1.一種食物蒸制機，包括鍋體(1)和鍋蓋(2),所述鍋蓋(2)蓋合于所述鍋體(1)端部,所述鍋體(1)的內腔用于盛裝食物,其特征在于，還包括；
供氣裝置(3)，與所述鍋體(1)內腔連通，用于輸送高溫蒸汽至所述鍋體(1)內腔；
冷卻裝置(4)，與所述鍋體(1)內腔連通，用于將所述鍋體(1)內的高溫蒸汽抽離并液化以使所述鍋體(1)內形成負壓。
2.根據(jù)權利要求1所述的食物蒸制機，其特征在于，還設置有控制裝置(5)，所述控制裝置(5)分別與所述鍋體(1)、所述供氣裝置(3)和所述冷卻裝置(4)連接,用于控制所述供氣裝置(3)和所述冷卻裝置(4)的啟閉，以調節(jié)所述鍋體(1)內的溫度和壓強。
3.根據(jù)權利要求2所述的食物蒸制機，其特征在于，所述供氣裝置(3)包括設置于所述鍋體(1)下部并與所述鍋體(1)內腔連通的入水管道(31),以及設置于所述鍋體(1)內腔底部的加熱裝置(32)，水體通過所述入水管道(31)進入所述鍋體(1)內腔，并經所述加熱裝置(32)加熱后汽化。
4.根據(jù)權利要求3所述的食物蒸制機，其特征在于，所述鍋體(1)下部設置有水位顯示儀，所述水位顯示儀與所述鍋體(1)內腔連通。
5.根據(jù)權利要求1所述的食物蒸制機，其特征在于，所述供氣裝置(3)包括設置于所述鍋體(1)下部并與所述鍋體(1)內腔連通的蒸汽管道(33)，以及水平設置于所述鍋體(1)內腔底部并與所述蒸汽管道(33)連通的分氣管道(34)，所述分氣管道(34)的管壁上開設有通孔。
6.根據(jù)權利要求1-5任一項所述的食物蒸制機，其特征在于，還設置有出氣管道(7)，所述出氣管道(7)從所述鍋體(1)內腔靠近所述鍋蓋(2)一側沿所述鍋體(1)的長度方向延伸至所述鍋體(1)的另一側并穿過所述鍋體(1)與所述冷卻裝置(4)連通。
7.根據(jù)權利要求6所述的食物蒸制機，其特征在于，所述出氣管道(7)位于鍋體(1)內腔的部分的管壁開設有通孔。
8.根據(jù)權利要求2所述食物蒸制機，其特征在于，所述鍋體(1)上部設置有正壓力檢測裝置(8)、負壓力檢測裝置(9)和溫度檢測裝置(10)，所述正壓力檢測裝置(8)、所述負壓力檢測裝置(9)和所述溫度檢測裝置(10)與所述控制裝置(5)連接。
9.根據(jù)權利要求1所述的食物蒸制機，其特征在于，還設置有報警裝置(11)，所述報警裝置(11)用于：
在所述鍋體(1)內腔的壓強超過閾值時報警，以提示操作者所述冷卻裝置(4)進入啟動狀態(tài)，
和/或，
在所述鍋體(1)內腔的溫度降低至預設溫度閾值時報警，以提示操作者食物蒸制完成。
10.根據(jù)權利要求1所述的食物蒸制機，其特征在于，所述冷卻裝置(4)設置為真空泵。