本實用新型屬于烹飪領(lǐng)域，尤其涉及一種烹飪裝置、系統(tǒng)及餐桌。

背景技術(shù)：

隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對飲食健康的關(guān)注程度越來越高，將新鮮的食材保持原有的風(fēng)味與營養(yǎng)的烹飪方式越來越受到大家的喜愛，為此人們開發(fā)出各式各樣的烹飪方法，但其中大部分的烹飪方法由于工藝復(fù)雜往往很難普及；而通過蒸的方式對食材進(jìn)行烹飪，由于其操作簡單又能使食材保持原有的風(fēng)味與營養(yǎng)，因此越來越受到人們的歡迎。

同時，國人很喜歡圍桌吃飯熱鬧的氣氛，在這種情況下，蒸汽火鍋應(yīng)運而生，蒸汽火鍋即將食材放置在蒸盤上，利用蒸汽的熱量將食材蒸熟并保溫，用餐者可以圍坐在蒸汽火鍋周邊進(jìn)食，但是現(xiàn)有的蒸汽火鍋設(shè)備是將所有食材放在一起一鍋蒸，容易導(dǎo)致不同的食材間發(fā)生串味，而且烹飪設(shè)備往往是與特定的餐桌配套使用，整套設(shè)備只能用于做蒸汽火鍋，而無其他用途，為單一功能而定制一臺設(shè)備，成本較高，若設(shè)備不使用時，還需將整套設(shè)備進(jìn)行拆卸收納，操作極為麻煩，需耗費較多的人力，設(shè)備的維護(hù)極為不便。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型提供一種烹飪裝置，旨在解決現(xiàn)有的蒸汽火鍋烹飪時會發(fā)生食材串味，而且設(shè)備維護(hù)不便的問題。

本實用新型是這樣實現(xiàn)的，一種烹飪裝置包括：

具有一凹槽的底盤；

可向所述凹槽中導(dǎo)入蒸汽的蒸汽輸出通道；

與所述凹槽配合的蓋板，所述蓋板上設(shè)有可導(dǎo)通蒸汽的通孔；

可拆卸地設(shè)于所述蓋板上方的多個相互獨立的加熱槽；以及

與所述加熱槽配合的蓋子。

優(yōu)選的，多個所述加熱槽之間以不相互固定的方式拼合，或以可拆卸的方式連接，或者為固定在一起的一體成型結(jié)構(gòu)。

優(yōu)選的，至少一個所述加熱槽上設(shè)有蒸汽通孔。

優(yōu)選的，所述蒸汽輸出通道的輸出口處設(shè)有防噴擋板。

優(yōu)選的，所述支撐板正對所述蒸汽輸出通道的開口的區(qū)域為可防止水噴射的無孔區(qū)域或小孔區(qū)域。

優(yōu)選的，所述底盤在所述凹槽的開口處向外延伸，形成一環(huán)繞所述凹槽的支撐平臺。

優(yōu)選的，所述蓋板與所述支撐平臺所在的平面基本平齊。

優(yōu)選的，所述凹槽內(nèi)設(shè)有排水通道。

優(yōu)選的，所述加熱槽之間形成一容器安放口，所述容器安放口下方設(shè)有一加熱裝置。

優(yōu)選的，所述蓋板與一旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)連接，所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)可帶動所述蓋板，使所述蓋板及所述加熱槽可繞所述底盤的中心旋轉(zhuǎn)。

本實用新型還提供一種烹飪系統(tǒng)，包括：

多個如上面任意一項所述的烹飪裝置；以及

通過蒸汽輸送管道與所述烹飪裝置連接的蒸汽發(fā)生裝置。

本實用新型還提供一種餐桌，包括餐臺、支架，還包括如上面任意一項所述的烹飪裝置。

本實用新型實施例中的烹飪裝置，通過底盤上的多個相互獨立的加熱槽來盛放需要蒸煮的不同食材，避免了在蒸煮過程中各食材產(chǎn)生的湯汁互相影響，導(dǎo)致串味的問題，同時底盤的凹槽上設(shè)有一蓋板，蓋板與加熱槽可拆卸連接，使烹飪裝置實現(xiàn)了即裝即用的功能，而且當(dāng)不制作蒸汽火鍋時，可以將加熱槽移開，通過蓋板的作用，使底盤形成一個可盛放物品的平臺，從而無需對底盤及相配合的餐桌進(jìn)行收納，不但使設(shè)備的功能更加豐富，而且大大方便了設(shè)備的維護(hù)工作。

