖6為本實用新型另一種實施方式中，蒸菜裝置的蒸菜盤的俯視圖；

圖7為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置的蒸菜盤側(cè)面剖視圖。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型的附圖，對本實用新型的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護(hù)的范圍。

如圖1～7所示，本實用新型的一種實施方式中公開了一種自動加水的蒸汽供氣裝置，包括：蒸菜盤10及升降罩籠20。蒸菜盤10的中部蒸汽供氣孔11，邊緣開設(shè)冷凝水回收孔12。如圖1所示，蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)30、液位傳感器40、供水電磁閥(圖未示)和液位控制器50，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)30的供氣口與所述蒸汽供氣孔11連通，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)30包括水箱31；所述液位傳感器40的感應(yīng)端設(shè)置在所述水箱31內(nèi)，感應(yīng)水箱31內(nèi)的水位數(shù)據(jù)，輸出端與所述液位控制器50輸入端連接；所述液位控制器50的輸出端與所述供水電磁閥的控制端連接；所述供水電磁閥接在水源管道(如，市政供水管道)上；當(dāng)液位傳感器40感應(yīng)的水位數(shù)據(jù)小于液位控制器50內(nèi)預(yù)設(shè)的最低水位線數(shù)據(jù)時，控制供水電磁閥打開，開始加水；當(dāng)液位傳感器60感應(yīng)的水位數(shù)據(jù)達(dá)到液位控制器50內(nèi)預(yù)設(shè)的最高水位線數(shù)據(jù)時，控制供水電磁閥關(guān)閉，停止加水。

升降罩籠20包括：罩體21及升降裝置22。升降裝置22的升降端與罩體21的頂部連接，升降罩籠20的罩體21設(shè)置于蒸菜盤10的頂部，當(dāng)升降裝置22的升降端221伸出時，帶動罩體21罩在蒸菜盤10的上部。圖1為蒸制過程中，本實用新型中蒸菜裝置的機(jī)構(gòu)示意圖，圖1中A為蒸汽的運動方向。圖2為蒸制后，罩體21在升降裝置22帶動下，提起的機(jī)構(gòu)示意圖。為滿足蒸菜過程中的各種需要，蒸菜盤10的盤體為圓形或方形。優(yōu)選的，如圖3所示，罩體21的罩口邊緣形狀為圓形，圓形與蒸汽冷凝環(huán)槽14的直徑相應(yīng)，使罩體21扣裝于蒸汽冷凝環(huán)槽14中。在蒸菜盤10的兩側(cè)設(shè)置卡圈結(jié)構(gòu)，從而便于鑲嵌于餐桌30的中部開孔內(nèi)。

優(yōu)選的技術(shù)方案是，如圖1所示，包括冷凝水收集槽60、冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)61和冷凝水水箱62，所述冷凝水收集槽62連接在所述蒸菜盤10的冷凝水回收孔12下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽60開設(shè)出水口，該出水口與所述冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)61的進(jìn)水端連通，所述冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)61的出水端與所述冷凝水水箱62連通。所述冷凝水收集槽60的底面為斜面，所述出水口所述在底面處的水平位置最低，保證冷凝水在重力作用下流至出水口。所述冷凝回收水過濾機(jī)構(gòu)61采用現(xiàn)有常規(guī)使用的凈化水過濾設(shè)備即可。

具體地，如圖4所示，所述蒸汽供應(yīng)機(jī)構(gòu)30還包括蒸汽發(fā)生器32、水泵33、供氣電磁閥34和蒸汽發(fā)生控制器35，所述蒸汽發(fā)生器32的出氣口與蒸汽供氣管路36的一端連通，該蒸汽供氣管路36的另一端與所述蒸汽供氣孔11連通，且該蒸汽供氣管路36上接入所述供氣電磁閥34；所述蒸汽發(fā)生器32的控制端和供氣電磁閥34的控制端分別與所述蒸汽發(fā)生控制器32的輸出端連接。

進(jìn)一步優(yōu)選的技術(shù)方案是，如圖5所示，包括藍(lán)牙通信模塊70，所述藍(lán)牙通信模塊70接收蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，輸出端與蒸汽發(fā)生控制器35的輸入端連接，向所述蒸汽發(fā)生控制器35發(fā)送蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，所述蒸汽發(fā)生控制器35根據(jù)接收到的蒸汽供氣開啟或關(guān)閉信息，驅(qū)動所述蒸汽發(fā)生器32和供氣電磁閥34開啟或關(guān)閉。

為滿足蒸汽排放的要求，在本實用新型的一種實施方式中，如圖3所示，蒸汽供氣孔11為一個，設(shè)置于蒸菜盤10的中心?；蛉鐖D6所示，蒸汽供氣孔11為多個，圍繞蒸菜盤10的中心位置均勻設(shè)置。

為保證有效散熱，在本實用新型的一種實施方式中，如圖7所示，蒸菜盤10包括：蒸菜托盤13。蒸菜盤的中心位置開設(shè)托盤凹槽；蒸菜托盤13與托盤凹槽的形狀相應(yīng)，固定連接于托盤凹槽的內(nèi)部，固定連接于托盤凹槽的槽內(nèi)。上述，蒸菜托盤13的材料為鋁或銅。

為便于對蒸汽冷凝水進(jìn)行排放，在本實用新型的一種實施方式中，如圖3和圖7所示，蒸菜盤10的邊緣設(shè)置蒸汽冷凝環(huán)槽14。蒸汽回收孔12設(shè)置于蒸汽冷凝環(huán)槽14中。從而便于對冷凝水進(jìn)行回收。蒸汽冷凝環(huán)槽14的外圈槽口開設(shè)圓倒角。

以上所述，僅為本實用新型的具體實施方式，但本實用新型的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本實用新型揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護(hù)范圍應(yīng)所述以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。