附圖說明

圖1是本實用新型提供的一種烹飪裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實用新型提供的包含烹飪裝置的餐桌的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本實用新型提供的底盤與蓋板配合的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實用新型提供的一種底盤上設(shè)置的多個加熱槽的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是本實用新型提供的另一種底盤上設(shè)置的多個加熱槽的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6是本實用新型提供的一種烹飪系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本實用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

本實用新型實施例提供的烹飪裝置，通過底盤上的多個相互獨立的加熱槽來盛放需要蒸煮的不同食材，避免了在蒸煮過程中各食材產(chǎn)生的湯汁互相影響，導(dǎo)致串味的問題，同時底盤的凹槽上設(shè)有一蓋板，蓋板與加熱槽可拆卸連接，使烹飪裝置實現(xiàn)了即裝即用的功能，而且當(dāng)不制作蒸汽火鍋時，通過蓋板的作用使底盤形成一個可盛放物品的平臺，從而無需對底盤及相配合的餐桌進(jìn)行收納，方便了設(shè)備的維護(hù)工作。

以下結(jié)合具體實施例對本實用新型的具體實現(xiàn)進(jìn)行詳細(xì)描述。

如圖1、圖2及圖3所示，本實用新型實施例中的烹飪裝置，包括：具有一凹槽11的底盤1；可向凹槽11中導(dǎo)入蒸汽的蒸汽輸出通道2；與凹槽配合的蓋板3，蓋板3上設(shè)有可導(dǎo)通蒸汽的通孔；可拆卸地設(shè)于蓋板3上方的多個相互獨立的加熱槽4；以及與加熱槽4配合的蓋子5。使用時，蒸汽輸出通道2輸出高溫蒸汽，蒸汽通過蓋板3上的通孔進(jìn)入加熱槽4中對食物進(jìn)行加熱?？梢岳斫猓鲜鏊f的相互獨立即各加熱槽4之間有明確的邊界，且相互之間不影響。

本實用新型實施例通過在底盤1表面設(shè)置多個相互獨立的加熱槽4來盛放食物，并溝通蒸汽輸出通道對其進(jìn)行加熱，可以有效地避免在對各加熱槽4中的食物進(jìn)行蒸煮時，產(chǎn)生的湯汁相互滲透，導(dǎo)致串味的問題。同時底盤1的凹槽11上配合有蓋板3，蓋板3與加熱槽4可拆卸連接，使烹飪裝置實現(xiàn)了即裝即用的功能，而且當(dāng)不制作蒸汽火鍋時，可以將加熱槽4移開，通過蓋板3的作用，使底盤1形成一個可盛放物品的平臺，從而無需對底盤1及相配合的餐桌進(jìn)行收納，不但使設(shè)備的功能更加豐富，而且大大方便了設(shè)備的維護(hù)工作。

在本實用新型實施例中，多個加熱槽4之間以不相互固定的方式拼合，或以可拆卸的方式連接，或者為固定在一起的一體成型結(jié)構(gòu)。

作為本實用新型的一種實施例，每個加熱槽4包括將食物分隔的分隔部41以及對食物進(jìn)行加熱的加熱部42，各加熱槽4通過分隔部41相互連接。分隔部41將加熱部42圍擋為多個不同的加熱槽4，以實現(xiàn)各加熱槽4之間相互獨立，不受影響的效果，同時分隔部41也起到了阻擋食材湯汁相互滲透的作用，避免了串味現(xiàn)象的發(fā)生。

作為本實用新型的一種實施例，如圖2所示，分隔部41為一不銹鋼板材，與加熱部42垂直焊接。在本實用新型的其它實施例中，分隔部41與加熱部42還可以是一體成型結(jié)構(gòu)。

作為本實用新型的一種實施例，多個加熱槽4之間，或者多個加熱槽4與底盤1之間可拆裝連接。使用者可以根據(jù)需要選擇要進(jìn)行拼裝的加熱槽4的大小、數(shù)量，在使用后也可將各加熱槽4拆卸，方便存放和清洗。在實際應(yīng)用中，可以根據(jù)用餐者選擇的食材的蒸煮難易程度，選擇合適數(shù)量的帶蒸汽通孔43的加熱槽4和不帶蒸汽通孔的加熱槽4進(jìn)行拼裝，以保證蒸煮難易程度不同的食材在蒸煮過程中能夠保證煮熟程度一致，避免過熟等現(xiàn)象的出現(xiàn)。

為本實用新型的一種實施例，至少一個加熱槽4設(shè)有蒸汽通孔43，蒸汽輸出通道中的蒸汽可通過該蒸汽通孔43與食材直接接觸，對食材進(jìn)行直接加熱，大大增加蒸煮的效率。每個加熱槽4上蒸汽通孔43的數(shù)量及大小不做具體的限定，可根據(jù)蒸煮食材的類型進(jìn)行設(shè)置，如用于蒸煮較難蒸熟或者加熱的食材時，可以將蒸汽通孔43的數(shù)量設(shè)置得相對較多、大小設(shè)置得相對較大。

在本實用新型的一個實施例中，加熱槽4的形狀可以為如圖1所述的扇形，也可以是如圖4所示的圓形、如圖5所示的環(huán)形、方形、心形等，具體不做限制；各加熱槽4的形狀、大小可以相同也可以不同，具體可以根據(jù)各加熱槽4需要擺放的食材數(shù)量，食材種類進(jìn)行選擇。

作為本實用新型的一種實施例，烹飪裝置還包括用于對蒸汽通孔43進(jìn)行遮擋的通孔遮擋部(圖中未示出)，優(yōu)選的，通孔遮擋部的形狀與所述加熱槽4的形狀相適應(yīng)。通孔遮擋部的作用在于，對于已設(shè)置有蒸汽通孔43的加熱槽域，需要將其變?yōu)闊o蒸汽通孔43的加熱槽4來使用時，通過將通孔遮擋部覆蓋在加熱槽4的蒸汽通孔43上來實現(xiàn)加熱槽4的簡單、快速變形。

作為本實用新型的一種實施例，烹飪裝置還包括用于對蒸汽輸出通道2輸出的蒸汽進(jìn)行防噴擋板(圖中未示出)，防噴擋板設(shè)于蒸汽輸出通道2的蒸汽輸出口處，防止加熱時蒸汽推動蒸汽輸出通道2中的水噴出傷人。可以理解地，這里的防噴擋板可以是焊接在底盤上的結(jié)構(gòu)，或者以可拆卸的方式安裝于底盤上，且具有正對蒸汽輸出口21的面板；優(yōu)選的，該面板正對蒸汽輸出口21處具有凹陷的曲面，可減小水向周圍噴灑的幅度。

在本實用新型的另一種實施例中，蓋板3正對蒸汽輸出口21的區(qū)域為可防止水噴射的無孔區(qū)域或小孔區(qū)域，其作用也是防止加熱時蒸汽推動蒸汽輸出通道2中的水噴出傷人。

在本實用新型的一個實施例中，底盤1在凹槽11的槽口處向外延伸，形成一環(huán)繞凹槽11的支撐平臺，受加熱槽4溫度的影響，相對溫度會高一些，可以在其上擺放一些用容器，如碗、蝶盛放的菜品，對菜品起到保溫的作用，同時也擴(kuò)大了用餐者的用餐選擇，滿足餐桌上多元化的配置。蓋板3與支撐平臺所在的平面基本平齊，當(dāng)不制作蒸汽火鍋時，可以將加熱槽4移開，通過蓋板3的作用，使底盤1形成一個可盛放物品的平臺，從而無需對底盤1及相配合的餐桌進(jìn)行收納，不但使設(shè)備的功能更加豐富，而且大大方便了設(shè)備的維護(hù)工作。

在本實用新型的一個實施例中，凹槽11內(nèi)設(shè)有排水通道(圖中未示出)。蒸煮時產(chǎn)生的水回流到凹槽內(nèi)，通過設(shè)置的排水通道將回流的水或湯汁排走，保證了設(shè)備的干凈、衛(wèi)生。

作為本實用新型一種優(yōu)選的實施例，蒸汽輸出通道3的蒸汽輸出口21輸出的蒸汽通過一蒸汽散流裝置22進(jìn)入凹槽11中，蒸汽散流裝置22的作用在于使蒸汽均勻地進(jìn)入凹槽11，防止蒸汽進(jìn)入凹槽11時的速度或者濃度的不均勻?qū)е录訜岵?受熱不均的問題。

如圖6所示，作為本實用新型的一種實施例，多個加熱槽4之間形成一用于放置容器的容器安放口61，所述容器安放口61的底部設(shè)置有一加熱裝置62。放置于容器安放口61上的容器可以為鐵盆、鐵鍋等，做成類似于火鍋、干鍋等的形式，用餐者可以自主選擇，通過加熱裝置62對其進(jìn)行加熱，容器安放口61及加熱裝置62的設(shè)置，擴(kuò)大了用餐者的用餐選擇，滿足餐桌上多元化的配置，提高了用餐的感受。在本實用新型中，加熱裝置62可以是電磁爐、煤爐或者燃?xì)鉅t等，當(dāng)加熱裝置62為燃?xì)鉅t時，燃?xì)馔ㄟ^圖2中的燃?xì)夤艿?1傳送至加熱裝置62。

作為本實用新型一種優(yōu)選的實施例，烹飪裝置還包括一旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(圖中未示出)，旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)可帶動蓋板3，使蓋板3及加熱槽4可繞底盤1的中心旋轉(zhuǎn)，當(dāng)?shù)妆P1的表面面積較大時，用餐者可以不用走動即可吃到底盤1內(nèi)的所有食材，提高了用餐的體驗。

上述實施例提供的烹飪裝置通過底盤上的多個相互獨立的加熱槽來盛放需要蒸煮的不同食材，避免了在蒸煮過程中各食材產(chǎn)生的湯汁互相影響，導(dǎo)致串味的問題，同時底盤的凹槽上設(shè)有一蓋板，蓋板與加熱槽可拆卸連接，使烹飪裝置實現(xiàn)了即裝即用的功能，而且當(dāng)不制作蒸汽火鍋時，通過蓋板的作用使底盤形成一個可盛放物品的平臺，從而無需對底盤及相配合的餐桌進(jìn)行收納，方便了設(shè)備的維護(hù)工作。

參考圖2，為本實用新型提供的一種餐桌，包括餐臺71，支架72以及上述的烹飪裝置。烹飪裝置安放在餐臺71上，或者安裝在餐臺71的一空腔內(nèi)。

作為一種可能的應(yīng)用場景，此種餐桌可以直接擺放在餐飲店內(nèi)，用餐者來店用餐，圍坐在該餐桌周圍，享用餐飲店預(yù)先擺放在加熱槽4內(nèi)的食材。

本實用新型提供的餐桌，將新鮮食材，現(xiàn)場蒸煮與圍桌吃飯完美的結(jié)合在一起，使用餐者在享用營養(yǎng)、健康美食的同時可以享受圍桌的熱鬧氣氛。

本實用新型還提供一種烹飪系統(tǒng)，圖6示出了該系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)，該系統(tǒng)包括多個如圖1所示的烹飪裝置，以及通過蒸汽輸送管道201與烹飪裝置連接的蒸汽發(fā)生裝置202。

在本實用新型實施例中，蒸汽輸送管道201的數(shù)量可以為與烹飪裝置的數(shù)量一致，每一個烹飪裝置的蒸汽輸出通道2通過一個蒸汽輸送管道201與蒸汽發(fā)生裝置202連接，也可以是僅有一條蒸汽輸送管道201與蒸汽發(fā)生裝置202連接，再從蒸汽輸送管道201上接與餐桌適量一致的子蒸汽輸送管道與餐桌的蒸汽輸出通道2連接。

該系統(tǒng)采用蒸汽發(fā)生裝置202，集中對多個烹飪裝置進(jìn)行蒸汽供應(yīng)，可以有效地節(jié)約能源，方便管理。

作為本實用新型一種優(yōu)選的實施例，蒸汽輸出口21與蒸汽輸送管道201之間設(shè)置有閥門203，用于控制蒸汽是否進(jìn)入凹槽11。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。